上海有哪些比較地道的港式/粵式餐廳？
你以為茶餐廳的靈魂就是凍奶茶和菠蘿油？naive。
上海「查」餐廳鋪上綠色小碎格子地磚，弄來60年代的可口可樂機器，依然不是「地道的」香港茶餐廳。
我幾年前住在灣仔，那裡有一個很大但很破敗的喝早茶的地方，叫「龍門酒樓」，我聽房東說正宗，便慕名而去。結果進去一看，從賓客到夥計，目測沒有60歲以下的。在一個缺牙的老頭邊擠一擠，從一張發黃的紙上點了一盅兩件，看著缺口的杯子和風格粗魯的叫喚。心想這簡直是我在香港最糟糕的用餐體驗。
之後我再也沒去過。後來龍門要拆了，最後幾個營業日，整條軒尼詩道上擠滿了照相機、攝像機乃至手機的長槍短炮。酒樓先後辦了兩次告別宴答謝街坊，均告客滿。
一家如此惡劣服務和硬體的店為何讓香港人如此捨不得？後來才知道，這個酒樓在幾十年前，是一個信息交換的中心，許多僱主和求職者在早晨在此匯聚。這個在我外人看來毫無吸引力的老飯店，承載了一代人的回憶。
以前在灣仔地鐵站附近有一個叫「嘉華茶餐廳」的小門面。因為處在我上班必經之路上，所以經常在裡面吃早飯，他家的滑蛋三明治和別處都不太一樣，用牛奶攪拌過又不加一點鹽，特別有風味。但這家店又沒有什麼名氣，所以所有的旅行攻略上都找不到。
我每天都點一樣的東西，幾十次以後，我已經不用開口了，所有的店員都認得我。永遠是C餐，三明治加沙爹牛肉公仔麵，26塊港幣，凍飲加2文。
我也默契的出門準備好28塊錢零錢，吃完往桌上一放就走。偶爾忘記帶錢也不要緊，反正明天和明天的明天早上，我依然會出現在這裡。
如果我沒有搬家，如果這家店沒有被今天的高租金閉到關張，我想我會一直在這家店吃c餐，看著熟悉的老店員一個個走掉，吃到我也成了老頭。最後他們結業的那天，我大概也會讓我的小輩推著我，來這家茶餐廳門口拍一張照片吧。
我每次回上海，都會看到許多新的店。今天這個火，明天那個要排幾小時的隊伍。卻很少有什麼店能讓我找到「確定性」，喜歡的店，隔一陣去，沒了。喜歡的菜品，過一陣子，換了。店員更是流水一般，認得街坊和熟客早就是痴心妄想。而香港，我知道，就算我去異鄉10年，回來後，還是熟悉的師傅，還是熟悉的味道。有無數的茶餐廳可以做到這一點。
當你熟悉了一個東西以及與他們關聯的人，你心裡會有歸屬感。而上海這樣的店，現在只有在特別老舊的居民小區里才能找到，而且數量在迅速減少。
沒有這種接地氣的靈魂，你就算從香港空運奶茶和菠蘿油過來，這依然不能算「地道」的茶餐廳。
於 2013 年 10 月 13 日更新「新旺預警」、「避風塘」和「食尙港麗」
本文僅為個人觀點，各人口味不同如有異議無需計較，不定期更新一下。
要求高的就別看了，上海哪能跟廣州比啊，這裡只能相對地評價一下。
避風塘：看到有朋友評論為啥我沒有提到避風塘，這裡補充一下：避風塘我不知道該怎麼評價它。很多年前上海茶餐廳剛剛興起的時候，只有避風塘和新旺是最好吃的，而避風塘又以關之琳弟弟開的那家店最好，那時候一周吃幾次啊，還有好多夜總會小姐每晚去吃夜宵啊，好開心。。。。但是現在，我真的分不清楚各種各樣的避風塘了，為了不誤導，只有不評論。我猜測沒有前綴的才是正宗的，例如「竹家莊避風塘」這種應該就是山寨貨（恨死這種什麼火就一窩蜂山寨的現象了）。我也好久沒去任何避風塘吃了，印象里它家多元化了一堆奇奇怪怪的東西，大概不算茶餐廳了吧。
食尙港麗：新開的，我不看好。這種連鎖餐飲應該盡量往平民化發展，而不是越來越高端。付那麼多的錢去吃中央廚房的半成品加工食品，始終心裡想著不划算呢。
強烈推薦的有：
- 新旺：在上海開了很多年，這麼多年以來品質一直保持得很好，與它的中央廚房管理和人員培訓離不開。有了中央廚房還能保持品質的店真的是珍稀品種！新旺前幾年以長樂路店最高，現在是無限度店最高。
- 新旺預警：最近又去吃了無限度店，發現點的幾個東西水準都狂降，連個餐肉煎蛋面公仔麵都做不對了，估計廚子走了。廣東菜餐廳的一大特色就是廚子走不是自己走，而是把合作多年很默契的一幫小弟全部帶走，估計這家店就發生了這樣的問題。再觀望一段時間吧，如果還是這樣，它就沒辦法停留在「強烈推薦」里了。
