喜歡cheese的知友，你是怎麼喜歡上cheese的？

12-27

大部分中國人不喜歡cheese，但是一部分中國人喜歡。
我的問題針對這個喜歡cheese的群體。
你是怎麼喜歡cheese的？有沒有什麼有趣的故事？
你喜歡什麼類型的cheese？你對blue cheese和stilton cheese什麼看法？
謝謝！

"You don"t like cheese?"
"Yes I hate cheese."
"You are a criminal!"

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就簡單說說我吃過的幾種cheese：

mozzarella 口感最好，味道適中，非常百搭。

新鮮mozzarella 我能直接當成主食來吃

cheddar 香，非常香。

parmesan 香，超級香！

feta 加入歐芹碎後調味，試吃一口停不下來！幹嘛要包進餃子里呀直接吃就好了～

cream cheese 抹在新鮮出爐熱烘烘的麵包上就是剛剛好嘛。

blue cheese 直接干吃一口，卧槽這什麼鬼！？？？
但是，拌進沙拉里偶爾吃到的一點點那種驚喜，非常奇妙！清淡的蔬菜配合這個重口味，竟然會非常贊耶～

至於你說為什麼會喜歡？
好像說不出原因耶……總之，在餓的時候，看見有cheese的食物我根本把持不住啊(╯°□°）╯︵ ┻━┻
從小第一次吃了一口就愛上啊！

其實還有好多種類我吃過的但是記不住了，cheese的世界好複雜，口味也是千變萬化，然而每次吃到新品種的cheese給我帶來的都是驚喜，甜的酸的鹹的辣的沒有一種我是不喜歡的，這讓我如何不愛？

雖然說我認識並喜歡上Cheese是從披薩開始的，
但是算我愛上Cheese，得從到英國留學開始說起:
那邊的食物很多都有乳酪。印度雞店的薯條給你放乳酪(主要是Cheddar)再加熱下，香的不得了，雖然本身質量不高；
各種salad裡面都或多或少加入不同的乳酪；
還有各種焙出來的牛肉魚肉蘿蔔也要在上面蓋上cheese；
吃披薩可以加點double cheese；
吃意麵的時候更是少了cheese根本不夠香的。

所以我想分享下我是怎麼愛上cheese的。
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當時去的第三天就在學校食堂吃到千層面Lasagna，覺得非常香，
mozzarella 搭配牛肉醬的味道實在太好了，

緊接著第二天又是在食堂吃到Panini ham cheese，
我的天啊，吃完以後就不再想念祖國食物了（暫時....）

之後又陸續的嘗到了 Jack Potato， which 是一個烤大土豆中間劃開十字型（或一字型），撒上 cheddar cheese，
土豆的香氣加上乳酪的香氣，那感覺就好像，「一路的芳香還有婆娑輕薄~」

再之後就是和 mashed potato的邂逅，之前在國內吃的土豆泥完全沒有香醇的感覺，
去Nandos點了mashed potato之後，就一發不可收拾地多點了2份，從此開始了增肥的不歸路...
具體為什麼那麼香，是因為在碾磨土豆泥的時候加入了牛奶，黃油和乳酪(我自己做主要加cheddar cheese）。

然後，經過以上一番洗禮，已經被乳酪的香氣折服，開始在超市買cheddar cheese來直接吃了。
來英國不吃Cheddar 真的太可惜了。
我喜歡的是中等成熟度（？）medium的乳酪，顏色深黃色。

之後經過室友的指點，開始嘗試製作雞蛋餅，omelette，
裡面可以放mozzarella 或者cheddar 都挺不錯的，
主要是增強香味，然後加入碎蘑菇碎洋蔥，碎培根都可以。

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看吧，其實不是一下子就愛上cheese的，
cheese的種類那麼多，也沒法短時間愛上cheese，
之後，我換了宿舍，認識了來自羅馬尼亞，北愛爾蘭，法國還有西班牙的室友，
他們都教我食用了不同種類的cheese。

羅馬尼亞小哥喜歡義大利食物，
做義大利面要刮一些Parmesan cheese增添香味，做義大利餃子tortellini也要放一些。
在後來的交流中，他慢慢成為我cheese路程里最重要的人。
他教會我吃希臘沙拉 Greek Salad，裡面有一種非常棒的乳酪，叫Feta Cheese，是用羊奶（是70%以上的sheep奶，不是goat）製成的，
不同於其他乳酪，香味和口感都比較特殊，其中略帶一些苦澀，卻比牛奶製成的cheese要獨特，是我的最愛。
至於回國快4個月了，再沒有見過有合適的Feta Cheese販售。

Greek Salad，

下面的是大塊的Feta Cheese。

超市裡買來的包裝都是這個形狀，要自行切塊或者掰開~

與此同時，我還學會另外一種salad，
是小番茄加mozzarella 和一些羅勒葉basil加橄欖油做成的簡單salad，清涼可口，新鮮的mozzarella 非常的清新。

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法國小妞堅持於法式的cheese文化，單口乳酪搭配麵包，
她的口味比較重，都是各種味道非常大的乳酪。
Goat Cheese 是代表，那種膻味兒，簡直讓我覺得口嚼羊的某種腺體。
不過她說，味道好的不得了！是她的最愛。

之後還有blue cheese，這種東西，
喜歡的人超級愛，不愛的人一口都不能嘗試，我屬於中間的那種，可以嘗試，但是不愛...

