有哪些充滿設計感而且又很實用的小眾廚具品牌或產品？

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類似義大利Alessi和SMEG、奧地利Riess、丹麥RICE這樣的，WMF和雙立人之類的應該不算

廚具餐具控怒答……因為喜歡的太多了只能分類慢慢補充了……
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仔細看了一下，樓主要的是廚具，不小心答了很多餐具，不過沒關係，另外補充廚具的部分。

廚具

Malle W. Trousseau廚具組
這個可是非常霸氣的一個組合，整租廚具包括「切的工具」「烹飪用具」以及「容器」，統統可以放進一個大箱子裡面，目標是一生的廚房用具都可以包括進去！
而且不但是品種齊全，設計也是簡潔實用。
其實對我來說，好的廚具設計反而不是Alessi那樣經常和當紅設計師合作的產品，而是有質感，經典，就算放在一起也不顯雜亂的工具。

不過這其實不算一個品牌，而是一個好設計的用品集合，比如裡面就可以看到旬的刀子。所以稍微介紹一個裡面我覺得買的起又實用的品牌。

Rex削皮刀
其實又是一個經典設計，不過沒有一點多餘的東西，鋒利又優美。現在能買到三個一套的或者只有一支削皮刀的組合。

這個輕巧方便的經濟型削皮器擁有毋庸置疑的普及率，它甚至還曾上過瑞士郵票。
但Rex削皮器的製造商Zena公司的前景卻不甚光明-產品售價不斷下降，來自海外的競爭日益激烈，如今還遇到可能後繼無人的問題。

如果你以為這個暢銷全世界的產品出自聲勢浩大的工廠，那麼就會大失所望。從1947年起在全世界得到品牌保護的Rex削皮器，其實是在蘇黎世附近一個只有10人的小作坊里被製造出來的。

咖啡機
STRIETMAN

這個屬於買不起我就看看……
濃縮咖啡機，壁掛式，簡潔易用，1700美元……

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這個部分的產品是亂入的，和實用沒什麼關係，而且有點莫名……請不要質疑他們的存在。

偏執狂的切菜板，來自
Fred and Friends

總有完美主義需要……

連自己都質疑自己存在理由的烤架，來自
S"more to Love

如果不是方方的就烤不了了啊……

我是自己生前的墓碑的培根壓板，來自
Norpro

這下煎培根再也不會捲起來了呢……

喝咖啡時好像能聽到發動機轟鳴聲的咖啡機，來自
Espresso veloce

喝完之後就能起飛了……

該冷靜一下了的冷滴咖啡機，設計師
Bill Abbe

喝了這杯總算能恢復正常了……

這回……夠小眾了吧
-----------------------------------我是恢復正常分界線-----------------------------------------------

1.鍋
Dansk

最早是在二手店的網站上看到的，現在已經復刻了。不過歐洲反而沒得賣，要在日本和美國亞馬遜上才找的到。因為太麻煩了到現在都沒有買……
下面介紹是網上找來的：

Kobenstyle 琺瑯鍋是由Dansk 在1956年所開始生產，設計師為來自丹麥的 Jens Quistgaard，名稱來自於丹麥的首都哥本哈根（Copenhagen），在60年代風靡一時，在許多人的童年回憶中，代表著媽媽的味道。 1965年，設計師將平底鍋造型更改為柚木把手，並將生產線從丹麥移至法國。
Kobenstyle 琺瑯鍋最明顯的特色，在於十字型的鍋蓋，可以當成隔熱墊使用，並在收納時方便堆疊。此外，三個凸點的把手，也讓Kobenstyle具有極高的辨識度。
在20多年停產的期間，許多的消費者不斷希望Dansk 能夠重新生產這個經典的鍋具，甚至到處在蒐集二手的Kobenstyle 琺瑯鍋，而Dansk 也決定在2012年，重新克服生產製程上的困難，以更優良的標準，重新復刻生產，保持傳統造型，讓此經典美麗的設計，再度回到我們的生活之中。

