純度高達75%或以上的黑巧克力是什麼樣的存在?

12-26

作為一名黑巧克力愛好者也受不了這麼高純度的…

圖比較多，手機黨注意流量。

前述文字也有點多。主要適合有興趣嘗試高可可黑巧克力的人。

以下是個人親測的２０款高可可黑巧克力的食用報告，可可含量90%～100%。

【關於口味的一些說明】

口味差異是非常、相當、極其主觀的，這篇黑巧克力食用報告大概就是個劍走偏鋒的食用報告，沒什麼科學性可言。

寫這篇就是給喜歡可可、或想嘗試高可可含量黑巧的朋友一個參考，以及圖個自己爽（…）

說下個人口味：

自從飲食減糖以來就不太愛吃甜的東西，極少吃紅糖、白糖、蜂蜜等遊離糖。

對可可的濃郁香氣和苦味情有獨鍾，但不喜歡酸味重的可可品種。

購買黑巧通常以95%以上，可可含量為主90%對我來說已經太甜。

大部分心得都是吃的時候順手記下來的。

如果盲測的話，我大概最多也就能分辨出其中7、8種吧；味蕾並沒有很靈敏[此處應有doge表情]

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【關於高可可黑巧克力的一些說明】

黑巧克力的可可含量越高，就意味著含糖量越低。所以高可可含量的黑巧克力，最大特點就是不甜、不甜、不甜（重要的事說三遍）。

不同黑巧克力的差別，主要是可可原產地、添加物和製作工藝的區別。

食用過程中可以感知的差別主要為：香味、口感／質地的軟硬、順滑度、是否有蠟感、溶化速度、酸度、澀度、額外添加的調味、是否回甘等方面。總的來說，就是很主觀啦。

比起高含糖量的巧克力來說，高可可黑巧克力會更健康一些：升血糖指數更低，比較不容易致齲和致痘；並且有較多科學證據指出，可可中的多酚類化合物（可可多酚）有顯著的抗氧化作用，對提高血管功能、提高胰島素敏感度和心血管功能有一定幫助。

但是，可可的主要成分是可可脂，也就是脂肪；就算再怎麼誇它對健康有好處，高熱量就是高熱量，吃太多、吃過量，肯定是要長胖的。

考慮到可可脂以飽和脂肪為主，所以黑巧克力大概不能算很優質的脂肪攝入（原味堅果和魚油等會更優質）。不過高熱量不是洪水猛獸，偶爾吃吃，當作平常飲食的調劑和享受。

我個人基本不是為了黑巧克力的「健康好處」去吃的；買得多、試得多的原因是我喜歡吃；並且非常幸運地，它對健康沒有壞處，甚至有一定好處。

萬一不小心吃多了，我會相應減掉當天飲食中的其他脂肪攝入。（註：個人平常飲食低糖清淡為主，愛吃番茄和各種蒸煮灼拌的蔬菜）

往下翻就是食用報告。

品牌都有關鍵字請自己搜，不推薦店鋪；標註的價格只是參考，實際會有上下波動。

不甜，不甜，不甜。重要的事情……（說夠了）

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義大利DOMORI多莫瑞 100% 黑巧克力（單源Criollo可可）

參考價：25g/￥50

看圖會覺得很大塊，其實這款連包裝也就巴掌不到的大小。

DOMORI的包裝普遍精緻；25g切分成四塊，切塊也比較薄，吃起來很方便。

這款用的委內瑞拉的Criollo可可，可可香氣很足，但苦味並不重，口感也挺順滑。

我是比較不喜歡巧克力帶酸味的，這款有一點奇妙的果酸味，不過是那種比較可愛、俏皮的酸味，個人覺得可以接受；咀嚼時能吃到明顯回甘。

雖然並不是心目中排位靠前的一款，但會考慮偶爾回購。

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義大利DOMORI多莫瑞IL 100%黑巧克力（多源可可）

