不太擅長交談的人怎樣和每個人都有話聊？

先說說我的情況，我是屬於一個半外向的人，和人嘮嗑純屬看面緣。比如在一個陌生的場合，某個聚會，我身邊做了一個看起來很投緣的人，和這種人聊天就不知不覺得聊起來了，沒有什麼障礙。
我能聊上天的對象，屬於那種能嘮上嗑的人。對方比較開朗嘮的就比較投機，對方也可以不用特別開朗，但是我說話有反應的那種，嘮的也挺好。
如果我身邊坐了一個內向的人，或者我坐到她身邊沒有反應，就是我已經坐在她身邊了，她連看我幾眼都很少看，連個招呼也不打，我就很尷尬了。或者是，有時我發起了話題，比如我說：「哎，今天天氣好冷啊，凍死我了」然後對方說：「啊，是挺冷的」然後就沒下文了。
在聊天的過程中，我的角色不是話題的發起者，我通常是那種溜縫的人，對方開個頭，能把我帶動起來，然後我們互相的發起話題，開始聊天。就像一個機器開始得有一個外力帶動，慢慢的才能運轉，而不是剛開始自己就能運轉。
特別羨慕那種自來熟的人。我們學校有個老師，姓張，是一個烹飪大師。有一次他參加一個聚會，在聚會過程中他能很快的和他不熟的人攀談起來，一場聚會過後，對方發現和他順路後，會主動提出送他。他參加一個活動就會很快結交到很多朋友。還有一次打車，他和車上的司機聊起來了，後來發現司機竟然和他有共同的興趣愛好，還在烹飪領域有所建樹，打完車兩人竟然到飯店搓了一頓。而坐在後排的一個女老師從始至終根本沒說上幾句話。

特別羨慕那位老師，像張老師那樣的語言的能力是天生的嗎？怎樣才能後天培養出來呢？

我想問題主的是：為什麼兩個人坐在一起，不聊天就尷尬呢？你覺得尷尬，但對方也覺得尷尬嗎？

有沒有可能不聊天，就這麼享受沉默。