標籤:

長期喝茶是怎樣一種體驗?

從小家人都喜歡喝茶 長大後我也喜歡上泡茶喝 想知道那些長期喝茶的人是怎樣一種體驗(別問我為啥不問家人)

沒想到這麼多回答真是感謝


  • 「茶癮」

引用詩人盧仝所言的平生茶爐為故人,一日不見心生塵這兩句,相信不少愛茶人看到這句都會心有戚戚。雖說這是古代文人的詩意描述,但與生活中的茶癮感受並無二致。

由於工作原因,長年與茶為伴,除了有客人來和焙茶需要泡茶外,幾乎每天是這樣的,吃完早餐後坐會兒就燒水喝茶,完了再開始幹活,午餐、晚餐也如此。有時下午得閑,依然還是燒水喝茶,一天的事情忙完,洗完澡坐下來又是一泡茶,喝到一半突然想喝其他茶了,就換一泡繼續喝。還有深夜喝一泡茶再睡也是常事,這樣算起來每天屬於我自己喝的茶,一天下來就至少得有五泡。

茶已經徹底融入於生活,閑暇時間坐著不喝點,總覺得缺了點什麼似的。就像現在,對著電腦回答問題,腦子裡突然想喝茶,這種思緒越來越濃烈,就無法集中精神繼續碼字,這不,邊上的水壺正燒著...

經常早上去市場買菜,路過街邊小店,看到老闆獨自坐那泡茶,特別是茶湯倒出來那瞬間,唔~非常的饞,然後立馬加快步伐走回家,到家後手裡還拎著菜就先把燒水開關按下了。

遇到停電的時候,想喝茶怎麼辦,燒酒精茶爐,酒精爐燒水很慢,半壺水都得花半小時,由於等待時間比平時長,急也沒法,只能時不時揭開蓋子看著壺裡的水慢慢起泡,好不容易水開了,這時候沖泡出來的茶,會覺得真心好喝,然而半壺水很快衝泡完,沒喝夠呀,待下一壺水燒開又是一段長時間等待,就這樣每次等待過程中充滿著期待,也是一種很有趣的體驗。

每次出遠門,行李裡面茶葉和便攜茶具是不可少的,為的是在外也能喝上幾口茶,不管是自己獨飲還是與朋友會面,住的地方里有茶在,不會顯得枯燥,也沒有了一個旅途中人的局促感。總之茶在即心安。

之所以前面提到的茶癮會打上雙引號,是對我來說這個癮不像煙癮一樣,不是不喝就受不了,只是如果腦海里突然想到一種茶的味道,會越來越念想,這就跟半夜躺在床上想吃肉一樣,翻來覆去遲遲未入眠,但還不到無法自拔的地步,如果突然有事要處理或者腦子一轉想起其他事情,那麼想喝茶的思緒則就被轉移或中斷了。

還有一種「茶癮」,確切的說不能稱為癮,應該是長年喝茶來帶的敏感,茶湯一入口,就來勁的那種。有次和朋友回福建參加鬥茶賽,當地同行熱情,飯局上被敬了不少酒,我和那位朋友二人都喝多了,全身無力的在車上準備回酒店休息,路上電話響起,另外一個同行讓我們到他那喝茶,那就過去坐會兒吧,對方拿出好茶來泡,我倆沒喝幾杯就跟打了雞血似的,一下就精神起來了,尤其是那位朋友,他做了二十多年的茶,對茶味的敏感程度比我靈多了,整個人完全沒有半小時前的酒醉狀態,滿血復活般講起茶來頭頭是道。(此處與「飲茶解酒論」無關)

  • 喝茶的樂趣

除了上面講的生活中多了喝茶這個習慣外,仔細想了想,喝茶這事並沒有給我帶來多大變化,很多人說茶能靜心,茶能讓你感悟到人生真諦。說實話,我很懷疑這種說法,心不定,情緒不佳,喝再頂級的茶還是一樣,茶桌上大聲嚷嚷的人並不少,喝茶是否能靜心,取決對茶的態度,而不是指望茶如何對你。至於感悟人生,我相信有不少茶友能從中體會到一些東西,但是如果說感受人生沉浮、俯瞰人世的苦樂炎涼之類的話,就有點欺人騙鬼了,茶湯不應該被抬到「雞湯」的位置。

