一個人生活，如何快速做飯？特別是買菜？如何買一個星期的菜呀？
一個人，做飯
坐標美帝村裡，固定每周五去超市採購一次。
美國超市裡蔬菜少的可憐，感覺要是中國大媽一去，整個沃爾瑪的蔬菜立刻就空了。
我一般先買水果，看著想吃啥就買啥，大概一周的量。然後是蔬菜，像青椒胡蘿蔔洋蔥這種能放半個月的可以多買幾個，綠葉菜盡量少買，但保證種類豐富。然後是肉，反正就那麼幾樣，保證雞胸肉雞腿肉豬排牛排牛肉和肉餡都有就行，偶爾買點雞翅培根和火腿。
回到家開始收拾冰箱，然後攢出一堆不要錢的超市塑料袋。把大塊肉最好提前切成一頓飯的量再分開凍起來，這樣以後做飯就不用全部拿出來解凍了。蔬菜我一般會挑出一些容易壞的單獨放在一層，每次開冰箱就會想到先做那些菜，之前經常忘記冰箱里的東西，最後都發生了奇怪的化學反應。
做飯的話我每天大概會花1分鐘倚靠在冰箱門旁邊思考一下明天要不要在家吃，在家吃的話做什麼，這樣就把需要的肉類拿出來放到冷藏，明天自然就解凍了。比如我現在有個茄子，那就可能想做個肉末茄子，就把肉餡拿出一部分放到冷藏，這樣不至於現化來不及。有時候想做牛排，就提前拿出放冷藏腌著。做米飯我一次一般會做兩個人的份，這樣第二天可以用隔夜米做個炒飯。饅頭，糖餅周末也可能做一些，剩的都凍起來，想吃10分鐘蒸一下就好，能吃半個月吧。想鹵東西就頭天晚上做好，放室外泡一晚上，第二天可以直接吃了。基本保證一道菜三天之內吃完。
基本現在就是第一天做飯做出兩到三頓的量，這樣第二天只做一個菜，加上頭一天的剩飯，就可以有很多吃的。每次大概20分鐘做個新菜，再微波爐熱個剩菜。以此類推，不斷循環。
烤箱也是個不錯的選擇，因為預熱一次比較費時，所以我一般用烤箱的話一定要多做一些東西。比如地瓜，雞翅，雞腿，豬排，刷上醬或者裹上粉，一股腦都放進去，掌握好時間，一次性可以做出好幾頓的量。簡單粗暴。
最後強調一下，做飯感覺很講究運籌學。比如一頓飯，主食我想吃米飯，菜想吃咖喱雞肉和煎三文魚。那我會先燒水，把米飯先蒸上，接下來的三十分鐘，然後熱鍋倒油，這時候切開已經解凍的雞肉，然後炒雞肉，然後切土豆胡蘿蔔，經常翻炒一下雞肉，然後放土豆胡蘿蔔和咖喱塊，加水開燉。這時再拿一個鍋，熱鍋倒油，準備三文魚，然後直接煎。最後咖喱收汁的時候可以盛米飯了，三文魚也好了，然後就可以開飯了。
炊具準備一大一小兩個炒鍋，一個小奶鍋，一個蒸鍋，兩個鏟子一個漏勺一個烤盤，自己做飯就差不多了，煎炒燉炸蒸都能做。我還特意買了一個煎雞蛋的小鍋 。
溫馨提示: 做完飯就算不想洗碗，最好還是放水裡泡著，自帶去污功能。瀉藥……
然而我是每天早上去買的菜，不囤菜的……
親生經歷，囤菜也可以不吃速食！！個人多年經驗覺得使用好冷藏櫃很關鍵。還有就是逐漸發展出一套符合自己飲食習慣和喜好的食譜。我在國外一個人生活了4年，第5年和男友一塊住，第5年吃飯是兩人份。平均一周supermarket一次。外賣2-3次。先上圖，一周囤菜都能做出些什麼
