對食物很挑剔是種怎樣的體驗？

12-26

鏡像問題：對食物很隨便是種怎樣的體驗？？

家裡情況略特殊，我爺爺最早是做廚師的，後面我爸也走了這條路。那時候是真的熏陶很深，小時候爺爺奶奶家書架上，放的書拿下來看，最早接觸的是紅案和白案……當時還不懂。

小時候在爺爺家長大，幾乎飯店裡可以做的菜他大都可以家裡做給我吃。他做了飯，經常來問我怎麼樣阿？打多少分？
那時候還是小，回答非常剛，

這個炸的時間久了點，肉不嫩了，沒有汁水了
切黃瓜的刀沒洗乾淨，有其他味道
這個應該用米醋，不能用陳醋
雞塊腌的時間太短了，腥氣沒去掉
雞翅炸的差一點。裡面還有沒斷血的
……

稍大一點了，每次我媽都會戳我，讓我別瞎講了，，，她覺得老人做飯那麼辛苦，你還挑三挑四的。倒是我爺爺每次都非常認同我說的。

我上了大學後，回家的次數少了，每年回去他家吃飯，都覺得味道大不同，有幾次他甚至忘了放鹽。只不過這次我沒有再說，雖然他和從前一樣，還會問我。回家和媽媽講起，不勝唏噓。後來他就走了，再也沒人為我特地備一把刀切黃瓜了。

居然過千贊了，小透明好激動(?&>?&

關於牛奶的牌子，是蒙牛的一種帶咖啡色還是灰黃色豎條的盒裝奶，不要脫脂的，會影響口感。

關於蜂蜜會酸，用的牛奶的溫度不會到一百度，蜂蜜加進去酸味應該不是特別明顯，而且牛奶脂肪的味道會蓋住那一點點的酸味，無傷大雅，用牛奶沖的藕粉不會像用開水沖的這麼稠，但是也很好喝。(?˙▽˙?)

關於我爺爺喜歡的礦泉水，他只要是不太酸的都好，在我的安利下偏向農某泉（我會說因為這個水的產地和張起靈有關係才喜歡的嗎哼唧），不過親身驗證真的不甜【手動滑稽】。

至於我奶奶，是自己被歧視但是覺得沒有什麼問題，受女子沒有用的思想影響太深，覺得嫁一個有錢人最重要，非常討厭我買書之類的覺得女孩子讀書沒有用。我爺爺有幸在年輕的時候得到過良好的教育，眼界開闊，一直認為無論男女社會地位都是承擔的責任決定的，因為有他，我才沒有變成和我奶奶一樣的人。

====以下原答案====

我覺得是我爺爺啊，先安利一個他的食譜，超簡單的而且真的好吃！
蜂蜜牛奶藕粉
藕粉先用一點一點冷的礦泉水溶解，然後把某牌牛奶煮到香味最濃的時候，在牛奶里加適量蜂蜜，然後用熱牛奶沖之前被溶解的藕粉。真的超好吃啊，香香的！

我爺爺吃東西挑的特別厲害，甚至可以嘗出來幾個牌子的礦泉水的區別，吃過幾回我帶給他冰淇淋，就能比較出來純奶的含量，有一次他去嘗了一下我的食堂飯，嘗了幾口就不吃了，說米飯是幾種米摻和的，菜花是上次剩的又熱了一下，雞蛋放的久了不新鮮，當時就對我表示非常的同情，自己也不是太富裕，還偷偷塞給我錢讓我買點好吃的，當時感動的眼淚要掉下來了。

他對於食品的優劣很敏感，因為年輕的時候家裡很富有，他又是最小的兒子，家裡最寵他，而且他本人是我見過最有涵養最有素質的人，非常講道理，見解也很獨特，會一點樂器，毛筆字寫的特別端正，不過有點色弱。後來在大家都知道的十年里因為成分問題，整個家庭一下子垮了下來，從天上到地下的區別，家裡剩下的人也不多，他娶了一個重男輕女喜歡撒潑蠻不講理的人，就是我的奶奶，後半生過得清貧，但是在我身上從來沒有吝嗇過，我奶奶因為我是女孩子，經常出口傷人說各種難聽的話，他也一直護著我，真的是超級好的人。

