北京有哪些有亮點的菜市場？有什麼特色的店家值得推薦嗎？
搬來北京後第一次去了三源里菜市場，真正的有一種發現了更大的世界的感覺。買到了很多少見的南方蔬菜和西餐原料，很是開心，對北京的菜市場們充滿了期待和好奇，希望各位買菜的達人們能推薦些你們喜歡的菜場和攤位，想趁最近比較閑都去逛逛看
菜市場VIP來了。作為一個主婦，我想重點介紹北京的兩個菜場。
一個是非常有名的三源里菜場。
之前我在公眾號tianluo_hhhaze里介紹過，然後還有一些粉絲反饋說來北京玩都作為一個景點來參觀了...並且覺得很好玩...
然而這個菜場具體是怎樣的呢？特點是：
- 攤主大多都非常有禮貌，笑臉迎人認真介紹貨品；
- 處理原材料的精細化程度很高，雞肉就可以各種切割剁塊、雞脖子肉剔出來、雞翅膀處理成鬱金香花型，並且大部分都不收加工費；
- 原材料的種類多，各種中西原料齊全，對於北京來說，南方菜式也比較齊全；
- 很多店家兼職批發，大量餐館在這裡採購，所以大部分都比較忙有時候會顧不上散客；
- 菜場乾淨，很多攤位的擺設非常認真。
以下內容原文載於我自己的公眾號tianluo_hhhaze，歡迎關注。
- 閑逛三源里之禽肉豬肉篇
我用下劃線加上粗體標識的是在其它菜場比較少見的食材。
來我們先摟一眼看看一般都有些什麼禽類食材賣，這是三源里的一個特色，中英文食材都非常顯眼地貼在招牌下方或牆上，尤其方便老外找。
整隻的禽類我買過乳鴿和雞鴨，冷凍的和冷鮮的都有。和在電商網站賣的比，冷凍乳鴿清理的沒有那麼乾淨，但是價格要便宜很多，自己處理一下倒是也不費事兒。
我每周必買的禽類食材有雞胸肉和雞排，雞排呢就是左上角那個刀尖指著的小雞腿，讓老闆幫忙給去骨頭就好。雞排可以做成脆皮烤雞排（微信有菜譜），或者煎一煎，或者照燒雞排都可以哈。
處理雞排去掉的骨頭也別扔了，留著回家簡單做個雞骨高湯，可以用在各種需要高湯的菜或米粉、麵條裡面。做法也簡單，把雞骨焯水，然後加點香葉、八角、桂皮、花椒、老薑和適量水，煮沸後小火熬個30分鐘，就是最簡易的清雞湯了。（舊圖）
上面那張圖，小雞腿的旁邊是雞翅根，再旁邊的是雞翅中（我知道大家都認識！聽我說完！！）這個雞翅根可以讓老闆處理成鎚子的形狀，類似於鬱金香花朵，算是個特別的造型。
也可以把雞翅中剖開變成可以塞糯米的那種，我就做過糯米雞翅中。
當然也可以直接論斤買雞骨頭，一塊錢就能買一包，更划算~ 下面這張圖的圖片左上角，就是老闆剔下來的雞骨頭。不過如果大家都留著雞骨頭帶回家的話，下回我是不是就買不到這麼多了。。。。
上面這個圖裡面還有剁掉腳趾的雞爪，也是老闆可以幫忙處理的（圖片右上角）；雞脆骨（圖片右下角盤子里靠近塑料盤的三角形的）；掌中寶（圖片右下角盤子里靠右側帶雞油的），都可以炒著吃或者烤著吃~
進門左手邊的第二家賣雞肉的還有個特色食品是雞脖子肉，左邊是整根的右邊是剔好的，剔好的最好下午來才有，老闆娘的媽媽每天早上現剔的。剔好的雞脖子肉適合炒或者烤，怎麼做都超嫩，很好吃！推薦！！
另外需要提醒一下，老闆們雖然動作麻利，但是還是請盡量在他們不太忙碌的時候請他們幫忙處理這些啦，否則多少有點耽誤人做生意哈。
禽肉類的攤位也有一些老外常買的進口食材沒有擺出來，比如鴨胸、鵝肝、火雞等等，需要的話直接問老闆就好。
普通的豬裡脊排骨五花肉什麼的不想多說了，重口味愛好者喜歡的豬腦也能買得到。
這個圖片下面中間的我們叫寸骨，可以做成孜然寸骨，肉質非常鮮嫩。
義大利香腸
別的豬蹄、肥腸、豬肚、豬肘子、脆骨什麼都有得賣，就不多寫了。肥腸和豬蹄我在微信也寫過一些系統的做法，可以直接搜關鍵詞。
另外不管是禽類還是豬肉類，我都覺得這邊的肉類品質普遍比其它菜市場高。不容易出水（感覺沒怎麼注水），肉質也都比較新鮮，禽肉的顏色看起來更明顯。
- 閑逛三源里之小店篇
以前介紹米粉（怎樣煮湖南米粉才好吃？ - elyn 的回答）做法的時候曾經介紹過我很喜歡的一家食材小店：三源里85號。
平時檯面上可能還會擺一些新鮮河粉、鹼面、米線、雲吞皮、雲吞面的面出來，但是一般到下午也就賣光了。以及不知道是不是因為我推薦得太用力，最近上午去也不好買了！
老闆娘是客家人，非常會做生意。買一個食材就會詢問你是不是要做某某菜，可以搭配什麼什麼配料，非常適合新手過去買。比如買個米線，老闆娘會問是要做laksa么，可以用這些醬料哦——然後遞給你一包配好的。有特別多配好的醬料，比如冬陰功湯、咖喱雞、廣式湯水等等。
另外他們家價格不算非常便宜，但是也不貴吧。如果自己知道應該選什麼材料，自己單買會稍微便宜一些。
另外一家比較有特色的食材小店忘記是幾號了，主要是賣日式和台灣的食材。
