周杰倫的編曲是什麼水平？
注意，是編曲。
很多對周杰倫編曲能力的評價多是根據《止戰之殤》（很多人眼中的神曲）這一首歌而來的，我覺得這並不全面，相對於周杰倫極強的作曲能力而言，他的編曲能力的話只能算中等偏上水平，而且次於他的編曲三巨頭。
在這裡不想對編曲展開過多的解釋，製作人是廚子，原曲跟詞是食材，編曲是調料。如何把這些素材做成一一道菜，全看廚師自己的調配，不同的調配就會做出不同味道的菜。在我看來，編曲有兩點是必須強調的：一是配器，二是和弦。我們先看截止到目前為止他的編曲作品：可愛女人/娘子/反方向的鐘/懦夫/晴天/她的睫毛/梯田/借口/外婆/止戰之殤/陽光宅男/水手怕水/公公偏頭痛/四季列車，這裡面他的編曲風格、理念、能力比較明顯的分為了兩個部分，前期截止《七里香》這張專輯，RB以及hiphop的色彩會比較濃，而後期則增加了電子樂的比重，所以對他編曲能力的評價也分為前後兩階段來談吧。
前期來看，周杰倫的編曲特點可以概括為四個字「簡單豐富」，雖然乍看是一對矛盾，但是卻非常精準。「豐富」是針對配器以及層次感而言的，他的編曲配器豐富，層次感強，風格大氣，古典味很足，如反方向的鐘，她的睫毛這都是大氣古典派，止戰之殤則重在豐富，尤其是末端多道音軌和聲相互配合而且一點也不會產生嘈雜感，層次分明，外婆同理；紮實的鼓點，大量的反拍，強勁的節奏讓你不自覺的就想動；在偏Hiphop節奏感比較強的編曲中注重加入鋼琴元素，整體感覺多了一絲柔情與靈氣，如梯田，止戰之殤；而「簡單」是指他的和弦編寫相對簡單，一般一首歌就簡簡單單幾個和弦，像反方向的種，三個和弦來回用，神曲《晴天》，開頭前奏吉他也是三個和弦，成為眾多吉他初學者必須的前奏之一，非常棒。
而我很忙之後，周的編曲能力顯然沒以前那麼用心了，豐富度與層次感下降很多，陽光宅男，編曲很普通，沒什麼特點，水手怕水，說真的，這首歌我一點也不喜歡，聽得時候有種小瀋陽的即視感，很難想像這是當年那個唱以父之名酷酷的周杰倫在唱，單就這首歌而言編曲層次感上跟以前相比差太多了。而且此時周杰倫的編曲理念發生了變化，RB跟hiphop的色彩越來越弱，於此同時加入了太多電子樂元素，就像四季列車，在以前應該算是周氏「暗黑系饒舌」，那種鼓、反拍等創造出的強烈節奏感應該會讓你不自覺的想動，結果在這首歌裡面那種電子樂「滋滋滋」的違和感卻讓人覺得實在是不太舒服。
早期的水準很不錯了，現在聽眾廣泛黑黃大師的編曲電子聲太多，我覺得這都是杰倫帶的
說周杰倫編曲能力不強的，聽聽周自己編曲的歌，梯田，止戰之殤，懦夫，可愛女人，娘子，晴天，等等，其實也有二十首左右，幾乎首首精品。
另外，可以找來網上周杰倫原版的demo聽聽，很多歌的編曲大框架已經完成了，完成度很高，比如夜的第七章，鍾興民封神的編曲，其實demo里已經完成的七七八八了。
周作為製作人，所有的編曲都要經過他的審核與把關，很多idea也是他和編曲人共同討論出來的，這點可以看洪敬堯和鍾興民的一些節目和採訪里都說過。比如雙截棍最後一段副歌前的神來之筆鋼琴solo，就是周的想法。很多歌曲，換做其他人，可能早就寫聯合編曲了，周沒有。
哦對了，忘了新專的土耳其冰淇淋。。。這首歌已經說明一切了。
個人認為作曲更偏重天賦，編曲更偏重技術吧。
周杰倫作曲神級，編曲比作曲要差不少（當然，水準之上還是有的）。
有些歌曲由於他作曲太屌所以並不依賴編曲就能成為神作，比如《龍捲風》《星晴》《愛在西元前》等
有些歌曲主要靠編曲成為神作，比如《雙節棍》（鍾興民編曲）《以父之名》（洪敬堯編曲）《爺爺泡的茶》（林邁可編曲）等
總體感覺……越到後期編曲作用越大，這也正常，名氣越大也越來越忙了，真正可以體驗生活、靜心創作的時間也變少了，沒有了生活的積累和感悟，靈感自然越來越少，也只能越來越依靠技術了。
真心希望周董可以……算啦，不可能的，還是在好聲音上多看看你吧
不輸三巨頭
個人認為他的編曲能力還是基本碾壓了華語樂壇大部分人，甚至大多數職業編曲人，但是我覺得不如鍾興民和堯敬洪。
個人認為傑的編曲能力不錯
但並不怎麼編
除非是鍾愛的某旋律 或表達內心的歌
另一個方面 另一個角度看 大多 周杰倫自己寫詞的歌自己編曲了
止戰 星晴是第一種 外婆 四面是第二種
聽以上四首歌后 可以發現
杰倫編曲 屬於 避繁雜 簡單孕奇
周的編曲強調意境
鍾興民之類 編曲師強調宏大華麗 以襯托自己的編曲價值
後期的編曲師 黃大師
雖然差