參考價：25g/￥34

和上面那款相似的包裝和切割；這款是用Criollo和Trinitario兩種可可混合而成的，味道比上面那款複雜些。

品牌介紹是有莓果酸和煙草氣味的輔香，剛入口的苦味還是蠻好的；但接下來泛起的酸味，比起莓果香，我覺得煙草酸會更明顯，並且後續有一點澀。

鑒於個人對煙草氣息比較排斥，所以這款只吃了小半塊就擱置了，剩下的放了很久才吃完。

個人並不考慮回購。但如果是喜歡煙草氣味的人來吃，大概會有很不同的感受吧。

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德國Coppeneur100%黑巧克力

參考價：50g
/￥45

50g分量是一整塊的，沒有分割切痕，所以吃的時候要手動掰塊，有點不方便。

口感不硬，入口覺得可可原味強烈，香味很濃，苦味和回香都很明顯的一款。

咀嚼的話能感覺到可可香味充斥口腔，帶微微的酸味，而這酸味在我可以接受的範圍。

感覺比起干吃，它應該更適合用來給食物調味，比如做個黑巧克力燕麥粥，黑巧克力香蕉卷餅之類的。

整體口感還算溫和，沒有什麼顯著缺點，但也沒有太多深刻印象的一款，暫時不會考慮回購。

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法國Michel Cluizel 米歇爾99%黑巧克力

參考價：70g /￥65

吃過幾款法國的高可可黑巧，都挺有好感的。這款是70g分量，分割成15小塊，吃起來方便。

包裝看起來挺嚴肅，似乎會很濃郁沉重；但實際入口並不怎麼苦，而是香軟的可可味道，伴隨很細膩很滑的口感，不酸不澀。

除了99%的可可成分之外，剩下的1%非可可成分是提味用的糖、姜、肉桂和香草提取物。它整體口感比起其他黑巧更柔軟，溶化速度也比較快，咀嚼能吃到明顯的回甘，帶著一股濃郁的奶香味。

應該是目前吃的99%中最溫順的一款了，打個比方就是黑巧克力中的小姑娘，溫順、柔軟又美好。

不算心目中排位最靠前的，但也回購過幾次。如果是第一次挑戰99%黑巧的話，不妨考慮一下這款。

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美國The
Grenada格瑞那達100%有機純黑巧克力

