枸杞行業有哪些不為大眾所知的內幕？

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每個行業都有自己的內幕，那麼枸杞行業有哪些內幕呢？

作為一名枸杞行業從業人士，不得不說，枸杞行業的內幕和虛假宣傳真的太多，有時甚至到了顛倒黑白、指鹿為馬的程度。因為各種虛假宣傳太多，所以真實的信息反而沒被大眾接收到。

既然虛假宣傳那麼多，那接下來說幾句真話，擺事實、講道理、關鍵數據對比引用論文數據。雖說算是揭露內幕，但也只針對市場上的虛假宣傳，不針對個人。

謊言1：寧夏中寧枸杞質量最好，所以市場上很多甘肅枸杞、青海枸杞冒充中寧枸杞。

真實情況：中寧枸杞質量下降的厲害，比不過甘肅青海枸杞是行業內人人皆知的事情。

這裡有個有趣的事情：

靖遠枸杞市場價格已連續多年居中寧國際枸杞交易中心首位。

（PS:央視網、人民網、新浪財經均有報道）

中寧國際枸杞交易中心裡，外地枸杞的價格比中寧枸杞高。奇怪嗎？不奇怪！中寧商人傻嗎？當然不傻！靖遠枸杞之所以在中寧枸杞交易市場賣最高價，因為他們心知肚明：外地枸杞品質比中寧枸杞更好，如果不收購外地枸杞包裝成最高檔的「中寧貢果枸杞」，中寧本地的枸杞根本拿不上檯面。

謊言2：寧夏枸杞的藥效最好，吃1斤寧夏枸杞=5斤外地枸杞。

真實情況：靖遠縣枸杞人工栽培雖晚，但品質更優，是我國枸杞出口首選產地之一。

相信逛網店的人，經常會看到寧夏枸杞賣家自己手動製作的excel柱狀圖表，虛假宣傳中寧枸杞的藥效，欺騙消費者說：吃1斤中寧枸杞=4斤其它枸杞。

舉例：某奶奶家枸杞虛假宣傳圖如下：

然而真實情況是怎麼樣的呢？

通過文獻搜索，看了實驗室科學測定的數據：

通過實驗室科學測定的數據，可以看出：

①中寧縣枸杞的有效成分很低，比大多數枸杞都低。

②有效成分最低的，還是寧夏的枸杞。

③甘肅、青海枸杞幾乎都高於寧夏枸杞。

虛假宣傳說吃1斤中寧枸杞=4斤外地枸杞還不算可怕，還有說1斤中寧枸杞=5斤外地的。

舉例：某村長枸杞的虛假宣傳：

某村長說數據來自寧夏農林科學院，然後我就去谷歌學術搜索了一下：

然而翻頁也並沒有找到某村長說的論文和數據。[怪我咯.jpg]

雖然沒找到中寧和外地對比，但寧夏農林科學院有一篇寧夏2地枸杞對比論文：

中寧枸杞在三種主要營養成分對比上，都低於其它地區枸杞。

然後搜索中又發現另一篇協和醫科大的不同枸杞對比論文：

不同地區樣品枸杞多糖對比下來，

甘肅靖遠&>新疆精河&>寧夏銀川&>寧夏中寧，

寧夏中寧枸杞排名靠後。

某村長枸杞宣傳說：吃1斤中寧枸杞=5斤外地枸杞，Excuse me？

謊言3：寧夏枸杞是唯一被載入藥典的枸杞，所以藥效最好。

真實情況：僅僅是因為寧夏是最早人工種植枸杞的地區，佔盡先發優勢，其它地區人工種植枸杞都是近些年才有。

而且，實驗室科學測定的論文已經表明：寧夏枸杞的藥用成分普遍低於甘肅、新疆、青海。

謊言4：甘肅、青海、新疆枸杞顆粒大，顆粒小的寧夏枸杞才正宗。

真實情況：以前的中寧枸杞顆粒也有大的。農民都知道「土地要間隔年份種不同農作物。」但寧夏杞農連續幾十年只種植枸杞這一種作物，土壤質量下降，導致枸杞顆粒變小，然後這竟然成了賣點。[無奈攤手.jpg]