先說說自己的情況，上學的時候是非常忙的，設計專業，睡覺平均不足7小時（可能對好多人來說已經很充足啦，樓主要睡9個小時才睡得飽。。。）睡不好再吃不好肯定是不能繼續戰鬥的，在國外總是很想家鄉菜，美式中餐多吃一兩頓就會很膩，所以四年前就開始做飯。
一開始我不會做飯，經歷了很多艱難過程，不過學設計的孩子，都很習慣過程失敗和再嘗試哈哈哈。
基本上一開始遇到的問題就是，
去超市買什麼菜？
（在國外菜場怎麼買到容易下廚做飯的菜？跟這個問題無關我就不贅述啦）
一周只有一次到兩次左右去超市囤菜的時間怎麼辦？
買回來冰箱里放不下怎麼辦？
等等。。。
回答這個問題的關鍵在於怎樣有秩序地保存和使用買回來的蔬菜果肉。說說我每周的購物單吧：
海鮮，淡水魚類，綠葉蔬菜保鮮時間是很短的。所以每次我會買2-3種綠葉蔬菜，在前2-3天內吃完。好些海鮮魚類是可以速凍的，只是有些速凍後會影響口感。
除了綠葉蔬菜，我喜歡的萬能搭配+常溫/冰箱可保存5天左右的素菜：土豆，白菜，胡蘿蔔，青椒，洋蔥，西紅柿。我基本沒次都會各拿2-3個
蝦/肉：
五花肉，雞肉，雞爪，雞腿，整雞，豬蹄，牛尾，大骨，排骨，河蝦，魚排，內臟…
根據本周菜譜和喜好隨便買，每次也是買3-4樣。
那些蔬菜買回來以後呢其實不需要太多處理，瀝干水分，用密食袋密封裝好放在冰箱就好。那麼蝦呢，買回來以後我會把它們浸在水裡洗凈瀝干後直接速凍起來，要吃的時候解凍直接炒或者蒸煮都行。那麼肉類呢，同理，洗凈以後，像豬蹄雞爪牛尾之類的可以直接速凍起來，等到要煲湯燉煮的時候再拿出來就行了。像排骨，魚排舉個例子，洗乾淨以後先切成配菜狀態的大小，可以免去做飯時候等待解凍再處理的時間。像雞胗，豬心這樣的食材，我會在周末直接將它們鹵好，放涼以後切成薄片，在速凍起來，這樣下次吃的時候，拿出一些和青椒啦，芹菜炒一炒就是一道下飯的小炒啦。非常省時。
首先說說早餐：
我會在家裡囤米，黑米糯米血糯小米五穀雜糧，隔夜預約煲粥，早上各種粥至少是有保障的，買點肉鬆醬菜，這類可以不需要存放在冰箱又能常溫保存比較長時間的食品，最簡易的早餐雛形就有了。
再進階就是，萬能搭配的雞蛋，水煮，蒸，都是早上5分鐘就解決的事兒。
速凍箱食品：
每次去超市呢，我會買一袋速凍饅頭，有餡兒的沒餡兒的，或者糯米雞啦或者小籠包，每天早上拿一個放在煮蛋器上蒸著吃，很方便。
還有就是餃子餛飩類。我是南方人，很喜歡鮮肉小餛飩，可以當早飯中飯晚飯吃。所以周末去超市的時候，如果不夠買饅頭類，我會買餛飩皮，五花肉，回家包一盒放在速凍箱，大概40隻左右，基本4次就吃完。
（寫不動了，下次繼續。。。）
寶貝，當頓飯菜當頓買，新鮮。除了那些擱得住的，每天逛逛菜市場，買著熟悉的菜，規律緩慢，也很簡單。
速凍品：魚丸，牛肉丸，貢丸，水餃…
腌製品：榨菜，臘肉，腐乳…
蔬菜：土豆，蘿蔔，茄子，玉米，冬瓜…
乾貨：干香菇，乾貝，蝦米，紫菜，銀耳，蓮子…
以上，可以拿來加肉類燉湯，咖喱滷味也是好選擇，周六周日燉，吃到周二周三，下半個星期可以吃面吃餃子。
中間外食過渡一兩頓，主要吃蔬菜和魚。
新鮮蔬菜可以焯水吃，放點蒜橄欖油胡椒香醋之類的拌下。
米飯可以一次性煮好放保鮮袋冷藏，吃食微波加熱。