於我而言,喝茶這件事本身就是樂趣,喝到好喝的茶,我能心情大好一天,到第二天還念念不忘,每個人對好茶有自己標準,這裡就不多言了。長年喝茶的人我覺得可以分為兩種,一種是什麼茶都喝,不挑;一種是偏愛一兩種茶,越喝嘴越刁,味覺、嗅覺也隨著大量喝茶變得越來越靈敏,畢竟品茶是靠經驗積累的,不是靠理論指導味覺,所以一款茶若發生了變化,舌頭能明顯辨別出來,這也是眾多長期喝茶人的共同特點「舌頭靈敏」,更甚者茶湯一入口就能對茶的品質迅速作出判斷。新茶客喝茶,茶湯入口,對香氣表現程度相對敏感,而老茶客喝茶更注重茶湯內質,我還有個習慣是不管喝什麼茶,總喜歡喝前先聞葉底,很多時候先聞葉底就已經能大致知道茶葉的品質,這是獨飲和試茶的情況下才會這樣,跟朋友或客人喝茶不會。

喝茶的樂趣不僅是喝,還有泡,泡茶同樣有意思,一款茶讓不同的人沖泡,會泡出不同的滋味,想要把茶泡得好喝,就需要花點心思去琢磨該如何沖泡,茶葉下多下少,浸泡時間長短都會對滋味產生影響,新手剛開始學泡茶興許有點手忙腳亂,經不斷練習後,時間久了,沖泡茶手法愈來愈熟練,泡任何茶前心裡都會有數該怎麼泡,還有就是在身處人多吵雜的環境下,依然能夠專心、遊刃有餘的泡出好喝的茶湯,這不是件易事。而更有意思的地方在於茶是活的,即使每天都在泡同一款茶,當你以為閉著眼都能把它最佳茶味泡出來時,卻不知它也隨著時間在發生變化,也許變得越來越好,也許香氣減弱,出現雜味。有時茶湯入口某一瞬間你突然覺得茶味沒以前好了,不妨過幾天再嘗嘗看,說不定這只是當初的錯覺呢。人與茶之間關係很微妙,用心對待總是好的,而不是戴串珠子,穿著棉麻或漢服坐那翹起蘭花指秀茶藝就以為跟茶親近了。

長期喝茶,口味也已從最初的小清新到如今的重口味,自己獨自泡茶會增加投放的茶葉量或將茶葉浸泡久一些,以前到朋友家玩,讓我坐主人位給他們泡茶,經常出現的情況是泡得濃郁,自己喝覺得剛好,其他人就喝不慣,而現在身邊的朋友很多都受我的影響走上了重口味這條不歸路。我喜歡泡茶給別人喝,泡的都是自己平時愛喝的茶,喜歡與他人分享茶味,但也有「自私」的時候,並不是所有好茶都隨便拿出來與人分享,前提是泡給懂的人喝,就像一款老樅水仙,對方喝的明白什麼是樅味特徵,那這泡茶我認為泡的值得,開心欣慰。有人會說這是矯情,不就一泡茶么?至於嗎?,真的至於!茶,特別是好茶,本身量就少,喝一泡少一泡的東西,平時自己都捨不得喝,若隨便拿出來泡,真會感到可惜和心疼。

喝茶這麼多年,對茶具使用是能簡單就簡單,一個蓋碗三個杯走天下,公道杯可有可無,但並不是簡單就隨便,也有個人要求,相比於是否名家出品,我更注重實用性,首要是蓋碗容量大小,其次是外形是否順手。茶具的使用是個去繁就簡的過程,我觀察過身邊不少新茶客,剛開始接觸茶葉,喜歡茶具勝過喜歡喝茶,各種各樣的茶杯買了一堆,茶具配件也是能備全就備全,到最後真正用得上就那幾樣。而老茶客茶盤上的茶具大多數都比較簡約,至少看起來不亂。每個茶客在各階段都有自己的追求,喝茶只會隨著時間越喝越精,對茶具要求也同樣是去繁就簡。

在許多不常喝茶的人看來,長期愛喝茶人是高雅,有「逼格」的群體,事實上喝茶與是否有檔次、品位沒多大關係,記得有位知友曾講過泡得一手好工夫茶的混蛋多了去了,話糙理不糙,確實如此,真正愛喝茶的人只是純粹喜歡茶味帶來的舒心體驗,時間久了自然而然地就成為了習慣。


蟹妖。。
媽的,這個茶真難喝!
卧槽,這特么還是茶?
你妹的,這股子什麼味兒呀!!!
呸!浪費老子開水!
艹!這是茶葉么?這是狗尾巴草晒乾的吧!