COCOTTE SARPANEVA

現在是屬於iittala品牌下的鍋了，因為貴的驚人，而且功能上和我已經有的鑄鐵鍋又差不多，所以也沒有買。
介紹繼續copy：

Sarpaneva原木柄鑄鐵燉鍋設計年份:1960

由於祖父是ㄧ名鐵匠，芬蘭設計大師Sarpaneva憑著童年時期的耳濡目染以及對鐵這種材質的特別感情，創造出了結合傳統、實用與美學的復古鑄鐵燉鍋，絕佳的質感與外型不必多說，最讓人讚嘆的莫過於那根活動原木柄的聰明設計，可以將鍋子從爐子上直接提上桌，同時也是用來掀開鍋蓋的把手，既實用，也是視覺上的重要靈魂。
懷舊的材質、創新的詮釋，使這隻Sarpaneva原木柄鑄鐵燉鍋於1960年的米蘭三年大展中榮獲銀牌獎，成為使芬蘭設計再次響譽國際的經典代表作，並收藏於紐約現代博物館。鑄鐵鍋具有傳熱均勻、保溫持久的特性，可以封存住食物鮮味，容易入香味，是燉煮菜餚的最佳選擇。

2.餐具

serax

就在剛才我還在盯著serax的官網發獃，實在是喜歡這種纖細的餐具，不過好不好用就見仁見智。每個系列都有設計師合作，官網上介紹很多。不僅是餐具，家居品也非常漂亮。

介紹：

SERAX創立於1987年，是比利時知名品牌之一。最早以製作色彩繽紛的各式花器用品起家，多年持續邀請各界最前衛的設計師不斷開發新產品，是一帶領家居潮流的品牌產品。產品定位為可負擔的好品質產品。

用起來大概是這個感覺，比較適合西餐擺盤

HAY

最開始是在網上看到圖片被燒到了，在法國的買手店買了幾乎所有杯子，當年就在米蘭設計周上碰到了概念店，一樣是家居品非常不錯的品牌，因為價格可以接受，最近好像已經燒回國了。

介紹：

為了重振丹麥設計的雄風，並呈現當代的工業精神，傢具家飾品牌HAY在2002年成立，如今已成丹麥設計的指標之一。

同樣是丹麥品牌，不過實話說杯子用久了金色會掉……而且真的挺脆弱的……不過我還是在碎一個買一個碎一個買一個的路上越走越遠……

既然說到玻璃杯，不得不提一下另一個優秀的品牌

LSA

身邊人買了，有一套顏色不同的shot酒杯好看死了，下面有個小木托盤。聚會時候用一定吸引眼球。最近在家居買手店裡面也越來越常看到這個品牌了。

介紹：

英國LSA International 的Handmade百年承傳的工匠精神，將玻璃的剔透質感發揮到極致，獨特的設計巧思兼顧了實用與美感的平衡，也替玻璃藝術開啟了新的生命力。LSA從1972年就開始創作玻璃與瓷器，期間累積無數作品從花器、容器、陶瓷餐具到各種造型酒杯及酒器，種類琳瑯滿目，注入了工匠情感的手工玻璃製品，每一款皆是經典不但實用更值得收藏。

Falcon Enamelware

老牌子，不能說是新設計，不過實在是經典。夾雜私貨的介紹一下。

FALCON自1920年代開始，以獵鷹為標誌，冷冽冰白琺瑯主體與海藍杯緣為品牌的經典印象，
手工製作的專注與厚板琺瑯材質，造就了FALCON生活系列其英國大不列顛永恆的優雅與不敗氣質。

其實到現在為止這個品牌的產品就一直是那麼幾個……不過因為使用感覺實在是好，經常可以看到雜誌上面使用。

大約就是這樣：

以及這樣

搭配各種菜式不在話下，直接燒或者進烤箱也沒問題！

cutipol

@elyn那裡很詳細的介紹了。系列很多，我買了一套金色的。葡萄牙品牌。

剛才把網頁不小心關掉嚇死了……還好有保存……

悄悄貼兩個很喜歡的日本產品

我也整理了幾個~

Wüsthof/三叉 Classic Ikon 削皮刀/水果刀

結實鋒利，小巧玲瓏，十分可靠。

【優點】

採用合金鋼X50CrMoV15，洛氏硬度也能夠達到58，刀長9厘米。對許多中式廚房來說，沒有用小刀的習慣。而在很多西式廚房，小刀也是幾乎每天都會用到的常用刀。在處理一些細小的削切時，小刀無比得靈活好用，一旦用習慣，就再也離不開。