- 乾悅閣：上海最好的順德菜，永遠人滿為患。春節時盆菜是新鮮現做的絕對不會過冰，業界良心。（我朋友開的，所以我明目張胆做廣告一下。莘庄分店已經開張了喔！）
- 海世軒：茶點很有水準，但總體口味偏淡。推薦皮蛋瘦肉粥，配了薄脆，材料落得足足的，可以說是上海吃到的最好的之一！必點的還有叉燒包，有加馬蹄和陳皮。牛河、腸粉和炸兩吃得出是自家製作的，更薄更透明的，和外面吃到的不同，口感一流。裝修我也很喜歡，但是服務氣死人，而且廚師發揮太不平穩，來這裡吃飯要碰運氣。
- 鴻星匯：香港新世界集團旗下 K11 引進的這家店絕對美味，不多說了。這家就是香港的「鴻星」。
- 九龍城（定西路店）：潮州菜，廣東菜都有，定西路店最高！這家我不下吃了 100 次了。中午的 28 到 32 的套餐簡直是業界良心！
- 翡翠：新天地和香港新世界廣場（已關門）店品質都很好，高島屋店沒吃過，應該差不多。翡翠酒家下面還有個翡翠小廚，吃過其中一兩家，服務和味道都一般，不推薦。
- 申粵軒：飲茶首選。丁香花園店和中環廣場店都很贊。近兩年水準有降低。
- 采蝶軒：無需多說，品質和價格都是不錯的。要注意，目前上海只有一家正宗的采蝶軒（不放心可以在他們官網查），就是新天地南里 2 號那家，別走錯了。其他你看到的那些遍布上海的神馬「彩蝶軒」、「香港采蝶軒」、「萬裕采蝶軒」、「異彩采蝶軒」全都相當於「皮爾卡丹*XX」。因為品牌搶注的關係，正宗的反而官司打不過山寨的。就像當年「永和大王」被迫改為「喜年來」，現在滿街假「永和大王」一樣。
- 尋尋蝶蝶：也是正宗「采蝶軒」（梁廷斌家族）開的，可以一吃。
- 海逸：開了很多年的老牌子了，虹橋店一直擴充擴充仍然排隊超長。新店已經開到新天地。價錢偏貴，但是物有所值。推薦去虹橋店吃。
- 逸薈：最近海逸在外灘開了個高端品牌「逸薈」，還把全球唯一一家三星米其林中餐館——香港「龍景軒」的大廚在內的三人團隊請過來了（理論上是大新聞，但是居然沒幾個人知道！）。但是實際吃下來呢………………跟他們經理聊了一下，他們自己都知道目前水準還差得遠，所以13年內建議不要去浪費錢了。
- 新斗記：我最近的新歡，環境和菜品我都很喜歡，價錢小貴。
- 港麗：新旺同一個集團，新旺的升級版，自然水準不錯，但是我不喜歡。
- 2011（已歇業）：最好吃的上海皇宮店已關門，其他店我也不去了。
- 樂天小廚（已歇業）：最好吃的番禺路店已關門，其他店我也不去了。樂天小廚的油雞拼燒鴨飯已經永遠停留在我的記憶里，上海至今沒找到勝過它的，就連九龍城都沒法比。
- 衡山小館：沒有當年那麼好吃，不過還可以，偶爾吃吃。相對來說江蘇路店比較好吃。
- 新澳（定西路店）：這家店是奇葩，水準不錯，尤其是煲仔飯很棒，但是你要忍受它的爛服務。服務爛得你每次都想揣服務員幾腳，但是我每過一段時間就會想吃它的煲仔飯而去受氣。
- 博多新記：很多年前的老店是很好吃的，現在新開的分店一般。
- 京星：在台灣很有名，上海分店水準降級，勉強推薦一下。
- 鹿港小鎮：當年古北開出第一家「鹿港小鎮」的時候確實是一鳴驚人的，很多明星都經常去吃，後來又被抄了（平田真杯具系列），好多山寨「鹿港小鎮」出現。於是正宗的就改名為「鹿港老鎮」了，很多不明所以的人還以為「鹿港老鎮」是山寨「鹿港小鎮」的???????? 不過後來呢，正宗的又決定繼續用「鹿港小鎮」的品牌來開分店了，所以現在有真假「鹿港小鎮」並存。如果辨別不了真假，還是去古北吃老鎮吧。
名不副實的有：
- 翠華：第一家店其實是兒子跟老爸鬧翻私自來上海賭氣開的，老爸呢也睜一隻眼閉一隻眼由他用這個招牌，後來看到做大了才名正言順開了其他分店。味道很一般（我就不說很差了，免得引來腦殘粉評論），不推薦。如果你一定要去呢，建議點海南雞飯和撈麵，這個是保持了水準的。但是翠華的服務培訓是這兩年最好的（剛開始的時候很差，後來極速轉變），這是我欣賞的地方。
- 查餐廳：一個笑話。
- 金桂皇朝：茶點沒問題，菜有問題。
- 唐宮：這種店你們都排隊，無語！
- 葡京：這是澳門菜，勉強算港茶吧。五年前葡京肯定會在強烈推薦列表裡面，但是現在??它已經完蛋了。
- 龍記：非常非常的一般??