等到哪天。。沒有茶葉了。
哪裡有茶葉。。是茶葉就好啊。有茶葉就行啊!再不行來點青草晒乾的也行啊。。。我喝茶一點也不挑剔啊。。。


1.每天早晨到實驗室必須先泡一杯茶,一邊吃早飯一邊待其慢慢涼下來,必須要趁其溫度剛剛不燙的時候一飲而盡!再去接一杯放在手邊,開始科研~頓時神清氣爽。
2.如果要外出,只要不出這棟樓,比如開個組會,聽個報告之類的,就帶著我的玻璃杯,因為樓里每層都有熱水機,於是就走到哪裡接到哪裡。如果要出了這棟樓怎麼辦?比如上個課之類的。。如果沒有茶喝我甚至不能集中注意力超過5分鐘!所以只有拿東方樹葉臨時代替,上個學期我就喝了5箱東方樹葉。
3.如果午睡時間比較長,那麼這個時候必須要來一杯茶!醒來以後我連一秒鐘都不會賴床,趕緊下來泡一杯,必須第一時間喝一口!不然渾身難受!
4.有的時候碰到科研上碰到問題,一時半會想不出來,這個時候往往端起我的小杯子,看著裡面的茶葉發發獃,又或者去水池邊把杯子從頭到腳刷一遍,在這些過程中往往能找到不少靈感。
5.我喝茶不講究品種,只要是綠茶,不論貴賤,看到家裡有什麼就拿什麼。
6.喝茶的習慣養成於高中,那個時候住校,吃完晚飯就接一瓶開水,晚上就不斷地泡茶喝,一般正好當水沒了就該睡覺了。似乎喝茶也不會影響我睡眠,這個習慣一直堅持到高考前一天。
7.我一般只喝綠茶,但是偶爾興起,加點菊花,茉莉花,薄荷葉也別有一番風味。不過還是純綠茶喝的多一點。

想到什麼再加吧。。反正我覺得我離開茶葉就不能生活了。

最後放一張自己辦公桌的一角


身為制茶人,天天與茶打交道,也天天與茶師傅交流問道。一坐下來,一泡茶開喝,然後就各種點評,正常情況下聊天一般兩泡茶管夠。
成品的隔年單叢。性子算溫和,這樣喝再多,也不會哪不舒服。但制茶人,在取茶,在茶葉的烘焙過程中,都需要不斷的試茶,這個時候的單叢性子暴,火氣重。於是很多老師傅,多多少少會有點輕微的胃病。
但是,老茶客就不會,畢竟成品茶了。呵,茶水喝多,注意牙齒的保護,千萬別變色。
長期喝茶,引發的後果就是茶湯色越來越深,喝了白開水感覺沒味道,一天不喝就像丟了啥東西一樣。(劣質茶或者不按傳統工藝製作的單叢,不屬於此感受)
作為出差在外的商人,身邊帶著一罐鳳凰單叢,那麼有百分之九十五是潮汕人,而且還是一位有點茶癮的商人。

呵呵,很不好意思,我出門身上也會固定的帶著一罐鳳凰單叢,裡面裝上幾種不同的香型,到朋友或者客戶那裡,拿出來,一起沖泡。不是嫌棄對方的茶葉,我只是簡單的想要分享一下我烘焙的茶葉。


已經喝不了白水,沒有味道。
飯後必要走一水生普。個人習慣如此,熟普、紅茶、白茶都沒辦法在這個時候咽下口。
有一次凌晨一點了,搞完衛生很困,但想喝茶。硬生生燒水泡茶,搞到兩點,才能安心睡下。
對於我來講,不喝茶感覺不到踏實。


喝茶,會有一種無所事事的充實感。

一群年輕人,不是蹦迪泡吧。而就是可以天天泡在茶里,談天談地。

三五好友,各職不相關的業。因為一個共同愛好。相聚,約茶。真的是件很輕鬆的交道。

多了許多學者之間的交流

會為一杯茶勞作

會為一杯茶奔走

會為一杯茶專註

會為一泡茶放下時光

人生茶事,相識相知。感恩有茶。

對於天天喝茶的我來說一種很真切的感受就是:
茶,是一個生活必需品,喝茶就是日常柴米油鹽。

茶也是一種恩賜,滋養我們的身體,讓我們少生病。

茶還是一個媒介,帶我們認識更別樣的人生。

這問題回答的,翻找佔用我手機內存30個G的關於我茶的照片,我都被這麼愛茶的我自己感動了。感謝你看到最後。


以前很小的時候我就喜歡喝茶,每當放學的時候經常拉著小夥伴來家裡喝茶,但在那時候大家都喜歡飲料,於是我就加入家裡的下午茶隊伍。剛開始飲茶只是想吃各種各樣的茶配零食,到後來就慢慢品起了茶的味道。到現在喝茶都不想吃東西,單純不想讓別的味道來破壞唇齒間的甘甜。喝茶容易成癮,一到下午沒喝茶就會想,一遍一遍想,最後忍不住就動手泡茶。現在我也養成了晚茶的習慣,並且也成了癮,不管多晚喝都不會失眠。在晚上喝點普洱茶也有清腸的作用。


我從十幾歲就開始只喝茶不喝水,已經這樣過了快十年了,應該有一點點發言權。

一天不喝就覺得渾身不舒服,沒有精神,說不清是心癮還是真的身體有癮了。出去旅行,吃飯會帶茶葉。跟朋友見面什麼的也會帶個茶水壺…已經被吐槽過了,說像離休老幹部,喂,我可是花季少女,好么(???)

