義大利的甜品有哪些？

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義大利各種口味的甜品，大家一起來分享下:)

1. 蜜桃 - Pesche蜜桃不是真的桃子，而是一種義大利香甜可口的小甜點，它由兩片餅乾包裹甜奶油或者巧克力，浸入胭脂酒染色。最後在表面撒上一層糖。

巧克力腸 - Salame di cioccolato

巧克力腸也叫土耳其香腸、英國香腸、維京香腸，是義大利西西里島的特色甜點，利用巧克力和碾碎的餅乾灌成香腸的形狀。為了添加風味，有時還可以加入一勺朗姆酒或者女巫利口甜酒。

3. 外交官方糕 - Diplomatico外交官方糕的名字取自一位義大利帕爾瑪市的外交官，後流行於整個義大利，尤其以帕勒莫市烘製的最為景點。長方形的兩層薄薄的千層酥皮中間抹上厚厚的生奶油和甜奶油，除了長方形糕點外還有圓形的蛋糕。

4. 甜酥包 - Fiadoni o Casciatelli

經典的義大利莫利塞大區和阿布魯佐大區甜點，主料包括軟乳酪和雞蛋，復活節時還會出一些以乳酪為主的鹹味糕點。

5. 巧克力酥餅 - Mustazzoli salentini巧克力酥餅是聖誕節期間的傳統甜點，材料通常包括果脯、可可、麵粉杏仁混合粉和香料。

6. 杏仁面果 - Frutta di Martorana義大利西西里島大區巴勒莫市和特拉帕尼市心靈手巧的人民擅長把杏仁面加工、揉捏、雕刻成逼真的水果。杏仁面果的外部色澤鮮艷內部香甜柔軟。

7. 曼多瓦酥餅 - Sbriciolata曼多瓦酥餅是義大利北方的一種大眾甜點，尤其受到倫巴第大區人民的歡迎。它的名字來自於曼多瓦方言「brisa」，代表「屑」，它口感酥脆，稍不注意就會吃得一身餅乾屑。曼多瓦酥餅的外皮用黃白麵粉和糖烘焙而成，包裹用杏仁、巧克力、黃油、雞蛋黃製成的香甜內餡，還有用軟乳酪混合巧克力、草莓的另一個版本。

8. 鬆餅 - Ferratelle鬆餅通常用雙板鐵質模具烤熟，它的名字（Ferratelle）也正是來自於這種模具，鬆餅既可以是鬆軟的也可以是酥脆的，是一種在義大利阿布魯佐大區和莫利塞大區特別收到大眾歡迎的甜點。

9. 蜂蜜卷 - Cartellate蜂蜜卷是義大利普利亞大區的特色甜點，在莫利塞大區也受到歡迎，它由卷好的橙色麵條製成，表面灑滿蜂蜜。

10. 蜂蜜杏仁夾 - Ostie蜂蜜杏仁夾是原產於義大利莫利塞大區的聖誕特色甜點，現在在布里亞大區也很流行，兩片薄餅中間加入烤過的杏仁、砂糖和蜂蜜。通常還可以加肉桂。

11. 蜂蜜糖球 - Struffoli炸過的小面球滾上蜂蜜，再灑滿彩色小糖粒。是那不勒斯聖誕期間的特色甜點。

12. 糖霜條 - Chiacchiere另一種義大利狂歡節期間的傳統甜點，半島上各個不同地區對它有不同的名字。糖霜條或用油炸，或用爐子烤至香脆，外面裹上糖霜，它的樣子通常是長條形，有時也會編成辮子。

13. 炸糖球 - Castagnole炸糖球是義大利狂歡節期間的傳統甜點，它是一種由甜面製成的鬆軟的小球，用葵花籽油炸熟後再沾滿砂糖，也可以點綴上一些奶油。

14. 西西里乳酪卷 - Cannolo siciliano西西里乳酪卷是義大利西西里島大區最經典的甜點代表，用香脆的酥皮包裹住甜而不膩的義大利軟乳酪，再在兩側沾滿巧克力屑或者開心果屑，有時也會在表面上加一條橙子果脯和一顆櫻桃。

15. 杏仁糖 - Torrone義大利聖誕節期間的傳統甜食，主要材料包括雞蛋、杏仁、榛子和蜂蜜，也可以添加巧克力和開心果。

16. 千層酥 - Sfogliatella義大利那不勒斯的傳統代表甜點，香脆的千層酥包裹軟乳酪，或者果脯內陷，表面上撒上一層糖粉，熱的時候尤為鬆脆可口。

17. 卡普里蛋糕 - Torta Caprese義大利南部阿爾瑪菲海岸的經典甜點，最早發源於卡普里島，因此而得名，它最特別的地方在整個蛋糕不利用分毫麵粉，只用巧克力和松子，外層鬆脆，內餡柔軟綿密。