但從自導自演 煙花易冷之類歌曲 也能看出他並沒有說要強行加電音自毀前途
電音呢 是周讓他加的 嗓子不行了 太沙啞 或上不去 就拿電音蓋一下
吐槽的點也就可以從聲音和作曲轉移編曲了
鍾編了跨時代 周最終因為嗓子不濟而改變唱腔最後被批評
其後
周避重就輕 聰明的拿黃做了背黑鍋的
周杰倫的歌全部都是自己作曲，但是編曲有些是自己編，有些是別人編
他對於作曲和編曲有一個很通俗可愛的解釋：作曲就好比是一個寶寶，而編曲則是給寶寶穿上了漂亮的衣服
我個人覺得他真的相當厲害，能反反覆復細細品味帶給我無盡享受的作品數不清
聽聽《土耳其冰淇淋》
編曲前期大部分是洪敬堯、鍾興民兩位老師，現在大部分是林邁可、黃雨勛。他自己比較少編曲，但是每一首曲子作曲都是他
聽聽 止戰之殤 你就知道了。
難道周董1編曲也要和別人比嗎，為什麼對他要求這麼高，比來比去比卡丘
如果你喜歡陳奕迅，你應該知道他的《淘汰》是周杰倫作的詞作的曲；
如果你喜歡蔡依林，你應該知道她的《倒帶》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡劉德華，你應該知道他的《一壺鄉愁》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡張學友，你應該知道他的《算命》是周杰倫作的曲； 如果你喜歡王力宏，你應該知道他的《打開愛》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡張惠妹，你應該知道她的《也許明天》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡梁靜茹，你應該知道她的《失憶》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡張韶涵，你應該知道她的《親愛的那不是愛情》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡莫文蔚，你應該知道她的《黑雨》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡古巨基，你應該知道他的《夜空的精靈》是周杰倫作的曲； 如果你喜歡潘瑋柏，你應該知道他的《站在你這邊》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡溫嵐，你應該知道她的《夏天的風》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡許茹芸，你應該知道她的《蝸牛》是周杰倫作的詞作的曲；
如果你喜歡徐若瑄，你應該知道她的《美人魚》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡南拳媽媽，你應該知道他們的《瓦解》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡she，你應該知道她們的《候鳥》是周杰倫作的曲；如果你喜歡阿杜，你應該知道他的《退讓》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡陳小春，你應該知道他的《我愛的人》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡李玟，你應該知道她的《刀馬旦》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡迪克牛仔，你應該知道他的《不會哭的人》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡羅志祥，你應該知道他的《自我催眠》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡郭富城，你應該知道他的《永遠愛不完》是周杰倫作的曲； 