有日本紅心雞蛋，蘭黃品牌的也有，散裝的也有。還有各種幾乎所有常見的日本和台灣產調料：木魚花、日本醬油、味啉、味增、烤鰻魚的烤叉燒的烤各種不同的肉的醬、台灣米酒、金蘭醬油等等。當然，這些在淘寶也有，只是這家店比較全。
日本醬油、昆布、木魚花什麼的，倒是也不算是特別好的貨色，就是佔個全字，感興趣的也可以試試看。
也有一些日本餐館用的材料，比如海苔條、辣椒絲等等。
各種乳酪也都可以在三源里搞定，這個倒是隨便在哪家買都差不多，價格么多問問也就知道了。有些乳酪尤其是各種軟質乳酪其實保質期都不太長，注意看看包裝上的保質期部分有沒有被遮掉，我碰到過這樣的賣家，大概那批貨都不是很新鮮了。
有時候會碰上他們在現分裝乳酪，這是blue cheese。
其它奶油、黃油什麼的，這邊也比超市便宜，總統無鹽黃油一直是比較穩定的21~22塊錢。奶油也有藍風車之類的網紅品牌，有時候買到的鐵塔和總統也是有點凍傷了的，要自己多挑挑。
有時候店鋪談了新的乳酪品牌代理，也會吆喝一下，碰上試吃什麼的，很有意思。找了一下沒有照片，只有朋友圈的小視頻，可惜。
- 閑逛三源里之蔬菜篇
多圖砸一砸，三源里能買到很多不常見的南方蔬菜。比如紅菜薹、薺菜、豌豆尖、絲瓜尖、泥蒿、馬蘭頭等等。
也有我們大fulan人喜歡的德字香乾！！雖然我覺得不是正宗的。。不過好歹能在北京買到軟質香乾了。
炒個芹菜炒香乾。。。
西餐的蔬菜更不用說，孢子甘藍、甜豆、洋薊、節瓜花、波士頓生菜、玉蘭、泰國辣椒、多色番茄、芝麻菜等等，基本上這邊還算是北京最全乎的。香料方面的羅勒、迷迭香、百里香、薄荷、蘇子葉等等也都是常年供應。
具體有什麼食材賣也是看季節，之前的圖片我也沒太攢下來，不妨自己去看看。唯一要注意的是，如果想買西餐的香料的話，盡量走到菜場比較靠里的幾家買，價格會便宜很多。
另外還有一家早市，我也常逛。位置在北二環鼓樓大街地鐵站的北邊，叫「新民菜市場」。但是是整個菜場都叫這個名字，如果是早市的話，好像就叫「大早市」，大概十一點半左右就會關門。這個菜場我沒寫過具體的文章，然而之前去逛的時候時不時拍點照片，微博上發過不少，就直接拿圖說話吧。
各種青菜都非常水嫩，價格基本上是能買到的最低的了。
南方人可能會喜歡的仔姜
茨菰
田螺
兒菜
叫洋姜或鬼子姜的
馬齒莧
也有一些少見的食材或香料，比如紫蘇，薄荷，荊芥
黃桃上市的時候六塊左右一斤
三七
紫色的花菜
恩大概就這些了！！#逛菜場是大件事#
說兩個吧，三源里和左家莊的小關。沒圖……（每次都使勁買，又不太好意思那麼拍……哎……找機會補圖吧）
可能有人會看到點評上有個差不多的三源里點評，那就是我的- -b在知乎上放的是最新版…沒修改太多的…
==========三源里菜市場==========
提北京菜市場大概必提三源里。好，這菜市場啥都有，又乾淨，很高大上……對著這三條呵呵下…神話這市場大可不必。這次主要從交通，購買，小竅門依次說起……
說在前面
遇到那些賣模具還有調料的店主，您就別拿TB價格去比了。說這話也是比較氣前兩天去買東西時遇到的一個女客人，你來這兒買別的東西都不講價，跟這些攤主死磕什麼呢？不是我多愛三源里，也不是三源里租金有多貴（和店主聊過，可以說真的沒有想像的貴），但是你拿線上價格去搞實體還是有點orz。這裡調料基本上和淘！寶！持！平！甚！至！更！低！模具並沒有，但是你講價也要遵從基本法，太沒錢就去淘寶買。
先說交通
三源里菜市場交通是非常差，但菜市場而已，便民設施，建設時本來也沒那麼多考量。周圍不方便停車，但可以考慮停在周邊的三源里小區（請在地圖上尋找「三合樓」「常贏三兄弟」「太熟悉家常菜」所在的三源里小區，就在三源里菜市場正門對過）。
更新：最近去了那邊一下，發現飯店對這些停車位也有很嚴的監管了，大家注意吧～
地鐵站來說其實亮馬橋A口我覺得最近，可以走後門。如果你去過三源里歡迎你走一次後門到亮馬橋地鐵站。以後就會走了。
關於購買
在三源里最不推薦購買的是你在日常生活的菜市場/超市能買到的水果、蔬菜。這兩類東西會比市場價高出2-4倍。說難聽點誰買誰燒餅- -。我會告訴你老外學精了的也不會在這兒買菜而是去附近的小關市場嗎（哈哈，上面有人提到小關了）？按捺不住想買的請拖到最後看竅門。想買新鮮香料、特殊蔬菜、特色菌菇可以來，畢竟別處找不到。
雞蛋十分不建議在這個市場購買，新鮮度簡直呵呵。試水好幾次後已經懶得嘗試。
推薦購買的是肉，各類調料乳製品烘焙材料等（這類東西都會在一家店裡出現），前者和平價市場的價格基本持平，後者特點是和淘寶價持平甚至更低。我經常支持的是賣魚旁邊的一家店（從正門進來應該是在右側的店家），其他店也可以選擇啦，區別不大。
蘑菇類貌似也還算平價的。
具體能有多便宜就不說了，我覺得買菜這種事要看臉（熟客）的……（對不起我是比較習慣這種做法）