我大加利福尼亞州對於一樣事物有著牆裂的蜜汁自信，和外州人說十句話必談及此物，並表現出高漲的大加州沙文主義(你們有嗎？你們有嗎？你們有嗎？)。

這樣事物就是In-N-Out burger。

In-N-Out是加州獨有(據評論區反饋，其他州也有了，這種漢堡文化輸出主義需要我們警惕)的漢堡店，加州人像疼親兒子一般稀罕它。南加人和北加人向來看不對眼，但是說到In-N-Out，不論是矽谷的極客，還是好萊塢的大小明星，那可是異口同聲的叫好，一水的跪舔。
麥當勞特么是誰？

既然這麼愛，加州人就把In-N-Out吃出了花，挑剔到讓人無語的境界。
如果你第一次去，你會發現這漢堡店的菜單簡直是簡單到爆。漢堡，吉士(乳酪)漢堡，2x2漢堡，薯條，奶昔。沒了！這就是菜單上的全部。
這個2x2多說一句，就是兩片乳酪，兩塊肉餅的漢堡。

我開始跟人去吃過幾次，也就老老實實的點菜單上這幾樣。直到有一次，我無意聽到前面一300磅的大哥點了一個four by four burger with animal style fries。

WTF？
丫的說的什麼黑話？
four by four我大概可以理解，畢竟有一個two by two在前，這個animal style fries是啥？
我暗自埋伏在一旁，等著看大哥拿餐，然後我就看見一盤子這個。

四塊肉餅四塊乳酪的漢堡，普通薯條上澆滿烤過的洋蔥碎和醬汁以及融化的乳酪。這一盤子，估計得3000卡往上走。

我是一個舉一反三的人，馬上衝到櫃檯，點了一個animal style double double。看看漢堡是不是也能升級animal style。果然，得到了這個。

洋蔥碎醬汁融化乳酪，就這麼粗暴的頂在漢堡頭上，吃完洗手。

回到家，我跟老婆炫耀我解鎖的隱藏菜單，結果被她鄙視了。於是，我的知識得到了強化。原來x by y是個定式，x是肉餅數量，y是乳酪數量，隨意組合，櫃檯點餐接受x或y小於等於4，如果提前預定，傳說中可以點到100 by 100！簡直喪心病狂！
Animal style是糙爺們的最愛，淑女們喜歡點wish burger或者叫veggie burger，長這樣。

你媽蛋啊，麵包夾菜也能賣錢？這個給我錢，我都不一定吃！吃這個到底圖什麼？！？

和animal style並列的叫protein style。加州人吃東西很注重養(zhuang)生(bi)，覺得碳水化合物不好，最好不吃，這種理念催生了怪獸一般的protein style burger。

什麼protein style，這不就是臭不要臉的裸奔漢堡嗎？不帶麵包的漢堡，到底還是不是漢堡，這個問題可以作為哲學系的期末論文題目。

薯條也有很多變種，除了剛才說的animal style，還可以點well done的薯條(就是多炸一會兒)，light薯條(少炸一會兒)，cheese薯條(薯條上面蓋上融化的乳酪)，還有fries inside(把薯條直接夾在漢堡里吃)。

奶昔有三種口味，香草，草莓和巧克力。如果你聽見有人點black and white，那就是香草加巧克力，同理，也可以三種口味一起，那個叫拿破崙(誤，應該叫那不勒斯neapolitan而不是napoleon)。。。

得到全新知識武裝的我，再去In-N-Out，感覺已經進入了一個新的境界，聽著那些黑話，看著那些生瓜蛋子茫然的眼神，一種蜜汁自信油然而生，然而，潛意識裡，一個聲音告訴我，我似乎忘了點什麼。。。

直到有一天，我聽見一個嬌滴滴的小姐姐點餐，may I have a flying Dutchman?

什麼？她說的什麼？！？飛翔的荷蘭人是什麼鬼？

簡單不簡單？粗暴不粗暴？性感不性感？

這就是補齊整個版圖的最後一塊拼圖！麵包，菜，肉，乳酪，隨意組合。前面都有了，就缺少這最後一種組合，麵包=0，菜=0，飛翔吧！荷蘭人！

這就是加州人對於漢堡包的挑剔與執念。

等等，剛才那個真的是最後一種組合嗎？我腦子有點亂，我想靜靜。。。

我老公小時候一直粘他媽，有一回他媽出門了，他要喝奶，他爹就給他泡奶粉。結果他說，我不要喝爸爸泡的奶！我要喝媽媽泡的奶！！

然後他就把奶全都倒了......

