在中國做精品酒店會遇到哪些困難？

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其實在中國做精品酒店，甚至普通的酒店都會遇到很多困難，以我自己的親身經歷，特別是在香格里拉這樣一個勉強算得上四線城市的周圍的山村裡，做酒店更是難上加難。

1、從酒店建設的角度看，松贊在過去的15年中深刻的體會了在中國做精品酒店的難處。我認為精品酒店應該充分的融入和接應所在區域的文化，最首要的就是建築文化。我們一直努力將每一個新建的酒店充分和諧的融入到當地的村莊和生態的自然環境之中，在這個過程中我們面臨了太多的困難和挑戰。隨著現代化程度越來越高，傳統的建築工藝和手工藝已經喪失在歷史長河中，因此要在很多原始的村落里新建一幢傳統的建築成為了一個高難度的工程。無奈之下我們只能從頭開始，自己追根文化、培養工匠、發展手工藝，在這個過程中我們付出了太高的時間和財力成本。

2、從服務上講，要建立高標準和地方特色的服務體系是一個巨大的挑戰。中國酒店行業發展本就滯後於西方，尤其是從酒店人力資源基礎來看，對於坐落在相對欠發達地區的很多類似於松贊的精品酒店來說，如何找到適合的人才並且建立高標準的服務體系是一個很大的難題，吸引外來的高端人才無法持久，培養本土員工又要耗費太多時間精力。

3、從市場條件來講，中國市場對精品酒店的認知有一定的落後，需要有一定的培育期。中國酒店行業發展幾十年來造成的國內客戶對於酒店星級標準的粗放認知和對於酒店硬體基礎設施的盲目追求讓精品酒店在中國的發展道路尤為崎嶇。為了培養中國客戶理性和真實的消費偏好我們也花費了很長的時間。

精品酒店是個無底洞。別提有多難了，每件事都難。

因為專業是風景區和鄉土建築設計，所以也做過一些風景區的酒店設計，只能說，全方位的難。

那麼問題來了，為什麼難？

每一種建築及其包含的服務，都是為了滿足人們的某種需求。

絕大多數建築類型，包括普通酒店和博物館、學校這些，都是有著非常具體的功能要求和服務標準的，都很務實。而精品酒店這種類型，按照我個人的理解，是專門用來滿足人們終極慾望的。那些在日常生活工作中無法滿足的慾望。

不管是風景，美食，文化，美女或者那些奇奇怪怪的感悟，所有這些精品酒店想要提供的體驗，實際上是超越於日常生活和實用功能之上的，精神層面的享受。

可以說，精品酒店就是人類奢侈慾望的凝聚。慾望是無底洞，精品酒店的要求也就是無底洞。

精神層面的東西，難就難在難以捉摸。

要在精神層面上滿足客人，那就意味著無窮無盡的難以捉摸的要求。

人心叵測，你怎麼做客人都可能不滿意，做豪華了嫌你不夠樸素，做樸素了說你太簡陋，做細緻了說你繁瑣，做簡潔了說你太作（第一聲）。至於環境風景更是一千個人一千個口味，怎麼辦呢？這種情況比私人會所只要滿足少數特定人群要難得多。

於是只好把每一件事情都做的最好，做到超出每個人預期，做到極致無法超越。我不能確保滿足你，但我確保世界上最好總可以了吧？

於是酒店裡每棟建築每個空間、每件擺設、每個裝飾都要設計，都要美好，都要渾然一體，都要出人意料的驚喜....更不要說那些軟體服務設計起來多少花樣。

而在中國，另一個巨大的困難就是，整體社會發展程度太低。

如果看過紅樓夢，我們會知道過去的帝王將相生活是多麼精緻。而精品酒店就是要奔著那樣的精緻而去。

問題是精神層面的需求是居於需求金字塔最高點的，其支撐是巨大堅實的物質基礎。僅僅是基礎設施一項投入，在風景區就能把人搞死---自建水源凈化系統，排污處理系統，有時候還得自備發電系統，自己還得修路架橋安排交通。日常的燃料、食物用品供給、廢棄物處理，每條供應鏈都得考慮。更不要說所有物件都得是優質獨特的產品，得從全球輸入。這簡直就是建造一個小城市。但這只是基礎設施而已。

這裡面所有的服務人員，還得達到比較高的要求，關鍵崗位還得是社會精英級別的，維持這些服務人員的工作、家庭、子女教育又是一套大系統。當年在黃山做酒店，酒店方最困擾的就是如何維持山上的服務人員的質量，正常人真不願意長年在冷濕寂寞的山上呆著。。。