另外有一家以賣日韓調料為主的，忘記號了，之後補充。
豬肉選擇52號准沒錯，牛肉選擇44號也是沒錯的。。雞肉選擇47號。
豬腰子什麼的都能給處理！老闆跟我說的！（主要是自己處理的經歷太慘痛）
河海鮮的價格似乎可以，但我不吃，對這方面是在是不太熟。。我爹來帝都找我自己去逛跟我說過= =起碼新鮮度能保證
小竅門
很多店都可以刷卡其實，買的量大直接問就知道了。可以要收據。
其實已經不止是刷卡了，現在都可以刷微信了……（牛肉豬肉攤都可以……）
三源里中部有唯一一個酒鋪，價格非常良心，不信你去查。除了種類可能稍微少點。。
如果你非得買日常蔬菜，請尋找一家專門買西紅柿的商戶……恩，他家對面那家價格就不錯，品質也可以。不過也要再說一遍，不推薦在這裡面買其他地方能買到的日常蔬菜。
==========這裡是關於盛福小關菜市場的分割線==========
這個菜市場其實是周圍居民的重點購買地。我還見過大爺大媽們坐個3站公車過來的。。可見真的很有性價比。歪果仁來這邊的也不少的。小關菜市場是一部分，另外還有一部分可以買到各種日常用品以及各式早點……還有賣觀賞魚啥的……
當時找到這個市場是因為我就在亮馬橋周圍租房……新租到房子後順著早上大爺大媽們的人流就來到了這裡。其實我已經有半年多沒去過那邊了，目前買菜都是京客隆+三源里打混合拳或者三源里找便宜菜攤解決，懶癌發作系列= =
菜就是 平價新鮮……。尤其是相對三源里哈~
夏天秋天去就會特別想爆發購買力，什麼葉菜水果都上了！紫菜苔啥的也都能買到，江浙滬人民喜歡的各類青菜也都能買到！
牛肉我記得最右邊那家會比較好。。（你去了就知道了）
豬肉我真不記得了，找他家兒子最帥的那家（……對不起但這是真的）
必須要推薦的是小關里賣豆腐的……我次奧，他家的滷水豆腐真是讓人魂牽夢縈，買到手裡是熱的，吃到嘴裡是甜的。來一點點醬油，簡直人間美味！！！
小關這半年營業時間有沒有變動我不知道了，之前是每次都營業到14：00，13：00去了好多攤就收了喲，歡迎更新作為一個在美食圈混的編輯，我身邊也常常有很多大廚給我推薦菜市場。說到北京的菜市場，他們都首推三源里。
▲ 三源里菜市場
三源里菜市場算是全北京品種最齊全、最Fashion的菜市場。北京有很多星級飯店、外國餐廳來這裡進貨，東部使館區居住的外國友人大多也都來這買菜。久而久之三源里就變成了北京最國際化的菜市場，還被媒體稱為「國家的窗口」。
全世界的食材和調料，只要你叫得出的，幾乎都能在這買得到。別看每家門面都很小，但每一個小小的攤位都能有上百種菜，這裡賣菜的人眼光十分毒辣，一搭眼就知道你是個什麼貨色，該給你個什麼樣的價錢。這裡是廚師的情報交易中心,彈藥集散地,每個人彼此心照不宣地照顧著各自的生意。
北京三源里菜市場絕對是北京必逛菜市場，上面已經有答主寫了shopping心得，因為我工作的關係，身邊常常有大廚出沒，他們也大都是三源里菜市場的老主顧，之前剛好做過三源里菜市場攤位專訪推薦，看見這個問題就放進來啦！
菜市場算是一個唯一把不同生活階層的人聚集和交融起來的地方。
- - - - -我是乾貨推薦的分界線- - - - - - - - - - -
1.Tina
我的朋友Tina，自從成為了一個孩子的媽媽，就更加愛做飯了。平日里就愛逛菜市場，折騰個瓶瓶罐罐。
常去攤位：81、92、94號
（這個外國小哥看起來不錯~）
理由：
Tina說，」081號有個美女老闆娘，我的黃油、乳酪、調料都在他家買，料好又不貴，每次去都爆滿。我第一次去跟劉姥姥進城一樣，一看這麼多人肯定錯不了，買後一開始沒有對比的時候覺得沒什麼不一樣，後來一次去因為人多不想排隊，去別家買一問價格貴了好幾塊，又乖乖跑回去排隊。「
」這是有兩個攤位的大攤，蔬菜基本都在他們家買，蔬菜賣相很好，我要挑樣子好看的，也不煩還會幫我挑，多買的話老闆還會送我香菜，攤主姐姐回家看寶寶去了，以前每次還能交流做菜心得。「
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2.林阿嬤
林阿嬤曾經在美國、台灣經營海鮮餐廳。所居住的台灣宜蘭靠海，所以林阿嬤喜歡吃海鮮，更喜歡做海鮮，為了保留海鮮原有的味道。林阿嬤現在移居到了北京，從事藝術行業的女兒，很喜歡自己做的雞湯，也常常邀請朋友來吃飯，所以經過女兒朋友的鼓勵，林阿嬤開始做台灣菜。
常去攤位：86、56號
理由：
林阿嬤說，」這家老闆很親切，店鋪裡面台灣調料很多，苦茶籽油、橄欖油、椰子油、金蘭醬油、台灣黑麻油都有，香草如羅勒、九層塔、百里香都有。我家做金瓜米粉需要用台灣的新竹米粉那裡也有賣，那邊賣的黃油比超市便宜。「
