外賣配送的關鍵是什麼？

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比如線路規劃、配送工具什麼的，可以具體點分享下嗎？

我在做風先生（一家專做O2O配送的公司）時培訓過，還有一點印象。現在有空就說說吧。

1、對每次外賣配送線路進行合理規劃。

2、配送人員的禮儀

3、配送人員配是否送貨上樓

4、配送人員配送出發前，有哪些準備工作

5、配送人員配送過程中，有沒有實時報空反饋機制

6、配送人員有沒有專業的著裝

7、配送過程中使用何種裝載工作、使用何種交通工具

8、針對低溫、酷暑、暴雨等惡劣自然環境外賣配送過程中，對於餐品都會採取哪些措施進行保護

9、配送人員在配送到達目的站後，遇到異常情況，有哪些何種處理許可權

10、配送過程中是否制定了專業的碼貨標準，以保護食品安全。

11、配送過程中是否制定了當場驗貨的規定。

12、客戶要求退貨、補差貨時如何處理的

在配送人員一定的情況下
規劃取貨和送貨的先後次序
這裡存在一個問題就是讓某一個送餐員盡量取同一家餐廳的貨還是盡量送一個地點的貨。
目前的外賣模式仍停留在送餐員取某個定點餐廳的貨送向不同目標的階段。
我認為一種更好的規劃方式是取不同家的貨送往同一個地方。
因為目前的餐飲行業的地點相對集中，集中在商場或是某一條街。在不同家取貨的成本相對較低，而訂餐人的位置分布比較隨機。

這樣的系統，對配送的計算要求相對較高，如何計算不同店家之間外賣的完成進度，依次取貨，並同時分配給去不同地點的不同送貨員，是最大的挑戰點。

外賣配送主要解決的是從商鋪、派送員到訂餐用戶之間的配送問題。最核心的限制因素有三個，分別是配送效率、人力成本和服務質量，而配送效率作為最關鍵的因素，直接影響著人力成本和服務質量。

無法在外賣的最關鍵指標「配送效率」上提升，本質是無法繼續提升行業服務水平，這讓外賣這種本應成為社會基礎設施的服務卻成為絆腳石。這時候，如果有一個強大的配送管理系統，能做到有效的調度，通過互聯網無縫連接配送團隊、商家和配送員，減少配送中間交互成本，節約在錄單、接單、配單、結算等操作中浪費的時間，便可有效提高效率。

快跑者是一個專註於O2O配送的管理系統，承接小範圍內跑腿配送的外賣商家和配送團隊都可以通過這樣一個管理系統，系統化、標準化、人性化的經營小區域的所有外賣配送業務。

管理人員可在管理員配送系統的總後台配置參數，添加商家和配送員，進行實時追蹤和調度，以及查看配送訂單和配送員業績情況等；商家獨立的客戶端可以讓商戶快速錄入和獲取各大平台的訂單，管理店鋪配送訂單、關聯配送片區、錄入配送訂單等；配送員客戶端主要功能有接單、錄單、配單管理和業績查看；其中配單過程是整個配送app的核心，配送員可以在該界面查看配送訂單信息、一鍵通知客戶取單和收款等。

對於整個外賣配送環節，快跑者配送管理軟體在極大節省時間和人力成本的基礎上，又保證了食品的供應和品質，為商家帶來了極大便利，另一方面，將管理員、配送員、商家三者聯繫起來，讓三方的操作都變得簡單、高效，團隊整體的運作才可能高效。

參考一位知友的回答。

https://www.zhihu.com/question/264006359/answer/278524568

1.一個好用的平台。

2.送餐員的禮儀態度以及儀容儀錶，畢竟是送餐服務行業，大家都希望是乾乾淨淨的。

3.路線的熟悉程度。

4.配送的是時效保證。

以上是在柚遞員同城配送眾包自由人培訓中的心得，希望對大家有幫助。

對於外賣市場趨於成熟的現在，人們已經度過了對於外賣行業的認知、試水時期。
外賣配送作為外賣閉環中的一部分，自然也會催生出產業以及江湖。
那麼，什麼才能算外賣市場的好江湖？

1.對於外賣小哥們的行為規範
統一的著裝——品牌感；
規範且有溫度的禮儀規範——當然，也有許多自品牌的外賣小哥走的不羈個性風，前提是，自家配送

2.配送的效率
目前，外賣行業競爭激烈，類似的美團外賣配送，對於配送小哥都是有配送時間要求。
從商家的送單速率，到路線的規劃。

總之，對於第一點，可以通過內部規範實現提升；對於第二點，可以通過一些工具實現效率的提升，i.e 地圖，外賣小票印表機
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外賣配送最關鍵的就是很好的連接起商家與配送員，能夠多重保證訂單的百分之百配送發放。快跑者配送系統，有管理者、商戶、配送員三個埠，以配送池連接，確保訂單的百分百發送。

人員管理，成本及利潤。