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求不同品種榴槤的圖片和味道分析?

發現榴槤不同品種的味道不同,但是都說是金枕,有沒有在東南亞呆過的,對榴槤不同品種有了解得。有圖片最好。


無邀自來。

因為最近我家也在瘋狂的做榴槤促銷活動,宣傳之餘真的學到了很多榴槤相關的知識,其中也有些榴槤品種的知識,簡單總結了一下分享給大家。

按照網上的說法,且不論全世界榴槤有多少種,單是泰國榴槤就有200餘個品種,要是全部介紹下來這個回答就不知道要有多長了,而且很多品種的榴槤也並不適合吃,所以接下來重點就來講一講七個比較常見的榴槤品種和他們的特點。

【一、 金枕頭榴槤】
金枕頭榴槤可以說是近年來國內最火的榴槤品種了,因為它味道甘甜、氣味較淡,比較容易被大眾接受,是適合「初嘗」榴槤入門的人最適合選擇的品種。
特點:果肉呈淡黃色,肉多,有一瓣果肉較大稱為「主肉」,甜味高,水分多,多吃容易膩。
外形特徵:個頭屬於中大,熟了之後果皮外表呈金色。

【二、 干堯榴槤】
干堯榴槤產自越南,是馬來西亞極品貓山王榴槤嫁接過去的,雖然不如貓山王,但是也比較有特點的,在不同的成熟階段有不同的口感體驗。
特點:核大,出肉率不穩定,保質期較短只有3天,口感香糯,味重甜重。A級果貨源稀少,可遇不可求。
外形特徵:柄長果小,核大無尾尖。

【三、 托曼尼榴槤】
托曼尼榴槤又名玲瓏榴槤。因為產量有限,每年僅有少量出口,所以在市場上比較少見。
特點:個頭小,無需開裂即可食用,甜苦香醇各種豐富的滋味融於一體。纖維少,特別香甜軟糯。
外形特徵:圓,皮厚,籽大,個頭比普通泰國金枕要小得多,但是成熟之後榴槤香味更濃郁。

【四、 甲侖榴槤】
甲侖榴槤是泰國初代榴槤之一,味超重,口味比其他品種更加狂野(濃郁、香甜度高)。這種榴槤沒有進行轉基因,全為老樹結果,因此產量較低,一年只有2個月有收成,錯過再等一年!(相比之下金枕頭榴槤一年四季都有,就沒有這麼稀有了)
特點:產量低、口感甜糯,氣味濃郁。
外形特徵:果肉金黃色,呈瓣狀分布,每一瓣都很清晰。

【五、 紅肉榴槤】
紅肉榴槤的榴槤肉個頭小,是馬來西亞主流的榴槤品種。紅肉榴槤口味與蘇丹王榴槤和貓山王榴槤有明顯不同,有草藥的味道。
特點:甜度高,核小肉厚,純紅肉的榴槤,草藥味更重,甚至會有類似汽油的味道。
外形特徵:果肉呈金黃色,略偏紅。

【六、 蘇丹王榴槤】
蘇丹王榴槤是比較大眾的馬來西亞榴槤,榴槤味道濃郁,質地比較干,甜味適中不容易膩口。但是因為蘇丹王榴槤核比較大(甚至可以佔到一半果肉的重量),所以相對價格較為親民。
特點:核大肉薄、味道濃郁,口感較黏,味苦甘。
外形特徵:肉色金黃、干包。

【七、 貓山王榴槤】
終於說到了最享譽榴槤界的頂級榴槤品種貓山王榴槤了。很多人對貓山王這個名字很不理解,其實貓山是馬來西亞語里對果子狸的稱呼,果子狸因為嗅覺敏感口味刁鑽,不是最好的東西是絕對不吃的,所以這個備受果子狸喜愛的榴槤就被稱為了貓山王榴槤。貓山王產量很小,在馬來西亞是屬於超珍貴的品種,被限制出口。
特點:回味甘甜,榴槤味最濃,有奶油味,純甜味的貓山王不算極品,甜中帶苦才是。
外形特徵:果肉呈薑黃色,擁有凝脂似的質感。層次豐富、嫩滑細緻,外形、色澤、肉質近乎完美。

看完上面七種榴槤是不是也躍躍欲試想買點來吃了?最後打個小廣告,京東生鮮的榴槤已經上市啦!喜歡榴槤就來試試吧!


半夜好餓。自問自答。我入門是金枕榴槤的,那年水汽大,榴槤並不糯,有很多纖維,有些微微的榴槤臭,帶些水汽。

這樣的,淘寶截來的圖。金枕個頭大一個常有超十斤,一般也要八斤左右。選飽滿的才有果肉。這個一看就是拋光過了的圖,不太真實了。果肉芯部白色略發透灰色,果肉一看就柔軟不帶略青,未開時候聞到的是純純的臭,不帶水氣,一般不會太差。金枕好在果期長,基本覆蓋整個夏季。不好處是到了六月雨季其實青澀水汽重沒那麼好吃了。

接下來我要介紹的是甲倫榴槤。曇花一現妙不可言!每年的四月下旬到五月中旬。非常適合家庭吃,個頭小均六斤左右去掉外殼和果核一個人吃一天。極糯而不膩。不好意思,淘寶盜圖。實體店裡看到的外殼黃燦燦的更加美貌,果核也是熟的非常均勻,香氣有但是不重,果味香甜臭味也小。入門的真正絕佳品種,可惜果期短,目前廣東也只有少量貴i價水果店在果期有大量售賣,還不貴!

長柄榴槤果期也非常短,略長於甲倫。口味口感介於金枕和甲倫間。也是相當不錯的選擇。其長相特點就是比甲倫長比大個金枕小點,柄長有一手掌那麼長。

蘇丹王我沒見過實物,大多在水果店裡包成果泥賣,用來做雪糕或者披薩的。不在品嘗考慮範疇。

貓山王感覺是葉公好龍的龍,略不能欣賞。


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