下廚房快手菜可以看看，有些蒸菜可以和煮飯同時進行，一個電飯煲可以快速解決。
以上。
我不大做飯，早餐自己做。
分享個買雞蛋的經驗，紅皮白皮輪流買，放在冰箱方便區分哪些雞蛋是上一撥買的，這次買紅皮，下次買白皮。
對於沒有冰箱的人來說一周必買的有雞蛋胡蘿蔔馬鈴薯西紅柿 肉類的只買排骨和肉卷。一般周一吃排骨周二吃肉卷。周日把排骨咸煮（使勁加醬油）放著周一吃。周日和周一晚上都要吧肉卷蒸一下才不會壞。一個人做飯又要簡單的話醬油雞蛋火腿臘腸這些真的必不可少。噢，還有電飯煲。一鍋煮就可以很美味了。經常煮一個西紅柿飯一個土豆飯還有各種雞蛋臘腸飯。
圖一是臘腸蝦米香菇飯，真的超好次
|?ω?｀)
一個人，快速做飯
那麼假設題主是跟我一樣一個人在大城市戰鬥，每天都匆匆忙忙趕地鐵的上班族。但對於吃的又不願意講究。但平時真的抽不出時間去做飯怎麼辦？
平時都早8.00出門，晚7，8點到家，還要刷題看書健身洗澡跟基友瞎BB，能留給烹飪的時間已經很少了。所以我都會儘可能快的結束戰鬥。
肉類都是每星期採購一次，主要是牛肉，雞胸，切好的魚肉，會買很多，已經處理好的一盒的那種，直接放冰箱里。偶爾會買鮮魚，在周末的時候先處理好，再放保鮮袋包好，也扔冰箱里，用的時候直接解凍就好啦。
然後就是土豆，玉米，味千拉麵，全麥吐司，芝士片這些能存放一段時間的食物，放冰箱下層。
好，最重要的來了：廚具非常重要！
1.電飯煲
這個沒什麼好說的吧，不管煮飯還是煲湯，電飯煲肯定是首選，而後一定要有定時功能！每天起來就能喝到鮮美的牛肉湯，不要太幸福。
一般都會在晚上把食材處理好，超市買的處理好的肉類，直接解凍，過水然後直接扔電飯煲裡面就好，設置好時間，醒來就可以直接吃啦。（強烈建議所有的大塊肉類都要先煮一遍！不要嫌麻煩直接拿去做菜，別問我為什麼，煮一遍你就知道了。。。）
2.電烤箱
偶爾還是想要吃吃烤魚，烤雞翅，炸雞腿，炸排骨，我會在晚上處理好食材，先放冰箱里腌制入味。早上直接放電烤箱里，然後刷牙洗臉，二十分鐘左右就烤好了，放便當帶走，基本都在20分鐘左右。
3.電煮鍋/炒鍋
剛畢業的時候沒什麼錢，合租了個沒廚房的小房間，但又想自己做飯吃，就TB上買了個電煮鍋，150RMB，一體式的插電就能用，平時早上焯個蔬菜，煎個蛋，烤個麵包。周末有空了炒兩小菜，都很方便。
還有一個很重要的，就是時間的把握。
因為我沒有那麼多時間花在做飯上面，所以控制流程非常重要。
先回去的路上想好自己要做什麼
到了房間放下包，洗手，繫上圍裙。
先把肉類拿出來解凍，解凍的同時洗菜切菜。
等化凍的時候先把電飯煲里的米飯煮上，然後收拾乾淨廚房（早上經常來不及洗碗）
做好之後順手把鍋給刷了，刀具收拾乾淨（合租的女生從來不洗鍋，都拿水沖沖完事，看著油膩膩的鍋還反光，真的是。。。）
TIPS：
肉類先自己分袋裝好，要用的時候直接拿一袋出來就行。
烤箱烤到一般記得要翻面。
如果可以的話，蔬菜買少一點，夏天非常容易壞，吃了鬧肚子。
做飯的時候帶上圍裙，你也不想油點子濺一身吧。
蘑菇記得要用的時候再洗，不然很容易壞。
冷鍋熱油不容易粘鍋。