法國藍帶學院給學員發的刀具套裝就是Wüsthof三叉。很多大廚願意選擇三叉的原因是，在保證超級硬度的同時，三叉具有最佳的韌性，非常好磨，用磨刀棒、磨刀器就能方便打理。

雖然它中文譯名是水果刀，但其實更確切的英文說法是Paring knife，用處遠多於切水果。蔬果切丁、剔骨頭等都非常上手，相比陶瓷刀它要結實、可靠得多。

【缺點】

韌性極佳，新刀上手也許會覺得沒有日本刀鋒利，但是只要打磨得當，常用常新。

【價格】

450元左右。

柳宗理南部鐵器鑄鐵平底煎鍋16CM

煎個雞蛋、做個夜宵，尤其是「一人食」的時候，最離不開的就是平底煎鍋啦。

【優點】

關鍵是底厚，所以導熱性、均勻性、保溫性都很出色。先把鍋子大火加熱，上溫後打進雞蛋就關火，靠餘溫加熱就能做出好吃的溏心蛋，也完全不粘。南部鐵器絕對稱得上是鐵器界的「愛馬仕」，經過800度~1000度的碳燒，使鐵的表面充分酸化形成酸化鐵，也被稱作酸化皮膜，人體還能補充所需要的鐵分。
造型特別，大小適宜。柳宗理的這一對耳朵設計實在是非常討喜。16cm的尺寸最適合一人食，煎蛋、煎餅都妥妥的，還能直接端上桌。
一體鍋，明火、電磁爐和烤箱都適用。

【缺點】

一體手柄會串熱，端鍋時要用專用手套或厚抹布。
這款鍋沒有蓋子，而且因為本來就不大，不適合做需要油量比較大的菜，會濺得到處都是。（柳宗理還有一款類似的平底鍋，有蓋子但是鍋體很薄，並不好用，不推薦買那一款。）

【價格】

250元左右。

Meyer/美亞 CIRCULON圈圈鍋平底煎鍋

美亞是陽極氧化技術不粘鍋的發明者，圈圈鍋確實省油、不粘又健康。

【優點】

底部高低坑紋圈圈專利設計，不僅美觀別緻，減少食物直接接觸鍋子50%的表面，使得食物的水份不易流失，保持了食物原味。
同時也大大減少了吸附在食物上的油脂，達到少加油、坑紋留油、起鍋減油的三重減脂功效。即使炒菜的時候手抖給多了油，也沒必要急得跳腳了。
壓紋設計也大大減少了鍋鏟與底面的接觸，即使摩擦135萬遍，你的不粘塗層還是會待你如初戀。

【缺點】

圈圈鍋最大的敵人就是讓你覺得有錢沒處買！目前美亞中國的線上官方店還沒有開售，淘寶成交紀錄也極少，美國官網不支持海淘，只能在線下購買。

【價格】

500元左右。

華夫餅機 Waring Pro WMK600

【優點】

機器全金屬外殼設計，設計感強。無煙不粘鍋設計，清洗方便。雙面可旋轉設計一次可以烤出八片華夫，省時省事。

【缺點】

110v電壓，要使用變壓器，或在廚房增加110v電路。

【評價】

用過最方便的華夫機，有檔位調節旋鈕，滿足一家人不同的口感喜好。華夫完成後機器自動BB聲提示，免去了一次一次打開鍋子手動確認的繁複動作。電華夫機烘焙起來更均勻，比明火操作簡單安全很多。無論是美式、比利時、布魯塞爾華夫餅，通通一網打盡。

比利時華夫餅口感豐富酥脆，冷吃熱吃都適合；美式華夫餅相對綿軟有層次，一般趁熱吃比較好。其實華夫餅是西方人家平常的早餐，好像Pancake一樣常見，國內大家看西餅店賣得比較多所以望而生畏。不妨提前一晚做好麵糰放在冰箱里，早晨直接送入華夫餅機器，幾分鐘就搞定，就不用一大早爬起來調麵糊、打發蛋清了。