而甘肅、青海、新疆等區域種植枸杞時間不長。

甘肅靖遠縣：寧杞品種，臨近中寧，黃河流境最大縣，黃土高坡深厚土壤，黃河水灌溉。

青海諾木洪：柴杞品種，柴達木盆地邊緣，太陽輻射強，產出果實含糖量高，甜。

新疆精河枸杞：新疆枸杞品種，博州東部，晝夜溫差大，乾燥少雨，產出果實甜。

甘肅青海新疆3地的枸杞因土壤好，顆粒都大，缺點是青海、新疆的糖分高易粘結成塊，尤其在南方潮濕地區，粘結成塊現象更明顯一些。

再說個趣事：

寧夏某村長枸杞教大家選購正宗中寧枸杞，說：正宗的寧夏枸杞個頭不大

然後又開始推銷自己店裡的大個頭枸杞。。。老闆，你這枸杞不正宗啊。

然後老村長枸杞店裡放了他們的檢驗證書，卻對左側數據一字不提，我們看看：

然後還有個銷量大戶，眼睛兄*枸杞，找一些壞了的枸杞照片，不遺餘力的抹黑外地枸杞：

奇葩說里執中男神講：

壞蛋最大的勝利，不是他打敗了好人。壞蛋最大的勝利，是他居然自居為好人。

想想，也挺悲哀的。

謊言5 ：我是枸杞老農，只懂枸杞，只種綠色有機枸杞。

真實情況：

1、實話實說，很多農民伯伯種了一輩子枸杞，連微生物農藥、植物源農藥、礦物源農藥都搞！不！清！，甚至沒！聽！過！ 所以，老農不一定就懂枸杞。

2、2012年前，當時主要的出口枸杞寧夏枸杞在種植中存在農藥、化學殘留、重金屬超標等問題，國內枸杞被取消了有機認證資格，《有機產品認證目錄》中不再包含枸杞，已獲得認證的，證書有效期滿自動失效。

直到去年，由於眾多企業的要求（有機枸杞提升附加值和企業品牌），國內才重新啟動有機認證試點。

那麼有機枸杞的種植條件有多難呢？我們看看有機枸杞種植的基地環境條件：

1、至少3年未使用人工合成農藥、化肥。。。光這3年，就足以篩除掉大部分枸杞。

2、不能有【任何】大氣污染，且大氣質量必須達到一級。國內空氣達到一級太難，這條又篩除掉大部分枸杞。

那麼市場上的有毒枸杞是什麼樣的呢？我們來看看：

「染色」、「二氧化硫超標百倍」、「服用傷肝」，真實情況挺可怕的。

至於為什麼市場上有大量的有毒枸杞，主要是以下幾種原因：

作為傳統葯食兩用的植物果實，枸杞的滋補強身效果雖好，但一定要買到安全的枸杞，因為毒枸杞食用後會對人體產生巨大危害：

那農民為什麼要用亞硫酸鈉呢？

因為枸杞要去除表面蠟質層才能晾乾，傳統方法是食用鹼水處理後晾曬，天氣不好時，枸杞曬不幹會壞掉。

使用亞硫酸鈉加工後，能加速晾乾，晾曬期間不會壞，而且顏色鮮艷好看；

另一方面，甘肅等地枸杞幾乎無品牌，大部分農戶的枸杞只能被枸杞公司收購，收購商偏愛顏色鮮艷的枸杞，自然枸杞低價且無銷路，倒逼農戶使用亞硫酸鈉。

兩方面的原因使得市場上存在大量的毒枸杞。

解決辦法有兩個：

一是：支持自然農法產品，讓好東西有銷路，不被畸形的市場需求扭曲（被迫化學處理成眾人喜歡的外表）。

二是：陰雨天使用烘乾房烘乾

枸杞烘乾房可以防止陰天枸杞曬不幹壞掉，基本上攔截了亞鈉的使用，因為亞硫酸鈉主要作用是加速晾乾不壞果。

所以大家購買時多注意，最好買來的枸杞、蓮子等乾貨都用二氧化硫檢測管檢測下。

硫檢測管的使用很簡單，被測物剪碎浸泡液滴入檢測管觀察顏色，顏色紫色表明有二氧化硫殘留，紫色越濃，殘留越嚴重。

很多大店的枸杞硫超標，主要是因為大店銷量太高，自產部分太少，大部分賣出的貨都是收購的，而收購販子不會考慮安不安全，他們只考慮好不好看，消費者會不會看了就喜歡。當然很多消費者也喜歡鮮艷的枸杞，未曾了解到其中的安全隱患。

附一張之前自己買的銷量前幾的品牌硫含量檢測圖：

淘寶上也有賣的硫檢測管的店，店內評論中，也有買家檢測出另一家大店硫含量超標的枸杞店：

謊言6：我一吃枸杞就上火，是因為枸杞是熱性的。

真實情況：大部分可能是你吃了硫殘留超標的毒枸杞。

枸杞子性味甘平，不是溫熱性質，正常吃（每日20g以下）一般不會上火。很多人說的一吃就上火，是說嘴巴喉嚨有點紅腫，大部分原因是因為殘留的二氧化硫刺激口腔黏膜紅腫導致的「上火」。