從剛開始泡的淡到後面的越來越濃,再到現在的越來越淡…誰能說這不是人生了(〃→ω→)


我現在是一天不喝茶都難受。每次心情煩躁的時候喝口茶就慢慢靜下來了。而且不自覺的買很多茶書來看,願意出去交流等等。整體來說給我帶來的是很積極的影響。在品茶和學茶的過程中,我摸索了一套自己的方法,這種方法不僅適合茶同時還適合工作和生活中的其它方面。喝茶讓我受益良多。


長期喝茶和喝酒一樣會上癮,起初在品茗,逐漸就成牛飲了,茶葉的檔次無所謂了,茶具什麼的也成了浮雲,而且茶水越來越濃。不多說了,有圖為證。

PS:渴望結交知乎茶友。


13年的9月我接觸茶道,從此一發而不可收拾。
14年的5月份我配齊裝備建立自己的茶室以來,基本一天都是兩三場茶,喝茶嗜茶如命到了不喝水的情況。
最瘋狂的時候吃完早餐待一會就來一壺,中午吃完飯睡完午覺起來必定大喝一場,晚上從圖書館回來還得喝~很多人勸我,該喝水的時候還是喝水,我用自己的親身經歷驗證了,堅持喝茶不僅能改善體質,更重要的是能修身養性、放鬆身心、感悟人生,所謂禪茶一味,我是自得其樂,真是快活似神仙也。
平時除了經常舉行茶會邀請同學來喝茶,每周還要去逸凡茶室跟茶藝大師學習體驗,現在我們已經在武漢搞起了茶道進社區活動,免費上門去社區里泡茶宣傳茶道~
喝茶和其它愛好都是一樣的,開始入門的時候痴狂,妄圖嘗遍這世界風景,講究茶葉、茶具、用水、技藝,待到後來才懂得,大味必淡。到頭來只需清茶一盞,放下執著、回歸本性、融入自然,再也不講究追求極致了,反而體味到人生苦盡甘來,萬事萬物不過如過眼雲煙,於靜坐中感悟宇宙人生,一杯茶湯見性情。
周圍的同學親人朋友都說,喜歡喝的是龍井、鐵觀音,其實是因為喝過的種類太少而不習慣,比如很多人第一次喝熟普就像喝葯一樣,會覺得味道怪怪的。(這個道理就像我不會品酒一樣,頭一次喝再好喝的酒都像喝馬尿)泡紅茶的話,很多人接受不了(主要是不習慣,多喝幾次就上癮了)。實際上呢,真正玩茶的人是很少喝綠茶的,因為現在農藥使用殘留嚴重,指望一兩道洗茶水不管用,而高端的綠茶(譬如好的龍井)又不是說隨時能喝!綠茶比較刮,空腹的話盡量不要喝,傷胃!不批評茶,說哪個好那個壞,只是陳述一些現狀~每一種茶都有它的層次等級。

紅茶由於是完全發酵,沖泡的掛杯香味重,很多人第一次喝會說有烤紅薯味,其實是肉桂香,多用嫩牙尖,沖泡開數少,沖泡注意出湯要快,別悶,正山紅茶可以用100攝氏度開水沖泡,不用冷卻,可以高衝下嘛,至於其它紅茶,還是控制一下水溫,你不用溫度計,完全靠感覺和經驗積累,就像鹽少許、味精適量一樣!中國文化玩得就是一個度的把握。我不曉得泡壞了多少茶才總結出一個個寶貴的經驗,茶水配比、出湯快慢、沖泡技巧、水溫控制等等,跟大家學做飯的道理是一樣的。
普洱茶基本放得越久越好喝,業界流傳普洱茶三年能喝,七年出味,十年成珍品,當然也得是能值得放的那種啦!
生茶新茶一般入口較澀,但是會喝出陽光的味道,那種大葉子的清香,隨著轉化味道會呈現一年不同於一年的體驗。
如果你去雲南當地淘茶,網路上和實體店賣的那種動輒兩百以上的茶餅,基本上60塊就能拿到了,當然你不能買一餅,人家茶廠也不賣給你,至少得一提42個吧~因為喝普洱茶的人都懂得要藏茶,要想喝好茶還得自己藏自己收。