【價格】

2200元左右。當時是在amazon上買的，從美國usps寄回國內，目前國內基本只能代購。

來幾張它的傑作~

Stanley真空保溫瓶

sorry，木有截到高清圖……

《星際穿越》男主庫珀用的水壺，美國老字號戶外品牌Stanley，在北美享有很高的市場佔有率。這款產品外形頗具硬漢風格，和日系保溫杯完全不是一種style，但不鏽鋼材質也十分優秀，經典錘紋烤漆也讓它更man了幾分。

除了保溫性能，這個專註做戶外的品牌，在防鏽、防漏等幾個保溫杯的重要考量因素上的表現也都非常出色。瓶塞材質還選用不含BPA的高強度食品級塑料，又更進一步保證食品安全。除了材質，瓶塞的旋轉式設計使它既能密封保溫，又能方便使用。

斯坦利經典系列真空保溫瓶 1L。四色可選：軍綠色、紅色、藍色、金屬白。同系列還有750ml、1.3L、1.9L等款式可供選購。

【優點】

雙層不鏽鋼真空結構，實現保溫保冷長達24小時。
18/8 的不鏽鋼材質讓水瓶遠離生鏽。
雙層隔熱瓶蓋，可作為236ml的杯子使用。
伸縮手柄設計，攜帶更為方便。

【缺點】

1L款產品重達0.97kg，且體積較大。外型十分粗曠，耐用但也笨重，對很多女生而言，親近感不強。

【價格】

官網售價38美金，淘寶300元左右。

最後再補幾個設計感強一些的餐具、廚具吧~

木製菜刀

加拿大渥太華的Federal公司設計的木製菜刀，楓木材質的握柄和刀身減輕了菜刀整體的重量；刀片與刀身採用分離式設計；楓木的暖色調與刀片形成鮮明對比，但又完美融合。

筷子

日本的Nendo公司2013年推出的一組筷子設計，很精巧也很有韻味，這裡挑選兩組可以組合的筷子設計與大家分享。

rassen

Kamiai

Photos by Akihiro Yoshida

夾子

以色列OTOTO設計工作室設計出品的一款烹飪配件，主要功能是保持鍋蓋與鍋之間的空隙，讓鍋內的水蒸氣更容易釋放。基座夾在鍋沿，可以支撐住鍋蓋一角，升騰的水蒸氣會推動頂部的雛菊不停轉動。

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這裡附上我知乎專欄里關於廚房、餐酒的一些文章吧，大家如果對某個話題有問題，可以到相應的帖子下留言，我盡量做到知無不言言無不盡咯！

想在家吃牛排？讓「鍋中大黑牛」鑄鐵煎鍋幫你（附做法） - 品質生活用品指南 - 知乎專欄
從「會做」到「做得好」，烘焙新手的工具指南 - 品質生活用品指南 - 知乎專欄
大家說，這些速食麵好吃 | 人人都是李斯特 - 品質生活用品指南 - 知乎專欄
造一個小溫室，養一碗好酸奶 - 品質生活用品指南 - 知乎專欄
如何選到合適的烤箱？ - 品質生活用品指南 - 知乎專欄
在家做牛排，比你想的更容易（附做法） - 品質生活用品指南 - 知乎專欄
夏天了，調杯Mojito在家等你 - 品質生活用品指南 - 知乎專欄

vermicular鑄鐵琺琅鍋

由以製造「世界上最好的鍋」為目標的（人家可是認真的）日本職人手工製造的無水鍋，顧名思義做菜不用放水。

這個鍋的密封性號稱是市面上其他鑄鐵的10倍，有類壓力鍋的效果。

因為密封性極佳，煮咖喱都不用放水，充分利用蔬菜本身的水分，自然營養也保存的更好。

土豆中的維他命c（左起：生蔬菜、不鏽鋼鍋、其他品牌鑄鐵鍋、高性能不鏽鋼鍋、vermicular無水鍋）

胡蘿蔔中胡蘿蔔素

西蘭花中糖分

細緻貼心的設計

拿起蓋子不會滴水的鍋蓋，凸起的鍋底能使食物受熱均勻。

（圖太渣了，對不起：、）

個性化壓字服務（當然是要付費的），琺琅層受損也可以寄回修補，可以用一輩子。

這個鍋在日本賣的相當好，目前官網顯示要排兩個月，有時要排8個月才能拿到手。
22cm 25000日元 18cm 20000日元

既然WMF不夠小眾，那說下WMF旗下的Auerhahn好了，主打設計感的品牌，價錢大概和WMF同類型產品高端系列差不多，來德國買的第一樣不鏽鋼產品就是Auerhahn的刀叉，這套刀叉是我當年半個月的房租：