18. 西西里冰沙和甜麵包 - Granita con brioche

與其說它是一種甜點，不如說它是西西里人最愛的早餐：

熱乎乎的甜麵包加上當地手工打制的不同口味的冰沙，再來一朵奶油，感覺勝似天堂。西西里人對涼與熱，對爽口與甜膩的掌握讓人驚嘆。

19. 糖漬栗子 - Marron Glacé

義大利皮耶蒙特大區人民最愛的小甜食——糖漬栗子，選取特別的「marrone」栗子品種，製作時間漫長而又精準，因此糖漬栗子的價格也水漲船高。

20. 朗姆酒糕 - Babà義大利那不勒斯的經典甜點，一部分人喜歡最原始的版本，樸質的蛋糕浸入朗姆酒，強烈而又香甜對比口感令人愛不釋口，另一些人喜歡填滿奶油或生奶油的版本，表面還可以加櫻桃或其他水果。

21. 皮斯托奇蛋糕 - Torta Pistocchi這款義大利托斯卡納大區的甜點選取最優質的黑巧克力和天然的香草作為原料。經典的版本是巧克力的，當然也有很多其他演變版本。

22. 那不勒斯派 - Pastiera napoletana那不勒斯經典甜點，由大米和麵粉做派皮，把義大利軟乳酪做成香甜的內餡，有時也會在上面加果脯。是義大利復活節期間的代表甜點。

23. 西西里卡薩塔蛋糕 - Cassata siciliana西西里又一經典甜點代表，由義大利軟乳酪作為蛋糕基地，搭配果脯和巧克力碎。此外還有迷你版。

24. 聖誕水果麵包——潘妮托妮 - Panettone潘妮托妮最早發源於米蘭，現在已流行到整個義大利半島。這是一種聖誕節特有的大水果麵包，製作材料通常包含葡萄乾和果脯碎，此外也有很多不同演化的版本。

25. 提拉米蘇 - Tiramisù提拉米蘇最早的起源地並不明確，義大利的托斯卡納、皮耶蒙特和威尼託大區都聲稱是這道聞名世界的美食的發源地。有一官方版本說提拉米蘇於17世紀誕生於托斯卡納大區的錫耶納市。在羅馬有一家能做出世界上最好吃的提拉米蘇的甜點店——龐比（Pompi），除了最經典的咖啡可可版本，你還可以在這裡找到各種美味的變種，比如巧克力屑、草莓、香蕉和人見人愛的開心果版本。

義大利點心和基督教的關係非常密切，基督教節慶時，在街頭會看到很多與之相關的傳統點心，比如義大利黃金麵包（pandoro）、復活節鴿子蛋糕（colomba）。特別是在每年聖誕節，午餐時候會使用義大利聖誕麵包（panettone）還有意式奶蛋盅（zuppa inglese）。