如果你喜歡周渝民，你應該知道他的《我不是F4》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡陶晶瑩，你應該知道她的《兩個寂寞》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡劉畊宏，你應該知道他的《情畫》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡江語晨，你應該知道她的《晴天娃娃》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡浪花兄弟，你應該知道他們的《你是我的OK棚》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡康康，你應該知道他的《電燈泡》是周杰倫作的曲； 如果你喜歡江蕙，你應該知道她的《落雨聲》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡梁詠琪，你應該知道她的《給自己的情歌》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡伊能靜，你應該知道她的《念奴嬌》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡鐘鎮濤，你應該知道他的《魔鬼的情詩》是周杰倫作的曲;
如果你喜歡容祖兒，你應該知道她的《小小》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡twins，你應該知道她們的《連帶關係》是周杰倫作的曲； 如果你喜歡林志玲，你應該知道她的《帶我飛》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡李玖哲，你應該知道他的《夏天》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡余文樂，你應該知道他的《默背你的心碎》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡楊穎，你應該知道她的《都要微笑好嗎》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡李宇春，你應該知道她的《刀鋒偏冷》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡張靚穎，你應該知道她的《有沒有》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡superjunior-M，你應該知道他們的《幸福微甜》是周杰倫作的曲；
如果你喜歡周杰倫，你應該知道他所有的歌都是自己作的曲。
還有太多太多我說不完！
為什麼那麼多不懂編曲的JAY粉也來胡亂說一通。周杰倫旋律寫得好。編曲還會差？如果要他慢慢花時間，也不會比三巨頭差，三巨頭一年時間編周的幾首？花多少時間，而且他們編曲也是在周給的小樣基礎上，如果周要求必須按小樣骨架來，那麼他們發揮的空間就少了。而一個人旋律可以寫的很好，說明他對音樂的審美已經到了極高程度，那麼在編曲方面，他個人的美感可以製造出更美的編曲，所以不要說他編曲差，真想吃這碗飯，他專門從事的話，誰比他強？
一流;
有興趣的時候可以聽聽周杰倫的每一首主打歌，裡面的樂器種類繁多，不禁佩服周董的音樂才華。最初的威廉古堡，已向華麗發展，而《七里香》一張專輯可以說時周董的顛覆，止戰之殤、我的地盤、七里香，將樂器之間融合的很好。我個人比較深刻的時《龍戰騎士》，不知有沒有知友注意過開場的背景音樂是一個交響樂隊的器樂。
其實周杰倫所有由其他人編曲的歌曲，聽demo就知道了，完成度已經很高了，一年一張專輯，周杰倫怎麼可能有那麼多的精力都自己編曲，各種廣告，商演，演唱會，如果強行都自己編曲的話，兩個結果
1 發專輯速度變慢，但是編曲水準還在
2 發專輯速度不變，但是編曲水準下降
周杰倫的編曲水平絕對不亞於他之前御用的編曲三巨頭。
不信的話可以聽聽三巨頭給其他歌手編曲的作品，少了周杰倫的作曲，編曲水平水準下降很多。
縱觀華語樂壇周杰倫的編曲水平也在頂尖行列
最新的《土耳其冰淇淋》編曲，卧槽，牛逼啊，怎麼牛逼就不細說了，知乎上有很多大神的分析，我就不班門弄斧了。
就像陳奕迅在一次採訪中說的:周杰倫不是人，怎麼可以這麼有才華，吧啦吧啦吧啦的（具體怎麼說的我忘了，大概這個意思吧）
完
謝謝1樓淺顯易懂的解釋
前奏想起來就知道是哪首歌啦。
亂舞春秋，藍色風暴～～好的編曲讓你覺得沒有一秒鐘是多餘的
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