單身漢的冰箱里應該有些什麼？

12-28

單身男25歲剛工作想開始自己解決飲食，主要是晚餐晚餐，最好也可以解決早餐。需求是既能滿足心血來潮做大餐，又能節約時間果腹。求推薦優秀的食材充實我的冰箱。感恩戴德！
目前我會做簡單的飯菜，時間相對充足，目前實踐了一個禮拜，自己做自己吃食之無味。所以需求點是平時不常吃卻吃起來有滋有味

這個問題正撞心頭，前幾天我回父母家，男友一個人在家，本來我在家完全靠我，我不在家完全餓了嗎的人，居然告訴我自己在家解決晚飯了。說起他的手藝我領教過一回，那是一個我病的下不了床的冬天，他熱心地給我做了一道炒米飯，用的材料是中午餓了嗎的剩菜，炒飯時沒有用油，且還額外加一個搗碎的鹹鴨蛋，O~M~G~,吃起來簡直是豬食，比我身上的病痛更讓我無法承受，不過我男友自己在一邊哼哧哼哧吃的挺來勁，哎！看把孩子餓的，不過不得不說在飲食方面我非常佩服有些男人的忍受能力......
話說回來這次回來男友給我做了兩道菜，菜品之出色讓我大跌眼鏡，不過瞬間我就領悟道他為什麼有了這般飛躍式的進步，功不可沒的是我精心準備的食品庫存。我現在備的食品庫存即使應對個什麼突然事件，只要不停水不停電至少能在家好好活一周，且一日三餐不重樣。我的這些存貨一般放在兩個地方，一是冰箱，二是櫥櫃，下面的介紹我分三部分來說，先說冰箱，冰箱分冷藏和冷凍，再說櫥櫃內食材，最後介紹調料。

冷藏室必備（必選項）：
1.雞蛋（買雞蛋一定要看生產日期，而且最好買冷藏環境下的雞蛋，因為室溫下放一天的雞蛋相當於冷藏室放了三天的，不過中國的超市貌似都是放室溫下的，包裝要選擇紙盒避光的，這樣老化的慢，買回家後雞蛋千萬別放在門上的凹槽，因為開關門會使雞蛋的蛋白質鬆散，加速老化，應該放在冷藏室平穩避光的地方）雞蛋的用處那就太多了，這就不說了，不過我會把快過期吃不完的雞蛋鹵成鄉巴佬蛋，正好解饞。
2、牛奶，做常見抹茶牛奶、拿鐵、熱巧以外還可以用在帕尼尼炸肉餅（吐司碎加牛奶拌入肉餡增加彈性和乳脂香）等各種其他烹飪菜肴，更何況就算你啥也不會做，拿出來直接喝總是會的吧。
3、西紅柿，既可以當蔬菜又可以當水果，除了美味以外是這傢伙禁得住放，買回來沒有完全熟時放在陽台或廚房就行，讓它繼續成熟，看它已經很軟快放不住了就把它移步冰箱冷藏，前後算起來，撐個十天半個月不是問題。
4、鹹鴨蛋和皮蛋：中國人智慧的結晶全在這兩顆蛋上了，美味的無法形容，因為它們複雜，重要的是它們不僅美味而且能夠長時間存放，鹹鴨蛋建議選擇海鴨蛋，一鍋好米飯拌上蛋黃是我最的最愛之一，前提米一定要好米，哥們你買米放心買貴的，10塊八塊一斤都無所謂，因為你一個人根本吃不了多少米，一個月最多幾十塊錢。
5、彩椒，敞開袋子最起碼冰箱能放一周，既是蔬菜又是水果，老外經常生咬著吃
6、麵條，買那种放冷藏室的，刀削麵，面片什麼都有，就別光挂面了，選擇挂面的話可以選擇一些手工挂面，配漿水一絕。
7、熏干，超市買的冷藏大概可以放45天，看出門道了吧，隨便配個彩椒炒香乾、切條放麵條上就能組合一道菜了吧。
8、各式香腸火腿，炒菜夾麵包均可
9、醪糟，一般保質期好幾個月，隨便甩個雞蛋放點小湯圓就是一個湯啦
10、年糕，用韓國醬炒、冷凍的蟹炒、或用油煎後刷孜然辣椒（酥酥的，我的最愛）
11、檸檬，泡水做飲料