還有比較為常見的幾種，比如阿芙佳朵（affogato）

義大利經典甜品——提拉米蘇（Tiramisu）

下面我想詳細介紹幾種大家不太熟悉的意式甜點，但絕對非常典型。

第一款意式圓頂蛋糕（Zuccotto）

以祭司的圓帽命名的獨特點心

（這款蛋糕最標準的造型師這樣的，很漂亮，因為沒找到那麼多三角糕體的，有很多圓頂蛋糕都是下面的蛋糕，用條狀鋪的或者用手指餅乾鋪的）

材料

製作底部麵糰

1將底部麵糰所需的低筋麵粉、可可亞麵糰的低筋麵粉和可可粉分別過篩備用。

2切下長35cm、寬45cm的烤盤紙，在紙張的四面各折起5cm，並用訂書機釘妥固定。最後成為25cm*25cm的紙模，作出2個紙模。

3製作底部麵糰，在盆中放入細砂糖、雞蛋，邊隔水加熱邊用打蛋器打發。

4當步驟3盆中的材料顏色變白時，停止個水加熱並加入過篩完畢的粉類，大動作地混拌。

5在步驟4的盆中倒入溶化黃油，不使氣泡消失地大動作混拌。

6將做好的紙模放置在烤盤上，倒入麵糰。用刮板獎麵糰整體厚度均勻地攤平。放入190度預熱的烤箱中，約烤10分鐘。

（沒找到三角糕體的，用條狀的做個示範）

製作可可亞的海綿麵糰

1和做底部麵糰一樣，根據它3～4步的要求，將材料放置盆中混拌，加入軟化黃油後大動作混拌。

2依照底部麵糰的第6步，將麵糰倒入，以190度預熱的烤箱烘烤約10分鐘，烘烤完成，避免乾燥用布巾覆蓋放涼。

製作巧克力奶油

1在盆中加入可可粉和溫牛奶，用打蛋器攪拌。

2隔著冰水在盆中倒入細砂糖和鮮奶油後，打發。加入上一步的食材和切碎的巧克力，用打蛋器混拌。

製作堅果奶油

1隔著冰水在盆中加入細砂糖和鮮奶油，打發。接著倒入堅果和康圖酒充分混拌。

2在盆內側緊密的鋪上保鮮膜。

3切下烤好的底部海綿蛋糕的邊緣，以切下的邊緣來測量圓缽半徑的長度。

4依照圓缽半徑的長度，將海綿蛋糕切成兩等份。切成兩等份的蛋糕片，再切成底邊長4～5cm的等腰三角形，三角形的高度幾乎與圓缽半徑相同。

5可可亞海綿蛋糕也依照上面切成等腰三角形

6在圓缽中央的頂點為軸心，三角形的頂點朝下，將兩種海綿蛋糕呈放射狀且烘烤面朝上交互擺放至圓缽里。

7混拌所有的糖漿材料，用刷子均勻地將糖漿刷塗到圓缽里的蛋糕表面，並使其滲透。

8沿著海綿蛋糕將堅果奶油塗抹一圈在中間留下個凹陷的洞，再將巧克力奶油填滿凹陷處。

9用剩餘的蛋糕切成比圓缽平面稍小的圓形，蓋在圓缽上，用多餘的蛋糕塞滿。

10在缽體表面的蛋糕上塗滿糖漿，並用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏1小時。

11將桃杏果醬和少許的水一起放入鍋中，煮至融化。

12最後把冷藏櫃中充分冷卻的蛋糕拿出，倒扣在砧板上，用刷子塗抹桃杏果醬，終於完成了。

造型上在圓頂上撒巧克力粉或者巧克力醬，再放一些堅果碎，也很美麗。

西西里香炸乳酪卷（cannnoli alla
siciliana）

受阿拉伯文化影響而在西西里發展出的炸點心。

材料

做法

製作麵糰：

1將低筋麵粉、白葡萄酒、細砂糖、雞蛋和鹽放入盆中，用叉子混拌食材。

2拌至相當程度後，用刮板將材料乾淨地刮至工作台上。

3用手掌邊壓邊揉搓，如果揉了很久仍然粘黏時，可以再加入少許的低筋麵粉。

4揉至麵糰的表面呈光滑狀態用保鮮膜包裹，於常溫中靜置30分鐘。

製作可可乳酪餡

1將里科塔乳酪、細砂糖和可可粉放入盆中混拌。

2在充分攪拌過後，加入粗粒的巧克力混拌，接著放入冷藏櫃冰鎮。

製作柳橙乳酪餡

1將里科塔乳酪和細砂糖放入盆中混拌。

2在盆中再加入糖漬柳橙皮、肉桂粉和迷迭香，並充分混拌後放入冷藏冰櫃冰鎮。

3在工作太傷撒上麵粉，取出靜置的麵糰用擀麵杖擀壓，麵粉用的是高筋麵粉。

4邊轉動麵糰的方向邊將麵糰擀成均勻的厚度，最後擀壓成長18cm寬27cm以上的形狀。將擀壓邊切成四角形。

5將麵皮切成6片9cm的正方形，切好的麵皮用專用的筒棒或者直徑是2.5cm的棒子將皮捲起來。

6手指蘸水抹在卷好的麵皮上，使麵皮可相互粘膩而不會散開。

7連同捲起的筒棒放入180度的炸油中，炸成金黃色，沒有筒棒模型時，也可以捲起鋁錫紙來使用。

8炸好之後放在濾網上瀝干油脂，將麵皮脫離筒棒放涼，再用裱花袋將乳酪餡兒擠入麵皮筒中，柳橙奶油餡撒上糖粉，可可乳酪餡撒上咖啡粉，完成。

兩端粘一些堅果或者巧克力碎就可以了。

冷霜雪糕（semifreddo）

像鮮奶油一般鬆軟的冰激凌

材料

做法：

1在盆中放入除了做蛋白霜以外的材料，架放在裝有熱水的鍋上，隔著80度的熱水打法。蛋黃加熱邊的濃稠後，將盆拿起並改用隔冰水攪拌至冷卻。

2打發鮮奶油，加入1勺到上面的盆中，混拌至完全融合，再加入全部用刮勺大動作混拌。

製作蛋白霜

1蛋白稍稍打發，將細砂糖粉兩次加入，繼續攪拌至完全打發，再混拌至上面的材料中。

2用水沾濕模型的內側，將材料倒入模型中，放入冷凍櫃冷卻使其凝固。（圖中，材料力還拌了堅果）

3因為非常容易融化，因此在食用前再次脫模，切成容易入口的大小。

可以在上面擺放一些水果作為裝飾，口味也會更加清爽。

冷霜蛋糕能夠做成許多口味，裡面可以拌入堅果和水果等各種餡料，模具也可隨便切換。

意式咖啡餅（biscotti）

材料

製作可可亞麵糰

1在盆中放入第一部分的材料混拌，再將第二部分材料過篩放入盆中混拌。

2將上一步混拌的材料放在工作台上，加入杏仁果揉進麵糰中。適當地將麵糰分切成寬3cm的棒狀。

製作全買麵粉的麵糰

1在盆中放入全麥麵粉第一部分食材混拌，再將第二部分混拌進來與麵糰揉和。

2取出麵糰放置工作台上，加入堅果類及切成1cm塊狀的無花果揉搓，適當地將麵糰切分成寬3cm的棒狀。

3將所有麵糰條排放在鋪好烤盤紙的烤盤上，用預熱至170度的烤箱烘烤25分鐘。

4出火將麵糰切成1cm款，切口朝上擺放在烤盤上，再次以170度預熱的烤箱烘烤約20分鐘。

我是會飛的黃油，來我的公眾號「會飛的黃油」跟我一起做美食甜點呀。

推薦幾款完全不一樣的甜品：

維羅納的黃金麵包，如果來了的話，也是一定要品嘗的。趕上一次維羅納的千年露天劇場，坐在幾千年的台階上看上一次夏日歌劇，然後買上一個黃金麵包，走到朱麗葉故居，也就幾分鐘的路程。