當然，特殊敏感體質除外，也許有少部分人體質就容易上火。

最後，枸杞是個好東西，提高精力、免疫力、黑髮固齒、延緩衰老的功效都很不錯，工作壓力大的銷售人員、市場部人員、廣告從業者都建議服用，但一定要注意區分，買健康安心的枸杞。

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我的另外兩個回答：

本來是沒想回答，但看到有個自稱醫學院女博士的女生在問題里寫下錯誤百出的答案，

竟然還得到很多贊，錯誤知識誤人子弟，我實在忍不住，必須去答了。

如果您能幫忙點贊、分享，讓跟多人了解到真實的信息，那就太感謝了。

1、從事食品行業的人，不會去吃哪些食品？https://www.zhihu.com/question/31092804/answer/182380610

2、中國的食品安全狀況有多糟糕？https://www.zhihu.com/question/31544571/answer/182398691

寧夏人，平均每年給親戚朋友郵寄枸杞得6，70斤。
常去過最正宗產地某縣。
從事分析行業，常接觸分析化驗的部門和老師。
受當地主產縣副縣長委託，為國內最大枸杞批發商城配備過檢驗儀器並培訓。
同當地農業局和枸杞局（別笑，真有這麼個全國獨一無二的局）領導喝酒聊天交流過這個問題。

結論如下:
1.枸杞確是好東西。
2.但依個人體質，有些人吃了上火。但有些人常吃榮光煥發。
3.寧夏枸杞最正宗，效果最好。但賣相不好，偏小偏苦。市場上又大又好吃的全是青海貨。
現在流通市場上青海貨比例越來越大，可能己超過一半，因為產量高，進價低，賣相好，更沒人監管，因為青海枸杞全拉到寧夏冒充寧夏枸杞來賣。青海那群放羊的根本犯不上操這份兒心。
4.越紅越鮮艷的反而不能買，以前是硫璜薰的，現在基本上騙不懂的外地人，本地人基本不買。
5.枸杞種植生產儲藏加工全過程，不可排除要用各種農藥，化學試製。加工儲藏時必然要用到亞鈉，一般指亞硝酸鈉，完全不加的枸杞乾果一個冬季下來上面全是蟲眼。
6.超不超標的問題，看運氣吧。必竟老百姓自己家沒儀器。我們初到當地，農業局領導拿來兩個樣品，說一個超標，一個不超，想考驗一下我們的儀器。我們現場做的結果是:一個明顯超了，一個介乎超與不超之間。
我們告知結果，領導笑了，說:你們這儀器不錯，靈敏性好。你們要說一點兒沒有，我們都不信。
最後買了兩台，但基本沒用。我們知道他們不用的原因是:他們從沒買過試劑。另外在縣這一級實驗人員的水平基本上等於零。
中央和地方政府投了很多錢，政府採購了許多涉及國計民生的設備。
我們現場參與者的結論是:在市縣這一級唯一的作用是在電視畫面領導視察時出現過。
7.當地也通過政府採購配了許多速測儀，但那種東西在我們看來，基本上檢不出來。為什麼還買呢？要給老百姓測樣么？
如果那類儀器測出來超標了，我覺得同投毒也差不了太遠了。

8.中華民族的優秀傳統就是:
自產的東西名氣越大，自已越不吃，送給外人吃，然後自已花大價錢再吃別人家名氣越大的東西。
美其名曰:眼不見心不煩。
想到這一層，讓我在外旅遊時內心總是不能獲得與美景匹配的喜悅和平安。
唯一的例外是北京，常常不自主熱淚盈眶地想到領導在與我們同呼吸，共命運。

所以最後結論是:粗茶淡飯羅卜白菜，平淡是福。
因為沒有人為不值錢的東西耗盡所有心中智慧去努力折騰。
否則，你真是太低估中國人民的偉大智慧了。
他就算壓根沒學過一分鐘化學，但該咋用還咋用，但種植生產加工儲藏銷售檢驗，全流程下來，一群沒文化有經驗的人搞出來的東西，絕對符合國家標準。
有些還告訴你叫:綠色食品，有機食品，原產地保護。
以上所說，不僅僅是枸杞，因為寧夏還屬於我所見的善良樸實地區。

所以，最後結論:
想獲得任何補益，要考慮一下補益和潛在危害間的二者平衡。

聽說（注意只是聽說，尚未求證）「寧杞N號」有不少沒用過CAS9的古董轉基因品種。雖然本人十分支持轉基因，但考慮到自己不吃枸杞，買點來也只能去做下PCR，有機會倒是很想求證一下。