參考價：85g/￥86

美國的品牌，使用的是委內瑞拉的可可。分割比較特殊，上半塊是雕了花紋的大塊頭，需要手動掰；下半部分是分成四小塊的切塊痕。

巧克力塊本身比較厚，有一定蠟感，而且很硬，是目前吃過的最硬的一塊，每次咬和掰都嘎嘣響。

剛入口是淡淡的苦味，並不濃；入口融化速度非常慢；但一咀嚼就會有明顯的酸味蔓延，雖然並不澀，但吃第二口的時候，酸味會變得非常強烈。

光說口感質地我挺喜歡，但實在苦味不足酸味有餘；不能說是難吃，但這種粗獷的口味會比較適合喜歡後味回酸的人群。

這塊是朋友送的，至今都沒吃完；剩下的打算做早餐的時候用掉，不考慮回購。硬要說優點的話，大概是這個味道不會讓人一下子吃太多（…）

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義大利Venchi 100%黑巧克力

參考價：70g/￥98

外包裝蠻淳樸的，70g共分割成8小塊。

巧克力塊比一般的牌子稍微厚一點點，但口感並不硬。

入口的第一感覺是很香，可可的香氣和味道很濃郁；口感滑，但帶著比較明顯的蠟感，帶有不太突出的、細微的酸；

最大的特點是充斥在口腔的味道很香，很舒服，不過後續和咀嚼都吃不到回甘。

總體來說是中規中矩的一款，沒有很深刻的印象，大概算是「不會特地買來吃，但還不錯啦」的程度。

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俄羅斯Bocxuuyehue阿斯托利亞100%黑巧克力

參考價：140g/￥45

一盒裡有七個獨立的金色長條，每個長條內有三小塊的分割痕。

用的是象牙海岸的可可，剛入口感覺是不太硬但很脆；有蠟感，但只是很薄的一層，溶化速度中等。

入口稍微溶化後，能吃到的醇厚的可可苦味，我挺喜歡的。

聞起來有淡淡的酸味，但入口之後酸感並不強烈，會有很淡很淡的澀味，但也在我接受的範圍內，後續也有淡淡的奶香和回甘。

本來以為俄羅斯產的100%黑巧味道會很激烈（只是偏見），沒想到還挺順口的。

貌似是我目前買的高可可黑巧克力里價格最便宜的一款，預算不多又想嘗試100%黑巧的話，倒是可以買來試試。

說起來在外網上看到過戰鬥種族的repo，說喜歡用這個沾辣椒汁吃，不知道怎麼想的…

補充說明：俄羅斯有些黑巧克力的價格並不貴。但對於TB上賣的毛子家黑巧，尤其各種無外殼散裝、價格低得離譜的，最好謹慎對待。

沒有生產日期、外包裝不完整的巧克力，不排除是商家進貨後賣不掉，重新融過之後再販賣的。總之一定找信得過的賣家並且仔細檢查包裝。不要貪小便宜。

我自己是貨比三家之後跳過了風格怪異、價格便宜得離奇的店家，選了和外網價格持平的店。不過在此處不作推薦。

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馬達加斯加MENAKAO美納可
100%黑巧克力

參考價：25g/￥17

因為價格還挺便宜，所以好奇買來試試的一款。

剛入口是比較重的苦味，還沒來得及細品就開始泛酸，並且是很重的酸味。可可研磨得不是太細，所以口感比較粗，能吃到沒磨碎的可可塊。

老實說，我很喜歡那個能嚼到粗粒可可的口感，但這款真的太酸了，是那種接近煙草氣息的酸味。儘管有一定的可可回甘，但這股能把苦味掩蓋掉的煙草酸味，實在不合口味。

感覺就是和包裝很相稱、比較厚重又粗獷的一款。出於對酸味和煙草氣息的排斥，不會考慮回購，也不太推薦嘗試。

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厄瓜多Pacari帕卡瑞100%黑巧克力

參考價：50g/￥88

拆開方盒後有黑色塑封，外觀蠻好看的，裡面是15小塊的切割痕。

這是厄瓜多的品牌，用的是當地的混合可可，聞上去有很輕微的花香和淡淡的酸味。巧克力塊較厚，入口有輕微蠟感；雖然掰起來感覺很硬，但入口後的溶化速度比較快；

可可香不濃，苦味也一般，但帶著一股非常容易分辨的酸，是淡淡的花香氣和紅果酸味，再後續有輕微的澀感，有一定回甘。口味和酸度都在我接受範圍之內。

這款黑巧是直接用可可原漿做的，沒有額外添加可可脂，但倒是挺順滑的。它還有一個宣傳點是有機，但對我來說算不上加分點。

由於對可可的酸沒有太大喜好，所以個人不會回購；不過如果是喜歡果酸味可可的朋友，倒是可以一試，它的口味真的很特別，比Domori的更讓人印象深刻。

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英國Rococo
99%純黑巧克力

參考價：70g/￥90

光看包裝都覺得心情很好的一款，纖細又華麗。70g的含量共切割成七個小長條。

產品說明中明確標明了未鹼化（抗氧化成分保留更多）。這款的口感偏軟，入口很順滑；可可香氣很濃，但苦味並不強烈。

雖然口感柔軟，但溶化速度並不快，含著一小會就泛起一股奶香；這股奶香不像法國的Michel
Cluizel 99%那麼明顯，但反而更讓我喜歡。咀嚼的話偶爾能吃到很小粒的可可碎，帶著很明顯的回甘。