出鍋前加點醋，吃起來有股獨特的味道（個人喜好）。
最重要的是：有一個會做飯的男朋友，坐等開飯就好啦
星期一：
早餐：酸奶一杯，葡萄乾10顆，全麥麵包兩片
午餐：芹菜二米粥
材料：芹菜100克、大米100克、小米100克
做法：
1、將芹菜洗凈，切成小段;大米。小米淘洗乾淨。
2、鍋上火，加適量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火燒開後改用小火煮20分鐘，加入芹菜段再煮5分鐘即可。
晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調味，請勿加熱量高的沙拉醬。紅綠豆珧柱瘦肉湯（1~2碗）。
紅綠豆珧柱瘦肉湯
材料：豬瘦肉60克、珧柱、紅豆、綠豆各15克。
做法：
①珧柱洗凈，浸軟撕碎；豬瘦肉洗凈，切片；紅豆、綠豆洗凈，清水浸半小時。
②把全部原料放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，中小火煲2小時，調味即可。
星期二：? 早餐：豆漿一碗、全麥麵包兩片、雞蛋一個? 午餐：番茄豆腐豆芽湯? 材料：大紅番茄1個(約100克)、北豆腐半盒(約100克)、豆芽菜50克、香菜少許? 調料：鹽2小匙? 做法：? 1、將番茄洗凈切塊，豆腐成切小方塊，豆芽菜去根，洗凈，香菜洗凈切段。? 2、鍋中放清水、豆腐塊，開鍋煮5分鐘，再加番茄塊、豆芽菜略煮，放鹽調味，撒上香菜段即可。? 晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調味，請勿加熱量高的沙拉醬。海帶雪梨番茄湯（1~2碗）。? 海帶雪梨番茄湯? 材料：海帶；雪梨；番茄；無花果；蜜棗；瘦肉；陳皮少許；鹽適量。? 做法：? ①瘦肉洗乾淨，汆燙後再沖洗乾淨。陳皮浸軟颳去瓤。煲滾適量水，? ②下海帶、雪梨、番茄、無花果、蜜棗、瘦肉、陳皮。? ③煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
星期三：? 早餐：一杯牛奶、一個花捲，一個蘋果? 午餐：熘魚片? 材料：草魚取中段1條、木耳10克、廣東菜心50克? 調料：色拉油2大匙、鹽1小匙、料酒1小匙，干澱粉、水澱粉、蔥、姜各少許? 做法：? 1、將草魚收拾乾淨，切片，沾裹干澱粉用溫油滑熟;木耳泡發，洗凈;廣東菜心擇洗乾淨;蔥、姜切末。? 2、鍋中倒入色拉油燒熱，放入蔥、薑末爆香，再加入魚片、木耳、菜心炒勻，加鹽、料酒調味、倒水澱粉勾薄芡即可。? 晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調味，請勿加熱量高的沙拉醬。? 什錦烏龍粥（1~2碗）? 材料：生薏苡仁30克，冬瓜仁100克，紅小豆20克，干荷葉、烏龍茶適量。? 做法：? ①將前3種原料淘洗乾淨，一同放入鍋內，加水煮至豆熟。? ②放入用粗紗布包好的干荷葉、烏龍茶，再煮7-8分鐘，取出紗布包，即可食用。??星期四：