所以，題主如果想要做台灣菜，可以來這家看看。
」買豬肉的話要去56號，肉新鮮，那家的鄭老闆很會招呼人，每次路過都會聊上兩句，對我很親切，我會跟她定部位比較好的五花肉，肥一瘦二。「
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3.吳慢慢
吳慢慢是紹興人，混跡於京城日漸逝去的老舊衚衕里的外企上班族。她曾經遠赴泰國報班學廚，研習傳統泰式咖喱做法，又參學米其林星級總廚David Thompson的Thai Food。
常去攤位：74號和126號
理由：
」74號是海鮮攤位，會滿足我各種刁難的要求，每次有海鮮的好貨總是會推薦給我，比如當初做全蟹宴，會幫忙找活紅花蟹；有一段時間我還吃過白灼或者簡單煎一下就美味的新鮮帶銀翼白膜的小帶魚，通常只在海邊現打撈上來的漁船上才見過。「
」126號是做有機蔬菜的吳姐，當初種菜的本意是改善家人的健康，人非常nice，對自己的菜就像對待自己的孩子一樣，有機蔬菜的價格比普通菜高出好幾倍，但口感和營養勝過無數倍，我們都打了小半年的交情了。「
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4.北川
北川曾在加拿大排名第一的Joe Beef餐廳做廚師主管，之後在北美排名第一的Maison Publique做廚師主管。
常去攤位： 68號
理由：
北川從去年（2015）九月份起就一直在這家買東西，「他們家主要賣貝殼，貝殼會自己泡水處理吐沙，在後面養兩天再拿出來賣，老闆人好，可以交流怎麼處理食材，好幾次買東西都不給錢都是下次給也可以，偶爾他們還會給我送貨。」
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5.Eason
Eason十來歲的時候就能利索的為家人做出一桌菜。後來到澳洲求學，在同學夥伴中最有名的是"大廚"的身份。
常去攤位：52號和103號
理由：
Eason雖然住的離三源里菜市場有十幾公里，但是他還是每次買菜都去這裡。「其實肉都大同小異」，他說，「這家賣雞肉的收拾的利索，各種部位都有，最主要是這家老闆會來事兒。」
其實買菜也是要看眼緣。
「這家蔬菜攤，菜收拾地相對齊整，品種比較全，也知道我的心思。我一周去一次，每次都是二十多種兩大兜子，然後老闆見我又來了就會送各種蔥、香菜、小米辣。」聽說Eason已經在三源里買菜7年了。
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6.橘子
橘子，先是鬼使神差般的從中學起學了好幾年日語，後來再鬼使神差般的和朋友開了個叫「丹蘇」的居酒屋，現在又鬼使神差般開始做私廚。說到時下中餐流行「家裡的味道」，橘子說，」其實日本料理也有同樣的詞「お袋の味」，說的都是一樣的意思。」
常去攤位：50號
理由：
」他們家肉好，而且不缺斤短兩，因為我家做日餐對肉的品質要求比較高，我開店就用他們家的肉了。日式的肉品要用日式的分割手法，他們的手法很專業，肉品要新鮮，吃的就是肉的原汁原味，調味很輕，肉品一不好就會吃出來，還有就是他可以按照我的要求對肉分割，比如雞腿剔骨，雞頸肉要剔下來等等「，老闆是個南方人，」相處「下來，橘子覺得他挺精幹的。
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7.mars
mars曾經在廣告業和其他行業遊盪過，最終放棄了呆板的朝九晚五的工作，在24歲的時候去法國巴黎藍帶學習法餐和甜品。2012年回國之後，平時喜歡研究各種菜品，他說，」做飯其實是一種神聖的腦力工作。「
常去攤位：97號
理由：
」第一次在三元里買菜就在97號，眼緣吧，就覺得大爺大媽面善。因為每次我要的食材種類繁多，但是量很少，基本都是用來搭配的，但是大爺大媽從來不嫌棄，非常認真的幫忙準備。我有時候對食材非常挑剔，葉子的大小新鮮程度等等都會提要求，他們也從來不會覺得煩。甚至有時候有一些無理的要求，比如『要穿心蓮的花』，他們都會盡全力幫忙去找，而且還會熱情的幫忙拿東西。就好像自己認識多年的鄰居，特別窩心。「
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8.黑麥
黑麥其實也不太會講話，就是喜歡做飯。他現在經營一家私房菜，把50平米的廳房改為餐廳，它的餐具大多來自丹麥和德國。
常去攤位：35號 、114號、65到71號
理由：