- 太興：我沒試，但是看到它的裝修就不想試了。也許好吃，你們自己去試試看吧。
- 表叔：完全不明白這個人氣從何而來。
- 屋企：我和我的小夥伴們幾萬年都沒去吃過了，你懂的。
- 稻香：你太讓我傷心了！等你那麼久來上海開店，結果你跟我整彩色塑膠蒸籠？！！！Are you kidding me???!!! 為了節省成本也不能這麼搞啊！百多年來大家都用竹蒸籠難道是因為沒有發明塑料嗎？竹蒸籠特有的材料特性和結構對蒸點品質的影響是塑料能模擬來的嗎？唉，真失望！
聊聊八卦：
- 絕對不要去試港匯的【金牌飯局】，絕對不要～～～這家店會顛覆你的舌頭、人生觀和價值觀，讓你整個人蛻變重生一次！（更新：已倒閉，不然有興趣的人還可以去參觀一下）。
- 至於上海某條非常出名的食街全是幾乎同一個老闆，而且不靠餐飲盈利而靠其隱藏的［嗶～～］生意來賺錢。
- 某餐廳的老闆實際上是某哥哥明星的［嗶～～］。
- 九江路的某餐廳是你們做夢也想不到的［嗶～～］開的。
謝邀！
作為地道廣東人，對粵菜的熱愛可謂深入骨髓（尤其是煲仔飯！！！）。
美食雷達搜到家號稱「非常廣式」的蒼蠅小館，忙不迭趕去嘗鮮！要想滿足我這刁鑽的胃口，沒兩把刷子可不行哪……
在長樂路上來回踱步，不小心就會錯過，狹小的門面掩藏在一眾小店中，花俏門頭比比皆是，就連番茄炒蛋的經典配色都不那麼引人注目了。
一樓僅有的空間內擺放著海鮮水缸，入內隱匿的廚房裡一片油鍋喧囂，「快！別磨蹭了，趁還有位置，上二樓坐下點單！」還未來及一探究竟，便被老闆娘推上了樓。
沿著逼仄的樓梯上去，還沒坐定，老闆娘又火急火燎地丟來一張點菜紙，「要吃什麼自己寫，字清楚點啊！」好容易拿到了菜單，還沒細看就被催促趕緊下單，彷彿我們這些來吃飯的變成了欠債鬼，不趕緊吃完就是耽誤了老闆生意。
速速下單，自覺把餐單送下樓，我們也漸漸摸索出小館自助服務的精髓，茶水自倒，飲料自取，抹布是黏的，地面也不夠清爽。嗯沒事…顧好自己就行！
上菜速度倒和老闆娘的風格完全不成正比。千呼萬喚始出來的燒味拼盤一看就是流水線作品。差強人意的品相略顯凄涼，沙姜雞毫無沙姜味可言，清一色的雞胸肉柴軟無力；皮硬肉乾的燒鵝全無口感，就連僅剩的救兵梅子醬也調味不正；相較之下，叉燒已算是其中的佼佼者了，乾柴的肉感少了期待中的軟嫩多汁，但至少…還算腌味得當，哎，麻麻地吧。
初登場的燒味令人失望，對著剛上桌的蝦醬牛肉炒通菜，頓覺胃口缺缺，不曾想一筷入口，怨氣竟消了大半。鮮嫩的牛肉和脆爽的空心菜，看似不搭的奇妙組合，在鮮美濃郁的蝦醬過渡下，相互映襯，各盡其職，脆、爽、甜、鮮、嫩，五味俱全。
「啊！這可是我母親的拿手菜啊！」蘿蔔牛腩煲一上桌，便忍不住先下手為強，熟悉的口味一下勾起了兒時記憶，濃烈的思鄉情懷在心底泛開。經長時間燜燒的牛腩被蘿蔔中和了咄咄逼人的氣勢，泛著微甜，牛油香氣縈繞，絲毫不覺肥膩，牛腩特有的口感在齒間產生微妙的抵抗力，肥嫩微彈；吸取了肉類精華的蘿蔔油浸浸的，酥軟入味，糯而清甜。「看你這吃相！想家了吧……」友人打趣道。
重頭戲煲仔飯上桌，「咦！怎麼醬油都拌進去了呢？」遲疑地舀了一碗，一股獨屬於煲仔飯的火氣香撲鼻而來，臘腸、排骨、臘肉，用料十足，煲底焦脆的鍋巴也加分不少。「嗯這個味…用的是皇上皇臘腸沒錯！」熟悉不過的正宗鮮甜一下喚醒了味蕾，帶著油氣的飯粒入味卻不咸，吸取了臘肉精華的米粒飽含湯汁，濃郁咸香。只可惜，這米…還是沒有選好啊！若是換成泰國米或絲苗米，那吸水性和粒粒分明的口感，定會錦上添花吧！