冷藏室內非必備
來張實景圖吧

1、全麥卷餅：冷藏三天，冷凍放15天，微波爐或平底鍋煎一下都行，當然冷藏室拿出來直接吃也沒問題
2、西班牙火腿，開袋即食
3、乳酪：大眾口味的一般有車打芝士、帕馬森、馬蘇里拉等
4、黃油：做菜煎牛排、夾麵包等
5、淡奶油：西式湯汁、烘培
6、巧克力：法芙娜巧克力（70%可可脂），懶了可以直接吃，也可以加個雞蛋做個巧克力慕斯
7、醬料，醬有很多重，但是一般開瓶後就建議放在冰箱內（下面會單獨給大家介紹醬，和調料一樣這個對於廚房新手能做出好吃的太太重要了）
8、罐頭，開盒後就建議直接放進冰箱，平時常溫便可（也是必備，在櫥櫃章節會專門介紹一些好吃的必備罐頭）
9、飲料，我從不喝飲料，道理簡單，不健康所以努力不沾染，這個黑松沙士一般是給客人喝的，一般我會加工一下，拽兩根薄荷葉和紫蘇拿杵臼搗兩下（自己種的，養1個月基本就能吃了）然後倒入黑松沙士，杯邊插個檸檬片，我覺得味道不次於莫吉托哈哈。
10、還有一些小海鮮乾貨，是做菜和湯以及下麵條調味的功臣，大多數冷藏和室溫皆可，這個也留著下面說，因為展開的話要說的話太多，也怕你一看東西太多直接買個大冰箱回來我就罪過了。

冷藏室的部分結束了，其實需要冷藏室保存的食材可能只佔三個之一，最多的還是在冷凍和櫥櫃中，今天困了，以後在繼續。

冷凍室必備：（先上張圖說明部分）

1、手抓餅，吃過n個牌子，覺得雲鶴最好，我一般買蔥香味的，可以說我70%的早餐都靠這個過活，加個雞蛋啊、香腸啊、海苔啊，包容性太強，而且最重要是快，有時候睡覺前想著第二天早餐做點麵條啥的，結果起晚了，就三分鐘煎個餅填肚了。
2、彩三丁，也就是紅蘿蔔、青豆、玉米混合冷凍包，這個無敵了，做個蛋炒飯、炒個蝦仁、香腸、總之很多很多的用法，配啥菜都好看。
3、荷美爾黑椒豬排，真不知道該怎麼誇它了，味道一流，連肉的位置都是帶大理石紋的，讓我想到雪花和牛，價格也很親民，幾塊錢吧，在配上點煎土豆、蘆筍，一道美味的西式晚餐誕生。
4、蛋奶饅頭，屬於填肚子的主食了，可以蒸，也可以油煎（我一般會裹蛋清和海苔粉，味道好極了）
5、豬肉丁、豬肉餡、五花肉片：選肉建議大家一定要去超市買，一般選擇能查到豬肉信息的，雖然超市豬肉較貴，但是告訴大家，貴的是有道理的，以前有個屠宰場的朋友告訴我菜市場流通的肉類其實水分很大，想吃放心肉一定要去超市買有二維碼溯源的，而且超市密封好的一般比先給你剁的攤位肉品質要高，所以這個錢咱省不得，而且經過我的多次實驗，確實是冷藏包裝的肉要比攤位的新鮮，而且更有味道，不過價格確實也貴了百分之30左右。買盒裝鮮肉的建議是，買回來先開盒，分成小包，一次只化一包吃，這樣比整理化了在凍起來能保持肉的新鮮度，圖片上的就算我分裝的。為什麼選瘦豬肉丁，因為百搭，豬肉餡，因為我愛做帕尼尼，五花肉片嗎，因為好多菜是需要豬油香的，更更重要的是，我很懶，不願意自己切。
6、樹莓，一般是應季的時候囤的，做甜食和點綴很棒
7、水餃，本身就能當一頓飯，灣仔的好吃點，但是比起我媽包的還是差一些，一般都會老娘包好，我凍起來。
8、蝦，我家一般有三種蝦，一般長期存儲的有虎蝦（包冰），中期儲存的有基圍蝦（包冰）這個是無意間買了發現居然非常好吃，好像48還是38一斤，肉很彈，皮很硬，是黑色的皮，流動性最高的就是青蝦了（冰鮮），一般去超市看見好的，就買些回來，其實海鮮是最好做的菜，只要食材新鮮，光放點鹽一炒味道就會很好，來人招待也不錯，算是個能上桌的菜。
9、冰鮮魚：鱈魚（無腥味肉多）鰈魚（扁平好熟）龍利魚（我不愛吃，嫌腥），魚品種多時，我一般會做普羅旺斯燴海鮮，先炒醬料，然後各種魚進去燉十分鐘就好了
10、冰激凌，甜食會給人帶來幸福感（這款是我較喜歡的盒裝冰激凌），吃完的盒子不要丟掉，我一般會把我滷雞蛋的滷汁放在盒子里冷凍，也可以凍高湯，有時我媽給我燉一大鍋牛肉，我就凍起來，想吃的時候做個牛肉麵或是加個土豆燉牛肉。
11、製冰盒,小塊和圓球模具個一個，夏天喝個冰飲啥的
12、冰袋，一定要有，尤其夏天出門或是什麼時候要用，是工具類的東西。