」35號西餐調料很全，可以按照克來稱重，海鮮攤位種類多新鮮……「我讓黑麥多說點，但是他忙著做飯沒回我太多，就說這句。我的這幾個朋友平時就是愛做飯。雖然他們說這些攤位，看上去可能沒什麼亮點，但是經過他們若干年的篩選，恐怕也是有過人之處的吧！不過有些攤位確實有他們個人的喜好。推薦了這麼多，大家不妨一試。好的老闆，自己打過交道才知道；好的食材，只有自己買了才知道。
三源里菜市場……國際化大市場……只有想不到基本沒有買不到！
崇文門菜市場，好久沒去了，還有么？五道口兒菜市場也行，就在五道口兒百貨商場東邊兒喇，下雨天兒別去，不然chua（三聲）一腳泥
5.28更新：
早市因為隆福寺商業區改建工程將於6.12關閉，趁這幾天有機會去一趟吧~
改建之後老字號比如白魁(從去年年底一直裝修到現在…)，豐年和餛飩侯應該會留住，希望不要變成前門或者南鑼那個樣子，畢竟是自己家門口…
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原答案：
隆福寺早市，歷史「悠久」，據家裡老輩兒口述，存在至少40年+。
最近的地鐵站是東四(6號線E口)，公交車站是美術館北和美術館東。
特點是早，夏天五點半到八點半的樣子，冬天延後半個小時左右。(每天這個時段的104 108經常被買菜的大爺大媽佔領，還看到過在公交車上擇菜的…)
就在我家門口。小時候起得早，跟著爸媽去，順便吃早點。白魁的豆腐腦麵茶糖油餅羊雜湯豆面丸子糖耳朵牛肉包子(凌晨三點碼著字流口水…)算是童年記憶。近些年假期經常被爸媽打發著去買菜買水果，因此被迫早起…餛飩侯和白魁是老字號(白魁現在似乎在裝修)，煎餅攤和肉夾饃攤排隊人也挺多。
因為是露天，冬天的菜和水果有凍壞的可能，挑的時候留點兒神。大多數時候還是很物美價廉的。
也有賣衣服和熟食鹹菜滷菜肉類等等，看起來質量比較…就沒買過。靠西邊的入口新開了家賣清真牛羊肉的店，已升級為我家長期購入點。賣奶製品的店也一直不錯。
因為重建隆福寺的緣故，隆福大廈最近大概是在拆除，早市存在的時間大概也不長久了。有的商販已經搬到附近錢糧衚衕的市場了。能早起的各位，且交通方便的話看一眼留個念想兒。
因為環境很市井，又算是日常任務，就沒留下照片…一離開還挺想的。
等我放假回家把照片補上~
曾經的西苑早市
京深海鮮市場跟三源里都去過，因為三源里實在是太遠了所以不常去或許有不到位的地方但是給題主以及大家提個醒兒。
京深海鮮市場確實不錯，但是坑也挺多的，比如好好地螃蟹掂的時候挺沉回家就空了什麼的這事兒一般都比誰套路深了。
確實賣東西的店家比較多而且可以比較的選擇也多。我其他海鮮吃的比較少，就是螃蟹、皮皮蝦、三文魚吃的比較多，這仨實話實說，六里橋那菜市場的也挺好，大點兒的有一片海鮮的菜市場其實價格都差不多，而且也能自己挑，別在超市讓超市坑了就行，明明都快臭了的魚楞舔著臉賣八十多一斤的也見過。
三源里的話去的次數不多，確實生鮮的東西種類要多一些，但是上邊答主提到的那些調料吧，先說香料，肯定是新鮮的最好啦，但是我覺得以咱們大多數人的水平淘寶上來一罐乾的香料就行了，惠而不費，實在不濟可以上花卉市場買種子自己回來種，真的超好養活。其餘的各種什麼咖喱的料啊紅酒醋啊刺山柑啊乳酪啊什麼的，基本淘寶都是有的，價格相差無幾，家要不是附近的真心不建議跑一趟，尤其是我大南城的，算上堵車奔別的地兒去都快能到河北了。
日本料理相關的調料一般我也是網上淘寶的，華堂有的賣的超貴，然後西南四環附近這邊剛開了個永旺也挺好的，是超市，具體價格和新鮮度沒細比呢但是總體來說種類還是很齊全的，跑遍了南城都沒找著的好時巧克力粉我在永旺里逛一圈就看見了。跑個題，自從在菜市場（望京）被騙了兩次後就放棄了，還是去超市買明碼標價的比較踏實。
來更新個被騙經歷吧，以後大伙兒（尤其是看著面善可以被欺的年輕人）也可以引以為鑒。地點：望京菜市場，也就是14/15號線地鐵望京站。
第一次打算做蝦仁餡餃子，去市場買大蝦，看牌子上寫著35元一斤，就對老闆說要十多隻就夠了，然後老闆拿起塑料袋抓了一把，往稱上一放直接說50多塊就遞給我。當時我就懵了，我只是想要十多隻包點餃子吃呀，怎麼就這麼多錢啊。想想覺得心有點疼，就跟老闆說太貴了不要了，這時老闆又拿回去放在稱上說剛才稱錯了，應該30多塊錢。。。。。。
第二次是周末去採購下周的菜，大家也知道，冬天嘛，菜價都齊刷刷漲起來了，所以我就挑了些洋蔥，白蘿蔔，圓白菜之類的。然後拿給老闆一稱，兩個洋蔥，一根白蘿蔔，一個圓白菜，竟然要9塊錢！而且我挑的都是小個的呀！再怎麼漲這幾樣冬天常見菜也不能瘋漲吧！然後就一一問每個菜多少錢一斤，問完後就更懷疑被騙了。然後拿著菜去別的攤位假裝買菜順便問問這幾樣多少錢一斤，結果發現我買的每個菜都被自動漲了一塊錢。。。。。。
現在都是乖乖地超市買菜了，不想就這麼明目張胆地被宰了！市場愛好者路過～
先說什麼都有的市場：
1.新發地批發市場