接下來的事情他就記不太清了，可能是被打得太凶失憶了吧。

謝邀。

好漢不提當年勇，出一次國就都好了。

哎。

一百多個回答，我通通看了，百分之九十回答都不對題

人家問題是對食物『挑剔』，不是挑食，不是挑食！

我來編個正經回答，
我有一朋友，喜歡吃豆腐，水煮，香煎，油炸，麻辣，甚至放點砂糖搗碎當零食吃；但是他只吃火車站旁邊劉婆婆家的豆腐，為什麼？因為劉婆婆做豆腐的豆子是自己種的，豆漿是石磨自己磨的，沖鹵等等工序都是幾十年的經驗。這天他又想吃豆腐了，讓他媽下班順便買回來。
四方豆腐，白砂糖涼拌一方，剛吃一口，嘆了一口氣:媽，你是不是又去菜市場打牌在那買的豆腐，我跟你說，菜市場的豆腐都是外地進的次豆子，機器榨汁，沒有劉婆婆手工的...
他媽斜了一眼:愛吃不吃！想吃自己去！
於是該朋友冒雨騎了二十分鐘摩托在火車站附近找到劉婆婆家，買了四元錢豆腐並且當著其母親的面全部涼拌吃完。
他家從那以後一直只買婆婆家的豆腐，直到劉婆婆晚年做不動收攤為止。

回復中有朋友提到喝水，我再更新一個關於喝水的吧。

這是16年時候寫的便簽，關於這個同學的其他事情已經記不得了，有肥皂水的味道是我當時看到他媽媽每天都給他帶兩瓶水來學校，覺得很奇怪特意去問的，他家離學校很遠每次送飯都要坐車，往返要近兩個小時，這個同學也很爭氣，學習挺好的。我想他也是不能辜負他媽媽的付出吧。

完

喝了口番茄蛋湯，忍不住皺眉：「怎麼這湯有股魚腥味～」

下一秒，家人端了盤紅燒魚上來：「哎呀，剛挑了一點撒在魚上的蔥花放湯里，這你都吃出來了啊」

真事...味覺嗅覺如動物般敏感，同學給我起的外號叫

「大黃」

再說個佐證嗅覺的事吧，有次在等壽司的時候，我問包壽司那小姑娘，「你家養狗嗎？」

她瞪得眼珠子都圓了，問我怎麼知道。

我要是個男生鐵定會說些扯淡的撩妹，然而我不是（可惜）

我告訴她身上有一股很濃的特屬於狗狗的味道，其實我聞著挺重的，但她一點都聞不出來，說從沒人提起過。

她看我的眼神都變了

感覺我有2米2

更懊悔自己沒法撩妹了

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還一個有關狗的，我在理髮店洗完頭，發梢飄來一股熟悉的香味，我想了很久都沒想起來是哪兒的味道，直到回家才發現——

這洗髮水和我家狗的沐浴露是一個味的......

這一下子，更拉近了我和她的距離
(/^▽^)/　ヾ(^?^ヾ)))

附上我家胖狗子

她對吃的倒是不挑剔，只喜歡吃我在吃的食物，不愛吃準備好的狗糧。所以我想了個辦法，吃飯的時候把狗糧放旁邊，假裝自己在吃狗糧，她撓我就撒點狗糧，再撓再撒，就這樣吃的...為了狗子我容易嗎我！！！

當然我現在也真的每天都在吃狗糧...

恕我直言，大多數答主答非所問。
「吃xx(食材)只吃xx(產地)xx(烹飪方法)做的」尚可算對食物挑剔。
「我xx不吃xx不吃還有xx也不吃唉呀好多東西都不吃」這叫挑食。

我家小姑娘，從小就只喝母乳不喝奶粉。如果沒有母乳只有奶粉，寧可餓著也一口不吃。
六個月大開始加輔食後，如果敢連續三頓是一樣的東西，她不是摔碗就是噗噗噗你一臉，有時候兩件事都干。
三歲上幼兒園，某一天喝肉片湯，她一口不碰，在大快朵頤的孩子中捏著個小饅頭啃。老師問她怎麼不吃啊，她奶聲奶氣的說糊了。
放學後老師碰到廚師，又氣又笑的說：今天肉片湯多好吃啊！班裡有個小女生非說糊了。
廚師撓了撓頭，不好意思的說：確實有點抓底，我又放了大蔥白進去煮，原來還有味啊。
現在六歲，吃甜點能很明確的告訴你這是動物奶油還是植物代脂。