這款的官方宣傳是適合用來做甜品或調味用，並且「Munch neat if you dare. Known for its ascetic astringency」（敢嚼著吃那就來吧，它可是以苦澀出名的），但我個人覺得既不苦也不酸澀，反而風味很好XD

目前能在我心目中排到前五的一款，已經回購好幾次了。

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法國Le
pralus普阿魯斯Le
100%黑巧克力

參考價：100g/￥65

這種類型的包裝給我感覺就是雅緻。100g，切割成1個烙著品牌字樣的大方塊，和28個小方塊，簡潔工整。

用的是馬達加斯加產的可可，巧克力切塊比較薄；入口的感覺是很細滑，怡人的可可香氣里夾雜著果香，然後是淡淡的果酸，沒有澀感；偶爾可以咀嚼到很小粒的可可碎，帶起一點點回甘，這一點很加分。

這款苦味非常對我的口味，後續的酸度並不強烈，完全在我接納範圍里。喜歡喝無糖美式黑咖啡的朋友應該也會很喜歡這款。

可以說是我目前吃過的100%黑巧克力中最喜歡的一款，已經回購過幾次，並且會繼續回購。

這個牌子有生產100%的無糖可可粉，有興趣的話也可以買來試試，應該和這個黑巧差不多口味。

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西班牙SIMON
COLL 99%黑巧克力

參考價：85g/￥60

這塊從外觀上挺大方的，裡面共切割成16小塊，每一小塊上烙著品牌字樣。

可可的來源地是迦納。聞上去泛一點酸氣，但實際吃的感覺是很可口。

可可香氣挺濃挺舒服，質地比起其他99%的黑巧會硬一點點，溶化速度則慢一些；可可香充斥開來，帶一點奶味，和一絲非常淡的果酸味，並不澀口。雖然只有1%的砂糖含量，但咀嚼的時候回甘明顯。

除了那一絲不明顯的果酸之外，口感和味道都和英國Rococo
99%那款比較接近，且價格上也更便宜一些；是我個人挺中意的一款，今後會偶爾回購。

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俄羅斯O"Zera CARENERO SUPERIOR 97.7%黑巧克力

參考價：90g/￥40

一盒分12小顆，有金箔紙獨立包裝；每顆巧克力接近正方體，質感上很厚。

使用的是厄瓜多產的可可豆，入口感覺硬帶點脆；有較明顯的蠟感，溶化速度偏慢，但可可的香氣很濃郁怡人。

由於比其他黑巧克力的糖分多一點點，所以有較直白的甜度而非回甘，後續帶一點淡淡奶香和酸味，但沒有澀感，是比較舒服的口味。

對於我來說糖的存在感稍大了一點，但這不算上缺點。這款我讓部門的許多中外同事都嘗過，其中包括非常喜歡吃甜食的人，都紛紛好評。

就性價比和接受度來是相當不錯的一款黑巧克力。嘗試過90%的黑巧之後想進階的話，可以考慮選擇這款。

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法國
Au Chat Bleu藍貓100%黑巧克力

參考價：100g/￥100

這款是店鋪出品而非大品牌，所以外包裝比較簡樸；塑料膜包裝，裡面共切割成20小塊，掰起來吃還算方便。

巧克力塊體比較厚，看上去又黑又亮的；第一口咬下去覺得硬，有很輕微的蠟感；但實際口感很細膩，溶化速度比較快。

可可的香氣很醇很厚，帶有較突出的苦味和香氣；後續有一股酸味但並不讓人排斥，咀嚼後是很明顯的回甘，偶爾會嚼到細微的沒磨碎的可可塊，讓人意猶未盡。吃完沒有澀感，不帶奶香。