早餐：黑米紅豆粥一碗，一個煮雞蛋，一蝶涼拌蘿蔔絲
午餐：芹菜炒墨魚
材料：芹菜150克、墨魚150克，蔥花、紅椒絲、黃椒絲各少許
調料：色拉油1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙
做法：
1、將芹菜擇洗乾淨，切段;墨魚清除內臟，洗凈，切段後改花刀，用開水汆燙，瀝干水分。
2、鍋內倒入色拉油燒熟，放入蔥花爆香，放入芹菜段翻炒幾下，再放入墨魚花、紅椒絲、黃椒絲炒勻，最後加入鹽、雞精調味拌勻，裝盤即可。 晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉醬)。
赤小豆粥（1~2碗）
材料：赤小豆250克，大米100克，食鹽、味精少許。
做法：
赤小豆、大米淘凈入鍋，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬成粥。
星期五：? 早餐：紅薯大米粥一碗，一個鹹鴨蛋? 午餐：玉米須菊花粥? 材料：玉米須10克、菊花10克、大米200克? 調料：鹽1小匙? 做法：? 1、將新鮮玉米須以溫水略泡，沖洗乾淨。菊花去蒂，摘下花瓣，洗凈。大米淘洗乾淨。? 2、鍋內倒入清水、玉米須，煮10分鐘後濾去玉米須，加入大米煮至粥成，再放入 鹽、菊花、玉米須，略滾即成。? 晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉醬)。? 海帶雪梨番茄湯（1~2碗）（做法參照上文）?
星期六：? 早餐：紅薯大米粥一碗，一個鹹鴨蛋? 午餐：燕麥片粥? 材料：燕麥片200克? 做法：? 鍋上火，倒入適量水，放入燕麥片，燒開後用小火煮至麥片熟爛、濃稠即可。? 晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉醬)。赤小豆粥（1~2碗）（做法參照上文）
星期日：
早餐：蒸蛋羹、一個饅頭、一個蘋果
午餐：絲瓜燉豆腐
材料：絲瓜1根、豆腐1盒、金針菇50克、蔥1段
調料：色拉油1大匙、水澱粉1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙、香油1小匙
做法：
1、將絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊;豆腐切成小方塊，在沸水裡焯一下，撈出瀝干水;蔥切末。
2、鍋內倒入色拉油燒熱，放入蔥末爆香，在放入絲瓜塊、豆腐塊、金針菇翻炒，加入鹽，雞精調味，倒入水澱粉勾芡，淋上香油即可。 晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉醬)。海帶雪梨番茄湯（1~2碗）（做法參照上文）
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首先你要有一個冰箱。
1. 肉類買好後，切成一份份的，放在冷凍室，每次要吃的時候拿一份出來化凍比較快。