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西班牙小哥是個cheese狂熱分子，和我之前直接吃cheese一樣（我只嘗試過一星期，就不行了，吃多了會很膩）。
從Tesco買的法式麵包baguette放入烤箱，
烤到表面金黃了拿出來，中間劃開，夾入Gouda cheese, which 是one of the most popular cheeses worldwide 荷蘭工藝，
然後再重新放回烤箱，等乳酪融化後便開始享用。
有時候會在裡面夾入他從西班牙帶來的火腿。
之後的之後，這種搭配成了我的主食，一日兩次，每次一根夾兩片。

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北愛小伙糾結於土豆泥是不是要放黃油，要不要放鹽，放cheddar要什麼程度的，
但是他吃意麵用了一種極為簡單的方式，那就是，意麵拌乳酪...
說是拌因為他從來不拿去烤箱再「焗」一下，那樣就更好吃了。

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所以，
所以，
為什麼會愛上Cheese，對於沒有吃乳酪習慣的中國人來說，這是一個過程，一個交流的過程，這裡面也離不開各種友人的影響。
我也帶這這幾個國際友人吃遍了網上傳說的外國人不能吃的種種。
之後啊，
羅馬尼亞小哥還會做紅燒肉了，
西班牙小哥還是看見雞湯只吃雞肉，然後把湯倒了....
法國妞整天飛葉子吃乳酪吃麵包，已經瘦成精。。。。

所以

作為一隻從未出過國的土鱉，喜歡乳酪純粹是因為……我愛一切奶製品~！！！！

小的時候
我對cheese的認知僅僅停留在必勝客
聽說必勝客里賣一種大餅
上面有白白的東西，能拉長長的絲
同學們吃了都說好，他們紅紅的臉上幾乎能看到油光
有一天經過本市最大的必勝客
金碧輝煌，裡面的人優雅地撥弄著精緻的刀叉
我一次西餐也沒有吃過
我在門口耍賴，死都不走
我也想嘗一嘗能拉得長長的cheese
爸爸媽媽臉上露出尷尬和為難的表情
然後我好像放聲大哭，具體說了什麼我也不記得
不過一周之後爸爸就帶我去了必勝客
大吃一頓，原來芝士也沒有什麼特別的味道啊
我把披薩上那個白色的小桌子都帶回了家。

後來爸爸說，我當時在披薩店門口不肯走
說了一句話讓他心裡很難過
我說：「我長大以後自己買！」
我記得爸爸當時發怒一樣的神情
原來他並不是生我的氣，
是自責自己沒有能力帶孩子吃一頓必勝客。
爸爸，原諒不懂事的女兒。

My stomach is colonized.
作為一名學人文的怎麼能不熱烈響應帝國主義食品的呼喚，全心全意發自肺腑發自胃地擁抱cheese呢？

我小時候牛奶在城鄉結合部是稀缺品，媽媽說多喝牛奶會長高，每次發現牛奶製品都會拚命吃，所以我不負眾望地成為了一個女子業餘籃球運動員。在我初中高中的時候，麥當勞和肯德基也是稀缺品，在煎餅果子一塊五一個的時候，八塊錢的有芝士的漢堡可謂食品中的愛馬仕，覺得每一個細節都是那麼完美，香氣撲鼻，絲滑入口……不好意思串詞到德芙了。
作為一個吃貨，我有著廣東人英勇無畏的氣質，除了排泄物製品，沒有我沒吃過的，我真的不挑食！是什麼都不挑！
來美帝之後，發現還有藍紋cheese！真的是把它當臭豆腐就麵包甚至饅頭吃的……

有趣的故事……
第一年感恩節的時候，某法國教授問seminar上的其他同學，有沒有人想帶我回家過感恩節，給我這個初來乍到的異鄉者一點溫暖，老外們紛紛找理由說哎呀去外地有安排一類。於是第二節課教授給我帶了三大塊不同的乳酪和一個法式長棍。乳酪的氣味都很大——法國人重口。下課以後已經是晚上十點鐘，那時候我還住在不怎麼安全的downtown，懷揣著一大包乳酪跳上公交車回家，那個銷魂的味道飄出來，周圍的人紛紛側目……
那個感恩節之前結束掉一段快五年的感情，心情極其抑鬱，十天沒出門，在家裡吃了十天的法棍乳酪和果汁。
然後乳酪製品就在我心裡和豆腐的地位平起平坐了。

