都說中國人吃不慣芝士，為什麼外國人就能吃？
看到很多中國人是不吃芝士的，就算買了一吃就很難接受。我想為什麼外國人能喜歡吃，我們怎樣能喜歡吃呢？
乳酪是發酵品，它的味道本質是奶味+特殊細菌代謝物
從來沒吃過該細菌代謝物的人來說，人體默認細菌代謝物=腐敗，不喜是正常的
從來沒吃過臭豆腐的人，沒吃過酸奶的人，聞到味道都會本能產生「這爛了不能吃吧！」的反應。
只有吃慣了才能強制大腦忽略細菌代謝物的不適感，只注重氨基酸乳酸（其實也是代謝物）帶來的美味
因為國人大多都吃得慣調味酸奶（就是加了糖的），所以可以從酸奶路線進發，先吃原味酸奶，然後是半凝酸奶，鮮乳酪，cream fresh（Crème fra?che）……這些都是酸奶變來的，和酸奶口味很接近。
然後就能嘗嘗口感相似柔軟潤滑的法式軟乳酪，記得把白黴皮切掉，雖然那也是可以吃的，但除非你是霉菜毛豆腐的狂熱愛好者，一般中國人對此一開始還是愛無力的。
軟乳酪系列都征服後，就可以一步步向硬乳酪進發，先從young的開始吃，吃慣了再吃成熟的。推薦愛門塔爾，就是有很多洞洞的那種，口味也很清淡潤滑，貓和老鼠里常出現。另外值得一提的是馬蘇里拉，雖然不是酸奶路線來的，但是作為非常非常非常年輕的硬乳酪初心者（根本還沒硬，全是水），口味自然也是淡如天邊雲，拌色拉很好吃。如果整塊乳酪吃不慣，就先試試意麵上的乳酪刨絲、pizza上的乳酪融，味道習慣後再吃小片拌色拉、夾麵包的，最後才是大片大塊直接吃。
等高達之類的經典硬酪也能吃出感覺吃出風味時，就可以試試各種口味刁鑽的風味乳酪、熏烤乳酪、生奶乳酪了。一旦不存在適應性問題，一些生奶乳酪簡直就是口腔高潮引發者啊，味道美爆了，一口下去回味無窮。不要讓你的不習慣成為阻礙你吃貨路上征服四海美味的攔路石！
這和中國人外國人沒什麼關係。就是看在成長過程中，是否經常吃奶製品。我見過太多中國人在國外喜歡乳酪的。連涼拌西紅柿都要加羊乳酪（我一口都吃不進去。。。）；也有如我之類的，連最基本的莫薩里拉都不愛吃。我夫人當年一出國時就狂愛乳酪， 我娃也喜歡，甚至當他不喜歡我做的菜時，就直接乳酪拌飯。
這些愛吃乳酪的大部分從小就吃很多奶製品。我從小不吃牛奶，有乳糖不耐症。即便是酸奶也是不碰的。
因為大部分中國人有乳糖不耐症。從食物獲取來說主體的漢族人飲食結構里奶製品幾乎很少攝入。
另一說，因為乳酪大部分屬於發酵類，發酵的風味很難被接受。
中國人還能吃皮蛋，臭豆腐，腐乳，外國人大多數也受不了。這就是很簡單的飲食習慣而已，其實中國人只要吃過芝士很多人還是可以接受的，比如我丈母娘，一開始是討厭芝士的味道，現在發展到可以空口吃。
說喜歡吃芝士蛋糕的人，可以醒醒了，那個跟酸奶差不多，都是比較容易被接受的。不能接受的明明說的不是這個。
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話說某一年我們公司的年底聚餐設在魔都古北cube西餐廳，一對外國母子倆開的店，老闆很熱情，給我們各種cheese品嘗，要知道我之前對 cheese的認識也僅限於超市冷藏櫃賣的再生cheese，勇敢的品嘗之後差點沒吐出來。所以，說喜歡吃芝士的，先想想自己吃過的到底是啥，別吃過芝士蛋糕芝士焗番薯芝士三明治就嚷嚷自己愛吃芝士，那跟愛酸奶愛牛奶真沒啥分別。附上當年的聚餐圖。需要品嘗cheese味道的可以去cube，嘗完再來答一下，你真的愛cheese嗎？
發酵風味的東西各國之間很少是相通的
我覺得中國人裡面還是有我這種能接受大部分乳酪的人的...
就像法國人裡面也有如我院某外教一樣喜歡各類豆腐的人
我喜歡吃鮮的
其實這個外國人也不習慣.