冷凍室非必備：
1、丸子類：美味，但畢竟不健康，所以建議輪動食用
2、冷凍薯條：你家有空氣炸鍋就買，2分鐘搞定，沒有的話每次靠一大鍋油炸我真是不建議，饞了去漢堡王吃好了。
3、微波爐能搞定的食物：有一些甜點，熔岩蛋糕什麼的
4、明太子雞翅，好吃但麻煩，要炸才好吃
5、雪蟹腿：一般開袋即食，或者拌沙拉
6、冷凍帶子、紐西蘭青口貝，買進口的牌子，建議冬天淘寶購買，同牌子比BHG便宜至少30%，由於畢竟是冰鮮，夏天物流不當會造成新鮮度下降。
7、凍秋天海蟹，大家可以看出來了，我基本是海鮮控，我一般會選擇在秋天時凍一些活著的鐵甲子（螃蟹名稱，估計各地不一樣），然後想吃了化兩三個炒年糕吃。

其他的就沒法再說了，因為非必備的東西說來說去越來越變成了自己的偏好，對大家的幫助不大，所以，就此打住，接下來講一些櫥櫃中的寶貝，因為光有了冰箱的東西顯然還不能幫助你完成製作出美食。

櫥櫃中的必備品：（先上圖）

1、紫菜湯，不是讓你用來當湯喝的，而是讓你下麵條吃的，紫菜湯里的料包非常不錯（買料跟紫菜分離的），畢竟是廠家調配的，味道都不會太差，記得有一段獨身的日子，每周都會拿這個料做面，在放一點海鮮干，真的是不吃會饞，紫菜包留這做酸湯水餃放，加點醬油醋搞定。
2、史雲生高湯，煲湯菜、下麵條，調醬汁，一小袋搞定。你要是有時間自己煮高湯然後冷凍那自然是更好，不過怕是在坐的各位沒幾個有那閑工夫吧，所以這種調製高湯對於我們的現狀而言是不錯的選擇
3、日本香松：米飯的絕佳搭檔，不管是做飯糰還是剛出鍋的沒飯上來上那麼一勺，都是美味，我連做茶泡飯時都放，乾濕都喜歡。
4、義大利面：配紅醬、青醬、白醬都可以，記得有個名廚說過，在家就吃意麵，在外就吃壽司，主要是因為意麵講究火候，差幾秒就會有明顯差別，你要是在飯店吃，廚師給你擺擺盤，服務員在拿著面在餐廳里晃一圈，估計等你吃的就是已經是個半老徐娘了，所以說，感興趣的可以去查查怎麼煮意麵，然後在家犒勞下自己。
5、罐頭類：油浸金槍魚、油浸鳳尾魚、鵝肝醬，為什麼要油浸，因為你不喜歡直接吃了也方便二次加工，鵝肝醬，被我當作乳化劑用，做各種西式醬料加一點打碎可以自然增稠。
6、乾貨類：香菇、木耳、海苔（加點香松金槍魚就成美味拌飯），海鮮的有：目魚乾、蟶子干、瑤柱、海蠣干，這些東西隨便加點冰箱的排骨或肉，就是一道菜或一道湯了，有人會說乾的不健康不好吃，但其實幹類產品跟鮮貨各有千秋（如海參鮑魚就是乾的好），無法做誰更好，所以家中都有並不衝突，鮮的食物一般有較多的微生物維生素，口感活潑，乾貨一般味道更濃縮精純，含有更多酚類物質。調料中的必備品