姑婆早年間是地主的女兒，喜吃，樂觀，最善吃魚，最喜吃魚，也對魚最挑。

老人說，吃魚時要嘗出是水庫魚還是江河魚還是稻田魚。水庫魚最好，居於大湖就長得開闊，吐納吸收，也能保養鮮味，皮下白凈凈一層脂肪，做魚時脂肪自然化成魚油，便滑嫩了好吃。江河魚其次，雖然是活水，但是肉質不嫩，偏柴，偏板滯，稻田魚最差，泥土味重又腥，非要味道最硬的佐料才能壓得住。

當然對後面兩種魚，老人是不吃的，寧可餓著也不吃。就扒幾口白飯下青菜，也不吃我們用泡紅辣椒和豆瓣做出來的養殖田魚，她說那口腥氣吃得人想吐。

她雖然自己不吃，卻不多管閑事，從不為難我們晚輩，更不會發脾氣去叫我們重做。我們愛吃辣，她還指導我們製備用的紅油辣子。辣椒不能研得太碎，也不能剁得太粗，油溫不能太高，太高了要炸糊；不能太低，太低了香味逼不出來。看著我操作不到位，就急吼吼地把我拉開，親自上陣。

其他還有很多菜，她都是親自動手，不但動手，做好了還要講解一番，然後笑眯眯地看著我們全吃光。熟食一把刀，滷菜一把刀，葷腥菜一把刀，葉子菜一把刀，吃面滴香油，涼拌用花椒油，從來都不會錯的。絕不苟且。

但是老人說，最好的魚還是清蒸魚，不靠味重油多，全憑廚子一手工夫，要得滅了腥氣還要逼出鮮氣，又要味厚又不能發膩，又要清新又不能寡淡，最考驗做法，非有絕高的手段，不敢碰。

解放前，還在抗戰時她隨家人逃到武漢，那時魚容易臭，大多數人都吃鹹魚或者魚丸子，但她獨愛鮮魚，可這一路戰亂，後面就是鬼子的刺刀，哪來什麼鮮魚。在逃難路上，幸得一個朋友的接濟，夜色里兩家人把酒臨風，剛從長江里撈起來的魚便抹身清肚下了鍋清蒸，加上一點紅辣椒絲，吃得人食慾大開。這兩尾鮮魚的往事，老人不知道念叨了多少遍，也不知催了我們多少次口水。

她念叨著現在的人，都給味精、辣椒吃壞了舌頭，吃不到食物的本味了。

因為她的出身，文革中遭了不少罪，可是，她在最困苦的年代裡也活得樂觀通透，仍然執著於吃。

那時她窮，還自製「臊子面」，這個不是陝西的臊子面，而是指澆頭雜醬的麵條。她把肥肉煉過豬油，再把豬油渣剁細，混上點絞肉合著醬油炒，略勾點芡粉，這紅亮色鮮的炸醬就變得爽滑剔透，不用油都能把油逼出來。然後就著一碗加點鹽巴的白水面一拌，面要煮的硬要瀝得干，還要撕幾片剛摘的菜葉子，哪一樣都少不得，絕不苟且的。

前幾日老人腰部病發，痛得不能起坐，只能終日卧床。熬了魚湯送去看望她，她喝了一口，淺淺一笑：

「這個湯你弄急了啊，是不是又放味精了？」

我連忙點頭：「來看您，就急了點，沒熬夠時間。光放鹽我掌握不太好，就加點味精。」

她還是淺笑著，說著別的家常事，若無其事地慢慢地喝完了那碗湯。她平時是從來不吃有味精的東西的。可是既然是我送來的，也就作佳肴細品了罷。

一剎那我才明白了，她不是對食物挑剔，而是在乎食物背後的那份感情，在乎做菜的雙手，在乎吃飯的人心。

我吃飯的時候旁邊是會有哨兵的，就問你挑剔不挑剔？餐桌禮儀到位不到位！

轉自另一篇回答：https://www.zhihu.com/question/62560249/answer/201808355

中午時分，太陽正正的掛在天上，山、樹、人的影子都消失不見了——又到了午飯的時間。

作為一名邊防軍官，龍牙對於午飯的時間、地點、食材的烹制和食用都非常的挑剔。吉隆溝里充溢著印度洋暖濕氣流，到達這個海拔，已經脫去了悶熱，只有一股濕潤的涼意，儘管日頭高照卻也並不覺得不舒服，正是享用午餐的最佳時刻。