2. 乾貨類的可以多囤積一些。比如木耳、香菇、海帶等等。
3. 罐頭類可以作為應急吃。
4. 蔬菜類，大部分蔬菜冷藏室里放兩三天是沒問題的。
在冰島五年，幾乎四年時間是自己一個人住，不喜歡有室友，因為感覺是陌生人在我家，不自在。
上學的時候有打工，所以資金還充裕，一般早晨課都很晚開始，去學校買咖啡或者自己在家做咖啡當早餐，午餐一個三明治，晚餐回家吃酸奶水果之類的，偶爾做義大利面，肉類或者中餐。一般每天要去一下超市，因為離家也不遠而且總覺得冰箱里缺點什麼。
新鮮蔬菜會買的就是洋蔥，紅薯，番茄，黃瓜，花菜和西蘭花，偶爾有大白菜可以買來做湯，必備雞蛋或者一大桶的蛋白。但是新鮮的菜其中一半是爛掉的。所以冰箱里常備冷凍蔬菜，一包一包很方便，便宜種類多，而且營養價值和新鮮的沒什麼差別。可以保存的很久。
醬料一定要有，豆瓣醬拌飯醬海鮮醬亞洲超市就有，用來炒菜很有中國味。麻油花雕酒醬油適合做燉肉類。
冰箱常備水餃和海鮮
廚房常備大米，泡麵
不上學之後，工作單位會包飯，所以家裡沒什麼菜，會準備酸奶牛奶和水果，還有一些麵包甜點。
一周要考慮保存，比如菜花很容易老，買的話最好三天之內吃，綠葉菜中等，可以放三四天，茄子辣椒蒜苔西芹土豆紅薯都不易壞，能存放一星期。自己算好搭配。
肉一次買夠，買梅花肉炒菜比較好吃稍微貴點，尾尖可以要成肉餡，牛肉牛腩做西紅柿牛腩，土豆燉牛肉不錯，雞胸較柴，健身時沒少吃但不好吃，雞腿肉，雞翅根，雞翅都不錯，直接烤箱烤不放油，很好吃，肉餡自己做丸子湯包幾個餛飩不錯。
自己做一般主食做成兩天份，比如米飯，第二天做一份鹹魚肉粒炒飯，雞粒炒飯等。
快速做就是統籌安排，燜米飯要30到40分鐘，中間洗菜，蔥姜蒜 切菜切肉，食材放好，等飯前3分鐘開始做，同步好就可以吃了。煲湯可以和燜飯同步。
做飯挺有樂趣的，收拾才是痛點
雞蛋很重要，主要是放一個月沒問題。
然後，肉，可以放冰箱，但是也別放太久。
土豆比一般蔬菜放的久，可以用來炒或者燒肉
再囤點咖喱塊、黃燜雞調料、水煮魚調料什麼的
哈哈
簡直秒變大廚啊。
以一周為例
第一天可以吃魚，因為魚要吃新鮮的，不能放冰箱。
第二天可以炒青菜煮青菜、再弄個肉菜，因為青菜放的時間較短。
第三天可以弄黃瓜西蘭花之類的，再弄個肉，這類菜放的時間比青菜葉放的時間稍長一些
第四天弄西紅柿炒雞蛋什麼，肉又可以從冰箱拿出來，燉個粉條排骨湯，香菇雞肉湯，都可以
第五天，木須肉、土豆絲，什麼的。
第六天，第七天，土豆燒排骨燒雞，咖喱牛肉，你已經沒有新鮮的蔬菜了，湊合點吃吧。
你又可以去買菜了……我大約一周到十天購物一次，每次基本後箱半滿。
家中我和先生，工作日晚上正餐至少兩個菜。早上中午是我的水果和一人食為主，周末就是三餐。
伙食供應情況：①正餐有菜有肉，盡量保證是綠葉蔬菜。肉盡量有整塊的，或有海鮮，先生提出清淡時除外。②一人食蔬菜水果佔一半，另一半包括蘑菇肉菜米飯等各種各樣。③兩人款早餐就各種各樣了，啥都有。
採購要訣：