正專心地大口吃飯，快被遺忘了的蟲草銅盤蒸土雞姍姍來遲。光看器皿，便添了幾分說服力！豐富的配料完美地去除雞腥味的同時保留了食材的原鮮。雞肉金黃誘人，小蔥碧綠如玉，火候到位的蒸雞呈現出滑嫩鮮美的口感，吮指不過癮！終於，這道深得蒸菜精髓的順德名菜在收尾時也算畫上了不錯的句點。
吃飽喝足，自覺下樓結賬，一行四人竟才吃了200多元，可謂性價比頗高，比起滬上一些連鎖粵菜館，這家「不以和為貴」的廣東小館算是地道正宗了。「下周再約一個啊！」避開燒味雷區，哪怕只是為了那鍋下飯煲、那盆土雞，這股直擊心底的思鄉情堪抵萬金。
ENJOY
TIPS:
餐廳面積有限，午市生意火爆，需要等位。
煲仔飯現煮出爐，等待時間較長。
餐廳提供品種多樣的活殺海鮮，可根據當天食材點單。
店名：威皇廣東小館
地址：長樂路419號（近襄陽北路）
人均：71元
探子：大衛王，前國際飯店大廚，資深廣東老饕；天南地北海陸空折騰，只為食得一餐美味
ENJOY原創，轉載請私信。
額 跟目前排第一的拖延症不要更多同學@DelayNoMore! 的心得出入還蠻大的。
嗯 在廣東長大的 往返HK不到10次 所以對「港式」沒什麼資格評判
上海念書第三年 吃過的茶餐廳也沒有那麼多 但還是來插兩句。。
————————————————————————————【強推】——————————。
目前作為食堂的只有陝西南路11號的福記茶粥面。
據說偏潮汕多過港式。但是菠蘿油和茶走 個人覺得即便在HK也會算是很贊的了。
他家的菠蘿油會把麵包底一圈烤得微焦微脆 特別香。
而茶走么是錫蘭紅茶配鷹嘜煉奶 茶味夠濃甜度適中 比起凍原奶要濃。
自己去吃的話還有紅棗滑雞煲仔飯（不愛吃腊味。但是做得聞起來還蠻正宗的）。吃的時候請求服務員讓我自己加醬油 這樣可以按自己口味來 飯也不會因為一下加了太多豉油而濕軟。
腐乳通菜中秋那天自己去吃了一盤。回去之後腿抽筋嚶嚶~。所以通菜不要一個人吃一盤。不要。
沙姜雞端上來總是熱的。沙姜味道其實也還差那麼一丟丟。但是雞不錯。整體還是蠻好吃的。
星洲炒米囑咐師傅多加點咖喱的話會好吃否則會淡。但不是特別出彩的一道。
咖喱非常不推薦。不入味不濃郁不好看。
因為自己去的時候每次都吃一樣的東西。再帶朋友去吃了別的的話再來彙報吧~
港泰風雲南中路店。感覺是挺不出名的一家。。而且看名字就知道不是只做粵菜。但是其實出品都挺贊的。EX很喜歡這一家，尤其是很大一份又夠味濃的煲仔飯。咖喱牛腩和茄瓜都做得蠻好的。記得吃過的還有蟲草花蒸雞很像廣東人家家常做的味道（唉其實是像EX爸爸做的味道）。菠蘿油也不錯。而且一直有代金券的團購 就特別便宜。不過自己現在不去了 怕有情緒波動。
查厘士。貌似是新開的？雲吞面很贊 跟我們佛山應記9塊一碗的那個有得揮嘿嘿。其它的沒試過。
—————————————————————【也推】—————————————————。
長壽路和富民路的翠華。富民路（還是巨鹿路？）那家翠華的布局結構跟我在HK常去的一家有點神奇地一致。去的時候只吃魚蛋粉。會請服務員拿很多辣椒醬來給我。。他們家辣椒醬還是保持原味了呀。辣椒醬不要碰魚蛋。我是多要一個小碗然後把粉和湯撈出來然後蘸蘸辣椒醬。