他家的東西很多都是得了紅點設計獎的，這套刀叉是04年的：

寫這個答案的時候發現還有黑色奢華版……

放在桌子上的裝鹽和胡椒的：

可以放裝飾花瓣或者水果的盤子：

胡椒/鹽磨：

可愛的小剪子：

Dressing Shaker這個要怎麼翻譯……

餐桌上放胡椒和鹽的

兒童餐具

放水果的

放小東西的，這個還有個大的版本，裡面沒有黑色緩衝，可以放水果

密封盒

燭台

點油的燭台

還是燭台

牛奶罐（喝咖啡的時候放在桌子上，讓客人隨意添加）

也是牛奶罐

至於他家價錢……

澆個花要接近一百歐

密封罐

密封盒

這個是放雞蛋的，西方人吃白煮蛋會把雞蛋放在蛋杯里，用刀切開或者敲碎，然後用小勺吃，那個金屬的是放鹽的

鍋墊，我記得雙立人有個類似的只要不到30歐……

放東西的

倒酒器

這個也是得過紅點大獎的，讓香檳保持低溫的東東

放果醬的，和上面第一個牛奶罐應該是一個人設計的

鳥類餵食器。插一句，Auerhahn的直譯就是松雞

餐桌上放鹽和胡椒的，應該和上面的牛奶罐，果醬盒一個系列，WMF的一般「只要」20歐左右。

他家主打設計感和稀有，很多產品只生產很少的數量，兩三年就賣完了，之後市面上就見不到了，所以停產之後反而會更貴。（就像標價76-84萬的918現在在德國二手市場上120-180萬）

這個牌子只是德國廚房餐桌用品的冰山一角，想了解更多，歡迎來參加周日的Live。9.99人民幣參加這個Live會讓你對德國廚具有深一步的認識，少一些誤區，少一些盲目崇拜，最終能理性的根據自己的需求選擇合適的廚具，少花冤枉錢（很有可能就是好幾千）。

專欄文章：知乎Live：你想了解的德國廚具的那些事 - 知乎專欄

Live入口：知乎 Live - 全新的實時問答

說一個國內牌子吧，北鼎，第一次買他們家的水壺就是覺得設計感強，第二次買是因為設計感+市場上為數不多的全不鏽鋼水壺（大部分水壺至少蓋子是塑料的，滿足不了一些潔癖用戶的需求）。另外，他們家的養生壺定位和外形也都不錯。

我的推薦偏實用性，而且在淘寶上只要搜關鍵字都能找到

1.AKEBONO-BIN8便利廚房工具組

從上到下分別為組合漏斗、榨汁器、磨泥器、切蛋器、刨絲器、扭罐頭幫手、分蛋器、量杯。一次滿足不同需求，而且是好收納，用完就組合起來，不怕丟失。

2.HUSK"SWARE可以直立的湯勺

做飯的時候檯面經常又臟又亂，每次鍋鏟湯勺用完都不知道放哪裡。這個湯勺利用特殊的材質可以平衡直立，有效地利用了廚房狹小空間,而且還自帶一個圓碟，也不用擔心湯汁到處滴了！