肉和海鮮：我一般一個月到兩個月才買一次。買回來雞鴨排骨切塊飛水凍起來，再燉湯時直接下鍋。肉切成各種肉絲肉片肉末肉塊，炒回鍋肉的五花肉燙好切片，燉紅燒肉的五花肉切方塊＋料酒，做肉皮凍的皮煮好切絲，燉牛腩的牛腩切好飛水洗乾淨，魚洗好，蝦按照預期用途剝皮或者開背。以上全部用密實袋按照每次用量裝好。買回來當天吃的肉基本上是腰子，豬肝這一類的不能久放的。
主食：超市買的饅頭，餅，油條直接凍起來。
半成品（超市冷藏類）：例如臘肉，培根，泡菜等等可以用來提味的配菜，切好形狀每次用量分別包裝凍起來。可以時常買點肉自己鹵一下凍起來，我一般每次六條牛腱子。
可冷凍的蔬菜：例如蠶豆，玉米粒，豌豆，香菇，蘑菇銀耳，蓮子，洗好凍之。
耐儲蔬菜水果：土豆蘿蔔洋蔥西紅柿蘋果之類的，後50%的時間使用。
不耐儲水果蔬菜：綠葉菜，樹莓之類的水果，前50%時間使用。水汽太多的菜，包裝袋裡放張廚紙。
乾貨：粉絲意麵，海帶，豆腐絲等等，不怕凍的，可以一次批量泡發後凍起來。例如香菇我一次泡一罐，挑出不規整的剁碎悶飯，樣子漂亮的燉紅燒肉。海帶泡一袋，薄的卷海帶卷，厚的燉排骨。
自製半成品，包括加料紅油（以後每次炒川湘味菜就不用放好多料了），滷味，肉醬，果醬。自己烙的餅之類也可以凍。
以上不介意吃凍品的，當然這個方案不用或者少用凍品也可以的。我實在太懶，哈哈，每次買菜是拿宜家的大號編織袋去的，至少一袋，多則兩袋。我們平時水果蔬菜吃的較多，感覺吃凍品也沒什麼。當然盡量保證周轉啦，如果凍了很久忘記了，就還是扔掉吧。如果肉買的多，要花一整天清洗整理製作半成品。
day1 一人早午餐 凍豌豆＋凍香菇＋凍培根燜米飯，當天出去買菜。晚餐上湯豌豆尖＋臘肉蘆筍。水果樹莓＋藍莓。
day2 一人早午餐藍莓黃瓜果汁，烤蘑菇，成品烤餅。晚餐肉絲韭黃＋炒菜心＋茭白雞湯，水果李子＋藍莓。
day3 一人早午餐 火龍果＋黃瓜＋零食。晚餐鯪魚油麥菜＋排骨蓮藕。水果 李子
day4 兩人早餐似乎是速凍油條＋紅腸？＋酸奶。晚餐西紅柿炒蛋＋回鍋肉（含辣椒蒜苗）。水果火龍果
至此綠葉蔬菜已經吃完了，就是吃不完，超市蔬菜水多，也該壞了。
day5 一人早午餐，土豆餅＋水果。晚餐炒玉米粒＋豌豆粒，臘肉燜芋頭。水果李子。
day6 一人早午餐依然土豆餅。晚餐涼拌鹵牛腱（買香菜的話，到今天已經壞了，所以我用了陽台上種的薄荷葉）＋醋熘白菜，水果依然李子（我買了一箱，哈哈）
day7 一人早午餐挂面＋自製牛肉醬＋水果，晚餐好像外邊吃的？
day8 一人早午餐椰漿蜜豆小年糕（均為外購半成品，煮一下就好），晚餐羊肉抓飯（凍羊肉＋胡蘿蔔洋蔥），水果好像是蘋果。
day9 好像外邊吃的？
day10 一人早午餐是前天剩的抓飯（好委屈），晚餐牛肉醬炒四季豆＋炒豆腐絲（乾貨）
day11 一人早午餐，水果＋速食土豆泥＋零食。晚餐筍塊（冷凍）雞湯＋泡菜五花肉炒香菇（均凍品），水果大概是柚子蘋果李子其中的某一位。
day12一人早午餐，白吉饃（超市成品）＋牛肉醬，我吃多了。。。吃了一個半餅，哭。晚餐炒蒜薹（有點蔫但沒壞）＋黑椒雞胸肉。