翠華的菠蘿油其實挺正宗的但是我不喜歡。比起港麗啊新旺啊相對個大，略油。
但是豬仔包和奶茶還不錯。
其實翠華總覺得偏向澳門的feel多過港式？
太興餐廳。其實上海的太興沒去過。在濟南吃了兩次（魯菜真的吃不了只好吃茶餐廳）。牛肉河粉挺好吃的 都算彈牙筋道。燒味都燒的不錯。雖然蘸醬有點「創新」。
論裝修的話個人感覺不是跟港麗差不多fu接~
譚仔三哥。淮海路那家開業不久的時候去過。奶茶一般性但是記憶中蝦餃做得不錯。好像每樣菜都不會特別好但也不會什麼有讓人不滿的地方。服務蠻好的。
————————————————————【不推】—————————————————。
新旺。至少是南京東和四川北路那兩家都不行。燒鴨沒有燒鴨味 腐乳通菜咕嚕肉之類的從裝盤到用料都顯得極其沒有誠意。個人感覺已經不是口味的問題了 就是商家用不用心了。試過兩家都覺得不好所以不會再去了。
獅子山下。這家是我在上海吃過最差的。818廣場吃的。根本沒有資格作為茶餐廳來談 即使是作為一家最最普通的餐廳也極其難吃啊極其沒有良心啊你們家燒鵝到底放了幾天啊你們家味精不要錢嗎！！
其實不Delay同學說的名不副實的除了翠華都挺贊成的。不推的其實蠻多的嗯。。。
———【碎碎念】——————————————————————————————————。
我個人一直覺得好的茶餐廳有一個很重要的考量 就是要一個人去吃也能吃的剛剛好很滿足。
「牛油餐包再配以百年濃茶 連倦透的身軀也升華 再世爸媽」 就是這個Feel。
所以怎麼說呢 上海的茶餐廳都沒有這種市井又窩心的感覺吶~唉。
一個個怒吼上海的茶餐廳難吃，差點兒以為都是香港老饕在答題……
高票答題居然是賣情懷的……醉了。原來沒有缺角的碗再好吃也不行啊。
雲吞面怎麼做，燒鵝怎麼烤，白粥怎麼熬，等最基本的香港食物入點門再來指點江山吧，罵別人食物難吃誰不會啊。陸羽早茶好吃嘛？鏞記燒鵝好吃嘛？知乎現在裝逼犯真多啊
拾高票答案牙慧補充一點自己的體（tu）驗(cao）
海逸可以去吃下午茶，價格比避風塘還便宜，而且有免費的水果和燉品提供，推薦水城路那家
樂天小廚當年那個酸果抄米粉（菜單上寫的是星洲炒米粉）完全顛覆我對廣東菜的印象，從此打入黑名單
新旺漢口路店裝修後逼格上升不少，個人比較喜歡漢口、打浦和西藏大廈店，有幾個領班都最早報社店的，察言觀色能力超強，另外現在新旺早餐有車仔面選擇了（噠！噠！）
査餐廳這種菠蘿油直接夾黃油端上來的店，去一次看看裝修就可以了
何洪記都能吃到炒焦的牛河，所以我對新斗記沒有任何好感
我一直搞不懂翠華為什麼會有這麼多人去吃，價格比香港貴，分量比香港少一半難道你們都不知道？最推薦的肯定是陸家嘴的利苑（Lei Garden）啦，米其林一星餐廳，在香港是，在國內不知道。（注意，淮海路那家不是正牌的，只是名字一樣而已）
本人吃過香港的三家，九龍的，食通天的，還有一家記不住了。味道非常贊，冰燒三層肉口感分明完爆翠華港麗新旺之流，腊味煲仔飯，蛋白杏仁茶，芥蘭的味道都非常的好，個人比較推薦，就是價格稍貴。每天的例湯也非常地道非常鮮。點心，我經常點楊枝甘露，味道總之比一般的香港餐廳強上很多。總之這家餐廳是我目前吃到過最好的廣東菜餐廳之一。
