為什麼市場賣的蘋果會有蠟？

12-28

用刀都能刮下來。
這蠟是幹什麼用的？怎麼才能洗乾淨？吃這樣的蘋果對人體不會有害么？

首先，從果農的角度，是不會打蠟的
我家種了二十多年的蘋果，我們村每年產數千噸的蘋果。
從來沒聽說過誰家，會給蘋果打蠟的。
一是沒設備，二是沒技術，三是沒錢，四是沒工夫。
今年，一斤蘋果收購均價才八九毛錢，打蠟根本就不划算！

不過我的見聞也很有限，我們村蘋果不打蠟，不代表顧客吃的蘋果也就沒蠟。
所以呢，抱著好奇之心，我就去找了找相關資料。
事實證明，確實是有很多蘋果被打蠟的。

上面兩篇論文我也沒閱讀許可權，看看摘要就基本明白了。

為什麼市場賣的蘋果會有蠟？
因為「水果打蠟是采後商品化處理的重要環節，也是國際市場對果品商品感官的基本要求」
以上為原文引用，作用大概是讓蘋果變得更好看，並延長儲藏期。
所以說，你看到的非常好看的蘋果，多半就打過蠟了。

怎麼才能洗乾淨？

按照論文的說法就是：用鹽水清洗。

吃這樣的蘋果對人體不會有害么？食用蠟當然是無害的，工業蠟就有害

之前我也很奇怪，為什麼要費那麼大勁，給蘋果打蠟？
後來，我開始在網店賣蘋果我就懂了。

因為顧客嫌丑啊！
因為顧客嫌不存儲、時間太長了！
因為顧客嫌不脆了！
因為你們喜歡鮮艷的蘋果啊！
因為你們春夏天也想吃啊！

所以嘍，打過蠟的蘋果，能賣10塊一斤。
沒打過蠟的，只能賣4塊一斤。這就是商家打蠟的原因嘍

至於到底那個蠟是怎麼打上去的，我也不知道
果園裡的蘋果是這樣的。每一個蘋果在很小的時候，就被保鮮袋套著。
農藥進不來，蟲子進不來。

所以我說，如果你能找到，還套著這種袋子的蘋果，那多半就沒打過蠟嘍

蘋果的蠟分為3種

1.蘋果表面本身就帶有一層果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用。
除蠟方法：無需除蠟

2.一些高檔蘋果上面帶有的蠟，是人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，這種物質本身對身體並無害處，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。
除蠟方法：用熱水或鹽水沖洗即可。

3.不法小販使用工業蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。
除蠟方法：削皮處理。

來源：
騰訊大楚網：網傳5個蘋果刮半斤蠟，專家教你辨果蠟和工業蠟。
http://hb.qq.com/a/20120309/000837.htm

范志紅博客
http://blog.39.net/zhihongfan/a_3892177.html

關於范志紅
http://baike.baidu.com/view/1539039.htm

在回答這個問題之前我想先介紹一下，
我家在豐縣大沙河蘋果基地，家鄉人世代種植蘋果，從來沒有見過或者聽說過誰家打蠟，而且我們這的蘋果也不可能打蠟，因為蘋果剛長出來還很小的時候，就被套上了一層隔絕蟲子與病菌的透明薄膜套，薄膜套的口子很小，蘋果成熟後，如果不破壞套子是不可能取出蘋果的，這個薄膜套會伴隨蘋果的一生，直到它在被消費者食用的時候才會取下，所以它是不可能打蠟的。

但是如果要問蘋果為什麼要打蠟，這個我也是仔細了解過的。
為了讓蘋果表皮更光滑，顏色更鮮艷，儲存的時間更久，而且打蠟的成本很高，所以一般都用在進口蘋果或者名貴蘋果上。
蘋果皮上的蠟一般分為三種。
一種是蘋果生長過程中形成的蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層。它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這種沒有任何危害，用水洗洗就會掉的；
第二種則是人工加上去的果蠟。正是這種「人工果蠟」，讓不少人憂心。其實，它是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。儘管這種蠟本身對身體無害，但如果你想帶皮吃，還是要洗乾淨，因為這層「保護膜」可能含有農藥殘留物等有害物質。
還有一種就是工業用蠟了，有些無良商家為了節省成本，用工業用蠟代替食用蠟，這個是有危害的，工業用蠟中一般都含有鉛等重金屬，食用的話會對身體有很大危害。

不知道為什麼突然這麼多人對蘋果打蠟感興趣了

各國政府既然允許蘋果打蠟
且海關既然允許加工後的蘋果進口
市場上既然允許這種蘋果售賣
必然因為技術已經非常成熟
忽略劑量談毒性都是耍流氓

別什麼事兒都想造個大新聞
謠言止於智者

去新發地見識過打蠟機，當時是打橙子，好像全新發地賣水果的都在這裡打。好像是有福爾馬林。