上班族的你，早餐一般都吃點什麼？為什麼？

12-28

白粥或者麵包加純牛奶或者紫菜卷或者飯糰，便利店很多選擇的！

我有烤麵包機，每早考四片吐司麵包切片，兩個單面煎蛋，麵包塗草莓醬或花生醬，再加幾片火腿片，做成煎蛋火腿三明治。
煮一大碗麥片，太燙很稠，加一代牛奶，一勺蜂蜜，很棒的哦！！！
完美的營養早餐。

在北京的話，煎餅果子，豆漿，各種粥，雞蛋灌餅之類的啦！

在國外，Cereal，各種三明治吧…

這取決於老婆的心情

七樂干寬粉湯麵小籠包，錢多的時候搞碗蛋酒。就這，再貴就七不起撩

作為月薪不過3000最底層的的工作族，吃飯哪有那麼高逼格，不過就是每天搭公交地鐵之前隨便搞碗當地的粉麵包子隨便吃吃而已，像每天起的早早的做一頓飯慢悠悠煮杯咖啡的細嚼慢咽那種生活根本過不了，不是沒追求，而是懶。

大家的回答都是從自己的日常出發，正好我們做了一個關於上班族如何吃早餐的調查，希望可以從數據角度，回答一下上班族、公司人的早餐日常。

諮詢公司英敏特去年7月推出了一份外食早餐報告，報告對3000名20歲至49歲互聯網用戶調研後發現，六成（66%）中國都市消費者每周2-3次在家食用早餐，相比2013年下降了11%，更多的消費者開始在早餐攤（49%）、便利店購買早餐（29%）。

便利店、星巴克以及肯德基和麥當勞成為了公司人早餐升級的主要推手。英敏特預測，到2021年，在外食用早餐市場銷售額將突破8400億元人民幣，2016年至2021年的年均複合增長率達到7.4%。中國消費者早餐食品總消費將從2015年的1.334萬億元人民幣增至2021年的1.948萬億元人民幣。

收入增長和生活節奏變快是推動公司人外食早餐的主要原因。英敏特的報告顯示，有超過30%的消費者希望獲得早餐送餐服。其中31%的消費者希望可以送到辦公室。餓了么盯上的就是這個市場。

每個工作日，上海有幾百萬公司人需要在早上8點到10點裡同時解決早餐問題。排隊要花費不少時間。餓了么把外賣送到寫字樓下或者公司茶水間，可以幫來不及排隊買早餐的公司人節省時間。

餓了么從2015年6月開始配送早餐，到現在為止，它為全國二十多個城市的公司人提供「早餐代購+配送」的服務。早餐由寫字樓附近的早餐商戶提供，用戶可以在頭天17點之前預訂第二天或者未來幾天的早餐，餓了么配送員會按照用戶希望的配送時間，把早餐送到寫字樓里。上海、北京等大部分城市的配送費是一元。

至於取餐點，除了用戶所在的公司，餓了么早餐部門還盯上了寫字樓里的星巴克、便利店或者附近不做早餐生意的店鋪。一方面餓了么有了更便利的取餐點，另一方面，這些店鋪得到了人流，取餐的人可能會在這些店裡二次消費。

對早餐供應商來說，和餓了么合作，多了一份穩定的銷售保障。而對餓了么這樣的大平台來說，向前切入早餐這個時點場景，短期增加的成本只在配送上。餓了么的早餐配送員甚至能直接喊出點餐者的名字，或者記得他前一天沒有點餐。

即便如此，早餐外賣並不是一門好生意。呆鵝、聚美、美團外賣、百度外賣都曾踏入這個市場，但只剩下餓了么成為僅有堅持者。

這個生意的難點在於，和午餐、晚餐外賣不同，早餐的客單價比較低，時間要求早，需求又高並發，這對配送提出了更高的要求。

早餐外賣對於餓了么來說是提高日活手段的一種方式，但是單做早餐外賣可不是一門好生意。早餐外賣項目「早點到」的創始人梁東健在談及盈利狀況時，直言「重心當然不是早餐外賣」。

