蜂蜜是垃圾食品嗎？

蜂蜜含糖量較高，其他營養物質較少，是否可以說蜂蜜是垃圾食品呢？

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蜂蜜中糖尤其是果糖的含量非常高（40%左右），而果糖在肝臟中被轉化為脂肪酸合成的重要前體果糖-1-磷酸，因此攝入過高的果糖容易誘發脂肪肝http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3117982/

因此蜂蜜至少不能算健康食品。之前所謂蜂蜜中多單糖因此健康的觀念太過陳舊了。

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蜂蜜的營養成分相當單一，特別是糖含量很高。

這是維基百科上的營養標籤。

作為對比，我們來看一個「普遍認為健康」的高糖食物，這是葡萄：

但我認為，蜂蜜不是重災區。垃圾食品主要的問題除了「營養不均衡」，還有「誘使人大量進食」。

雖然色香味要比白糖強些，但是跟許多高糖食品相比，蜂蜜的風味還是過於單調了，這也就抑制了很多人吃得過多。幾乎沒人會抱著一罐蜂蜜一匙一匙往嘴裡灌，但是抱著一盒巧克力一塊一塊往嘴裡塞的大有人在。

不過，還是要強調適度食用。不排除存在坂田銀時一樣的嗜甜狂人，我就遇到過一個人把巧克力醬抹在趣多多上，抹得比餅乾更厚……

經過 @何嘉李 的提醒，我決定加個插圖。

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蜂蜜含的是果糖，可直接吸收不會長胖的。而且誰說它除了糖沒別的啦。 還有各種酶啊 ，對身體很好的

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要辯證的看問題。。。蜂蜜其實止咳效果挺不錯的(●—●)(●—●)(●—●)我家母上親測有效，不過要加另外兩種東西進去一起泡。

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蜂蜜作為食品的歷史很悠久，曾聽過這樣一句話「人類的歷史就是蜂蜜的歷史」，說明蜂蜜在遠古時候就受到歡迎。現代科學也表明，蜂蜜中含有181種對人體有用的營養成分，除了果糖和葡萄糖之外，還含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質、酶類......高品質的成熟蜜是一種超飽和溶液，具有極高的滲透壓，真菌細菌和其他微生物都不能在其中存活。因此，蜂蜜是一種安全、可靠營養價值高的保健食品。

之所以被人們誤以為是垃圾食品，是因為現在市場上蜂蜜品質參差不齊，水蜜、濃縮蜜、勾兌蜜泛濫，每天吃這些不具備真正蜂蜜營養價值和功效的所謂 蜂蜜，甚至對健康有害。蜂蜜當然也就成了垃圾食品。所以並非蜂蜜不好，是好蜂蜜難得。

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看到這個問題，我內心裡有點隱隱作痛。

這是需要多少假蜜才能浸泡出如此無助又無知的問題呢。

兩個角度看這個問題：什麼是垃圾食品；蜂蜜是什麼？

這是我在百度上搜到的垃圾食品的概念和食品範疇，沒有蜂蜜在列，也就是說蜂蜜不是垃圾食品。

第二個角度，蜂蜜是什麼？

蜂蜜是蜜蜂從蜜源植物的花中採集的花蜜在蜂巢中釀造成熟的物質。我在這個概念里排除了花蜜和水蜜就是蜂蜜的可能。因為蜂蜜雖然來自花蜜，但是經過蜜蜂釀造後成熟後，性質已經經過了質的變化。

蜂蜜被譽為「上天賜給人類最好的天然食品」，就是因為蜂蜜不可取代的營養元素，包括了葡萄糖類、維生素、礦物質、氨基酸、芳香類物質等人類不可或缺的營養元素。大都是人類自己無法合成的，只能從食品中獲取的不可或缺的營養。

蜂蜜是人類食品中的集大成者和多能食品，蜂蜜對身體的營養保健作用明顯，獨特的不同蜜源的芳香類物質也征服了人類的味蕾，成為一種享受。

至於蜂蜜其他的營養作用，大家可以關注【田野牧蜂】，我也在知乎上我的個人主頁上寫了一系列的關於蜂蜜的文章，能找到更多答案。

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為什麼說有用的都說不出什麼內容！其一得有證據，其二語言表述與邏輯。還有拿電視劇來說事的，這不是找cei找碾壓嗎？

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趕腳這就不是個問題。。。。。。。

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什麼東西都不能過量食用。這是中國的中庸之道。

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蜂蜜可以治療便秘

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你們覺得有垃圾食品有幾百塊錢嗎？而且還買不到。

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真蜂蜜是個寶這麼說才對

1、蜂蜜是一種非常穩定的物質，如果妥善保存，可以幾百年不變質，營養也不會流失。

2、蜂蜜可以減少心血管系統的脂肪堆積。

3、蜂蜜是唯一一種非人工製造的甜味劑。

4、蜂蜜不會像經過提煉的糖和蔗糖那樣在胃裡發酵，因此不會有被細菌感染的風險。

5、蜂蜜可能是醣類中最簡單的分子形式，因此無法繼續分解。這使它可以直接通過小腸進入血液，不會像蔗糖那樣引起消化系統問題。

6、蜂蜜是睡覺時燃燒體內脂肪的最佳燃料。睡前一杯蜂蜜水，能有效幫助減重。

7、蜂蜜是治療燒傷的最好物質。蜂蜜可以有效緩解疼痛，使患處快速康復，而且不會留下疤痕。

8、科學家在蜂蜜里已經發現了多種抗氧化劑，其中一種抗氧化劑只存在於蜂蜜中，有很好的抗衰老作用。

9、蜂蜜是治療小兒咳嗽的既安全又有效的方法

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