唐宮的海鮮不錯，其他的做的雖然不是很出眾，但也不差。
翡翠的三層肉是我目前吃到過僅次於利苑的。除了在細節上面的微小差別之外，口感極其接近。其他的菜做的也是比較正宗的。好久以前吃的，只記得三層肉了。。。
新旺。。。除了菠蘿油之外，其他的都不咋地。我永遠都忘不掉在新旺里想嘗嘗上湯芥蘭，然後給我上了一份似乎是魚湯的，芥蘭毫無口感可言，更沒有味道。從此加入黑名單。
如果喜歡喝湯的話，目前喝到過比較不錯的是在龍陽路附近有家叫湯豪仕的，除了湯之外其他的一般，但是廣東湯，不管是種類，味道，以及服務都是很地道，養生推薦，嘗鮮也推薦的。
至於腊味，我印象最深的是伯爵，但是在香港，上海有沒有我不知道。那個燒雞的味道，嘖嘖。上海的港式茶餐廳沒一家好吃的
以至於在廣州生活多年多年的我
在上海基本不去茶餐廳了
每家店都有自己的特色，拿一道菜來衡量所有店有失偏頗。
晶采軒的文火燜小牛肉，利苑的貴妃泡飯，新斗記的脆皮乳豬和竹節蝦，新旺的冰火菠蘿油，查餐廳的蝦仁炒蛋，米芝蓮的奶茶，翠園的流沙包和腸粉，御寶軒的蝦餃，博多新記的沙姜雞都是特色啊。
你偏要去查餐廳點菠蘿油，上來的就是溫吞吞的菠蘿包和溫吞吞的黃油，一點都不冰火。
竟然沒人推薦金橋商業廣場的天虹海鮮酒家？怎麼說也是南丫島上的分店
請大V們不要總抖機靈騙贊好嗎？
也別一口否定上海沒有地道的港式/粵式餐廳好嗎？
你真的去過上海所有的港式/粵式餐廳嗎？
我非常喜歡天虹海鮮酒家，
但我不想強烈推薦，畢竟知道的人越多意味著我要排更久的隊伍。
怒答。
上海有地道的港式茶餐廳嗎？
姑且把地道理解為口味正宗，那麼答案是：
沒有，一家都沒有。連口味正宗都沒法做到，地道就不必說了。
口味正宗這麼簡單、沒有歧義的一個辭彙，硬是被理解為好吃，這讓我十分費解。
贊同最多的回答說的我都去過了，沒有一家能做到口味正宗。那位兄弟推薦的皮蛋瘦肉粥，薄脆什麼的我就不吐槽了，連皮蛋都散發著古怪氣味的粥算是哪門子的正宗？至於更薄更透明的河粉，呵呵。還有加陳皮的叉燒包，先把麵粉的高低筋混合配方研究明白了做出不沾牙的包子再談別的。
要討論茶餐廳的食物，先記得幾個關鍵詞：雲吞面，蛋治，蛋撻，燒味，凍啡凍鴦，碟頭飯，油菜，奶茶，菠蘿油。
能吃的，別說上海了，就是廣州也沒多少。
資格論：想知道咩叫真正嘅茶餐廳，落香港掃100間翻嚟再講啦。查餐廳,這個味道蠻地道的，價格也合理，炸雞翼好吃到流淚，早上還能吃個全餐，首推這個！！！！
表叔 還是別去了 味道很一般，現在越做越爛
翠華，但跟一些朋友聚會就會選擇那兒，喜歡他們的炒飯
查厘士，新天地附近，最近比較火，味道也還不錯
港麗 新旺什麼的真心一般 還貴
至於很多點心類的，順風大酒店很親民，還有稻香也不錯，iapm那家
謝邀~ 叫好外賣再來答~
港式的頭號粉絲在這裡～～
女孩子嘛，都喜歡吃點心！所以各種點心花樣多多的粵菜就成了我的最愛～
吃多了自然也就了解一些，推薦幾家覺得味道和服務都不錯的港式餐廳吧！
1. 晶浦會
風景絕佳，靠窗位置可以看到江景。招聘榴槤酥每桌必點，相當招牌，特別是裡面的榴槤，令人流連，起酥做得很鬆軟。鮮蝦腸粉腸粉皮是吃過口感最正宗之一！軟糯爽滑，口感一流，包裹著的蝦仁也是個大彈牙，新鮮的口感！
地址：花園石橋路33號花旗集團大廈4樓
人均：215元
2. 新斗記