龍牙帶著隊伍來到一片小樹林，樹下有一條石台階的路，乾燥而舒適並且蚊子會少很多。陽光透過樹冠灑在台階上，大家席地而坐享用午餐，想必是一件美好的事情。

拂去滿地的松針，官兵們坐下來，掏出了今天午餐的全部食材：

13式單兵自熱食品，全部來自祖國人民的血汗和關愛，儘管非常的難吃，但是想起祖國人民的深情厚誼，大家都流下了淚水。

對待這樣來之不易的食材，肯定不能掉以輕心，必須要認真對待。龍牙首先掏出了今天的主食：兩份炒飯。

炒飯打開以後，裡面會有兩個無火焰加熱袋，裡面是類似於電石一類的東西，遇水會放出大量的熱來加熱炒飯：

加熱一會兒大概就是這個樣子的。以前03式自熱食品經常有爆炸的危險，13式爆炸的可能性已經很小了。

然後龍牙掏出了今天的主菜：醬牛肉。

他心一橫，先把醬牛肉吃了算了，也就這東西好吃點。旁邊新兵小李熱了一個炒麵，已經熱好了，打開一聞，一股劇烈的防腐劑味道噴涌而出，小李一下子乾嘔起來，趴在路邊一邊嘔一邊咳嗽。

新兵蛋子還需要鍛煉啊！吐著吐著就習慣了嘛。

一會兒，龍牙的飯也熱好了。打開飯袋子，果然是一股不明物體的味道，沖著鼻子就來了。好在這種日子龍牙早已得心應手，深呼吸一口，暫時關閉了嗅覺神經。

選錯了，胡蘿蔔肉丁的味道更難聞一些，算了，晚上吃青豆牛肉會好一點。我看小李還在乾嘔，扔給他這兩個東西：

耐貯蛋糕和壓縮餅乾，好歹是甜食，而且沒有什麼氣味，比較好下咽。龍牙失去了他的餐後甜點，但是並不為此傷心。小李把連長給的兩個東西加上自己的兩個，扔飯盒裡倒上水搗成糊糊，滿臉痛不欲生的吃起來。

這種東西就是這樣，如果你從來沒有吃過，或者偶爾吃一次，會覺得很好吃。一旦連續吃個一周，你就會想伸手進去拽住自己的胃，一把扯出來扔得老遠老遠的。

一會兒就餐完畢。餐桌禮儀是非常重要的：適當的餐桌禮儀，可以體現一名士兵的軍事素養、文明精神和紳士風度。軍事午餐的基本餐桌禮儀是放出哨兵和暗哨，防止偷襲。

在大家享用完畢豐盛而如利劍割喉的一頓美餐後，連長龍牙下令完成今天午餐最後一項餐桌禮儀：挖坑把所有的塑料袋埋上。

行軍打仗的人，怎麼能留下一地隨風飄舞的垃圾袋呢？不環保不說，還容易暴露行蹤。

連長龍牙招呼起隊伍，再次踏上漫漫邊關巡邏路——這是一群講究人。

更新～
評論很多求地址的，有猜對了的，答主老家在泰州
他家是自己做，做完去菜場那邊賣的，過年過節也賣批發的。
但是我喜歡他家的魚餅魚丸一個重要原因就是被現做現煎的味道驚艷到。
作坊在普通的居民區里，不大，只有夫妻倆做。量少但是真的質量好。
有機會還是要去吃現做的～
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小時候住在老家，大概小學，搬來一家做魚餅魚丸的。
一次回家，正見到那家女主人在做魚餅，在鐵鍋上煎，哇～那個香氣，哇～
滋滋滋滋，哇～
我還小，也不害羞，就盯著看，哇，慢慢慢慢變成金黃色的了。
她看見我，拿著張油紙一包，找了塊不太燙的包給我。
我第一次這樣吃魚餅，魚餅大多都是涼的賣的，我們這裡也都是小炒啊，做雜燴吃。
現做的真的香，嫩。
他家也是真的魚肉，不像有些地方加那麼多面什麼的，都沒有魚味。
真的太好吃了，外面一層薄薄的有點脆脆的，一咬裡面還有汁水，厚薄剛剛好……
邊吃邊笑，真的超級幸福。