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乳酪，當然不是一般的乳酪，是真正的義大利水牛乳酪，才是最好吃的。

牛排能吃到，披薩能吃到，義大利面能吃到，但是，水牛乳酪因為保存時間的問題，在國內基本上吃不到。

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科倫巴麵包Colomba，潘妮朵尼蛋糕Panettone里鑲嵌著一顆顆葡萄乾和蜜餞，是米蘭地區在聖誕節時候一定要吃的。

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撒丁島Sardinia：Seadas：

Seadas其實是來自西班牙的美食，是一種油炸甜點

西西里島Sicily：Arancini

Arancini就是西西里島的一種油炸米團的小吃，裡面的餡兒有很多種選擇，比如西紅柿肉末（Ragù)、豌豆和乳酪，現在普遍存在的餡兒還有熟火腿和馬蘇里拉乳酪。它的形狀有圓圓的米團，也有三角錐的外形。

說到義大利甜品，精緻的外觀與妙不可言的口感的雙重誘惑，心中不免蕩漾起來。一般來說，喜歡吃甜食的女孩子性格柔軟，細膩，脾氣不會太壞，懂得欣賞甜品的男人也會懂得欣賞女人
1.義大利甜品種類非常之多，在國內最火的要屬提拉米蘇了。提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡味兒的義大利甜點，在意文里的意思是「帶我走，拉我起來」意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。關於提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是一個義大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，意為帶我走，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中的愛人。

吃到嘴裡的提拉米蘇香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜，因為有了可可粉，所以略微有一點苦澀，提拉米蘇揉合了乳酪，咖啡與紅酒的味道，入口即化。

2.義大利麵包，即托尼甜麵包（Panettone），該麵包通常在聖誕節享用。

去義大利一定要吃一下佛卡夏麵包，只看到照片就欲罷不能了

3.義大利冰淇淋（Gelato），被奉為冰淇淋的經典，冰淇淋愛好者的天堂，據說好多妹子為了一個冰淇淋去的義大利。

各種口味的冰激凌，綿延鬆軟的口感，新鮮層次鮮明的味覺體驗

冰淇淋已經不單單是一種消暑止渴的甜品，而是成為了一種情懷。

4.可可布丁（Bonet）可可風味的意式巧克力布丁，都靈地區的名產，也是義大利風格餐廳的甜品菜單上的長駐甜點。其最大特徵是材料中使用了揉碎的意式杏仁餅和法式杏仁小圓餅。

5.意式香炸乳酪卷（Cannolo）義大利著名油酥點心（即使用麵糰和油酥烤制的小甜點心）之一，也是西西里島地區的傳統糕點

新鮮炸出的意式香炸乳酪卷價格便宜，口感甜脆，從以前到現在都是義大利民眾和外國遊客最喜愛的意式小食之一。

6.在義大利眾多甜品中，比較出名的還有意式芝士餅。芝士即乳酪（奶製品），在從製作工藝上講，這種乳清乾酪其實不是真正的乳酪，因為它是由乳酪的副產品製成的。

意式芝士焗培根茄餅，口水快流出來了

7.泡芙（puff）是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。

有人說：因為哈密爾頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的麵包只能把愛埋在心裡，變成了一隻之樂夫泡芙。當你咬下第一口，你就會愛上它。

8.　如今，人們普遍認為馬卡龍是法國甜品，實際上它確實是不折不扣的義大利甜品。

據說，這種甜品在8世紀便出現在義大利，傳說16世紀中葉，佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國國王亨利2世時，患了思鄉病，宮廷廚師便做出馬卡龍來博取她的歡心。但馬卡龍只是在法國被發揚光大，所以後世的我們都以為馬卡龍是法式甜點。

馬卡龍應該說是最具夢幻色彩的甜品了，飽滿鮮亮的繽紛色彩，小小的個頭，讓所有看到她的女人都有抑制不住的驚嘆，只想立刻擁有它，

獨具特色的義大利甜品是世代義大利人高度智慧與精湛技藝的結晶，它們蘊涵著營養與健康的理念，歷來是歐洲人鍾愛的飲食精品。好了，義大利甜品介紹到這裡，希望我的分享給大家心裡帶來一絲甜意。