另外日本品牌francfranc也推出了類似的湯勺，不過是天鵝造型，有黑白兩款。腐國人們真是很懂女生的心！

3.淘米鍋

以前也買過專門的淘米籃，但也不怎麼好用。淘好的米倒入煮飯鍋里時，由於沾了水，會一個個粘在籃子里，非常麻煩。有了這個淘米鍋，淘米煮飯一次搞定啦。

4.Mastrad五層廚房剪刀

擁有5片鋒利的不鏽鋼刀片，一次性可切出4-5段，尤其適用於切蔥花、香菜等各種需切碎的食品，效率大大提升。

5.英國JOSEPHJOSEPH 生熟食分開砧板

每次切完一種食材都得去洗一遍砧板，尤其是切完肉食，必須用洗潔精清洗，超級麻煩。這個分開砧板，每種食材類別都針對設計，要準備的食材一次搞定，而且好收納！

6.Quirky Pluck蛋黃提取器

利用空氣的壓力差，只要將採集口對準蛋黃位置，輕輕一擠，蛋黃就擠入底部的透明蛋黃室內，超級好玩的樣子！

7.Joie玉米之星去粒刮刀

底部是一個與圓形玉米相吻合的刮頭，只要簡單的一個刷割動作，就可以把玉米無縫取出來啦。

8.日本Komi 去污泥蔬果刷

這貨就是專門用來對付像土豆、山藥啊這種髒兮兮帶泥的食材，而且某寶已經能做到8.8包郵了，不用才怪呢。

9.神奇快速解凍板

利用散熱原理，不用插電不用加電，只需將需解凍的食物放在解凍板上即可，而且解凍速度較普通解凍快9倍。表面有銀離子抗菌塗層，保留原汁原味，避免微波爐解凍造成的外熟內生。很多品牌都推出了類似的解凍板，值得一試哦。

10.日本センターエッグトリプルパン三段間隔平底鍋

早餐神器！中間煎蛋卷，旁邊煎各種配菜，不串味，一次搞定，節省時間，你的自己準備早餐夢就此實現。

歡迎關注我的微信公眾賬號「戀戀小物」，本人平時沒事就喜歡到處逛，尤其對充滿設計實用的生活用品非常感興趣。在這個賬號內，我將定期分享生活中的有趣小物，良品、潮物以及生活小知識，歡迎訂閱~

http://weixin.qq.com/r/r0w1LWrEWjclrS5O9xm9 (二維碼自動識別)

Joseph Joseph
Joseph Joseph

丹麥 Bodum（兒子後來把公司搬去了瑞士）

最早做法壓壺和玻璃杯，後出了一些廚房家電和用具。特別是bistro系列，線條簡單但獨樹一幟恨不得搬一套回家。暫時沒看到國內有售，咖啡壺在星巴克能找到。

荷蘭 Princess

飛利浦的普及程度真的是非常高，以至於提到荷蘭家電其他的品牌都被淹沒了。Princess在荷蘭好些Kitchen Shop里有售，主要因為設計感比較強且實用。

德國 Petra最早做電水壺的，後來開始推了些廚房小家電。有幾款讓人眼前一亮的產品。

廚具餐具控看了簡直憋屈得想死……為什麼我沒有錢！！！！

推薦兩個品牌的鍋具，都是自己買用過的，在國內還沒有很出名，都是原產國當地用的比較多的品牌。第一個是義大利的煎鍋，這個是因為上班的時候白天總覺得沒有精神，決定自己早睡早起，自己給自己準備早飯的。一個小煎鍋，煎蛋，煎培根。

參考菜單是這樣的。

為了這樣一份早餐我開始為我的廚房置備新的炊具；沒有一口好鍋，我才不相信能做出可口好看的飯菜，就像我覺得不用蘋果電腦，做不出好的ppt一樣。

市場上各式各樣的平底鍋魚目混雜，挑起來確實困難，本來因為一直聽說蘇泊爾的鍋，但是因為看到用了之後會出現凸起的紅點，也就放棄了。最後，綜合價格和功能性考慮加上美食節目里煽風點火的達人推薦，決定選擇嘗試義大利老品牌VALSECCHI不粘鍋。

作為歐洲文藝復興最先啟蒙的國家，義大利人對於手工製品和日常用品都有著近乎藝術品標準的追求，即使是日常用品也會對品質有極高的要求。對於VALSECCHI這個牌子在以前看美食節目的時候就有所耳聞，起源於1958年，是一家已經有了百年歷史的鑄造鋁鍋的家族企業。

手柄長度適中，不用擔心手柄過短或者過長導致的使用不適。適當彎曲的弧度，能很好的貼合手部握住的地方；作為女生把鍋拿在手上也不會有壓迫感。這樣防止煎蛋的時候費盡了力氣，依舊不能讓蛋均勻受熱。