今天是第十三天周五，截止目前冷藏室里還有芋頭，蘿蔔，土豆，雞蛋，各種醬。冷凍室大半滿的，四個抽屜，分別是肉，海鮮，蔬菜和其他（乳酪麵食等亂七八糟）。水果還要有李子蘋果和柚子，又買了一箱雪蓮果。
早上出門順便買了兩袋綠葉蔬菜，預計下周二三再去正式買菜。今天即使不買菜，晚上還可以吃海蝦煮青蘿蔔和肉燉芋頭。
合理安排，注意營養，很簡單。基本兩周也不會菜色重複，主食一般米飯。
最近吃的清淡，我的燉牛腩紅燒肉什麼都還沒做呢，做好又是一個星期不用買菜。
上次買肉，買了海鱸魚，蝦，魷魚，豬脊骨，豬肋骨，西冷牛排，羊肋排，整雞，雞胸，雞腿肉，雞心，豬腰，洗了一整個下午＋晚上。
這個問題我適合答，多的時候一次去超市要買十幾個菜（一周的量）。
所以除去不能吃的，幾乎每周買的菜都是差不多的。
鮮肉類：豬肉，排骨，牛肉
凍肉類：雞腿肉，雞胸肉，雞翅，雞爪等
海鮮類：蝦，黑魚，鯽魚等
素菜類：豆乾，青椒，芹菜，洋蔥，土豆，茄子，香菇，胡蘿蔔，白蘿蔔，玉米，冬瓜…………（根據個人喜好）
其中有三樣食材簡直是無所不能：豬肉，雞蛋，青椒（百搭）
然後就是組合搭配了。
紅燒肉
青椒炒肉
豆乾炒肉
肉末茄子
雞腿肉炒青椒
紅燒雞翅
泡腳鳳爪
水煮雞胸肉
青椒大蒜炒蝦
酸菜魚
紅燒魚
芹菜豆乾
酸辣土豆絲
土豆絲炒肉絲
香菇青椒炒肉
胡蘿蔔炒肉
玉米排骨
冬瓜燉排骨
蘿蔔絲牛肉
洋蔥炒牛肉
青椒雞蛋
洋蔥雞蛋
都是很簡單很平常的菜
要是題主這都懶的做，那就燜飯吧，
牛肉，土豆，香菇等自己愛吃的菜切成丁，加調味料和米拌在一起直接在電飯鍋煮熟就好了。簡單也很好吃！
我會燉一鍋牛肉、只放蔥、姜、鹽。熟了之後隨吃隨盛。
第一頓：碗里放點生抽、蔥末香菜末、辣椒油、牛肉湯燒滾把底料激一下，盛上面和牛肉--牛肉麵最好啦～
第二頓：西紅柿切塊、起鍋兩油下蔥段和拍扁的蒜，煸香放入番茄醬炒出紅油下西紅柿，翻炒均勻放入牛肉湯和牛肉、燉（再放點洋蔥土豆也行、就是羅宋湯啦。想再營養豐富一些 ，放點味道小的菌類、口蘑之類的，也不錯）
第三頓：咖喱牛肉…做法不再說了…
第n頓：紅燒牛肉…牛肉燉粉條……燉肉噸腐竹…牛肉燉宇宙…反正你喜歡吃什麼，自己覺得搭的就往裡做唄…
沒必要屯菜，還是每天吃新鮮的好
這種事我覺得閣下詢問令堂會得到更令人滿意的答案
首選蛋炒飯，有肉，有菜，有蛋還有飯，一人食分量：雞蛋兩個，黃瓜半根，胡蘿蔔三分之一根，瘦肉（牛肉豬肉雞肉均可）二兩，米飯兩碗，綽綽有餘。
如果吃膩了蛋炒飯，可以買上十幾斤土豆，因為土豆可以有很多的烹飪方法：煎土豆餅，土豆泥，炸薯條，孜然土豆，酸辣土豆絲，蒜泥涼拌土豆絲，嗆土豆片，芸豆燉土豆條，芹菜炒土豆，排骨燉土豆，雞腿燉土豆，蛤蜊燉土豆，這些吃個三五天應該不會重複吧。
最後，關鍵一點：一人住，不能湊合，每天給自己做一餐飯，吃飽喝足，就不怕孤獨了。
其實一個人生活，如果追求這麼匆忙，是否顯得有些感傷了。如果純粹用快來填飽肚子其實方法很多，但那種匆忙填飽肚子後的荒漠感，如何消除，是否精心的給自己準備一道菜，會更美妙一些
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