不知道為什麼，這時間就想回答這個題，可能是因為老公不在身邊，缺少甜蜜哈哈

義大利的甜品說實話，確實好吃！喜歡吃甜的女孩子在義大利只能拋棄變維密的夢想，因為走到哪條街上都會遇到非常有吸引力的甜品店，蛋糕店，冰淇淋店。。。就算第一家你忍得住，第二家保證你就受不了了，必須得進去消費！

來，義大利小姐姐帶你們來逛逛甜品的天堂！

1. 提拉米蘇 tiramisu"

提拉米蘇的意思是「把我拉上來」。這個超好吃，超簡單的甜品會把黑暗中的你帶到光明大道上，心情美好，身強力壯！
提拉米蘇做起來真的沒難度，只要把savoiardi餅乾蘸熱騰騰的咖啡，上面放一層的mascarpone乳酪醬，最上面再加一層餅乾就好啦還可以撒點兒可可粉，這就最傳統的提拉米蘇。做得稍微light一些，就可以用草莓和奶油代替咖啡和乳酪，水果味的提拉米蘇也棒棒噠！

2. 意式奶凍 panna cotta

我個人覺得奶凍特別適合談戀愛的時光。這個甜品特別的嫩，很像剛剛進入了愛情童話的心嘿嘿
義大利人一般會選擇稍微酸的藍莓和桑果當配醬，這樣奶的甜不會太甜了，吃起來剛剛舒服。

3. tartufo al cioccolato 巧克力松露

這是羅馬傳統的經典甜點，也屬於冰淇淋類。
松露蓋在鮮奶油和香脆威化上，它的心冰冰的，可以直接刺激到嘴，使本來想減肥的你被食慾徹底打敗。夏天吃真爽！

4.奶油甜餡煎餅卷 cannolo siciliano

這是黑手黨最愛吃的甜品。哈哈開玩笑！
其實排第二。
白色的那個東西不是奶油，是一種乳酪(走是乳酪)，乳酪也可以做甜的哦！油炸後，外筒變硬變脆，外面再撒上糖霜。沒吃過的人不要小看，吃了一次還會想再來一次，所以聰明的店老闆一般會直接讓你買一整盒，然後再讓你買一整盒送人。

5. 甜酒浸蛋糕 baba"

呵呵別笑，就這個形狀。
這種小蛋糕的主要味道是老姆酒，不喜歡酒的也可以嘗試一下，真的很好吃，很軟，很濕！
裡面一般沒什麼餡兒，不過有時候也能找到奶油餡兒的，不過傳統的就這樣，沒有多少裝飾品，很nude, 很男人的一個甜點！

6. 布奴耶羅 frittelle

義大利人過狂歡節的時候必備的甜品。這些可愛的小球球可以有很多種，帶餡兒的，帶葡萄乾的，加蘋果的，巧克力心兒的。。。只要是油炸出來的就對了。如果你實在吃不下炸的，也可以烤，這樣更適合漂亮女孩紙啦
frittelle是所有小孩子都愛吃的，一般跟crostoli ↓ 一起做，代表狂歡節的到來。

7.西西里卡薩塔蛋糕 cassata siciliana

傳統的版本以綠色和白色為基調，由海綿蛋糕、利口酒、Ricotta乳清乳酪、蜜餞、香草奶油為原料，裹以杏仁蛋白膏為冰霜外殼，並在其上點綴些蜜漬水果或者巧克力而成。(http://poco.cn菜譜)
答主對卡薩塔不太了解，因為還從來沒吃過！！！義大利北方人的悲劇。。。
不過據說特別好吃，而且是全世界非常有名的蛋糕，我就相信好吃，南方人做的，能不好吃嗎！？

8. 冰淇淋 gelato

答主馬馬虎虎，才發現居然還沒提冰淇淋呢！冰淇淋是義大利發明的，別瞎說德國或者法國，這是100%made in Italy的食品哦
沒吃過就以為和中國的冰淇淋差別不大。錯！
gelato必須得在義大利才能好吃美味！不知道為什麼，可能是因為義大利牛奶好喝，冰淇淋也就好吃！反正事實是，沒有比義大利冰淇淋更好吃的冰淇淋！

9.能多益 nutella

首先，誰能給我解釋為什麼nutella被翻譯成能多益？按照哪個邏輯？
nutella不是巧克力醬，它的主要成分是榛果，還有可可和牛奶。當然也有很多很多糖。這是義大利的最好吃的醬，沒有之一！我敢說，比美國朋友愛吃的花生醬要好吃很多很多。中國也有買的吧？我記得家樂福有時候能見到。

10. 托尼甜麵包 pannettone

聖誕節的麵包！過年的時候所有義大利人都會吃的！這不僅僅是一種又高又嫩的麵包，它更是一種象徵，就像月餅代表家庭團聚一樣。panettone裡面會加橙子和檸檬皮，還有葡萄乾。不喜歡吃的人一般會買pandoro, 一種不加餡兒的，稍微甜一些的麵包。自己做有點兒難，因為需要很大的烤箱才能做的這麼高的麵包。所以一般我們都會去買，聖誕節來臨，超市都是panettone和pandoro, 看著心就會變暖暖的！