位置：京開高速附近。
特點：巨大巨大巨大巨大！什麼都有，蔬菜水產肉類水果酒水調料生活用品熟食豆腐！除了房子不賣啥都賣吧？
記得開車去！交通有點堵。但是也沒辦法。
那邊有很多賣酒水的店，年底成箱的買酒送人，很不錯。
2.大洋路市場
位置：十里河附近
特點：比新發地小點，但是也是什麼都有。
交通相對方便。裡面停車也還行。熱門季節早上四點去買螃蟹，成箱的卸貨，超棒！
3.新東郊商城
位置：東郊市場原來在四惠，這個是東郊市場新搬到王四營（京哈高速附近）的營業場所（但是沒有以前在四惠的時候火了）
特點：我覺得根新發地差不多大。這個地方除了上面說的，連衣服茶葉裝修用品，除了房子不賣什麼都賣。活的澳龍什麼都可以買到。
開車去開車去開車去。
以上是我個人比較熟悉的綜合大市場。
下面說有特點的市場：
1.牛街清真牛羊肉市場
位置：牛街
特點：牛羊肉以及各種相關。
我最愛早上三點半去，跟飯館採購的一起買。肉最新鮮！毛肚百葉什麼的也超級棒！白天去這個市場真心沒有早上人多。超級贊！
2.三源里菜市場
位置：亮馬橋
特點：各種國產的進口的，調料原料各種食材，各種等級的和牛也可以買到。
價格稍貴，但是勝在貨品全，環境乾淨，而且呆著沒事逛逛也挺好。市場門口麵包房的麵包不錯，橄欖油做的葉子麵包，味道說得過去。
3.京深海鮮市場
位置：大紅門
特點：海鮮開會，活的，冰鮮，凍品一應俱全。
京深現在越來越有名，人超多，價格也高，之前稱不對，調包事件層出不窮，不知道現在好了點沒。停車不方便。附近有海鮮代加工的地方，收費情況不知。
說實話，我現在基本不去京深了，大洋路，東郊什麼的，貨品質量也不錯，除非要買特別的海鮮，否則不去，堵車堵不起。
4.萊太花卉
位置：亮馬橋
特點：花卉市場！各種花都有，鮮切和盆栽水培都有，多肉什麼的都很多，肥料花藥花盆花土都有。價格不算便宜，但是質量好，這邊買的花帶回來都不會蟲子大爆發什麼的。市場還有一點賣觀賞魚小倉鼠什麼的商家。
呆著沒事去逛逛，超級爽。萊太有賣出口瓷器的地方，挑好了也有物美價廉的產品。
總結結束～我有多愛逛市場啊。
手機碼字好辛苦～555左家莊的「小關盛福菜市場」人氣很旺啊，相伴三年，高峰期車會停滿街道，造成擁堵。
我的公眾號「商務范」最近發過一篇帝都最有逼格的菜市場，都是一幫拎Hermes、背LV去買菜的，可以參考。
范主說：一個有點內容、有點逼格、有點情懷的菜市場。
（商務范出品，轉載請註明）
都說「民以食為天」，今天的主題，對於每天除了嘿嘿嘿，只想吃吃吃的范友們來說，最適合不過辣 ( "ω" ) 。
然而范主今天並不想推薦餐廳，而是想要來點更加原始的，帶你們去逛逛一直被奉為我大帝都最有逼格的菜市場——三源里菜市場。到底多有逼格呢？它不僅讓明星老外們流連忘返，連穿著西裝、背著LV、Hermes的rich people們也都欲罷不能_(:зゝ∠)_...
＊多圖，流量預警：范主頂著霧霾，冒著被砸手機的風險，為范友們抓（偷）拍了一組「三源里的noonday」，水平有限，還請范友們不要嫌棄 (??????????????) ～
窩～來～啦～
△隱匿在小小街道的三源里菜市場，雖然門臉看上去極為普通平凡，卻是美食愛好者們的小天堂。
市場從早晨5點就開始營業，辣么早范主當然起不來床！所以去的時候已經接近中午，市場里沒有太多顧客，心情有點美麗～店鋪老闆告訴范主，每到周末，來買菜的老外特別多，明星們也經常來光顧，神馬土豪林依輪呀，陳好袁泉呀都是這裡的常客～
△內部一瞥：三源里差不多有130家店鋪，不到500米的小走廊上，每一處都是風景。
雖然許多明星、真人秀節目都非常青睞三源里菜市場，但在范主看來，它並沒有想像得那麼浮誇，更像是一個秩序井然的安靜小世界（比bigger更bigger的節奏）。一家家店鋪鱗次櫛比的在長廊排列開來，地面乾淨的可以反光，空氣中也沒有濃重的腥臭味道；沒有過分熱情的店鋪老闆吆五喝六，前來採購的顧客們也都是安靜的挑選著自己的食材，聽不到大聲的喧嚷和過分的討價還價，每個人都怡然自得。
So，比bigger更bigger的三源里，都有啥？
Follow Me Babe~
part one.三源里之食材篇
??水果
從門口進來，最先映入眼帘的是水果區。在這裡你幾乎可以找到任何你想吃的應季水果，另外的一些熱帶水果，大部分都是從南方及美國等地空運過來的，品相都是相當不錯的，至於哪一家的更美味，還需要你有一個火眼金睛。
麒麟果（火龍果高階版）和黃櫻桃大概在130元/斤的樣子，和某高級超市比，性價比還是蠻高噠～店鋪老闆們說，他們賣的水果一定是北京最好吃的，當然有些品種的價格也會小貴，但來這裡買水果的顧客，都不嫌貴，他們就是想買貴的_(:зゝ∠)_...
