怎麼看待「2條小黃魚"吃"掉顧客4628元 涉事餐館未明碼標價」？

網上查了一下黃魚很貴，又查了一下餐廳發現是一家人均500元的1949全鴨季的姐妹店。還有這麼貴的餐廳收服務費應該很正常吧

這裡的定價和地段也決定了大多數人不會在這裡消費。
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這件事讓我想起來一條新聞

【女子帶十餘人吃"自助餐" 看到1萬4千元賬單傻眼了】

咱們永遠無法叫醒一個裝睡的人。。
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發生這種事我倒是真的很無語，我去深圳接待香港客人的時候在這家店吃過兩次，人均可以定在500左右，在私廚裡面算還可以接受的消費水平，當然也可以定更高的價格配更高端的菜，主要是風景和服務也好。

這地方一般都是有錢人或者很高檔的人才去的，或者是男女朋友約會求婚的高級地方。一般這種餐廳會開在風景美或者是很高端的場地。當然開在這種高級地方的餐廳就不要指望所謂「性價比」消費了。

這家店是你出價我配菜的方式。顧客可以說自己要人均多少錢，然後服務員去配菜，配完菜給客人確認後開始烹飪，客人不滿意配菜可以要求換菜或者轉身離開不吃這家都可以，根本就沒有所謂的旅遊區的綁架恐嚇強迫消費之類的。總之客人不同意配菜的情況下廚房是不會開始做菜的，廣州和上海也有幾家私廚餐廳是這樣的營業方式。

我自己特別喜歡吃魚，以我對野生黃魚的了解這小魚真是實打實的貴，在深圳歡樂海岸O"PLAZA的頂層這種頂級的地段如果四千多兩條的話我個人覺得店家真的並沒有黑心賺很多的錢。而且我個人認為上的魚應該是大黃魚，因為以我的吃魚經驗一般小黃魚沒有那麼重，小黃魚一般只有5兩左右好像，一隻都要一斤多的應該是大黃魚。

新聞報道裡面大概是這樣的：

這個人請的是外國客戶，指定的人均500(這個價不可能吃到有黃魚)，裡面的魚是鯧魚。後來客人要求把鯧魚換成黃魚。服務員當即就告知了大黃魚2200一斤，（這男的估計是愛面子還是怕客戶覺得自己消費不起就要了一條，然後吃了以後覺得好吃吧又點了第二條。）結賬的時候這位先生一看賬單就覺得兩條那麼小的魚收費四千多，感覺自己被坑了，有異議，但是礙於外國客戶在就沒有撕逼，經理給他打了95折他也買了單。

然後回去候估計越想越憋屈。覺得自己又不是沒吃過高級菜，這小魚看起來還沒秋刀魚大，也吃不出來和別的魚有什麼非常大的區別。四千多真的嚴重超過了自己的理解範圍。轉身就投訴消協並給各大媒體爆料哭訴了個遍。

但是消協調查後（消協一般是查看進貨單，員工健康證，食品衛生許可證。營業執照之類的）證件一應俱全，小黃魚的價格也是市場合理範圍內，認為黃魚售價沒問題（諸位看客就不要再問為什麼這個小魚魚怎麼這麼血貴啊。黑心賺錢之類的了。。。野生黃魚真的非常非常貴，天貓都能賣到兩千多不包加工。廣州的海鮮市場最低1980不包加工還需要提前3-5天預定）。

（鍵盤俠就不要問怎麼證明這魚是野生的了。這種問題毫無意義。消協一般都是看進貨單就可以了，你非要說進貨單也可以造假的話，那沒有真的東西了，除非你自己去海里捕魚，但你自己去捕魚也可能捕到的是圈養時漏網出去的魚。。真要刨根問底就沒個頭了，還要調查批發單位在哪裡批發的？漁民的捕撈證?在哪片海域，這片海域有沒有這個品種的魚類。。。。。）

現在的問題並不是小黃魚售價有問題，而是餐廳到底有沒有事先告知客人小黃魚高昂的價格，客人一口咬定沒說，餐廳也不能證明當時有說過價格【當然客人也不能證明餐廳沒說（但是通常我們會假設客人是弱勢群體，餐廳店大欺客）】，最主要的原因現在是沒菜牌標價，所以無法證明，這客人一口咬定沒說過價格我不知道，餐廳也拿不出證據表示自己確實說過，所以消協有依據可以認為餐廳沒有明碼標價罰款5000，責令餐廳出個菜牌再繼續營業，這事就結束了。

看電視新聞餐廳的經理在採訪中委婉的說我們的服務員肯定有告知價格的，客人不同意我們不會開始烹飪的。希望客人不要礙於面子點一些遠遠超過自己預期價格的菜品。看到賬單又不願意買單。(總結就是你要是窮就不要來吃私廚啦，去別的地方吧)

所以：
第一，野生黃魚的售價沒有問題，問題是沒有菜牌，客人一口咬定沒說價格，餐廳說我們說了，雙方都沒有證據的時候我們會假設客人是弱勢群體，判定餐廳有問題。（這點我也覺得餐廳管理有問題，出清單客人過目以後為什麼不讓客人簽字確認吶？畢竟人耍起賴來也是很NO face的）