後來我媽買魚餅炒小炒
啊，不是這家，不吃
不吃就不吃
難吃
要是遇上正在做
就拉著媽媽買兩個吃
手掌大小的魚餅就一整個抓著吃
幸福滿滿

現在有機會回去就會買
那家主人不算老
我應該
還可以吃很多年哈哈哈哈哈哈
……

很多人問槍炮是啥
槍炮就是羊的雞兒和蛋蛋
槍粉是一種白色粉末，是吃槍炮的獨特配料，增鮮提味專用

敢挑剔首先你得知道這道菜的做法
我是個社會小伙，哦不是東北社會帶勁小伙
作為一個從事過烤串列業的東北小伙
我對於烤串理解是這樣的
腌制的肉串不刷醬，只撒孜然辣椒面
原味的肉串刷蒜蓉辣醬
烤麵包片得刷黃油，把砂糖烤化
芸豆在烤之前用油炸過一遍
烤扇貝生蚝的蒜蓉用油蒜（蒜末用油炒一下）烤茄子的蒜是生蒜
筋皮，心管刷醬刷一面，另一面撒孜然辣椒
烤雞翅先不刷油，用刀劃幾道烤一會再刷油，最後一分鐘刷醬
腰子要新鮮，少放調料（突出膻味）
烤茄子先整個烤，快熟了再切開刷醬，放蒜烤（這樣的茄子不幹）
擼串不喝其他酒，只喝老雪花（那是一個12度的啤酒，一般人喝三四個就得多，老大哥能喝6個左右）
烤羊排得烤出奶味，烤羊腿的皮一定得脆
還有虎皮青椒，去芯取籽，刷醬烤出一點甜味（對，不要那股生辣椒味）
大蝦先撒點糖激出鮮味，然後刷油，最後撒點槍粉（吃槍炮用的調料）
槍炮一點要烤老一點，不然腥味大，撒點槍粉就行，別刷醬。
炒速食麵一點要炒出溜肉段的味
從此之後我只吃自己烤的串
我最帶勁

這是你們要的老雪花

我最帶勁

首先我是廣東人，最愛吃福建人……

關於挑剔主要是關於食材的新鮮，一道清蒸蝦我能吃出下鍋前死了多久。一碟清蒸魚，能吃出是淡水還是海水，這條魚生活的水質量如何。半隻白切雞，我能吃出是飼養還是放養，吃玉米還是大米。

不新鮮不吃，大部分池塘魚和在海邊網裡長大的魚不吃，老母雞除了煲湯不吃，雞的肥膏太多不吃，白切雞用老雞做的不吃。菜必須早上去菜市買好，晚上下班時候的菜一般不買。魚和雞都要買回家養兩天。魚要把髒水吐得差不多，雞要養得瘦一點，放養個幾天。我家是自己起的房子，可以想像一下，農民戶口。我爺爺是大廚退休，專門在家做飯。

這些毛病，在我出國留學的時候全好了，我估計我爺爺會驚嘆不已……

科普一下:食在廣州，出於鳳城。

鳳城即大良即順德，歡迎來順德吃出人生新篇章，當年我在廣州上大學，我爺爺一直憂慮我沒飯吃。事實上我在廣州也只在固定幾家老字號吃飯，大部分的店是真的不好吃。

有部分知友問我順德美食的圖片，我在這裡統一發一下。

以上是外面的美食，以下是我家的菜

家裡廚房日常情況。

以上皆是隨手一拍，無後期。
在國內的時候很少回家，怕回去多了就不願意出去了！

家裡有兩個極端挑食的人。一個是我爸，一個是我老公。

我爸一輩子沒吃過一口肉，除了魚。愛吃的永遠都是老三樣，蒜蓉南瓜葉，涼拌豆腐皮，香煎刁子魚。有時候不了解的人請吃飯，為了表示熱情大方，點一大桌雞鴨海鮮，他就只能喝點湯。人家花了錢，他還沒吃飽。

我老公剛好和我爸相反，沒肉他開不了飯。也是老三樣，油燜大蝦，鐵板魷魚，麻辣牛肉。實在不行，就將就吃點豬肉，使勁扒拉米飯，還感覺自己受了委屈。前兩年工作特別忙，基本中午只能吃食堂，他可以一直餓著，等到半夜忙完了開車跑幾十里路去搓頓大蝦，一頓能吃三頓那麼多，也是執著的感人。