思來想去做了些減法，拿出了一些覺得如果我外地出差半年也會買的調料，當然這是刨除柴米油鹽辣椒花椒大料醋後的清單。
1、海天金標生抽，我一半的中式菜都靠他，換其他的完全吃不出香，家裡的醬油六七瓶，包括新加坡的廣和興，日本的一蘭，但我獨愛大中國海天金標生抽（海天其他的都一般）
2、混合香料：各種混，這個看你的口味，家裡最起碼有這麼一兩種，尤其對於新手而言。
3、鮮雞汁，這玩意我一般給別人做飯才用，不常用但要有
4、研磨黑胡椒，其實很多食材都可以光靠黑胡椒和海鹽搞定，越簡單的味道越能直接突出食材本身的特性。研磨器和黑胡椒粒都可以網上單買。
5、魚露：在涼拌食材時常用。
6、芥末醬：三明治漢堡用的，這個按個人口味
7、番茄泥：不是肯德基的番茄醬，是番茄膏或泥，hunts,可以買這個牌子，最好買最小瓶一兩次吃完，我的大瓶有幾次保存不當長毛了。這個是做意麵用的，還有很多西式紅燴，其實你做幾次日常西餐就會發現其實比中餐容易多了。
8、麻油，獻給愛吃四川麻辣燙的姑娘們。

火鍋底料！火鍋底料！各種味道的火鍋底料！
另外不謝邀！汪汪汪汪汪汪汪汪汪！

這份清單並不針對某一餐，只是充實一下冰箱，想填飽肚子的時候不至於窘迫。
答案的內容我是根據之前的摘抄整理，不算原創，只是整理總結。

一.冷藏室

1.果汁、啤酒、蘇打水。
2.泡麵、榨菜、火腿腸三件套。
3.一盒雞蛋，罐頭肉糕terrine很適合放冰箱。
4.李錦記舊裝蚝油、一瓶廣和腐乳、一瓶橄欖菜、一瓶老乾媽。
5.百利甜奶油酒：倒在冰激凌上非常棒。
6.酸奶、乳酪和沙拉：饞了時候頂一下，還可以調節腸道菌。
7.黃油或豬油：簡單拌飯、炒蔬菜俱佳。
8.速泡的湯，微波爐加熱盒飯。

二.冷凍室

1.一桶冰激凌：選冰激凌別選雪糕。
2.速凍食品：速凍餃子速凍湯圓。
3.冰塊：兩板冰塊以及一個冰袋。
4.肉丸、羊肉片/牛肉片，配合蔬菜偶爾自己涮一涮。
5.腌制拌好的肉，用保鮮盒封好放到冷凍，要吃的時候，整塊送進烤箱里烤完切片，或者解凍後切部分出來炒菜炒飯。

三.蔬菜和水果，儘管往冰箱堆。吃不完還能榨汁做成各種健康飲品。混點冰淇淋，倒進攪拌機，打碎就是奶昔
　醬和小菜。海藻沙拉芥末魷魚都不錯，早飯可以當下粥小菜。拌飯醬、麵包醬、燒菜醬、火鍋醬、蔥油醬，拌面醬，番茄肉醬。

附錄1
腌肉的料可以這樣配置：中等大小的梨半個、大蒜4瓣、元蔥1/4個一起用攪拌器打成泥（也可以用蒜杵子搗成泥）在泥中加入2大勺韓式辣醬、1大勺香油、1大勺芝麻、1/2大勺蜂蜜、2大勺生抽、適量的胡椒粉拌勻即成腌肉汁。

番茄：耐放，果蔬兩用
雞蛋：方便，甚至用燒水壺就能煮
芝士：耐放，耐飽
死面煎餅：快過期了還可以轉到冰凍繼續放，解凍快
肉腸：解饞
酒：減壓

人嘛，還是要活得有朝氣一點，所以我來補充啦
主要是肉類，時蔬，乾貨，即食類食物
1.肉類:想吃頓大餐就做成紅燒肉，快手一點就是切下一小塊肉，切絲，加點青椒炒一炒
2.時蔬:你喜歡啥就買啥，有的蔬菜不能放最好當天買當天做了吃掉，另外綠葉類蔬菜當天吃不完的就到了吧，到第二天裡面會生成大量亞硝酸鹽，吃多了會食物中毒。
3.乾貨:木耳，香菇，銀耳啥的，需要提前泡發
4.即食類:麵條，超快手有木有，打個雞蛋放兩片青菜葉子，放點昨天吃剩的肉，超幸福，只要洗一個鍋一個碗一雙筷子。
ps:有條件盡量不要吃火腿腸，像我住宿吃火腿腸那是沒辦法，租了房對自己的身體好點，買點新鮮的肉，蔬菜，酸奶，別喝飲料了，你都不知道裡面加的啥。
——以下為原答案——