其實還有很多很多好吃的甜品，不過我覺得這些比較具有代表性，而且是義大利人和外國友人都很喜歡吃的。

好啦，姐姐看圖看飽了，可以準備睡覺了！中國早就半夜了，晚安！做甜甜的夢！

一個義大利呆了很久的小透明愛好是吃吃吃忍不住回答一下
意大的甜品數不勝數但是還是會有一個簡單的派系之分個人更加偏愛南方甜品（不得不說義大利南方才是義大利美食的發源地）有的答主說的那些比如水牛乳酪和西西里炸米團是平時烹飪用食材啊！甚至根本跟甜品搭不上邊炸米團很好吃沒錯但是它是鹹的啊！
和法國一樣的一點是甜品大致分為兩類一類是餐廳能夠吃到一般由廚師出品的甜品稱為dolce 是配合餐食搭配的而且也畢竟易於製作但是經常也能夠吃到傳統與創意結合例如蜂蜜梨子乳酪配藍莓醬意式奶油布丁另一類則是專業甜品店製造的甜品來自pasticceria 這種甜品店遍布義大利大街小巷很多都有各自的秘方
常賣的品種就很多了水果撻奶油泡芙千層酥杏仁蛋白糖等等等等賣相也都比較小巧精緻

像這些就是普通甜品店裡都會提供的啦但其實我不會告訴你的是最好吃的甜品一定是在一家店僅僅售賣這一兩種並且以此為生還門庭若市的類似有些修道院的甜品店就是這樣材料簡單做法也並非密不可宣而最後成品的味道則是完完全全的考驗手藝我所有吃過的最好吃的某一類甜品比如西西里甜餡奶油卷那不勒斯千葉奶心酥檸檬沙冰都是來自那種店因為好吃所以完全底氣十足不用擔心沒有客人來買像義大利節日必吃的colombo跟panettone這種源自北意的大塊頭甜點其實在米蘭也有好幾家店都是以供應此種蛋糕為生的可以想見他們的專業程度了
有一些義大利甜品真的過甜熱愛甜品的人都hold不住所以我並不推薦輕易嘗試最後必定是甜到發齁被扔掉的下場
ps 有機會去義大利人家裡嘗嘗他們祖母或者媽媽（dolce della nona）做的甜點是最好不過啦我至今吃過的義大利人家庭出品的甜點沒有一次是不好吃噠流口水ing
冰淇淋雖然也是甜品不過義大利的冰淇淋完全值得另開一題細說作為一個冰淇淋狂熱粉在義大利吃過的冰淇淋少說也有幾百種啦義大利人真的是什麼都能做成冰淇淋啊
先馬有人看再慢慢貼圖

GELATO```

生活在bologna的我，一定要來說說。

因為很多回答裡面已經提到了tiramisù，cannolo，gelato，panna cotta等等這些全球聞名的義大利甜品了，所以我想分享一些在國內知名度低一些的，以及大區（Bologna是Emilia Romagna大區首府）的傳統甜品。

1.Crostata di castagne/celigie/albicocca/marmellata 栗子/櫻桃/杏子/果醬餡餅

這個是我平時最喜歡吃的甜品之一，也是很典型的義大利甜品。餡餅裡面可以加巧克力醬，果醬等等，大的話就會像圖片裡面這樣，一般是一家人吃；也有小的就和手掌一樣大。

2.Ciambella romagnola 羅馬涅甜甜圈/羅馬涅環形蛋糕

雖然叫環形蛋糕（或者有地方翻譯成甜甜圈），但是羅馬涅環形蛋糕是一整個的。。。外皮比較酥，是典型的Emilia Romagna大區的基礎甜品。

3.Chiacchiere 炸麵糰

是復活節期間的經典甜食，一般是油炸的條形麵糰，並撒上糖粉。而且在義大利各地有不同的名字，常用的一個是Chiacchiere（義大利語的本意是聊天，據說因為是脆的，吃起來會發出「咔哧咔哧」的聲音，就像人們小聲聊天一樣，所以用這個詞語作為名字），另一個是bugie （北部大區會用的多一些）。在bologna的名字則是sfrappole。

