為什麼早飯吃的越多中午越容易餓？

12-26

為了回答這個問題，專門寫過一篇科普文章，首發在我的公眾號，和個人博客里為什麼吃了早餐更餓？不吃早餐反而不餓？

其實，很多人都有這種感覺，吃了早餐後，一整天都是吃吃吃，不吃早餐後發現，一整天都不餓，攝入更少了，這其中的原理，請看我的這篇文章。

=====如下原文=====

我不知道你有沒有過這種感覺，很多時候，你吃了早餐會很快就餓了，不吃早餐反而不餓，為什麼會有這種反常理的身體反應呢？

我之前沒有發現過，最近發現這個問題越來越嚴重，現在我基本上不吃早餐了，今天我們來好好說一說這個問題。

我到百度，知乎找了找，發現原來，不只是我一個人有這個問題，很多人都有這個問題。

（以上截圖來自知乎）

（以上截圖來自百度）

為什麼吃了早餐會更餓?

這個問題我查了很多資料，國內基本上沒有任何有價值的信息，有些醫生問答網站，那些醫生回答的都是答非所問，但是搜索引擎還在給出這樣的無腦信息。

看過很多資料，我發現這個問題其實是非常複雜的，但是，主要還是因為身體激素，但是大部分原因都是因為兩種激素引起的，皮質醇和胰島素。

先說皮質醇，我們每個人的身體都有皮質醇晝夜節律，有正常作息時間人，一天之中，皮質醇在早上6-9點左右是最高的，我們很多人早上起床之後，都有起床氣，不高興，各種不爽，感覺壓力重重，睡得不夠，睡不醒，等等負面情緒，都和這個有關係。

（皮質醇的晝夜節律圖）

所以，當你在皮質醇的最高點進食早餐後，皮質醇會引起胰島素的大量分泌，因為胰島素的降糖作用，同時伴隨著血糖水平下降非常快，從而會導致你很快就餓了，這個時候進食『對胰島素的影響』比『其他時候進食』要大的多。

如果你很健康，你的血糖水平倒不會降低到危險水平（比如說低血糖等），但是它可能降到一個『讓你很快飢餓』的水平。

血糖的不穩定，驟升驟降是影響飢餓感的重大因素，國外的一位專家Jean mayer做了很多相關的研究，發現觸發我們飢餓感的主要信號，是來源於血糖水平的過低。

血糖水平下降太快，會讓飢餓信號的更加強烈，這也是為什麼很多愛吃高碳水的人，總是一直感覺到飢餓的原因，總也吃不飽，因為在高彈之後，胰島素上升，從而引起血糖急劇下降，很快又會有明顯的飢餓感。

相關閱讀→哈佛營養學院教授：為什麼你總是餓？怎麼吃瘦得更快？

沒錯，長期高碳水的攝入，只要攝入高碳水，確實能讓你感覺很滿足，幸福感爆棚，感覺能量滿滿，這也是很多人總是誤認為必須要吃高碳水才能吃飽，其實那不是飽，而是一種滿足。

但是時間很短，這種滿足感更多的來源於大腦分泌的多巴胺，一種讓你滿足，幸福的激素，是你的大腦覺得飽了。

而你適應低碳之後，你就不會再有這種渴望了，不需要這種刺激了，就算再吃碳水，你也可能沒有那種滿足感了，可能會覺得不舒服，你也不會有那種抓心撓肺的飢餓感了。

為什麼我不吃早餐？

我發現，我早上不進食，我根本就感覺不到餓，我一天的飢餓感一般要到中午12點左右才會感受到，中午進食一頓，下午6點左右進食一頓，對我來說是非常舒服，不是為了減肥，而是為了自己舒服。

我說過，一日三餐是工業社會之後才開始的飲食方式，因為工人早上要做繁重的體力勞動，但是現在社會不太一樣了，如果你想減肥，想要健康，不餓就不吃這是最基本的原則，如果這點都做不到，恐怕會很難瘦下去。

還有，我們的祖先，是不可能任何時間都有機會進食的，所以說，我們的基因對於輕斷食應該是非常適應的。

一般情況下，身體需要至少6-8個小時去代謝儲存的糖原，然後才可能開始燃燒脂肪，如果每天正常一日三餐，進食時間，早上7.00到晚上8.00，有些人還需要吃一些夜宵，一天下來，身體沒有時間消耗糖原，就會儲存脂肪，不可能燃燒脂肪。

減肥敗在早餐上

很多人減肥，就敗在早餐上，因為傳統的健康觀念的植入，早餐是一日中最重要的一餐，我們很多人早上起來，就算不餓也要吃，還要吃好。

吃完之後，導致胰島素上升很快，同時血糖下降也很快，瞬間又引起飢餓，在10點多又會再吃，中午到點了，習慣性進食，一整天都處於飢餓，進食狀態，身體沒有一點燃脂時間，最後不胖都難。

