既然世界這麼複雜，書上的東西都已經陳舊，模型也不能完全描述世界的運行，那麼我們為什麼還要讀書？

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能寫進書本的，當然就是前人總結的經驗。
所以，文字一寫下來，就已經陳舊了。就像有些再版的書在前言里說的那樣，又發生了新的變化，所以再版來添加一些內容，刪掉一些陳舊的內容。
可以說，書已出版就已經過時了。過時了，就意味著書里的東西已經與現實不符了，用處不大了。

既然過時了，那為什麼還要去讀呢？
我感覺優點鑽牛角尖了，但似乎又確實是個問題。

讀書、學習是你通過學習他人知識、見解、觀點，鍛煉自己的能力，從而獲得自主認識世界的能力的最低成本的渠道。

——最次你也能知道前人都做到啥了，不至於掉進前人的溝里還美滋滋的或者重複發明輪子還美滋滋的。

在現代國際社會的慣用體制
讀書確實僅自High用
但多數人較想做的事業
是用學歷與推薦信或者是作品集來審核的
而因為缺乏生產資料
間接導致
除了讀書,聽演講,追理想團體吸收資訊的管道外
也沒什麼事好做
(想開飛機、挖掘機、叉車、拉板車
誰給你機械與所需動力耗材?
想研究天文
現代這時代
多數區域要當第谷難度高
而望遠鏡設備較為少見
這正是為何學校又或科研
建設經費能反映出某些實力)

或者說相比讀書以外的其它事情
讀書所要承擔的風險相對小這樣!!
可以試著在沒人指導與看書、看影片、缺乏指示的狀況下
操作些現代機械
像微波爐就好
又或者是想畫出什麼或寫出什麼樣的程序
也可以不讀書試試看
做得出來的話
確實不太需要讀書
不過在資本主義國際上橫行無阻的狀況下
沒些人脈或學歷
生活或說工作依然通常會出問題

首先，題主的觀點是有問題的：誰說書上的東西「都」已經陳舊了？？？每個時代的歷史背景也許會造成三觀的差異，但是先哲們的思想仍在影響後世。。
其次，再一本正經的回答幾句：

1.正是因為世界太複雜了才需要讀書，否則就一輩子蒙圈兒，而且越來越懵。或者做永遠的傻白甜。。
2.讀書的目的：打開世界的大門，掌握基本的學習方法，在已有的科學技術的基礎上，繼續改造世界。
3.在書里縱橫天下，穿越古今，有無法言狀的快樂。。

按照單位時間獲取知識的速度來說，讀書至少比其他各種方式快至少100倍。

且看道德經的一段話。
「無名，萬物之始也；有名，萬物之母也。故恆無欲也，以觀其眇；恆有欲也，以觀其所徼。兩者同出，異名同謂。」
對這個問題的解釋是，拎不清就說不清，拎清了就能說出來、寫下來。然後讀者就在讀書中重複這過程，體會萬千，形態各異。而知識/信息的輸出方與輸入方，每個人都在交替著扮演這兩個角色。題主的矛盾在，明明認為這個世界是唯心的，但又要現實功利。
個人覺得，這個問題本身就是有唯心主義色彩的，不用想了，做人嘛、開心就好^_^

看世界不通過書本你知道你該看什麼嗎？你知道你看得是什麼嗎？
讀書是為了節約你看世界的時間，聽課是為了節約你看書的時間。