4. Zuppa ingelese

如果名字直譯的話，該叫「英國湯」，但是這的確是甜品。把海綿蛋糕浸到一種名為rosolio的粉紅色的酒里，再加上蛋和奶製成。

5.Mandorlotti 杏仁餅乾

麵粉里會加入杏仁粉，餅乾會有濃濃的杏仁味

6.Salame della nonna 奶奶的香腸

啊，為什麼這些甜品的名字和甜品都沒一點關係！但是在義大利，任何東西只要加上「della nonna」（奶奶的/外婆的）那一定美好到無邊。

一般會用黑巧克力和薄脆餅乾，最後用塑料膜捲成香腸的樣子。這是一道傳統的皮亞琴察甜品。

7.Savòr

savor是大區的地方方言，對應義大利語sapore，這是Emilia Romagna的傳統甜品，類似於多種葡萄或者漿果混合製成的果醬。

8.Raviole dolce 甜餃子

也是一款傳統的羅馬涅甜品，是餃子狀的甜品，裡面一般會用marmellata或者上面說的savor作為內餡，現在也有用巧克力醬填餡的。

9.Castagnaccio栗子糕

每年秋冬就等這個。經典的栗子糕就是栗子粉加入麵粉和橄欖油，以及松子和葡萄乾烤制，還有一些會加入更多的果乾和堅果。

10.torta di riso 米糕

源自bologna的甜點，傳聞源於bologna的雙塔之下，最初的名字為Torta degli Addobbi。由米飯，牛奶，蛋黃，杏仁和焦糖製成。

11.Pan Speziale

最初是由卡爾特修道會的僧侶為聖誕節準備的甜點，在中世紀時期，是由藥劑師（speziale）來製作的，所以名字也由此而來。由麵粉，蜂蜜，杏仁，松子，葡萄乾和黃油製成，並加入了茴香和肉桂調味。

12.Pinza bolognese

也是bologna的傳統聖誕甜點，最初的食譜出現在1644年的一份官方文書。麵粉中填滿mostarda bolognese（一種浸了芥末汁的蜜餞），形成像鉗子的一樣的紋路。還會加入杏仁，核桃，無花果乾，榛子等。

13.Zuccherini montanari

一種傳統的bologna酥脆餅乾，一般是用於慶祝婚禮和節日。由普通的麵粉和加入茴香煮制的糖水製成。

14.Zabajone/ Zabaglione 奶油蛋羹

由蛋黃，砂糖和少許酒製成的甜品。這個口味的gelato也很好吃~

說個簡單到令人髮指的意式甜品。panna cotta 意式奶凍。材料易得設備簡單。
最基礎的配料就是淡奶油350ml 牛奶150ml白糖50-80g吉利丁片一片。其中牛奶與淡奶油之間的比例可以輕微的調整來加重或者減輕奶香味。範圍在五十克之間（例如300淡奶油200牛奶）你要是想膩死誰500淡奶油也是成立的你要是想全用牛奶那麼。。。出門右轉買果凍去。可以加一點香草精，或者冰酒，或者我最愛的蒂塔荔枝利口酒。酒可以多加一點20ml max。香草精一點點就OK。
做法將吉利丁冷水泡軟一片，讓後將所有材料丟入鍋內煮熱但不要沸騰以後加入吉利丁攪勻。然後液體可以倒入模具或者小杯子里。放入冰箱，冰箱都沒有只要室外溫度低一樣會凝結。如果是有硅膠模取出來的奶凍想要漂亮就進冷凍。吉利丁的多少會使奶凍呈現不同的質地越少的吉利丁奶凍就越水軟，直至變成一鍋濃奶。越多的吉利丁就越Q彈，直至變成彈力球。
裝飾就更簡單了奶類的東西跟很多莓果都超搭配。什麼草莓藍莓蔓越莓等等。
醬汁也簡單藍莓醬百香果醬芒果醬，甜紅酒高甜白葡萄酒，冰酒，日式梅子酒，格式各樣的高甜酒加熱煮濃以後都可以當醬汁。

冰激淋巧克力醬餅西西里特色甜點

冰淇淋，牛角包

義大利維羅納的特產，Pandoro蛋糕，中文好像翻譯成了潘多洛麵包，個人認為還是蛋糕合適，超好吃！

冰淇淋。

羅馬那百年老店的特別好吃。就離許願池不遠。吃過大米rice口味的。哈哈。有意思。

美國也有賣義大利口味冰淇淋的小店。比不上。

不過整體而言。義大利冰淇淋裡面有很多細膩的可愛的小冰渣。很細膩的那種。

而美國冰淇淋裡面的奶味更重一些。參考哈根達斯和ben jerry.

我來推薦幾家具體店鋪吧，應該會持續更新的
Part 1:米蘭的甜品店,內含trip advisor 米蘭甜品前三名體驗記錄。(現在只去過米蘭)

1:Pasticceria Castelnuovo（Trip Advisor米蘭甜品店第二名）

這家店在米蘭近郊，侍應生全是苗條漂亮的小姐姐，英語很流暢。種類繁多的紙杯蛋糕看的我眼花繚亂，於是：which one is the most popular？ and the second popular ? cheese cake？嗯哼，okay, together.
我正準備開吃，小姐姐又端出一個小紙杯蛋糕（最右邊那個白色的）說"It is for you, i pay it for you. Hope you enjoy your meal"，瞬間淚目。
重度推薦最下面白色的，上面有草莓醬的芝士蛋糕。涼涼的芝士奶油和黃油酥皮搭配的十分完美，而且顏值高。
店裡還有夾果醬的牛角包，推薦大家一試。
結賬時卡布奇諾加蛋糕一共5歐，超值
推薦指數：??????????
tips：早上8點開門