為了證明我愛乳酪，上圖，現在我在一邊寫翻譯一邊吃芝士拼盤。

特別喜歡奶香味~~

從小吃慣了，因為媽經常國外出差帶各種回來，回國了也經常帶我出去吃，實在不行也會給我買各種乾酪什麼的當早飯和零食。然後人肉翻牆成功後我就一發不可收拾。。。最喜歡的果然還是Bire和它的小夥伴們，單獨吃的話（當然牌子真的很重要）。然後吃了NY cheese cake以後愛上了cream cheese。之前吃意菜愛上了Fresh Mozzarella, 配上西紅柿+basil要哭了。。。當然順便愛上了Ham+蜜瓜。 Blue cheese還是最愛當dressing。Stilton 的話喝酒的時候常吃單獨吃我不太行_(:з」∠)_。。。說到喝酒其實Cheese和Wine在一起真的叫人慾罷不能，和各種水果（尤其是葡萄配mid soft ）在一起也是絕配。Stink cheese的話果然還是和craker （蘇打餅？）一起吃最好但是一個人我一次最多吃一整塊（那種soft cheese）的話。哦對了還有hard，這種一般當零食或者熱化了吃，比如泡粥，泡麵ˊ_&>ˋ，泡Pasta，或者弄成碎的焗飯/面/墨西哥卷餅（taco)。

BTW，中國也有叫做乳酪的東西，我也很喜歡，不過可能和題主問的不符，就不多說了ˊ_&>ˋ

【拚命舉手】這個我要答我要答！
我對Cheese最早的好奇應該起始於貓和老鼠。看到Jerry吃cheese那麼香，我也一直很饞。但是想像中Cheese的味道應該很像奶片那種甜甜又奶香濃郁的感覺。後來第一次看到必勝客的廣告，那個Cheese拉出來條的感覺，覺得很誘惑。雖然當時其實完全沒有把Jerry吃的那玩意兒和比薩上的「芝士」聯繫起來。我還是蠻喜歡比薩的，但是喜歡比薩上的肉遠比喜歡cheese要多。。。。。
後來高中的時候，看到家附近一個小西餐館號稱正宗swiss cheese以及fondue. 興沖沖地拉著我媽去嘗試。結果大失所望啊！！！完全沒有想像中香香甜甜的感覺，一點都不甜，是酸的！也沒有什麼奶香！好難吃！為什麼Jerry會喜歡，完全不理解！好奇了十多年這個結果好失望。。。。
來了美帝之後更不能理解，為什麼這幫人這麼喜歡吃cheese還喜歡冷著吃。我一直對漢堡和pizza上的cheese還是很能接受的，大約因為融化之後又混合別的味道所以不明顯。但是很長一段時間，我完全不能理解cheese cracker的吃法。
學院happy hour 有時候有cheese an cracker，基本上很多中國人都跟我一樣就把cracker當餅乾就著水果吃。。。。堅決不碰cheese。
有個朋友有次心血來潮要招待大家wine and cheese，我繼續啃乾的cracker，喝soda。。。。（有時候覺得我的味覺還停留在嬰兒階段，不甜就不喜歡。。。。）
第一次去男朋友家，他們全家人圍著吃cheese and cracker特別享受的樣子。我就只陪著吃cracker...以及躲避臭死了的blue cheese的味道。男朋友一度對我那麼討厭cheese蠻傷感的，各種利誘我嘗試，都已「難吃死了拿走拿走」而失敗告終，而且我特別不能理解那麼臭的blue cheese為什麼他居然喜歡！
我的第一個轉折點，是實習時候有次老闆請客，去一家法國餐廳。上來cheese cart的時候他們點了一些。看著很fancy，又不好意思像在家一樣做出嫌棄的樣子，於是就硬著頭皮嘗了一塊。那是一塊比較硬的goat cheese，味道比較甜也比較淡，突然覺得還是蠻香的蠻好吃的。當時因為人多，我也就只吃了那一塊。於是留下了無窮的回味和好奇。回家之後就開始找，發現家附近有個買酒和cheese的店。cheese種類比較多也比較好，而且可以先嘗後買。於是我開始去那邊嘗cheese, 在又嘗了好幾種讓我覺得很難吃不理解的cheese之後，發現普遍來講goat cheese更合我的口味，尤其是那些味道比較淡比較簡單，也比較甜的。但是牛奶的cheese，尤其是blue cheese，那都是我繞著走死活接受不了的。然後我發現了一種超級喜歡的goat cheese叫做mid night moon。是我吃過最甜最沒有那些複雜味道的cheese（真正的吃貨看到這裡會吐血的吧），隔三差五就去買。
第二個轉折點是緩慢發生的。因為非常喜歡mid night moo，所以我隔三差五就去買一小塊（體重就是這麼飆升的）。時間久了自然想也嘗嘗別的，於是我就開始各種嘗試。當然有過好多次嘗試了覺得好難吃好臭然後全部丟給男朋友的經歷。。。但是慢慢的，味蕾打開了~~~~開始逐漸能接受一些原本覺得重口味的cheese了，對於除了甜意外其他的味道我也開始能appreciate了~~~終於有一天，一塊gorgonzola讓我愛上了blue cheese。然後我就越來越滑向了重口味的深淵。。。。
現在的情況是這樣：1. 隔幾周我一定會吃cheese and cracker，那邊店裡賣cheese的小姑娘已經認得我了。。。。2. 上次在公司廚房吃飯，有個中國同事買了盒salad，忙著把裡面的blue cheese挑出來，我在旁邊看著拚命告誡自己要忍住要矜持結果還是沒憋住問：我可以吃你的blue cheese么。。。。然後我把那些全吃了。。。。。3. 最近在減肥，控制卡路里攝入。然後吃了好幾天雞胸水煮菜水煮蛋之後，特別想吃點重口味的東西，翻來覆去地突然就特別特別想吃blue cheese，後來去買了一塊味道超重口味回來，稱了50克，吃完之後覺得人生真是幸福啊。。。。4. 現在我們家反而我是更愛吃cheese的那一個。。。。。5. 但是我依舊不喜歡swiss cheese，老鼠還是騙了我！