在這個情況下，你可能需要調整一下，試試一點點推遲早餐的進食時間，或者不吃早餐，可能會有不一樣的效果，給大家分享一個昨天的留言。

該如何正確的吃早餐？

因為早上的皮質醇峰值，本身就會影響胰島素的過度分泌，如果你早上還攝入包子，油條，胡辣湯等高碳水化合物，可能會讓你的胰島素飆升更快，血糖下降更快，餓得更快。

所以，早餐應該多吃，各種蔬菜，雞蛋，肉，脂肪，或者說一杯防彈咖啡也是不錯的選擇，這些食物對胰島素的影響都是很小的。

之前給大家分享過一個研究，早餐增加蛋白質攝入量後，午餐的攝入量明顯減少。

早上有鍛煉的習慣怎麼辦？

如果你只是想減脂，可以空腹訓練，早餐你也可以延遲吃，比如說10點以後吃，延遲可以延長減脂時間。

如果你想增肌，你可以鍛煉後半個小時，進食一些蛋白質，或者蛋白粉，或者其他幫助肌肉生長和修復的補劑。

這些人反應最明顯

什麼人更加容易感覺到早餐後的飢餓（Post-breakfast hunger）呢？

一般情況下，不是特別胖的人更容易感受到早餐後的飢餓感，大概發生的概率有12-14%左右，而且有人發現，你越瘦，這種感覺越明顯，如果你的體脂率達到10%以下之後，你更加可能有這個感覺。

具體的原因是，因為你越瘦，你沒有胰島素抵抗現象，體內胰島素越敏感，胰島素上升更快，血糖下降更快，早餐後的飢餓感會更加強烈。

關鍵的瘦龍說

有一句話要說清楚，我不是建議所有人都要不吃早餐，我知道有些人吃了早餐可能更加舒服，如果你無需減肥，早上起來就餓，吃了也不覺得餓，你大可以吃早餐，晚餐少吃。

但是如果你生活在城市，或者現代社會，或者說還有一些社交生活，你就會發現，晚餐已經是非常重要的一餐了。

和家人團聚，聊天，分享，和朋友一起聚餐，都在晚上的餐桌上，如果你放棄這些，你的生活可能會少很多色彩。

我很清楚，大部分人擔心的是，晚上吃了就睡，會不會長肉，我之前給大家說過，吃晚餐不會讓你長胖。

科學日報（Science Daily）的一個研究，俄勒岡一所大學的一個研究發現，吃晚飯不一定讓你長胖。

（截圖來源：https://www.sciencedaily.com/releases/2006/02/060202080832.htm）

其實，不吃晚餐，反而風險巨大，因為90%的暴食都發生在晚上，很多人歧途通過不吃晚餐減肥，最後發現，帶給自己的是深夜暴食，反而吃得更多，人在十點以後就是動物，會喪失自控力，理智，會喚起最原始的慾望，食慾，性慾等等。

而早餐，就算你再餓，你也不會暴食，最重要的是，對於一部分人來說，不吃早餐可能會讓你一整天都吃得更少，會有利於減肥。

我知道很多人要問我，不吃早餐會不會得膽結石呢？呵呵，看看這篇文章吧。公眾號【瘦龍健康】回復【膽結石】獲取相關文章，或者直接點擊這裡，不吃早餐到底會不會得膽結石？http://www.chinalowcarb.com/breakfast-and-gallstone/

在吃早餐之前，你已經有至少八個小時沒有吃東西了。這期間血糖緩慢的降低，本來人體三個小時不吃東西，血糖就就會開始降低，但處於睡眠狀態，血糖降低的相對比較慢。

在早晨的低血糖狀態，早餐吃大量的食物，會一下將血糖升高很多。俗話說怕的越高摔得越慘，血糖升高的越多，下落的也就越多。早餐三小時之後，血糖快速降低。這種降低，帶給你的感覺就是飢餓。所以，你早晨吃的越多，特別是那些高糖食物吃的越多，你中午餓的越快。建議以後可以考慮吃一些飽腹感比較強的食物，例如全麥麵包，紫薯等

另外，早晨吃太多，還容易增肥

早晨吃大量的食物，血糖升高的同時，胰島素也會大量分泌，胰島素的分泌，帶來的後果就是身體不再消耗脂肪。

同時，由於大量的食物被吃進去了，身體當下是不需要這麼多的熱量的，那麼這些多餘的熱量該怎樣處理呢？排出體外太浪費了，於是只好儲存成脂肪。

所以，早餐吃多了，不僅會暫停身體對脂肪的消耗，還會增加身體對脂肪的堆積。

我也是這樣，早晨吃得多了，反而餓得快，吃得少些，反而不怎麼餓。天天如此。

不會吧。。是你吃的太早了么

你為什麼早飯吃那麼多？因為你是吃貨。吃貨心態就是，既然早上都吃那麼多了，那中午自然應該比早上吃的多，那中午的飯量底線就被強行提高了。你吃的更多了，可你又不想承認你自己是故意想吃那麼多，於是就想從科學層面上找原因，以給自己一個以後都早上吃多多中午吃更多的客觀理由，以減少自己對自己的愧疚感。

早餐吃了新陳代謝率加快，消耗則提速了，餓得快不代表發胖

晚上吃多了也會餓，總之吃的越多餓的越快

我也是這樣的，可能早上不吃的話，就餓過頭了，不想吃了