在東南亞超市買到的奇怪東西， 以為是竹筍 結果一直剝剝到沒有了。。請問這是什麼植物？

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芭蕉樹的花~一般都是用花瓣做菜，黃色的是花蕊，澀澀的。但花蕊也是可以吃的哦~

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題主等我一下，我正在聯繫我的越南小夥伴向他諮詢。因為我每次去菜市也好奇這是什麼。
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@vivi moon 提出說這是芭蕉花，我搜索圖片看了很久，發現不太能分得出這是芭蕉花還是香蕉花。
至於為什麼我一開始篤定的說是香蕉花，是因為我的越南小夥伴告訴我這是hoa chu?i, chu?i 既可以是香蕉也可以是芭蕉，特定指香蕉是chu?i tiêu,芭蕉chu?i tay,如果只說chu?i聽的人也不清楚是指香蕉還是芭蕉，所以我就寫是香蕉了。後來我也問他這是芭蕉花還是香蕉花，他也說看不出來。我也問了平常在市場賣的是芭蕉花還是香蕉花，他說不知道。所以等下次去市場，我問問賣花阿婆。
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香蕉花！這貨是香蕉花！

我還順便問了他怎麼吃，他說一般都是切絲涼拌。
像這樣，越南人叫n?m.

題主我還順便幫你Google了下做法

除了上圖原料還需要一些香菜和薄荷葉。
先把香蕉花切絲放進清水裡加點醋或檸檬泡十五分鐘，撈出擠干水。

再把豬耳朵過開水，用鹽揉搓一遍洗乾淨。
然後把豬耳朵放開水裡煮十五分鐘。（看你喜歡什麼口感的耳朵，時間長短不固定）撈出放涼切絲。

接下來就切楊桃切黃瓜，把花生放烤箱烤熟或是不放油鍋里炒熟。

然後呢，花生剝皮搗碎。

洗凈香菜和薄荷。
放容器里拌一下。哦，對了，還要加醋和糖和味精，看自己口味。辣椒加不加都行。

接下來，接下來就是端出去吃啦。
隨便是換個盤子還是碗還是鍋，盛的住就行。
或是像這樣。放在香蕉花瓣上。（應該只能盛一點吧）

不要問我好吃不好吃，自己試下不就知道了。
我吃過的印象深刻的只有n?m ?u ?? b? kh? （青木瓜牛肉乾n?m)和只有花生和香蕉花的n?m。
一般吃的n?m是這樣的。

啊，對了。
多圖。

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首先呢，看到這個，我更傾向於是香蕉和芭蕉的苞片……
要清楚的回答這個問題，首先，當然要明白香蕉與芭蕉的區別啦。這片從植物鑒定上說，是花的萼片，有時候也叫苞片。下面引用中國植物志關於兩者的區別，黑體表示兩者的差別，如下：
1.芭蕉，學名：Musabasjoo
植株高2.5-4米。葉片長圓形，長2-3米，寬25-30厘米，先端鈍，基部圓形或不對稱，葉面鮮綠色，有光澤；葉柄粗壯，長達30 厘米。花序頂生，下垂；苞片紅褐色或紫色；雄花生於花序上部，雌花生於花序下部；雌花在每一苞片內約10-16朵，排成2列；合生花被片長4-4.5厘米，具5（3＋2)齒裂，離生花被片幾與合生花被片等長，頂端具小尖頭。漿果三棱狀，長圓形，長5-7厘米，具3-5棱，近無柄，肉質，內具多數種子。種子黑色，具疣突及不規則稜角，寬6-8毫米。