為了獲得力量。

看完《貓和老鼠》之後

原來特別討厭cheese！
後來在Wisconsin待了兩年。
到處都是cheese：大家上課舉著cheese棒啃啃啃，吃飯來一大盒cheese curd，最便宜的pizza上也永遠有mozzarella拉出長長的絲，超市裡cheese區和蔬菜區差不多大，車牌上都寫著America"s dairyland。
有各種cheese：香的臭的，甜的辣的，酸的鹹的…點任何菜裡面都可能撒著cheese，莫名其妙吃了好多頓，終於慢慢習慣了。
blue cheese至今無法接受，太可怕了，不知道為什麼存在…但我身邊有人超喜歡吃，每次必點。

cheese加jamón ibérico簡直享受啊

只有我是因為愛吃麥當勞嗎……

寫了快300字怎麼喜歡上切爾西的看了其他人的答案默默刪了。。。

額(⊙o⊙)這是什麼。。熱的好好次。。哎(⊙o⊙)這是什麼。。冷的也好好次。。喲還有怎麼多種類啊╭(°A°`)╮。。我要次(? ??_??)?

我在英國Canterbury生活過兩年每次中午就跑去學校附近的cafe 去買 jacket potato 其實就是烤土豆切一半夾上tuna或者ham之類的最後加上入口即化cheese 之後就愛上那種似肉非肉油膩奶香的感覺大愛但是熱量高 whatever (:3_ヽ)_

前男友是法國人，本來只是尊重各自生活習慣所以開始吃cheese，開始覺得還一般般，後來他媽媽從法國給我們寄來各種cheese，其中有一個是formage de chèvre，就是集臭名與美名與一身的山羊乳酪，太受不了那濃郁的山羊奶味，不過奇怪的是從那之後覺得普通的chesse好好吃！沒事就喜歡買來當零食吃，現在連做中餐都喜歡加點cheese進去。

我剛到法國的時候也是一點乳酪都不沾的，還因為這個經常被法國人調戲。。。

後來帶我的師姐合同到期了，她是諾曼底人，她的pot de départ 上就很偷懶的是各種法棍加乳酪。因為之前實驗室的人一直都有說過我不吃乳酪這個梗，於是師姐就搞了一塊法棍夾camembert遞到我眼前說：「這是我家鄉的味道，你一定要嘗一嘗啊！」師姐一直很照顧我，所以我沒得選只能心裡一邊OS你家鄉的味道還真是沖啊，一邊強顏歡笑的吃了下去。一入口就發現，這尼瑪不就是豪華版的饅頭抹臭豆腐么！這哪裡是你家鄉的味道這是我家鄉的味道啊啊啊啊啊！

然後就一往無前的扎到家樂福的fromage區開始一種接一種偶爾踩到坑也一往無前的嘗試之旅啦！

吃一頓芝士頂幾頓飯～

可能天生對臭臭的實物有好感，比如榴槤，菠蘿蜜，臭豆腐，cheese…我覺得發現或發明這些東西人很厲害，而且這些臭味食物能流傳到現在肯定有其存在的必要性！作為一個吃貨必須嘗試！試著試著就愛上了…