自己做麥當勞漢堡里那樣的牛肉餅麻煩嗎？

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講真，一點也不麻煩。無論肉餅或者漢堡麵包，都不麻煩的，只要肯花心思去做。

分享麥丹勞豬柳蛋漢堡的的視頻教程地址，想做牛肉肉餅的就選用牛肉就好。

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圖文教學：

希望可以幫到你。

1、選肥瘦都有的牛肉，剁碎；
2、一片吐司，一點牛奶，泡軟捏碎；
3、洋蔥切碎，用黃油炒軟；
4、一顆雞蛋打碎；
5、以上原材料放一起攪拌，按照自己口味放鹽、黑胡椒，至肉團有彈性；
6、捏成2cm厚的餅；
7、平底熱鍋熱油，煎至定型；
8、烤箱220度，烤15分鐘左右；
9、肉餅上放乳酪，烤3分鐘。

其實並不難。

首先是牛肉的選取，要有牛油，這樣才不至於入口後食若沙粒乾巴巴，牛筋亦須剔除。

接下來就是將牛肉切小塊放入絞肉機內絞碎，按個人喜好捏個差不多份量的牛肉餅就可以了。

麥當勞工廠里的做法是，不需要任何調料，100%的純牛肉按脂肪和瘦肉2:8的比例，在8攝氏度以下的房間里攪成肉糜，喜歡麥當勞店裡的口感的話請用攪拌機來打碎牛肉，會比較粗糙些，而不是刀子剁也不是絞肉機（雖然這樣口感比較好，但那就不是麥當勞的口感了）。做成肉糜後直接制餅急凍。
烹飪方法：麥當勞的做法是雙面煎爐（電餅檔），不加油180度60秒。
家裡的話你就平底鍋燒熱了，調中火，不加油正反各60秒。
煎好以後就是麥當勞肉餅的味道，基本是一模一樣的。

都是煎好以後自己撒胡椒粉或者鹽調味的。