還有大的在向你招手...
貓山王榴槤，150元/斤，比超市賣的金枕頭榴槤口感更佳香甜黏膩～
台灣進口的蓮霧，一般福建產的的蓮霧大多只有水，沒有甜，這一款還是十分有滋味的～
有機，價格只有30元/斤，很香甜。這張圖的主旨是：沒有roseonly，來三源里買一盒有機草莓也是極好的。
??肉類、海鮮
過了水果區，就是肉類and海鮮。范主知道「無肉不歡」的你們就愛看這一part～
看上去相當不錯的羊腿肉～
當然，范主發現，三源里的重頭戲，還是在海鮮。想在大帝都這樣的中原地帶吃上幾口新鮮的海鮮也真是難...三源里還是一個不錯的選擇～一大早，小老闆們就會把空運過來的新鮮食材擺上攤位，雖然和剛撈出來的新鮮程度還是有一丟丟的差距，but，要啥呀～
看老闆娘這自信的pose～
下面進入「請不要問范主它們的名字」環節_(:зゝ∠)_...
類/（p.s.千萬別帶你家的喵星人來買菜...
當然還有殼類...
嗷，對了，海鮮過敏的旁友們看看就好:)
??蔬菜、穀物
好啦，擦擦你們的口水。為了健康，當然不能只吃肉肉。三源里的蔬菜們也是相當棒的，let』s see～
面對偷拍ing的狗（范）仔（主），小妹兒給出了一個淡定的神情。p.s.看這畫面，葉綠素已經要溢出屏幕啦！
請忽略被拍成屁股形狀的迷迭香們_(:зゝ∠)_...
對比洋蔥還大的一坨蒜有著迷之喜愛...
Organic Vegetables～
范主插播兩個買菜顧客的後腦勺...倫家戴著口罩來買菜，你正躺在床上等外賣(?Д`)????。
三源里，怎能少了菌類呢～
上面的一坨是羊肚菌，下面的一坨是松露...雖然形態怪怪的，但營養價值還是大大滴。
各類米、豆應有盡有～
??熟食、零食
除了各種各樣的未加工食材，三源里當然也有很多熟食。最受歡迎的是一家山東麵食鋪，用老闆娘自己的話說「我是一個長得像朝鮮人的山東人」～她們家的包子一出爐就被搶空，1元/個的價格真是不能更便宜了。當時文章拍攝《小爸爸》就是在這裡取景，范主聽說老闆娘還上鏡了～
一再囑咐要我把她拍美的老闆娘?ω?...范友們覺得夠美嗎...
這是...瘋搶現場：
還有一個專門賣各種小拌菜的小攤位，上面是拌菜，下面是各種醬料～
左起2排2號的雞心＋雞肝深得范主心：
再走幾步，還有賣各種乳酪的，綠色那款是紫蘇味道的。
在市場的盡頭，也有一家做自己做乳酪和酸奶的小店，牆上還貼著在法國獲獎的證書。
也有一些在賣煙酒、零食的店鋪：
（感謝我的小夥伴兒傾情獻上此圖－ 3－
在三源里，你除了能買到人類需要的食材，還可以給家裡的喵星人和汪星人買糧食～
范友們已經動心了嘛～
part two.三源里之人文篇
在范主看來，三源里菜市場真正的魅力，不止於種類齊全、品質優良的食材。在這個包羅萬象的菜市場里，你可以看戴著安全帽、剛剛收工的工人小哥兒；也可以看到穿著打扮精緻，背著LV、Hermes的上班族...平日里看上去不同身份、階層的人，在這裡就只是為老公、妻子、父母或寶寶而準備食材的顧客，即使一身名牌，和三源里也沒有絲毫違和感。
這裡既有金髮長腿美女，
又有質樸的勞動人民：
因為地理位置臨近使館區，很多在使館區工作的外國友人都會到三源里採購。門口路邊總是停著一輛一輛的「使」字頭轎車。
△這個位置基本就是...走了一輛使館車，再換成另一輛使館車～
目測這位西裝筆挺的外國友人，極有可能來自大使館（憋問我為啥，范主是通過「氣質」判斷出來滴..._(:зゝ∠)_
范主就逛了一個多小時的光景，就看到了許多國外友人，不過這個數量應該只是九牛一毛啦。它們的穿著打扮風格相差很多，季節也相差很多...有的穿上了西裝小外套，有的還在穿羽絨服...
有的在認真觀察...