2:Gelateria Baci Sottozero (trip advisor 米蘭甜品店第三名）

用老套路「most popular」，點了一個media（中），三種口味的Gelato,3歐。
我去的時間是中午12點多，剛剛開始營業，店員在攪Gelato，店裡沒有什麼人。
綠色的應該是開心果味，黑色的是巧克力的奶油雙拼的，白色的我還真不知道是什麼口味。裡面有很多堅果碎，巧克力碎，華夫餅碎。我吃過最濃郁，順滑的冰激凌應該就是這個了，四個字總結：驚為天人。
推薦指數：????????????
tips：在米蘭市郊，中午才開始營業

3:GROM

GROM 店面不大，幾塊木板懸空釘在牆上就是凳子了。一個塗紅唇的漂亮姑娘，捏著一支玫瑰，坐在窗邊，一副遠離塵世囂雜的樣子，也是一景。
點了一個超大的開心果味Gelato加一個豪華版蛋筒，一共4.2歐。當時覺得好吃的不要不要的，但第二天被一家近郊的Gelato店完虐，不過GROM勝在地理位置優越，吃完Gelato可以步行去米蘭大教堂。
推薦指數：????????
tips：店員英語不太好

4:Ammu Cannoli Espressi Siciliani（trip advisor 米蘭甜品店第一名）
主打西西里的一種甜食，外面是脆餅乾，裡面是芝士奶油，可以在奶油的兩邊沾巧克力碎，開心果碎，水果。有三個size，我點了最小份，2歐。可能是期待太高，所以真的吃到的時候並沒有什麼驚艷的感覺。不過它的地理位置很好，老闆是一個很熱情的南意人。
推薦指數：??????

下面一些圖片是我呆的義大利某個小城市裡排名第一的甜點店，每次我回義大利必須要去拔草的甜點。

圖片中甜點都是mini的，跟國內的甜點在體積上小巫見大巫。但是在口感上可以秒殺五星級的甜點。

下圖片是一家很知名的純手工義大利冰淇淋店。每到夏天都是長龍的隊.圖中的冰淇淋基本靠手藝去勺的，如果你們在義大利遇到用冰淇淋勺的冰淇淋基本不是本地正宗的冰淇淋。

最後的福利，義大利帥哥.還未婚哦

NUTELLA呀最簡單的！～]

還有BACIO國寶級巧克力，每個裡面都有一個箴言紙條～基本上所有BAR，SUPERMERCATO都有售，可謂是產自佩魯賈的國寶級巧克力！就是小貴，一小盒十多歐吧；
E POI意呆出售的FERRERO和國內口感是不一樣的喲，然而價格也並沒有因為在本地買就便宜多少2333～(￣▽￣～)~

義大利奶凍，視頻教學哦~

義大利的甜點，真的太多種了，不要說每個大區跟每個大區的區別了。就連同個城市的甜點也相差很多種。

1，Millefoglie, 就是國內傳說的拿破崙，millefoglie的意思是」千張紙「，因為是由多層酥皮製成的，每次等車的時候都會去Bar買一塊，特別好次。

2，還有各種的budino，除了原意的budino還有budino的甜點，當然跟budino沒有什麼太大關係。

3，Sfoglia，跟牛角包一樣，可以是不帶餡的也可以有巧克力和crema餡的。

4，還有好多忘了名字的甜點，是乳清做的，忘記叫什麼名字了，還有許多餅乾也很好吃。

再回去的時候照了照片再補充。

1.薩瓦提拉米蘇

2.提拉米蘇可麗蛋糕

3.焦糖可麗蛋糕

4.義大利原味提拉米蘇

5.義大利曲奇奶油提拉米蘇

6.草莓提拉米蘇

不是所有的牛奶都叫特侖蘇，也不是所有的冰淇淋都叫ice cream。如果你告訴一個義大利人，「我們去吃ice cream吧」，義大利朋友可是會跟你急的。因為在義大利人看來，什麼ice cream，在我們的gelato面前，那都是渣渣！

意式冰淇淋Gelato與更加流行的美式冰淇淋ice cream區別那是相當大，比如說，由於添加了更多純天然食材，極少使用香精，大部分gelato的保質期只有一周。又比如說，意式冰淇淋多數採用慢速攪打，甚至還有相當一部分採用手工攪打，冰淇淋里的空氣含量比美式冰淇淋大大減少，所以優質的意式冰淇淋是無法做成圓溜溜的冰淇淋球的，它們只能開出一朵朵形態各異的冰淇淋花~

義大利人對他們的特產gelato也是非常自豪的，在義大利的博洛尼亞郊區，義大利人修建了世界上第一家冰淇淋博物館，從義大利第一口儲存冰塊的冰窖開始，講述了gelato的前世今生。在這裡還可以試吃義大利最古老配方的冰淇淋，當年的義大利貴族迎接貴客用的冰淇淋，就是這個味兒。

博物館裡還提供各種冰淇淋原料，你可以在這裡DIY一份自己的冰淇淋，調配出你最喜歡的口味。這裡還會不定期舉辦咖啡拉花、莫吉托酒會、巧克力製作等課程，可以說是美食愛好者的天堂啦！