原產日本琉球群島，我國台灣可能有野生，秦嶺淮河以南可以露地栽培，多栽培於庭園及農舍附近。

葉纖維為芭蕉布（稱蕉葛）的原料，亦為造紙原料，假莖煎服功能解熱，假莖、葉利尿（治水腫，肛脹），花乾燥後煎服治腦溢血，根與生薑、甘草一起煎服，可治淋症及消渴症，根治感冒、胃痛及腹痛。
2. 香蕉，學名：Musanana
植株叢生，具匐匍莖，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4-5米，假莖均濃綠而帶黑斑，被白粉，尤以上部為多。葉片長圓形，長(1.5) 2-2.2 (2.5)米，寬60-70(85)厘米，先端鈍圓，基部近圓形，兩側對稱，葉面深綠色，無白粉，葉背淺綠色，被白粉；葉柄短粗，通常長在30 厘米以下，葉翼顯著，張開，邊緣褐紅色或鮮紅色。穗狀花序下垂，花序軸密被褐色絨毛，苞片外面紫紅色，被白粉，內面深紅色，但基部略淡，具光澤，雄花苞片不脫落，每苞片內有花2列。花乳白色或略帶淺紫色，離生花被片近圓形，全緣，先端有錐狀急尖，合生花被片的中間二側生小裂片長，長約為中央裂片的1/2。最大的果叢有果360個之多，重可達32公斤，一般的果叢有果8-10段，約有果150-200個。果身彎曲，略為淺弓形，幼果向上，直立，成熟後逐漸趨於平伸，長 (10) 12-30厘米，直徑3.4-3.8厘米，果棱明顯，有4-5棱，先端漸狹，非顯著縮小，果柄短，果皮青綠色，在高溫下催熟，果皮呈綠色帶黃，在低溫下催熟，果皮則由青變為黃色，並且生麻黑點（即「梅花點」），果肉鬆軟，黃白色，味甜，無種子，香味特濃。劍頭芽（即慈姑芽或竹筍芽）假莖高約50厘米，基部粗壯，肉紅色，上部細小，呈帶灰綠的紫紅色，黑斑大而顯著，葉片狹長上舉，葉背被有厚層的白粉。

原產我國南部。台灣、福建南部、廣東（英德以南）、廣西南部以及雲南南部均有栽培，其中尤以廣東栽培最盛。

據初步了解，本種為一栽培種，按其栽培品系和品種可分為高型（通稱高把蕉、高腳芽蕉或高腳香蕉） 矮型（通稱矮把蕉或矮腳香蕉）、半高型與油蕉（果皮深綠而有光澤）四個類型。本種的主要特徵為雄花苞片不脫落，極易識別。其親本來源，據文獻報道，認為是小果野蕉經過人工選育的三倍體。因此，本種也可用 Musa acuminata Colla (AAA)這一名稱來表示。
通過植物志的特徵，我們可以看出，芭蕉的苞片是紅褐色或紫色；香蕉的是紫紅色。如果了解RGB顏色體系，我們就能知道，褐色是紅色和黃色配比的，而黃色是紅色和綠色配比得到的，由此可推斷，褐色是紅色，綠色的配比，紫色是紅色和藍色的配比，可見這兩個顏色都包含了紅色，藍色和綠色三種基本色調，那麼兩者苞片的細微顏色就無從比較了。所以，我們就得出結論了：想要真正區分兩者，還需要更詳細的信息啊……
現在我做一下假設性推斷： 在苞片的底部，我們能明顯的看出黃色，而在苞片的頂部，我們能明顯的看出紅色，由此我推斷，苞片的頂部的顏色是紅褐色。而香蕉的顏色是紫紅色，紫紅色是有藍色和紅色調配出來的。根據這個推斷，我認為這個是芭蕉的苞片。
如有不足，希望各位批評指正，本人將不勝感激……

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芭蕉花，最外面的剝掉幾層，然後切絲，因為會麻麻的，所以要用水焯一道，炒著吃，我們家一般放辣椒炒。
竹筍是白色的

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答主現處寮國，這個在寮國叫ma hong。
當地這東西只作佐料，吃起來有點像姜，但比姜干一點硬一點。

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香蕉花，去雲南看見過還看見用它做菜，不過不好吃

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