基本上沒什麼缺點的一款，吃起來也很開心。這是不太吃巧克力的法國時差朋友推薦的，可以說是意外的收穫。

也是在我心目中排位很靠前的一款，等手頭這塊吃完會回購。

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日本Meiji明治95%黑巧克力

參考價：50g
/￥35

如果要讓我說出不推薦哪款黑巧克力，那麼必然會有明治這一款了。

經典日系包裝，主打「健康」的宣傳口號，看起來很像一回事；裡面每一片都有銀黑色的獨立小包裝，吃起來很方便…但真的不好吃。

吃過那麼多種黑巧，像這樣苦起來不香，酸得過分，還澀得很難入口，一吃就知道「肯定就是它」的品種也算異軍突起了。

而且這還只是95%的可可含量，比其他品種高出來的那部分砂糖，竟然連一點美化功效都沒發揮出來，太費解了。

我買它都是在完全買不到其他品種的黑巧克力、但又想吃可可的情況下…大約買過3次。每次吃了都是上面的感想，每次買了都沒吃完（真不知道怎麼想的）。

除了比較容易買到之外，實在想不出其他優點。

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義大利
Andrea Stainer 100% 黑巧克力（蜥蜴款）

參考價：50g
/￥48

其實一開始買這個是沖著包裝上酷炫的南非大蜥蜴去的，哈哈。

打開後是淡橘色的塑料密封包裝，50g的巧克力分割成八個方塊，從視覺上看就很厚實，實際口感也是如此。

入口的口感是硬和脆，有明顯蠟感。可可香很濃厚很舒服；

它聞上去會比較苦，但實際入口並不覺得很苦，也沒有什麼酸味，咀嚼著吃的話蠻過癮，會帶出回甘，但吃第二塊的話就會覺得有點膩。

大體來說算還可以，鑒於喜歡那個厚而硬實的質地，所以會考慮偶爾回購。

硬要說缺點的話就是它家用的可可豆，可可脂比例比其他黑巧更高，熱量也相應增加，100g都快有700大卡了。

但還是要聲明：

Andrea Stainer這幾款100%黑巧，並不推薦因為好奇就貿然買來吃；對一般人的口味來說吃它大概真的就是「味同嚼蠟」，沒必要試，有其他更優選擇。

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義大利
Andrea Stainer 100%黑巧克力（數字款）