在英敏特的調查中，只有26%的消費者表示願意為外送早餐支付比在店鋪購買早餐更高的價格。而更多的人——37%的消費者更願意選擇免費配送的商家。早餐客單價本身就比午餐晚餐低，才買了幾塊錢的早餐，很多消費者不願意再花錢在配送上。

不過也還是有一些人願意為方便付更多的錢，一線城市、公司人、尤其是女性用戶，是非常願意為額外的服務和更高的品質買單的。

松江大學城的創業項目「早早點」模式和餓了么早餐類似，不過它的目標客群是松江大學城的學生。其中配送成本是最大的問題，小平台養不起配送員。就在離寒假還有近兩個月的時候，這家平台宣布「暫停營業，下學期再見」。

在上海的港匯廣場寫字樓，餓了么早餐可以預訂到肯德基的蛋卷、山東雜糧煎餅、永和大王，以及牛油果套裝。

早餐外賣在承擔著類似早餐「搬運者」的角色，它搬運的早餐品類已經經過了商圈和消費者們的層層篩選。餓了么就像是一個早餐的大市集，用戶們的訂單反應了年輕消費者的早餐口味變化。

「用戶對芭比饅頭之類的傳統早餐沒那麼感興趣了」，郭星一邊說一邊拿起了他的早餐奶黃流沙包，「我以前都不知道還有這樣的流沙包，雖然兩塊五的價錢比芭比饅頭貴，但是賣得特別好。」

根據餓了么平台上的數據顯示，搭配了水果的早餐也越賣越好，傳統肉包受到冷落。早餐部門曾經試著推出過牛油果加兩根香蕉的水果套餐，測試結果是，用戶點了這個套餐之後，甚至不會再點別的食物。「很多公司人更願意消費健康的餐品，比如低卡路里或者低脂的。這是一個消費趨勢——之前大家可能沒想到，兩根香蕉也是一種早餐。」

「早早點」的創始人刑文也有類似的觀察：「即便是消費力相對較低的學生群體，也更喜歡點售賣3塊錢一個流沙包的『肚子里有料』和85度C，而不是一塊五一個的『大眼包子』。」

今年夏天推出的「女神早餐」，則讓郭星君看到了不同城市的口味。「在上海，60%的女性用戶會選擇沙拉、牛油果等西式早餐。上海、廣州、深圳、廈門的消費偏精緻、西式一點，北京人喜歡中式早餐，女神套餐就沒那麼受歡迎了。」

去年12月中旬，重慶市內的32家 7-Eleven 全部接入美團外賣，美團外賣上可供應烤製品、關東煮、麵包、午餐便當、速食麵、壽司飯糰、包子飯糰等 14 種品類的 560 多種單品——7-Eleven幾乎把整間店都搬到了線上。

線下實體店不斷推出新的早餐產品，而外賣平台則針對不用的用戶給出不同的匹配需求，這些公司成為了公司人外食早餐和早餐升級的背後推手。

文 | 韓冰回答時有所改動

查看原文包子饅頭失寵了，現在年輕人的早餐究竟是怎麼吃的？

「金字招牌TopBrands" 是《第一財經周刊》旗下的欄目，我們持續關注身板有意思、有品質的品牌，觀察他們是如何引爆和流行起來的。

南方稀粥（白粥）+兩樣小菜+水煮蛋或者茶葉蛋（我不是土豪）

實習的時候！每天711！金槍魚蛋黃醬飯糰3塊5！一杯豆漿1塊！
營養又美味！

牛奶，開水沖純燕麥片。

胃會比較舒服，中午吃的早，十一點多正好餓了。

方案一：2片烤吐司，醬定期更換，一般是番茄醬/蛋黃醬/堅果油
牛奶溫一下，加入麥片，再配些魷魚絲類的肉質食品最後堅果/水果選一

方案二：1片烤吐司，一個煮雞蛋，牛奶同上堅果/水果選一

補充：把吐司烤很脆，丟進牛奶里，立馬撈起來吃幸福樂開花~
不用煮的麥片，目前吃的是goodness 味道很不錯大粒果仁在裡面！

豆漿機打豆漿
烙雞蛋餅，裡面隨機放各種蔬菜
煎蛋
煎培根
煮玉米
煎饅頭片
清水面
炒麵（就是先煮好麵條，然後加各種蔬菜/火腿/雞蛋炒）
水果
義大利面（煮著有點費勁）
煎麵包片