我喜歡普洱茶,主要是它的厚重,它的韻味,綠茶烏龍茶比起普洱來真的是太年輕了,普洱茶時間賦予它更多的生命,日積月累的轉化發酵褪去了它開始的青澀,歲月的滄桑帶來厚重與沉澱,茶刀撬開珍藏多年的老茶頭,山泉煮水,三五好友一起靜坐一處,共同品味這大自然帶給我們的禮物,真是回味無窮!
至於藏(zang)茶(這才是地道的黑茶),也接觸過許多種類,香味很重,濃濃的掛杯香,比之普洱,少了一些韻味吧~大藏區的同胞由於地域限制並無太多蔬菜水果,為了補充VC和其它微量元素,不得不多飲茶,而為了方便運輸,不得不壓製成茶磚茶餅各種形狀,也有了茶背子和茶馬古道。
藏茶更便宜(當然任何茶都是有等級分類的),很多時候拿茶刀撬都不行,得動鎚子,必須小心手啊~~~~如果你拉肚子,或者生理期,多喝點藏茶是很好的。
至於什麼時間喝茶:我是晚上必定喝茶,很多人問,晚上喝茶會不會睡不著?我說一開始是的,到後來不喝茶會睡不著。很多時候我中午喝茶,喝著喝著就想睡,因為喝茶喝得很放鬆,喝得身心通泰,整個人喝的愜意懶洋洋~~
喝過年份最久遠的是一泡從雲南帶回來的鎮店之寶,有二十多年了,基本跟泥巴一樣了!但味道出來,參香,那種倉味,喝的真是上頭,一款茶,經歷了如此久遠的存放,這期間滄海桑田,歲月賦予了它的神韻在二十多年後被打開,多麼神奇!
推薦一部紀錄片《茶,一片樹葉的故事》


如果說吸毒能夠短暫的讓人想要什麼就得到什麼,那麼喝茶就能讓人短暫的不想要什麼就不要什麼。


習慣。

就是經常晚上要休息之前······總感覺忘了什麼事沒辦····

看了一下茶具········哦·····原來是忘了喝茶·········


難道最明顯的體驗不是牙齒容易發黃么?
喝茶超十年的人飄過~


出門要帶
身份證
手機
鑰匙
錢包
以及茶葉。
一日不喝
難以入眠
越喝越甜


會越來越窮。

別問我為什麼,啊多麼痛的領悟。


就是一種生活習慣,喝了比不喝好,大概就是這樣,回答這個問題時桌子上放了兩杯茶,一杯綠茶,一杯做著玩的白茶


買飲料的時候,朋友總知道我要伊藤園的烏龍茶。

喝白水覺得淡,喝汽水覺得甜,再懶也會燒水泡茶。

還是中學生的時候,隨身帶個杯子裡面泡著鐵觀音,半年就必須換個杯子了呢。

去星巴克,也點了茶。

開銷很大呢!!!!!!!(??ˇ?ˇ??)


越喝越濃,越喝越多,不喝就有抑鬱消沉的感覺,喝了神清氣爽樂觀向上。一天半壺到一壺到兩壺。不喝茶見到領導連招呼都不想打,喝了茶領導打我左臉我還會伸右臉給他打。ps:我除了紅茶和普洱基本什麼都喝。對於精神的改變比身體大。


從小就愛喝茶,平時主要是鐵觀音和鳳凰單樅,其他的茶也喝,但比較少。喝了二十多年茶,覺得茶早已融入了我的生活,成為不可分割的一部分。平生茶爐是故人,一日不見心生塵。確實很貼切。泡茶時茶具潔凈即可,無需繁複。有時六君子公道杯茶海擺了一堆,也不見得去用,反而很自然地用手轉著洗杯燙杯。茶要趁熱喝,冷了就沒有靈氣,哪哪都不對了。茶癮是什麼感覺呢,不喝就難受唄,感覺怪怪的,從上到下從裡到外覺得自己很「肥膩」。在我很煩躁很焦慮的時候,泡茶喝茶的這個過程能讓我快速的安定下來,這也是一種默契吧。總而言之,喝茶對於我是一種享受,在這個過程中我覺得放鬆,覺得舒適,覺得很自在。


推薦閱讀:

枸杞和鐵觀音能放在一起喝嗎?
孕婦可以喝茶嗎?
如何選購大紅袍?
茶能解酒嗎?
紅茶泡久了不掉色?

TAG: |