有的則陷入了深深的思考（晚上到底是吃肉呢？吃肉呢？還是吃肉呢？...
還有的懵懂中就入鏡了（啊哦...范主請你忽略055號阿姨的表情吧?(? ???ω??? ?)?
這小碎花襯衫也是醉醉噠～
還有帶著頭巾的woman...
另一個戴頭巾的woman...這皮風衣、這氣場...
「小紅帽」和有著春之氣息的絲巾也吸引了范主，當然，褲子的圖案更吸睛（動詞打次～
在閑逛的過程中，有兩個外國小朋友也給范主留下了深刻的印象。
胖胖的這個看到范主拿著手機拍照，十分害羞的跑開，還和范主玩起了「捉迷藏」(?д?; )...
一個「落荒而逃」的背影lol...
另外食雜店裡瘦瘦的一個，看到范主在拍他，彷佛受到了一萬點驚嚇...
內心os：「尼瑪，嚇得寶寶奶粉都掉了...Σ(っ °Д °;)っ」
...好啦，下面準備進入「曬品牌」環節～～
一般來三源里採購，顧客們都會拿著手拉車，不裝滿都不想回家～
再看這位奶奶，直接上平板車，力氣也是很大的哦！
（感謝我的小夥伴兒傾情獻上此圖x2，－ 3－
當然，火眼金睛的范主也發現了一些「大牌」包包。與「土豪背名牌」的畫風不同的是，這些顧客的穿著都比較低調、隨意，但在細節之中，又體現著品質感。
范友們感受一下～
Louis Vuitton，范主看到這位lady許多次，她一直在認真的挑選食材。
手拉車也是蠻精緻～
「哪個西紅柿更好咧？」
還有BV包包，這位知性lady很像來自思密達國家的～
another LV包包（這給大姐高興的...
還有Gucci的錢包，紅色波點絲巾五星好評～
除了一些年齡稍稍大一點的主婦型顧客，許多年輕的時尚青年也喜歡逛三源里～
Hermes Girl~
Fendi Boy（小怪獸瞪瞎范主~
這種場合怎麼少得了Chanel~
這位chanel girl似乎特別喜歡三源里的氛圍，還鑽到水果攤裡面去和水果合影，笑得好甜～
（＊註：考慮到整體傳達出的視覺效果，部分露出五官的人像范主沒有殘忍打碼...上鏡的旁友們么么噠
最後，范主上一張CP帶娃買菜的照片，結束這次三源里一（流）日（水）游（賬）～
吃是幸福的，吃自己做的飯更幸福，吃你愛的人為你做的飯，就是最幸福的事～范主寫完這期，最可惜的就是，自己並不會做飯。哎，看看就好。
愛Ta，就帶Ta去三源里咯。
商務范 | bfaner
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京深海鮮市場，華北最大的海鮮集散中心
周末準備去一次
附攻略
http://wapwenku.baidu.com/view/274517fa0242a8956bece469.html?ssid=0from=844buid=0pu=usm@2,sz@1320_1001,ta@iphone_2_5.1_3_537bd_page_type=1baiduid=D4CD3F0F3BF31E6E469F87C9422FCAD8tj=wenku_9_0_10_title#2
嘿嘿我住三源里。從菜市場以開業已經買了三年了。把我知道的分享給大家。
1同樣的菜裡面更便宜。多走幾家問問。也可以講價。
2幾乎可以買到80%以上的西餐調料。歐芹，藏紅花這類的都有。可以講價，不過多半看你招人喜歡嗎？不是你能說就可以便宜的。
3隻要有外國商品的老闆都會英文。大部分老闆素質挺好的，不過有點冷漠感覺。
4幾乎所有店都可以刷卡，包括賣豬肉的。我買8塊錢的都可以刷卡，海鮮更是了。去年過年看一個土豪買了2800的三文魚。
5澳洲龍蝦不是經常有，而且價格總變，喜歡的可以留老闆電話微信。讓她及時告知。盡量不要再周末買海鮮，比平時貴。
6八爪魚和有些魷魚是鹽泡過的，不是新鮮的。買的時候問清楚是不是鹹的。個人覺得鹹的不好吃。
7賣外國調料和輔食的地方要問清楚，很多牌子是分國外和國內兩個產地的。幾乎差不多的包裝，味道差別還挺大的。比如我愛吃的花生醬，國外的40左右，國產的20左右。味道和口感差別有點大。金槍魚罐頭每個攤位價格有差異。多問幾家。
想不起來了。還有樓上提到的賣客家產品的我再她家發現過蟑螂，就再也沒買過他們家的自製產品
新發地
小時候家住新街口，常去德勝門內的四環菜市場。菜市場挺大的，前年給拆了。
京深海鮮。價格還可以，五塊錢一個小鮑魚，蟶子什麼的也不貴，適合有車又愛自己做海鮮吃的人，比如我。
感覺應該有傳奇的岳各庄批發市場 雖說這裡什麼都有 但是作為吃貨能滿足我坐車去買一趟 夏天想吃燒烤 去一趟 一站購齊 關鍵是可以使勁殺價 缺點是有點堵 不過有小車物流 沒用過
京深海鮮還是別去了，離我家很近但是去一次就不想二回了，裡邊全是變魔術的，也不知道什麼手法，螃蟹你挑好了全是活的，不知道人家怎麼一弄給你就全是殼了，比劉謙不知道高到哪裡去了。
菜市場有啥好推薦的，當然是哪離家近去哪買菜了。額。。。
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