香港米其林一星，開業至今生意都很好。點心種類很多，整體口味都不錯，流沙包、蝦餃、燒麥都值得一試。最出名的是他們的烤乳豬，將乳豬最好吃的脆皮單獨切片，再把下層多餘肥肉剔除，讓客人能品嘗香酥皮脆之餘，吃得更健康。
3. 御寶軒
御寶軒坐落在高大上的益豐外灘源4樓，環境優越自是不必多說。流沙包是招牌，一口下去奶黃四溢，超滿足。馬拉糕也做的非常鬆軟，甜而不膩，這兩道點心可以說是上海做的最好的，不可錯過。
地址：北京東路99號益豐·外灘源4樓402-403號
人均：250元
4. 泓星薈
這家店最推薦的莫過於午茶才有的卡通點心了，小孩子們的大愛啊，真的是非常非常可愛！不過除了點心外，其實主菜也是很棒，有空帶上孩子們去拔草吧！
地址：淮海中路300號K11購物藝術中心4樓405-501號
人均：264元
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查餐廳（思南路）。
新旺茶餐廳（多家分店）。
翠華餐廳。
需要說明的是這些茶餐廳飯點基本全都要排隊，而且翠華現在幾乎已經臟亂到沒法去了。大部分食物，如果要正宗、地道，自然是要去食物的誕生地去吃了。就算都是港式，北京的、上海的、香港的，以及同一城市內部的不同餐廳，做出來的都會有差別。不過，如果你不是特別在意正宗與否，倒是有一些不錯的港式餐廳可以推薦~
1、香港龍鳳樓
推薦菜
▲芝士紅薯撻
紅薯撻的外貌很美，趁熱享用，口感細柔棉滑，外皮酥香，內陷濃郁。
▲龍鳳蝦餃皇
蝦餃看上去就讓人覺得很有食慾，裡面包裹著兩隻新鮮大蝦仁，皮薄不黏牙，蝦仁鮮甜Q彈，不愧是招牌產品。
▲和味蒸鳳爪
鳳爪香糯入味，非常酥嫩，感覺用嘴巴一抿就能輕易地將肉與骨分開，吃起來真有化在嘴裡的感覺。
▲龍蝦湯泡飯
這一道泡飯是他們家的招牌，嘗起來確實很鮮美，燙口卻吃不出一絲腥味，裡面的飯粒還是脆脆的。
人均：145元
地址：靜安區巨鹿路889號7-8號樓(近常熟路）
2、翠園
推薦菜
▲老娘菠蘿包
個頭很大、名字霸氣的菠蘿包，表皮脆脆的，內里加上了菠蘿果醬和菠蘿肉做成的內陷，味道偏甜，口味豐富而獨特，值得嘗試。
▲流沙奶黃包
流沙包要趁熱吃，用手掰開裡面滿是鹹蛋黃流沙，滾燙而濃郁，入口便是超香的帶著顆粒感的鹹蛋黃與牛奶的混合漿液，加上香軟的包子皮，真可謂是享受。
▲羊城雀籠點心
點心一共有六個品種，每種各兩個，裝在特製的容器中，做的挺精緻。第一層是蒸點，有蝦餃，東星魚餃和蟹子燒賣。第二層是酥點，有鮑魚撻、叉燒酥和鳳尾蝦芋酥。每一款點心都製作精良，好看又好吃。
▲101鮮果拿破崙
拿破崙是他們家的招牌，拿破崙一共5層，因為頗似台北101的造型而得名。每層都有不同的水果，店家還會配合時令選取最甜美的水果。鮮果配合卡仕達醬，拿破崙本身酥脆而且不是很甜膩，幾人分享非常合適。
人均：220元
地址：靜安區南京西路1515號靜安嘉里中心S4
3、查厘士
4、鴻星薈
5、新旺茶餐廳
6、查餐廳
7、翠華餐廳
8、御寶軒
推薦菜
▲鮑汁燜鳳爪
鳳爪燜得酥爛，調味讓人越吃越香，肉質本身吃起來挺有嚼勁，底下的花生也挺好吃。
▲金網脆皮蝦腸粉
腸粉外皮很軟，裡面有整隻蝦和脆脆的油條，軟嫩的皮包裹著脆香的油條，一口咬下去，口感微妙，十分新奇。
▲酥皮蚝皇叉燒酥
