減重的要領是： 高碳水飲食 ？ 高脂肪飲食（生酮飲食）還是蛋白質飲食？

最近在youtube 上面聽TEDX，
裡面有幾個營養學師講優化飲食結構，達到減肥的效果。
但是這幾個營養師的觀點截然相反，這給我造成了困惑。
他們的觀點有：

1，high carb low fat （高碳水）

The food we were born to eat: John McDougall at TEDxFremont
https://www.youtube.com/watch?v=d5wfMNNr3ak

-------一個提倡High Carb low fat 的網站和成功案例
https://www.drmcdougall.com/health/education/health-science/stars/stars-written/

2，high fat low carb（生酮飲食）

-----Reversing Type 2 diabetes starts with ignoring the guidelines | Sarah Hallberg | TEDxPurdueU
https://youtu.be/da1vvigy5tQ

-------一個提倡high fat low carb 的網站和成功案例
Diet Doctor - Revolutionize your health

3，paleo diet （高蛋白質）
http://thepaleodiet.com/

為什麼關於減肥和營養這個話題，大家有這麼多不同的觀點呢？
哪一個是對的呢？

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啊，這類問題。
關於減脂，最最重要的要領明明是攝入小於消耗嘛！
在這個前提之下再討論高碳水還是高脂肪還是高蛋白飲食嘛。
首先呢，我覺得高脂肪那個就是扯淡...
我一個小小的在減肥道路上奔波了好多年的文科生，只能用親身的血與淚的教訓告訴你：
大前提：膳食均衡合理飲食不節食 之下的高蛋白飲食，即蛋白質佔總熱量的20%-30%的飲食，才是最適合長期使用並且不容易反彈的更健康同時減脂速度更快的飲食模式。
首先，老生常談，蛋白質和碳水都是4大卡/g，脂肪是9大卡/g。
親愛的同學，消耗食物也需要熱量的是吧，分解蛋白質需要的熱量是碳水的4-5倍。
也就是說100大卡的蛋白質你要用15大卡-20大卡去消化，吸收剩下的80-85大卡，碳水呢，就是吸收96大卡消耗4大卡的關係。
而且蛋白質耐餓啊！！！100G水果1小時就消化了，100G蛋白質要4個小時呢。
今天早上我起來吃了5個雞蛋白，七點半吃的，一直到中午十二點多都不怎麼餓，要平常單純的燕麥加牛奶，十點半早就肚子咕咕叫了...

BUT！！！脂肪還是要吃的啊！！！優質脂肪還會幫助燃脂啊，比如OMEGA-3，共軛亞油酸這種，拒絕脂肪妹子的下場會比較凄慘...皮膚乾燥姨媽出走雌激素水平低什麼的...

要睡覺了，想到什麼說什麼，各位晚安~

PS.單純大量有氧、不能日復一日持之以恆的「減肥」都是瞎幾把扯淡。

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謝邀。
我有減肥經驗，但是我不專業，以下回答內容屬於民科，僅供參考，如有錯誤觀點請專業人士一定指出。
減肥的關鍵在於攝入小於消耗，消耗主要是基礎代謝和運動。
高脂肪，首先我不推薦，從很多膳食指南類的資料來看，即使不減肥，一個正常人每天都不推薦攝入很多的脂肪。每天需要的脂肪通過我們的食物特別是中國人吃炒菜還有一些肉類牛奶帶的就夠了。
高碳水化合物，我也不推薦，道理很簡單，各種運動基本是先消耗糖，再消耗脂肪，所以碳水高，應該會影響你的減肥效率。
高蛋白質，在一定範圍內推薦。首先從膳食指南類的資料上看人每天需要的蛋白質還挺多的。在控制整體攝入熱量的情況下，如果你不提高蛋白質食物的攝入，你沒法達標。
另外由於希望製造更多的能量差來更快的減肥，很多人會選擇增加日常生活活動以外的運動來增加消耗，這樣身體對蛋白質的需求就更多，多吃點蛋白質也可以防止你的肌肉流失的太多。
所以我的建議是，營養均衡，選擇低GI值的碳水食物，然後保持比較高的蛋白質攝入，建議碳水和蛋白質各總熱量的佔40%。

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減肥，本身是一個偽命題！脂肪，躺著中槍！脂肪是人人身體必須的構造材料！構成細胞膜、組織膜、關節膜、甚至整個大腦幾乎都是由脂肪構成的！所以當你以為你在減肥，就是減脂肪，你就中毒了，你的減脂如同自殘！因為你根本無法控制你減的是哪一部分的肥、哪一部分的脂肪！

唯有身體本身可以決定你該是怎樣的體重和體型！所以所謂減肥，真正有效的，在於如何滿足身體的需求！身體的需求是基因設定的，是規定的，無可討價還價的！當你的飲食，不能夠滿足身體，比如蛋白質不足、脂肪不足、糖不足，你一定會引起生理機能的變動，即便減了重，也是一種病態，而非健康態！

飢餓，不論是缺哪種營養都是飢餓，就會誘發肥胖基因，這個基因的作用就是在飢餓的時候、通過儲存能量物質來使你的身體不會奔潰！所以飢餓只會讓你最終變胖，而無法瘦下來！只有吃夠、吃足、吃全，吃均衡，吃完整，才會使得身體抑制肥胖基因，因為你吃夠了就沒有必要打開肥胖基因了，你就不會再胖了。

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我懶得看那些視頻。。。
現代人的飲食就是高碳水的，如果高碳水能減肥，那麼就沒有減肥的問題了。
高脂肪、適量蛋白質、低碳水化合物的飲食，是最適合於減肥的，關鍵在於，這樣能讓身體慢慢進入脂肪代謝狀態，最終變成一部主要燃燒脂肪（而不是糖）的機器。
另外，其實在根本上，健康（甚至減肥），與三大宏量營養素的比例沒有太大的關係。根本在於，吃人類這個物種應該吃的食物，而不是農工業食物。
如有興趣，請移步：
原始飲食 - 知乎專欄

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我也很疑惑 並著重看了生酮飲食法 知乎里對此類答案有奇怪的風向 不同態度的人聚集到不同的帖子 有一邊倒的態勢
但是跳出來看這個問題應該就不難理解了
有人採用這種方法獲益並表示生酮大法好 以後將一直堅持下去 有人用了生酮飲食法反而有許多其他身體的不適及問題 求醫查證後停止
其實這反而才是正常的
同樣的病症吃同樣的葯就一定能好？
世界頂級的大夫就能包治百病？

權威機構或者權威專家說的話就一定正確？
科學的探索並不是這樣的初衷啊
況且你看網上很多減肥和飲食類的實驗其實做的不少 最後的結論其實並沒有統一
大家都是先提觀點再去找文獻來佐證 這些文獻都是有過一層篩選的
例子可能舉的太絕對
僅供提供一個思路
希望能有所幫助
與其想到底什麼樣的飲食結構好
不如嘗試選幾個自己能堅持的方法
設計一個小實驗
最後由自己來下個決定吧

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答主，你這個問題真是問到我心坎上了，真的超級奇怪。很多youtube上的素食主義者都是高碳水，但是唉。。。太複雜了

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