這樣一個金字塔尖的酒店，一般來說必須是在發達國家的優質景區，依託發達的基礎設施和全套完備穩定的物品、人才供應，配以較大的高收入客群，才能通過高價格維持下去。

而國內基礎社會和供應遠遠不到位，特別是偏遠風景區山裡面。高收入客群的數量和質量也不夠，這種情況近乎無解。大概也就是在北上廣周邊，或者世界遺產級的風景區里，能維持少量的高質量精品酒店。其他情況下，只能設法降低一些方面，以另外一些方面的特長來彌補而已---那樣就是特色酒店，而難成為精品酒店了。

不過就算是特色酒店，也很好了呀。雖然難，但一間好的精品酒店，不但能幫助客人完成夢想，也能幫店主實現夢想。這是大家一起做夢的地方，是電影得以走進現實的地方。我知道一些做精品酒店的人，都是揣著夢想才會去做這件困難的事情的。如果單純是掙錢，真的不必這麼麻煩。

有個好看的電影叫《布達佩斯大飯店》，我覺得就很精品，可以看看哦。

那要看你是管理方還是業主方了。。

管理方的困難就是定位不準確，遇到呆逼業主不給錢的同時使勁擼羊毛，人員流失

業主方，遇到不給力的管理方

一人才

其實是整個酒店業都面臨的困境，中高端酒店的合格酒店人才真的很少，原因在於中國中高端酒店價格已經和國外接軌，但是薪水和中國接軌，導致無法招聘到合格的酒店人才。國外中高端酒店大部分人才都是正規大學或者酒店學院畢業的，而中國有很多是半路出家甚至根本沒有接受過系統培訓。反過來說因為酒店業長期以來的低薪水，造成酒店業的人員流動過高，每年都需要重新培訓員工，也是很大的開支。

都說瑞士酒店是酒店業的標杆，但是瑞士酒店開的薪水國內沒有哪家酒店能支付。

Swiss Statistics

瑞士2012年酒店業非管理職位月薪是3980瑞士法郎，大概25363人民幣一個月，這個秒殺國內大部分酒店的管理人員了。所以我一直都覺得薪水低是酒店業發展的一個很大的瓶頸

中高端酒店不能開高薪水的原因有很多，一是中國消防等開支非常高，還有很多不透明壟斷的費用，在很多地方政府喜歡去這些地方開會但是又不能及時支付費用，造成資金流短缺。

二是中國目前的經濟環境支撐不起這麼多中高端酒店，精品酒店。國外四五星級酒店都是中產到富人入住的，而在中國，符合這個定位的人不會超過2千萬，而大部分又傾向於國外旅遊度假而非國內，造成酒店業入住率不高，房價無法下降，又進一步影響薪水工資，福利待遇等

三就是中國產權制度不明晰。在大中城市還好，在小城市乃至農村，開酒店是一個風險非常高的事。因為法律制度沒辦法保護私人產權，很有可能一個人辛辛苦苦把酒店做上路，當地的三教九流都想來分一杯羹。如 @袁牧所說，中國社會發展程度還太低，很多物料採購跟不上。我在重慶希爾頓入住的時候發現它的mini bar等提供的都不是合格供應商的產品，實在是。。

酒店業是服務業，服務業就特別依賴人的素質，就中國目前的環境來說，酒店業也比較真實的反應了這一點

等我腰纏十億人民幣了，會找個好山好水的地方建（開）個精品酒店。

定位吧，首先你的定位是精品酒店，但是你的服務才能決定客人心中你酒店的地位，所以想做精品酒店是不夠的，首先要做酒店，然後再把它做成顧客心中的精品才重要

精品酒店有兩種，城市型和景區型。（我從甲方角度回答一下）

景區型比較難

一、因為在啟動酒店項目之前，你就遭遇了第一個大問題是與當地政府的協調問題。

如果你的酒店所在的位置交通不是特別好，那一定需要政府做市政配套，因為精品酒店對交通、機電的要求都特別高，客人的到達與離開的線路、酒店用水用電用煤氣、污水的處理，可能酒店所在地的那個村兒都不能滿足，那就需要政府幫忙，若連這個支持都沒有，項目也就別想了