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評論區很多人好奇南瓜葉和刁子魚，我找來了圖

圖片來自百度。

發現大家在回答挑食啊？這不是再說挑剔嗎，

我奶奶是很挑剔的個性，不易相處，連帶做菜也大小姐作風。我跟奶奶不親，去她家機會少，她因我是孫女便對我媽冷漠也不多待見我，姥姥因此跟奶奶家水火不容，但是奶奶的菜是我吃過家常飯里相當講究的。
比如一個拌涼麵，若在奶奶家吃約8人份的量，她是要準備一天，晚上才能吃上的。黃瓜胡蘿蔔蒜苗等這樣的蔬菜一早去集市買新鮮，回來洗凈有她的切法預備下，芝麻醬也要去她常用一家去現磨，蒜瓣選新蒜鮮嫩的做成泥，其他七七八八配菜碟放有十幾隻，大圓桌上眼花繚亂五顏六色。面做手工的，煮多久怎麼冰鎮都有講究。折騰到天黑了才吃，我那時狼吞虎咽只惦記去看動畫片，所以長大了回味起來，也確實沒有哪家拌涼麵這麼好吃了，可惜我爹和他哥哥姐姐們都沒學會（他們理由說太複雜繁瑣沒必要），而我爹又是另一個套路的精緻吃貨以後說。

奶奶還善做熏魚，有別於上海熏魚方式，她用的是開季肥嫩鮁魚，每年季節到了，家裡就是熏魚的香味，碼頭挑魚，配料，煎炸，腌制，步驟繁雜，而且不許別人幫忙插手，所以我爹他們還是沒學會。她說做法辛苦所以每次只做少量，我還沒吃夠就沒了。現在她老年痴呆，已經很多年不做飯了，配方也講不出。她的熏魚如此鮮美，連我自負廚藝姥姥也承認不如她。

我印象當中，她的家常菜好像總是有別於其他人家，比如簡單的番茄雞蛋，黃瓜炒肉片，肉丸湯，白菜豆腐湯什麼的，說起來普普通通的小菜，她固定也就做這幾樣，但味道好吃的咬到舌頭，我去她家時能吃上三碗。我爸說奶奶做菜好吃是很好吃，但現在誰願意做一頓這樣折騰呢

如果又挑剔又全部擺在臉上罵罵咧咧唧唧歪歪讓別人吃飯都吃不安生，這人很容易沒飯搭子的。

我之前短暫有個女同事，家裡農村的。

來上海打工啥玩意沒學會，就學會作了。
從人均兩三百的自助到公司附近的國企食堂，她全部能挑出各種各樣的毛病來。這不好吃，那豬食。

關鍵她還不自己帶飯。
吃我們帶的飯還指點江山說哪哪沒做好。
時間久了大家都不願意和她一起吃東西，超級影響心情。

有次店裡業績不是特別好，領導陰沉著搞月末例行聚餐，這人又例行說開了。

說川菜都是地溝油。說油大不健康。

尼瑪一桌子健身教練，誰不知道不健康啊。

顯著她特別博學多才心直口快。大家都默默不爽著，反正沒拿她當自己人。此人此時試用期都沒過。

然後領導問那你在家都吃什麼？什麼算好吃？

她說我們家的水是山泉水，甜的。上海的水都是自來水，有味兒。

家裡的菜剛摘的，洗洗晾乾，鹽腌一下就很好吃。上海的的都得重油大鹽重料，都吃不出原味了。

肉也沒嚼頭，不好吃。家裡山上能抓野味，都是活肉，香。

那天大家沉默了一下，各自想像了一下農家樂的生活，略有憧憬並覺得是誤會她了，也許她真吃不慣掩蓋了食物本味的菜呢。

直到有一天，她傍了個有錢的客戶，辭職了。

回來拿東西的時候，我們部門就我一個人在店裡一邊值班一邊泡麥片。

她看我麥片又說開了，說你那個不好吃，要煮個原味的，煮開了再放紅棗。

我說我知道那樣好吃，這不是上早班嘛，沒時間呀。

她說你不能這麼埋頭幹活，你得作一點，顯著不好養活一點，男人才覺得你嬌貴，對你好，給你買這買那。

我說怎麼才能作一點呢？

她說你要挑剔，就看起來生活質量可高了，對生活的要求可高了。你沒男朋友就是太好養活太好說話了，女漢子沒市場的。你看咱店裡這麼多有錢客戶，你也弄一個呀。淑女都小口吃東西的，還特別挑食，你得改，你太能吃了，哪個男人敢要你。