第二，以我吃過兩次華家裡來說並不是「不明碼標價」，菜品清單和價格都是列印出來給客人看過了的廚房才開始烹飪，不然廚房不會開始做菜的(我自己在類似的私人餐廳也是這樣，肯定會打出來價格和菜單給客人看了以後客人同意了才開始做)。所以報道裡面的這位先生到底服務員有沒有說價格，他自己很清楚，但是我們永遠無法叫醒一個裝睡的人。

第三，有些人為了一點面子，不當場提出要更換或者異議點，事後斷章取義，向媒體和有關部門爆料投訴，我真的這種人的良心不會痛嗎？好歹我覺得能在這高檔吃飯的人應該都是有教養的。看這結果十分無奈。我真的覺得咱們要是沒什麼消費能力，就不要強行裝逼點一些自己能力範圍以外的菜。

總之聽說現在餐廳也確實整改出菜單了。不過老顧客消費依然可以選擇你出價我配菜的消費方式。 新顧客就請看菜單吧。

最後服務費這個。。。。。
廣州相當低端的鵝仔飯店都能收5%的服務費了。。
在廣東地區拿服務費說事兒真的不知道說什麼好了。。。
我去北京上海也好多飯店要服務費啊，都是按百分比收的。。。很多都是15%
（不過我現在想問的是國外的消費都是給服務員私人的，客人自願，這國內服務費都是餐館直接收，也不會給服務員，這哪門子的規定。）
當然報道裡面說服務費都也沒標識出來，真要依法依據餐廳肯定理虧。
收服務費可以，你提前標註出來啊，以後就標註在菜單裡面吧。

微博一位知情者文章：Sina Visitor System

針對深圳「天價小黃魚」一事，今日(3月2日)下午，深圳市價監局向涉事的「1949華家裡」餐廳作出罰款5000元的行政處罰。

據新京報此前報道，有深圳當地市民投訴稱，2月16日晚，其在深圳市南山區歡樂海岸「1949華家裡」餐廳消費時，遭遇餐廳無菜牌、不明碼標價、高價菜、高額服務費等問題。其中，2條東海野生小黃魚就要價4600元。

今天下午，深圳市場監督管理委員會通報稱，2月28日，根據相關線索，深圳市價格監督檢查局執法人員第一時間對深圳市大碟小碗餐飲文化傳播(深圳)有限公司旗下的「1949華家裡」餐廳進行了現場檢查。3月1日，市價監局正式對其立案調查。

經查，該餐廳不能提供菜譜或其他明碼標價方式，違反《中華人民共和國價格法》和《關於商品和服務實行明碼標價的規定》，構成不執行明碼標價的價格違法行為。深圳市價監局於3月2日向當事人發出《行政處罰事先告知書》，擬對當事人作出罰款5000元的行政處罰。

同時，自即日起至3月31日，深圳市價監局已部署在全市範圍內開展以旅遊景區、大型購物娛樂場所新開業餐飲企業為重點的明碼標價專項檢查整治行動。

這男子還是太年輕，我近來一直和人強調，出門下館子一定要全程手機錄像。而且必須開倆，一個錄像一個錄音，真等出了事再找證據就晚了。別以為土豪沒被坑過，哈爾濱天價魚坑的就是個小土豪，要不是覺得吃了虧會事後找茬？

洗地的那個匿名，你咋不借用這張圖呢？問題在點餐沒提報價，挺嚴重的問題到你嘴裡就成了可能？怎麼不說阿妹可能說了但對方沒聽見呢？

「在點菜時，消費者的一位朋友說要把鯧魚換成黃魚，當時也告知其小黃魚的價格，重新改了單後也給他們確認，單據上都標有價格。」餐館銷售經理羅小姐回憶說。

看看這，說的多明白，就是說了，就是改了單還確認了，而且就是上面都有價格。女人的死鴨子嘴硬，你還得多學一學。

照你意思原來進店吃必須強制消費300元/人？這強制消費和旅遊時進店購物的強制消費有什麼不同。你們門口有沒有貼上此地消費三百起，無錢窮酸莫進來的招牌呢？呵呵，文化傳播公司原來傳播的都是這個？

截圖大眾點評事發前的一些評論。在這張截圖之前，全部是五星好評。

而這三個評論和我所述的問題異曲同工。

這位就是當事人了……

國內三星級以上的酒店加收百分之十五的服務費算是行業內的潛規則，但起碼那是星級，而且還是酒店。而既然收的是服務費，為什麼服務會如此不達標呢？

再者除了服務，這家華家裡有什麼？2016年2月，可見網路報道《 田社家、漁趣、1949華家裡 歡樂海岸又為吃貨謀福利啦》一文，似乎漁趣和華家裡是可以與田社家相提並論的館子。然而田社家是米其林餐廳，華家裡是什麼？無人可以列舉它的資質。蹭熱度蹭的簡直就是馬不知臉長。

田社家、漁趣、1949華家裡 歡樂海岸又為吃貨謀福利啦

講道理沒人聽，非要我一點點把問題掰開了全抖出來？做菜菜不行，服務也沒有，事後找人狂噴洗地卻沒有發文道歉，這年頭開館子的真心好硬氣。