二、你要在設計酒店之前就找好管理團隊，根據管理團隊的規格和要求，尋找合適的酒店設計單位。一般好一點的精品酒店的概念設計都需要外國的設計團隊參與（包括建築、室內、景區、燈光等等），這幾家找好了，你蓋一個酒店初步預算就出來了，大概投資多少錢，多長時間投完，怎麼安排資金流，這都算非常重要的前期準備工作。

三、這時候業主遇到了第三個大問題，一般來說一個景區會有他自己獨特的文化，你作為本地公司，根據管理團隊的要求，需要向管理團隊和設計團隊提供各種文化的素材和意向，幫助他們設計出最貼切、最符合當地文化的設計內容，雖然你不容他們專業，但比他們更懂當地，需要及時糾正設計上的每一個偏差。

四、施工階段，主要難點在於保證酒店的施工圖與概念設計應匹配，因為就然是精品酒店，就不是那種普通的大酒店，往往有很幫的設計亮點存在，害怕施工單位不能貫徹設計師的意志，概念設計挺好，實際達不到那效果。

五、開業後的運營。管理團隊與業主的博弈。好的管理團隊會注重服務的品質，這一點你別擔心，主要是怕他不咋給你省錢，完了還不是那麼特別掙錢。雖然地方好、服務好，但業主收不回錢也不行啊！所以在財務的管控，以及酒店實際運營、宣傳都需要業主花心思與乙方多溝通、互相促進。

簡單的大的方面我覺得就是這麼些個。

其實在你資金條件都具備的情況下最難的就是服務，如何解決異地的差異化體驗與國際標準化的衝突是關鍵，同時，如何達到boutique hotel的服務也是一個問題，國內關於在這一塊的培訓，人才等等都太缺了。

覺得精品一般都在繁華地段，而且資金也是很大的問題。

謝邀。覺得作為住客，回答有些困難。

個人感覺是市場定位吧，也就是酒店競爭如何有效避免同質化。因為最為住客，感覺國內酒店同質化現象挺嚴重的，缺乏個性化的入住體驗。

選址，入住率，還有入住的人群，就是定位。然後就是你的服務，還有就是特色，是便捷還是什麼。先期做口碑，把市盈率拉長

關鍵在於對市場的選擇，是選擇哪級城市的市場。對於一二線的城市，人流量大，市場也大，相對應的是行業競爭也大，但畢竟塘子大，魚多，多一點餌也不會有什麼問題！對於三四線城市甚至於縣級市，那就要看當地酒店市場情況了，一般對於這種市場都是本地自行開辦的，相對於市場來說，這種酒店標準不一，管理不夠系統和可能欠缺經驗，所對應帶來的就是可能後期發展缺乏整體競爭力！個人愚見就是做精品酒店，市場應該很大，畢竟隨著收入水平逐步的提高，各種旅遊方式和消遣方式都越來越多，市場也會隨之慢慢壯大！最重要的應該是對所做行業和品質的堅持。

對於一個旅遊與酒店管理專業畢業（白學了），在麗江做過多年客棧的人（白做了）。

發表點自己的簡介。

首先。定位精品酒店。加盟連鎖我不了解。如果自己想做的酒店，民宿類，定位高端的話。

第一。你要有充裕的前期資金。例如，租金，轉讓費，是否翻新重建，裝修定位，裝修品質。

第二，你需要一個充備的資金鏈支持。無論是否高端，資金鏈的充裕情況能在兩三年的時候展現出他的優勢。你無法保證你能在什麼時段就開始持續的滿客量。那麼後續的資金支持就變得很重要。人工費，廣告推廣費，每年的租金等。

第三，裝修風格定位。如今各地民宿滿地的情況下。拼錢只是其一，更重要的裝修等應景的風格體現，如何去滿足現階段甚至稍久的社會認可感。除了炒作以外，個人覺得更重要的是風格化的專一，沉澱。例如，新中式的裝修，可能很需要所有人擁有更多對中國文化的沉澱。

第四，推廣。除了炒作。就只能你是能在網路信息爆炸的年代瞬間炸死人的那類了。

自己也不知道說的有沒用。學疏才淺。略發表下自己淺見。

投資和回報不能成正比

精品酒店投資回報太慢了，尤其碰到現在都在壓價的國際品牌酒店

在中國做精品酒店或度假村，除了國內的一線城市可以勉強算跟上，二線及以下大部分是與房地產相結合的不倫不類的。國人消費觀念、消費者素質均存在一定的問題，酒店服務人員更一團糟。哎…還有好長的一條路要走

隔音

會遇到「在中國」這個困難。