然後現在我嫁給了一個比我還能吃的豬。

奶奶做的小餛飩，肉得用當天清早買回來的，用刀細細剁成肉糜，裡面放上鹽和家裡樓上種的小香蔥，加澱粉揉到筋道，湯底也是，放點鹽和辣椒面，小香蔥，用餛飩湯一衝。

就是好吃，大餡餛飩，入口咸香，回味還帶點點甜。

有時候饞餛飩了，出去點一碗，不管是千里香餛飩還是三鮮餛飩，味道就是不對，一碗餛飩下去肚子里的饞蟲還在叫，一點滿足感都沒有。只能又回家跟奶奶哼唧想吃餛飩，然後在旁邊眼巴巴的看奶奶細細的剁蔥花，餡料還沒拌好呢，口水都快下來了。

除此之外還有奶奶包的粽子，包粽子是個技術活，不是捆起來就行的，好的粽子特別緊實，糯米黏的粽葉都剝不開，形狀好看。每年端午奶奶最忙，親戚朋友都以能拿到奶奶包的粽子為榮。這幾年她上歲數了，就不怎麼替別人包了，誰家能拿到奶奶包的粽子，都要買重禮上門道謝，拿到粽子也不捨得吃，在分一分送給別人。（有粽子吃的我笑而不語）

我最愛吃鹹肉粽，粽子剝開的時候香味撲面而來，淺棕色的糯米拉著銀絲，一口咬下去眼淚都要香出來，大塊兒的醬肉藏在糯米里，黏的整個手都張不開。等粽子的時候最難熬，要煮整整一夜，半夜的時候香味已經瀰漫在整個屋裡，躺在床上一個勁咽口水，做的夢都是在粽子海里遨遊。

奶奶這兩年總跟我說讓我跟她學包粽子和餛飩，我就不學，她說那以後奶奶不在了你寶寶想吃怎麼辦。

「他就吃超市賣的就行了，反正我不學不學不學」

「就是不要學，奶奶永遠給我做就好了啊，你要不在了，我就永遠都不吃粽子了」

這是奶奶包的粽子…

這是我包的…………我奶看完以後就讓我滾蛋了，說我浪費她的線……微笑……

我這挑剔跟美食家或者嘴刁的貴公子略有不同。
結婚之前，我和夫人在早市上閑逛。
夫人是個吃貨，看見吃的就走不動，拉著我的手：唉，唉，咱倆吃油條吧。
我撇了一眼：你看看，這油條夾起來，兩頭都耷拉下去，明顯炸的火候不到，不酥不脆，不好吃。再說他家的豆漿，一看就沒少摻水，哪有漿，稀湯寡水，不好喝。
夫人的嘴撅起來了，眼珠轉轉，用手一指：那我吃肉夾饃。
我搖了搖頭：誒，肉夾饃的餅太干，肉又膩，大早上吃這個可不好。再說，老豆腐，太澀，你吃不了這東西。
肉夾饃大哥剁肉的聲音明顯變大了，我連忙拉住夫人的手：咱倆再往前走走，這賣肉夾饃的脾氣太暴。
夫人哪裡肯走：不，那我就吃煎餅果子。
我無奈的嘆口氣：吃煎餅果子得去天津。正宗的得用綠豆面，你看看，他們用的都是白面，從根上就不對。再瞅瞅他們那醬，稀的跟水一樣，薄脆也忒薄了，一捏就破，沒法吃啊。
夫人還是不依不饒：那我倆去吃肯德基，肯德基出早餐了。
我拉住她：別鬧，肯德基是洋垃圾，你一個大學生還不懂這個。那漢堡，酸不酸，甜不甜，吃了容易發胖。
夫人急得直跺腳：我不管，我餓了，你讓我吃什麼。
我摸摸褲兜：誒，我還有三塊錢，買兩袋速食麵，我給你煮麵吃。我下面可好吃啦。

有一次去飯館吃焦溜肉片
跟老闆挺熟的，邊吃邊聊～

誒，老闆，你這個焦溜肉片是裹的玉米澱粉炸的。我覺得起碼得用土豆澱粉，最好摻一些豌豆澱粉或綠豆澱粉什麼的～～

老闆一臉懵逼的進後廚問大廚是不是用的玉米澱粉

後來老闆跟我說了好幾回
想跟我合夥開一家餐館……