鍋面的塗層能夠防止粘鍋，並且有效減少油煙的產生。據說，一個好的煎鍋能夠減少超過60%的用油量。又想吃煎的東西又想要更加Fit的身材的我也真是急需這樣一口好鍋。

條紋的設計其實是主要為了在製作類似牛排和培根這樣的食材的時候讓肉不容易捲曲，而且能排走多餘的油脂。鍋的厚度在2個一元硬幣左右。

但願。明天開始我能早睡早起，面朝煎鍋，做好雞蛋。這樣，新的一年裡就很有可能被領導刮目相看，升職加贏取高富帥，走上人生巔峰。噫,我好像已經聞到了煎蛋的香味!

第二個鍋我是買來用來熱奶的，也是義大利的鍋，說實話，不是海淘控，但卻是有時候覺得國外的產品挺好的。不管從設計角度還是功能性的角度，這個鍋帶來的驚喜還挺多的。

其實從內蒙來到上海之前，我是從來不喝袋裝的涼牛奶的，在家裡多數牛奶都是現擠現喝，只要熬制一下就可以。所以，因為習慣了熱牛奶，現在只要早晨喝了袋裝的涼牛奶之後,肚子都絕對會出現反應,脹氣到一整天都坐立難安。對於一個把牛奶當水喝的游牧民族後裔來說,突然發現自己有乳糖不耐受的癥狀是很可怕的。所以為了緩解自己的癥狀決定以後早餐的牛奶都熱一下。想一想，不管怎樣早晨一杯溫熱的牛奶總歸要比冰涼的袋裝奶要更有幸福感。

當然在微波爐和奶鍋之間有所選擇，首先，用微波爐很容易加熱過度，並且破壞牛奶中的營養物質。其次，對於租房在外面住的人，空間有限，搬家頻繁，還是一口小鍋更為合適。介於上次對於義大利煎鍋的良好體驗，對這種有花紋的不粘鍋就有了好感，總覺得這樣的礦物質塗層的鍋比光禿禿的不鏽鋼鍋有質感。

鑒別不粘鍋的的好壞除了塗層均勻，有光澤外，其實可以通過水來進行簡單的測試，幾滴水倒在這個不粘鍋內，水滴能象在荷葉上呈珠狀流動，流過之後也沒有留下水跡，不粘的性能很好的體現。

底層材質與鍋身不同，網站簡介上說是可以在鍋身達到一定溫度後，繼續烹飪的溫度會相應的降低，這樣就保證了牛奶不會過度加熱。

鍋的把手觸感柔和，和手很貼合，整個鍋的重量集中在手上時也沒有壓力。單手倒牛奶的絕技又可以重現江湖，記得以前用那種傳統鍋熱奶，媽媽總是要找塊抹布墊著扶手。

其實選這個鍋的時候好奇心佔了大多數，不認識笊籬兩個字，讓我覺得這個鍋與眾不同，再加上顏色也是喜歡就下手了。拿到鍋之後才發現了不同的地方。怎麼說呢。從沒見過鍋蓋和鍋身可以完全擰在一起的鍋，這種設計讓我想起了以前看到的那種榫卯結構，鍋蓋和鍋身可以緊密的合在一起，所以免笊籬的功能就可以輕易的實現。

這樣的鍋就不僅僅是一個奶鍋那麼簡單了，淘米的時候，變成了水瓢，不用藉助任何外用工具，直接在鍋里淘好，蓋上蓋子，把淘米水倒出，沒有一粒米被浪費，簡直淘米神器。

早上用這個鍋煮雞蛋，蓋上蓋子，直接把熱水倒掉，用水冷卻，再倒掉，方便的不太想停下來。

我猜義大利人根本不用這個鍋熱奶，畢竟歪國仁喜歡生冷的食物，所以這個鍋應該是用來煮意麵的，不管是長形的Spaghetti，更細的Capellini，或是造型怪異的Fusilli都是需要在煮好後瀝出水再拌醬的，如果沒有漏勺，這些面很難取出，或者是斷掉，但是自帶濾網的這口鍋，在做這種拌面，的時候絕對起到事倍功半的效果。