參考價：50g
/￥48

和上面那款是同家公司，相似包裝，但屬於不同系列。同樣是100%固體可可含量，但特別標明使用來自委內瑞拉的可可。

一樣是50g，分割成八個小方塊，視覺和口感同樣厚實。

和上面那款比較，表面上有一層明顯的白霜，苦味更明顯一些，並且帶一點酸，這些都在我接受範圍內；同樣有著明顯的蠟感，而後續帶有一些澀，吃一小塊竟然會有想喝水的感覺…

那個蠟感我可以接受，但後續的澀味配上蠟感就實在不討喜了，所以不會再回購。

這個牌子的100%還有一個種子款，以後有機會再買來試。

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俄羅斯- АПРИОРИ騎士牌99%黑巧克力

參考價：100g/￥72

長條盒子，打開是20塊小薄片的獨立包裝，吃起來很方便。

聞上去有一股高可可黑巧少有的甜香，有輕微的蠟感，剛入口竟然是一股奶香和淡淡的鹹味，也許是海鹽（俄文成分我也看不懂）。

溶化速度中等，含著就能感受到明顯的可可香氣，苦度比其他99%黑巧更濃郁一些。

口感很滑，後續不澀，沒有酸味，有較輕微的回甘，當然那股特有的鹹味吃到最後也沒有消退。

感覺是吃起來還不錯，識別度也挺高的一款；買了並不覺得虧，但也沒有很明確的「這款很好吃」或「不好吃」想法。不過按照我劍走偏鋒的口味喜愛，很有可能會回購。

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瑞士 -
Lindt瑞士蓮99%黑巧克力

參考價：50g/￥34

這是我第一款嘗試的99%黑巧克力，可以說是打開我口味新大門的關鍵吧。

揭開金色密封包裝之後，是切割很精緻的
21塊巧克力薄片，吃起來很方便。

入口就是醇厚的可可香氣，口感很順滑，溶化速度中等，既不澀也不酸，給人感覺就是很溫柔和。打個比方的話，就是99%黑巧中的美青年吧。

雖然也嘗試了不少其他牌子的黑巧，但對這款依然保持高度的好感，在我心目中排位仍然靠前。

它比起其他黑巧克力來說，價格會便宜一些，而且是我在大超市就能買到的牌子，這點很有優勢。

TB上有些店鋪賣的價格相當之便宜，買的時候建議留意下生產日期。

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瑞士- Lindt瑞士蓮90%黑巧克力

參考價：100g/￥34

瑞士蓮90%這款我也吃過，在99%那款斷貨的情況下（…）

黑巧克力主要成分就是可可塊，可可塊含量低的就是添加了代可可脂（奶油）或者糖，配比不同而已。

可惜瑞士蓮90%這款的甜度對我來說已經太高，雖然口感也很順滑，但不知是否心理作用，總覺得吃著比較「油膩」，有點說不出的微妙，所以後來就沒再買過。

但它味道真的挺好，可可的氣味也很香，不酸不澀。

不喜歡吃太苦的黑巧克力、或者想嘗試高濃度又沒法一下子接受99%含量的朋友，倒是可以拿它當作試口味的第一步。大品牌的出品，應該不會踩雷。

暫時就是這麼多了，以後有機會再寫點其他的。（下次大概是回購n次的日用品集結）

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【提問環節】

問：想吃黑巧克力，推薦幾個牌子吧！

答：請認真看上面的食用報告當參考嘛。雖然希望更多人愛上黑巧，但不想硬推薦；口味這種事太主觀了，蘿蔔青菜各有所愛。

總之不建議沒嘗試、不習慣高可可含量的人第一次就直奔99%和100%去買，可能會受打擊，甚至會覺得錢都打水漂了。（萬一回頭再來怪我，那就沒意思了。）

問：都說巧克力容易溶化，那黑巧克力怎麼保存？

答：相對一般巧克力來說，高可可黑巧的熔點比較高，不那麼容易化。

就郵購經驗來說， 28℃以下天氣買的黑巧，運輸過程中沒出現過溶化變形的情況。不過到夏天就很難保證了。

由於我身處南方海邊，天氣較潮濕，所以平常都把黑巧放冰箱保存，目測並沒有「結霜」情況。

問：黑巧克力配什麼好吃？

答：知道有人是配紅酒、配牛奶、配水果的，看自己的喜好啦。

我個人通常是不配任何東西吃，連水都不太喝，專心品嘗黑巧克力的類型。

不過吃完黑巧克力之後，我通常會再吃個番茄。因為這時候舌頭對「甜」的感受異常敏銳，新鮮番茄帶來的清爽口味構成了另一種享受～

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今後應該會繼續嘗試不同的品牌，不排除再寫點心得。可惜夏天快到了，估計吃黑巧的興趣會減弱。

寫了這麼多，希望給喜歡可可、喜歡黑巧克力、或者想開拓新口味的人種種草，哈哈。

祝大家都能吃得開心，吃得健康，好好生活。

個人感覺注意~~純粹個人感覺~~
過生日的時候，基友給送了個從60%~100%每隔5%增加的巧克力禮包。。。可惜吃完了給扔了沒法上圖。牌子是俄羅斯的並不認識。
60~70的很甜，牛奶巧克力那種感覺。
從75開始有黑巧克力的感覺了。帶有一點點澀苦味，但是還是甜的，舍友很喜歡吃這個，建議喜歡黑巧克力的初入門正常人吃這個度數的~
個人偏愛80的，這個時候苦味佔上風了，需要細細品才能吃出甜味噠~沒有酸味我感覺，就是苦甜苦甜的，有點像黑咖啡里不加牛奶只加一塊方糖那個味。
然後就是85的了，還行吧，肯定是比80的苦還酸，感覺沒有甜味了，但是還能愉快的吃進嘴裡咽下去~舍友菌表示不喜歡。
90%是一個顯著的分界線。如果你真的真的喜歡吃黑巧克力建議試試，但是如果只是普通喜歡(比如我這樣的)，不建議購買。。。一點甜味也沒有了，全是苦味，有點澀澀的感覺，酸味倒是不明顯啊喂
95%。。這個咬了一口。。吐了。就是苦的苦的苦的苦的苦的！！很苦！！騙舍友說這個是60的吃一口，她也吐了。。
100的被我原封不動的拎回家給基友了，打了他一頓逼著他吃了半塊。然後就沒有然後了。

