如何在家做出像樣的麻醬糖餅？

太愛吃麻醬糖餅了！真的！光去掃店就快不滿足我了，想在家開動！吃到地老天荒！

分享一種麻醬糖餅的做法給饞壞了的你

糖餅雖好，也要注意多吃不好消化哦

麻醬糖餅

BY 漂泊的湖

主料

中筋麵粉240g；溫水130g

芝麻醬適量；紅糖適量；香油少許

喜歡吃甜的就多放糖，喜歡麻醬多的就多刷麻醬

做法

1. 先準備做麻醬甜餅的材料：麵粉240克，溫水130克，芝麻醬、香油、紅糖各適量。紅糖先弄散，盡量成粉狀。

2. 麵粉加溫水和勻。溫水大約30度左右，不燙手。

3. 揉成光滑的麵糰。麵粉的吸水性不同，水量有偏差，比平時做饅頭的麵糰軟一點。

4. 揉好的麵糰餳發半個小時。我蓋了個小簸箕在上面，也可以搭濕紗布，蒙保鮮膜。

5. 這是半個小時之後的麵糰，體積變大了一些

6. 麵糰一分為二。在案板底部撒一些麵粉，將其中一半擀成長方形的薄片狀。我的其實也不叫長方形，隨意就好，嘻嘻。

7. 芝麻醬兌少量香油，用小刷子蘸取芝麻醬料，均勻刷在麵皮上，注意不要刷滿了，四周留一圈。如果沒有刷子，也可用其他工具，例如勺子塗抹。

8. 均勻撒一層紅糖粉。芝麻醬和紅糖粉我沒有定量，大家根據口味增減。

9. 慢慢捲起面片，卷好後兩邊收口。

10. 用擀麵杖將它擀成薄餅狀。擀的時候注意力度，否則容易破皮，紅糖芝麻醬溢出來，不美觀。

11. 擀好的麵餅再餳一小會兒，切成兩片或三片，看鍋的大小。鍋底少量油，麵餅放進去中小火慢煎，煎得麵餅兩面金黃，就可以起鍋啦。

祝好胃口~

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我記得以前《天天飲食》里俞世清師傅教過。

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