家鄉那邊是有名的枸杞種植縣，但因為每家每戶就幾畝地，沒法規模化種植導致一些問題。

比如：無法在統一時間打農藥。

這導致張家打農藥，害蟲往李家的田地里飛。

怎麼打，都打不死害蟲，每隔幾天，又得打農藥。

然後，農藥殘留嘛就不說了。

反正很多時候，農民們都不吃自己種的枸杞。

家裡單獨種的自留的除外。

本人家裡有枸杞田，然後告訴你們一個特別可怕的事兒：
???市面上又大又紅的枸杞百分之七十都是青海枸杞，徒有其表，藥效不如中寧的。然而青海枸杞每年都有大量運到中寧枸杞市場，貼上中寧枸杞的標籤，運出去。
???枸杞買來要聞，如果有股硫磺味兒那就是熏過的，聞聞有沒有刺鼻味兒，正常的枸杞有一些斑斑點點是很正常的，紅的太顯眼，沒有一點瑕疵，可能就是熏過的，硫磺熏過的枸杞葉泛黃。然後干枸杞是有一些甜味兒的。寧夏枸杞糖分高，個頭偏小。
???如果要買的話，我有兩個牌子推薦，這兩個品牌在我們這裡有工廠，專門有技術人員進行檢測，實驗。
百瑞源
早康

說的好

家人在新疆精河種枸杞，作為一個內行人來說說這個問題。

1、任何人吃枸杞對身體都好的觀點是錯誤的

其實並不是每個人都適合吃枸杞，雖然我家種植枸杞，但是我的體制並不適合吃紅枸杞，由於之前把胃給傷了，所以現在只要稍微多吃點枸杞就會口苦，消化不良，而我家其他人就沒有我這個癥狀，反而身體都很好，所以脾胃差的人應該少吃或者不吃紅枸杞，不過我每天都會喝一些野生的黑枸杞，這個倒沒出現上火或消化不良的現象，反而睡眠變得可好到頭就睡。

2、寧夏枸杞比其他地方的枸杞都有營養的觀點是錯誤的

新疆的枸杞是從1964年開始，由寧夏引種而來，後期通過逐年擴大種植面積，不斷提高枸杞品質，這樣逐漸形成的新疆枸杞產業。由此可以看出，網上流傳的寧夏枸杞要比新疆枸杞藥用價值高，這個說法並不完全正確，兩個地區的枸杞品種是相同的。最主要的區別其實就是由於地理位置的不同，新疆的枸杞變得個大、皮薄、色正、肉厚，含糖量高、微量元素多，口感好，而寧夏枸杞多作為藥用。上一張我們那種的蘋果，確實新疆的水果乾果是其他很多地方都無法比擬的。

3、不論枸杞當年行情的好壞，到消費者手中的價格基本只漲不跌

對種植紅枸杞的農戶來說，枸杞的行情時好時壞，行情不好的時候收購商來收枸杞的時候價格會低很多，有時候辛苦種植一年也掙不了幾個錢，但被收購商收走的低價枸杞卻依然會高價零售出去，所以這也是很多人感覺枸杞價格貴的的原因。

4、紅枸杞需要注意是否被硫磺熏制，黑枸杞看花青素

很多顏色鮮紅的枸杞是被硫磺熏制的，吃這種枸杞對身體危害非常大，黑枸杞很多人都說某某產地的枸杞品質最好，其實不然，我個人認為好的黑枸杞花青素含量高，買黑枸杞看重花青素含量即可，不必過於追求產地。

5、紅枸杞採摘下來是用食用鹼水按照一定比例拌勻，再放在特製的竹簾上自然晾晒乾的

在網上買枸杞別買太便宜的，比如2、30包郵或者買一送一的，百分之百硫磺熏的，不信你試試看。

利益相關：我自己就賣枸杞的

枸杞不是一個很小的東西咩？像我是一年都不見得吃了幾粒。怎麼突然火起來了，來著多天在知乎看到一些曝光內幕的文章和對應的反駁文章，我媽和鄰居阿姨昨兒也和我說在超市買的枸杞不正宗，讓我幫她們去網上選一些質量最好的枸杞，買那麼多枸杞幹嘛？喵喵喵？？？

寫答案賣枸杞的那些知友們

你們要是能把枸杞多糖的檢測報告拿出來多好呀！

讓大家看看你的枸杞營養成分到底有多少？

枸杞的營養成分重點就是枸杞多糖，枸杞的應該注意的就是含硫量！

那知友們以後買枸杞，直接問商家要枸杞多糖的檢測報告，看下含量是多少，然後看看國家標準是多少。

然後再要下含硫量的檢測報告，看看是否符合國家標準。

有些人，只會拉黑，別的會幹啥！