謝邀。多樣性一些最好，每天換換花樣。大概就是：五豆粥、麵包、牛奶、豆漿、油條、小籠包、燒餅、豆包、薏米粥等等，每天換著吃。

為什麼你們吃得這麼高大上？我就是隨手在街邊陽光早餐買個豆沙包一杯豆漿

起不來不吃飯。。

起床晚：

樓下包子鋪：鮮肉包，梅乾菜肉包，青菜包，牛肉煲，豆沙包，酸菜包等，每次兩個，排列組合；
沙縣小吃：荷葉蒸餃一籠~
公司樓下：熱乾麵一份~

以上偶爾配一杯豆漿或一個茶葉蛋！
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起床早：

麵包兩片，煎蛋一個，火腿一片；煎的時候把黃瓜西紅柿切片~搞定；
買的現成的手抓餅，烙好，和煎蛋一起捲起來吃；

以上偶爾配一杯酸奶；豆漿神馬的早起時間完全不夠用，只有周末才會打打~

雖然我還是個學生，但是我相信我以後也不會天天在家弄吃的，麻煩的說，而且還要洗碗。（當然，要是有個喜歡做飯的妹子做我媳婦兒，我也願意洗碗啊，哈哈哈哈）

不管是在家還是學校，我的常備物資是罐頭粥！
主要有這幾個優點：

1、保質期長，可以一次買一堆，不用經常去買。

2、好儲存，不用冰箱！就算放在家裡也不佔用冰箱的空間！（除非你喜歡和冷粥~）

3、當早餐一罐剛剛好，又能填飽肚子，也不需要搭配飲料（懶到極致）。

4、洗漱完拿著罐頭就出門，在路上吃，吃完就扔罐頭，方便到極點！！！

5、口味多，八寶、海鮮味的、菌菇，可以換著花樣吃！

6、健康，一般營養搭配比較均衡，而且物理滅菌，真空包裝比外面那些各種餅安全的多。

罐頭粥是我常備的，一般放20罐左右在家裡，早餐、夜宵都能應付。

另外就是速凍水餃，不過要煮一下，10分鐘左右，也算是比較簡單的，在超市買就可以。

麵包我不會準備，容易過期，早上在路上順路買就行。

還有一個搭配是牛奶+法式小麵包

這個搭配和罐頭粥的優點差不多，而且還比較靈活一點，例如：

1、一個罐頭粥吃不飽，那再加兩個小麵包。

2、法式小麵包可以隨身帶兩個在包里，也不重，上午餓了就來一個。

3、粥和法式小麵包都不想吃，那就拿個牛奶出門，然後在路上買點其他的搭配吃。

4、有時候午飯、晚飯沒得吃，那就法式小麵包+2個粥，鐵定飽了。

總結清單：

1、各口味罐頭粥20罐（我一般會多屯一點）

2、牛奶一箱

3、法式小麵包一箱

這些都是不容易過期的，應用面光，性價比高，而且罐頭和牛奶有點重，在淘寶上買再合適不過了（辛苦快遞大哥了~）

如果認為我說的有幫助，大家隨手點個贊哈

腸粉、炒河粉、蒸餃、皮蛋瘦肉粥、麵包、包子、偶爾吃煮玉米。。

最近是蘋果。前一陣買了禮縣愛心蘋果，49塊錢10斤，全紅的，大個，一個能吃飽。就是到後來就面了。
過兩天試試看overnight oatmeal，加葡萄乾、蔓越莓干、山楂片、黑芝麻
周末吃湯圓或者黑芝麻葛根粉，口感十分…微妙。參見那個咬不斷的笑話。

雜糧粥，前一天晚上放鍋里，定時，早上直接吃，省時營養，可以加個煮雞蛋