叉燒酥外皮酥鬆，裡面叉燒的甜度恰到好處，一口咬下酥皮和裡面的叉燒肉粉嫩軟糯，讓人非常滿足。
▲脆皮燒乳鴿
乳鴿皮脆肉嫩，肉質入味，咬下去還有汁水，趁熱吃味道很不錯。
人均：238元
地址：黃浦區北京東路99號益豐·外灘源4樓402-403號(近圓明園路)
9、福記港式茶粥面
10、名城煲王
這家店位於延安中路上，靠近茂名北路，從地鐵2號線南京西路站這邊走過去大概10多分鐘。午市時段客人很多，不少人是沖著工作日點心6.8折來的。
推薦菜
▲鳳眼帶子菠菜餃
這一道點心貌似在其他地方不太多見，菠菜泥加上新鮮帶子肉，挺微妙的口感。
▲蜜汁菠蘿叉燒包
菠蘿叉燒包表面呈金黃色，菠蘿包和叉燒包的組合，表皮脆脆的，甜咸適中，口味恰到好處。
▲雲南野菌餃
野菌餃裡面是剁碎的全素菌菇，味道鮮美，餃子皮晶瑩剔透有韌勁，雖是素食卻也十分美味。
▲飄香榴槤酥
榴槤酥味道挺濃郁的，裡面還能吃到榴槤果肉，比普通榴槤酥更添一分口感。
人均：165元
地址：靜安區延安中路802號(茂名北路高架口)
11、點點心
點點心據說是香港挺有名的一家點心店，如今也已經在上海開了好多分店啦。店內布置挺簡單的，牆上貼著許多點心的照片。
▲鮮奶焦糖布丁
鮮奶焦糖布丁奶香味很濃郁，口感醇厚，焦糖的甜美香脆給柔滑的布丁液增添了不一樣的豐富口感，無論是開胃還是作為一餐的結尾都很合適。
▲XO醬炒蘿蔔糕
蘿蔔糕色澤艷麗，讓人看著很有食慾。切成小塊炒制而成，比整塊煎的入味許多。
▲蟹子燒賣皇
燒麥的賣相和口感都不錯，內里的肉很紮實有嚼勁，上面的蟹子看上去挺誘人的。
▲燒汁釀茄子
一份三個，小小的茄子塊上面是蝦球，還澆了白芝麻和醬汁，味道濃郁有特色。
▲生滾粥
他們家的生滾粥挺不錯，配料是自選的，豬肝是特色，大片的豬肝給濃稠的粥水更添鮮美。
人均：68元
地址：虹口區海寧路307號愛思大廈2樓(近乍浦路)
12、大咀港式茶餐廳
這家店位於政通路上的五角場萬達這邊的特力時尚匯2樓，環境布置的很有香港茶餐廳的感覺，即使是工作日的晚上，店裡生意也很好。店員態度也不錯，熱情周到，服務很到位。
推薦菜
▲大咀海鮮泡飯
泡飯裡面料很豐富，還配了一碗增加口感的鍋巴，一鍋裡面包含了蝦蟹貝類之類的，非常鮮美。
▲燒味拼盤
燒味拼盤的內容可以自選，燒肉、燒鴨和叉燒的組合是大家都喜歡的。每一種燒味都挺入味，讓人吃著滿足。
▲流沙菠蘿塔
菠蘿塔外觀很美，味道也不差，內陷飽滿豐富，配上酥香的外皮，熱熱燙燙地入口，非常享受。
▲咖喱魚蛋
魚蛋吸飽了咖喱味，咬上去很Q彈，咖喱的味道微辣而提香，一份裡面還有酥軟的蘿蔔，兩者搭配起來非常美味。
以上圖文內容來自「吃啥」APP
推薦陝西南路上面的福記港式茶粥面！我記得老闆娘好像是香港人。裡面的菜都很地道，而且小小的店面很有香港的感覺。煲仔飯很香，冰火菠蘿油不貴但是入口即化滿口留香~嗯反正是挺喜歡這家店的~推薦哦~
沒人提翠園嗎
前幾天在艾格吃飽了這個公眾號裡面看到的，今天和好朋友一起去吃了。味道還是很正宗的，茶走尤其好喝，比在香港吃過的翠華味道更驚艷。都是手機拍的圖片，倒數第二張是大眾點評上面的。
吃過港麗和新旺，感覺都沒有這家店味道好。
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