卡蘇馬蘇乳酪CasuMarzu
因為乳酪很鮮，自然的鮮，他們被味精燒壞的味蕾只能接受味精鮮，自然不會喜歡乳酪。
怎麼會不喜歡芝士啊，芝士蛋糕，芝士焗飯，芝士年糕，芝士火鍋，連披薩不放芝士都不好吃的，為什麼會不喜歡芝士啊啊啊啊
很多時候，芝士的美味需要它的好搭檔-葡萄酒來襯托。
以下內容轉載自小編管理的公眾號。
在歐洲飲食文化中，芝士和葡萄酒的「聯姻」已經不是新鮮事。
葡萄酒和芝士搭配的基本要素是平衡兩者的「輕重感」。將濃淡不同的芝士和葡萄酒搭配在一起，會使得其中一樣的味道掩蓋另外一種。
總得來說，有比較流行的兩種搭配方式：補充或對比。所謂補充，是指讓芝士和葡萄酒的味道互相融合；而對比則是將口感截然不同的芝士和葡萄酒搭配在一起，對比突出各自強烈的魅力。
舉個例子，拿瑞士最重口的藍紋芝士來舉例子吧。藍紋芝士以「口味重，氣味濃烈」著稱，別說中國人吃不慣，很多瑞士人也受不了。它獨特的氣味比臭襪子過之不及，號稱瑞士的鯡魚罐頭。
可是，當那麼重口的藍紋芝士，碰到甜葡萄酒以後，濃烈的腥氣會在甜紅葡萄酒酸甜口味的中和下，淡化掩蓋，也少了許多最初的鹹味，別有一番風味。
所以，以後再看到芝士的時候，不要急著說不，試著與葡萄酒搭配一下吧。
聲明：該回答僅代表小編觀點，不代表學校官方立場。
首先，是否習慣吃芝士並不是取決於中國還是外國，其實很多國人其實習慣於吃芝士。
其次，是否習慣吃芝士其實很大程度取決於飲食習慣及文化。舉個例子，中國有很多菜系，有人喜歡吃辣，有人喜歡吃甜，影響一個人飲食偏好的因素有很多。譬如，我以前討厭吃香菜，第一次吃的時候覺得巨難吃，後來慢慢習慣這種味道。
關於芝士，個人一開始並不是習慣芝士的風味，咸酸的味道一開始並不是很好接受的，但是接觸多了，也慢慢習慣了這種味道。通常來說，對於奶製品接觸較多，習慣於吃奶製品的人會更容易接受，身邊也有很多這種案例。
最後，芝士的種類很多，大多數中國人其實還是能夠接受比較常見的幾種芝士。比如說在製作披薩加入的馬蘇里拉、早餐麵包夾的再制乾酪、甜點蛋糕中的芝士（如奶油乳酪）。題主更多指的應該是發酵時間較長，且空口吃的那些咸口芝士。
我就很喜歡吃乳酪 與其說食物的問題，倒不如說是口味和生活習慣。
看日本很多美食節目他們做菜用黃油，吃面加乳酪，而且乳酪種類也非常之多，因為乳酪已經成了他們的生活習慣，就像你讓廣東人去吃辣椒，狗蛋去越南吃全蛇宴，在廣東人和狗蛋眼裡辣椒跟全蛇宴和題主問的乳酪是一樣的存在。
狗蛋是Gordon Ramsay,米其林三星大廚。
阿姨問我你在英國吃東西吃得慣嗎?我雙眼含淚瘋狂點頭說終於可以天天吃cheese了嚶嚶嚶~QAQ迷之感動~
所以題主不要隨便代表中國人啦╮(╯▽╰)╭為什麼外國人不喝開水？
你騙人！我覺得芝士是世界上最好吃的玩意兒！沒有之一！很多東西不加芝士我不會吃 而且我加很多 我還可以單獨啃芝士 啃很多 都不會膩 只是會胖
這就跟為何中國人能吃皮蛋，臭豆腐等等，卻為何外國人不能吃是一樣的問題？！飲食習慣不一樣不愛吃唄，為何要強迫自己吃不喜歡的東西！我本人反正是乳酪芝士等一生黑，實在愛不起來！
我很喜歡
很奇怪為什麼會問這個問題。就好像是問我看不慣粉色，可是女孩子好像都喜歡粉色，怎樣讓自己也喜歡一樣……
你吃不慣就不要勉強自己喜歡吃芝士啦～(￣▽￣～)~
每個人的口味不同，並不是咱中國人都吃不慣啦（?ò ? ó?）我就很喜歡吃！哈哈哈
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