蛋炒飯，簡單快捷方便，你值得擁有
（簡易版:蛋油剩飯升級版: +火腿腸/肉+蔬菜）
單身漢不建議買太多東西放冰箱

——下面是友情提示，很重要噠——

不要老想做一頓特別豐盛的大餐，因為你吃不掉，另外準備食材，收拾碗盤，洗刷鍋具會讓你崩潰

藏個大象
早餐很簡單啊，榨菜，火腿腸，雞蛋，全麥麵包，牛奶，冷凍包子還有好多打不完的。

別人不知道，我的都是餃子…十分鐘煮好來吃

啤酒，蔬菜，肉，雞蛋，咖喱塊。

水果，豆瓣醬，晚上做好的便當。

作為一個嚴重晚睡以及腸胃功能嚴重失調的獨居狗，冰箱里最不可缺少的是酸奶（養樂多以及超市裡可以買到的新鮮酸奶）
其次是食材區域：
首先需要的是雞蛋和蔥姜蒜。細蔥可以種在盆里用的時候摘一點，姜蒜最好乾燥，定期用完。雞蛋用途不用多說。如果喜愛葷食和重口，需要常備一塊咸口的動物黃油，在早上煎培根和麵包片的時候你會懂得有一個帶鹹味的黃油是多麼重要。當然如果喜愛甜食，建議備好微波爐、蜂蜜、鮮牛奶（一定要超市冷藏的那種）和燕麥片。後三者混合時會釋放出強大的魅力，微波爐高火叮三分鐘是最方便快捷的解決早餐的利器。
當然更需要的是麵條和速凍餃子，如果方便平時可以隔三差五買點麵包切片，順便帶一些喜歡吃的果醬，沙拉醬也行。如果想吃點零食騙騙胃口，可以買點火腿腸和培根片。也可以買滷菜店裡的牛肉放在冰箱里第二天伴著面吃，喜歡吃辣可以買一份老乾媽油辣椒，但是挖辣椒醬的時候要注意用乾淨的餐具挖，不然辣椒也會很快發霉壞掉。
至於大米饃饃饅頭都是按照飲食習慣來定了，喝粥的鹹菜可以自備，比如鹹鴨蛋，比如榨菜和海帶絲。晚上如果想炒一兩個蔬菜不妨下班的時候去超市逛一圈，晚上的蔬菜很便宜，總會有你喜歡的。當然也可以買點咖喱，電飯煲就可以煮一頓很好吃的咖喱飯。（具體教程上百度搜）如果需要健身，冷藏櫃里可以擺一些凍牛肉凍雞脯肉，解凍後腌制，雞肉去腥用生薑，調味就用最簡單的黑胡椒和鹽，腌制後油煎或水煮。（男孩子一般不會喜歡煲湯的所以排骨不考慮）至於花甲龍蝦魚一類的食材，省省心吧，下班都五六點了誰有心情做這些，交給美團和餓了么會更輕鬆。
最後：要準備的調味品有鹽糖雞精老乾媽蚝油色拉油菜籽油橄欖油芝麻油（小瓶的，吃面的時候用這個超級香）帶研磨器的平裝版黑胡椒顆粒澱粉（洗葡萄棗子一類水果用的）
以上。

我覺得不用冰箱吧蠻費電的.......你們單身都買冰箱么- -

大象

雞蛋、鵪鶉蛋、醬牛肉、香蕉、啤酒、牛奶、灰雁伏特加

速凍餃子，啤酒，火腿腸，各種醬料。

啤酒，碳酸飲料，礦泉水

凍好的乾淨內褲

可樂啤酒紅牛雞蛋

最適合不過夏天了
…....…………………………………………………………………………………………………………………………………呀，樓歪了，其實我想說題主多放點新鮮水果，一來平衡身體需要，二來可以榨汁。當然了我們農村人身體不好的時候也要多吃水果。

要我的話，蔬菜水果，其他地方放滿可樂

單身漢要冰箱幹嘛？

錢，足夠的錢
想吃啥吃啥

各種各樣的湯料，比如紫菜湯胡辣湯，麥片，雞蛋，火腿，牛奶，龍鬚面，速食麵，速凍餃子，香菇醬，肉餡，一些青菜，超市配好的粥，大米，麵粉……都是簡單好操作的東西