喜歡高可可脂含量的巧克力不是很正常嗎？

就像喝咖啡喜歡意式濃縮或美式。

就像喝紅茶不加糖不加奶。

就像葡萄酒喜歡干紅干白不帶雪碧。

就像威士忌、伏特加不配果汁、甚至不加冰。

有些人喜歡甜味，有些人只喜歡食物原本的芳香，如此而已。

利益相關：黑巧克力控。

75%不是能夠被稱為黑巧的閾值下界么……再低就太甜了嘗不到巧克力本身的味道了……

聽說黑巧可以防困…
（因為我每天早晨第一節課都像被人敲昏迷過去，根本醒不了也完全不受控。）

於是我早讀課就吃了一大塊100%黑巧。
就是票數第一知友推薦的其中一款…

… …感覺也不是很苦嘛！…不酸…誒……回味…很…醇…x… …zZ……
zzzzzzzzzzzzZZZ
…

我度過了最困的一個上午。(つД`)ノ

小時候圖樣圖森破吃過肥皂，那味道記了好多年，後來慢慢忘了

有一天吃了90%的黑巧克力，突然找回了童年肥皂的味道，自知無法欣賞

就醬

德芙66%醇黑巧克力很好吃，可以試一試。

高純度黑巧克力提神效果比速溶咖啡、茶好，便於攜帶，不那麼利尿，考試神器。

75%以下還能算黑巧么...

我吃黑巧至少都會在85%以上吧
喜歡慢慢吃，一小點一小點地啃下來含在嘴裡慢慢嘗，可可香香的味道加上回甘，吃多了喝一口牛奶，奶香加可可香簡直要好吃死了幸福死了有木有(?￣? ?? ￣??)
曾經朋友看到我吃問我要，我非常不舍地分了他一小塊∠( ? 」∠)＿結果！?_?那貨竟然給我吐出來了！！！吐出來了！！！吐！出！來！了！我每天只捨得吃兩小塊的珍藏啊！！！混蛋！！！
但是黑巧的熱量還是不低(?????)想減肥的姑娘千萬不要愛上這個哦...會越吃越胖的...具體看圖

一直以為是很普通的存在。

直到我把自己吃得很開心的95%分享給同事，有2個直接當場吐掉然後跑出去漱口。

桑心死了(T ^ T)

你愛的還不夠深沉…

我先吃你們隨意

我不是黑巧的狂烈愛好者，起初吃是為了解個嘴饞，沒辦法對於巧克力沒有抵抗力。後來怕胖也為了健康轉吃了黑巧，結果吃了黑巧後再吃德芙好時費列羅，媽呀簡直不要太甜好不好～～～甜到膩！現在基本只吃黑巧了，吃完一小塊後心情就會好很多～現在沒事就愛買一些黑巧囤著，晚上不吃飯了就吃上兩小塊，心情high～還有益健康。黑巧我吃瑞士蓮的居多，主要因為好吃不貴也比較好買到。一般的進口超市都會有賣瑞士蓮。覺得70%和85%比較好吃，怕苦的可以先從70%開始嘗試，酸度和口感都超棒，85%應該是苦的一大跨界。不過至今為止我也不敢嘗試99%的。哈哈怕苦哭。

床頭正好有最高票里提到的瑞士蓮，從50%、70%、85%直吃到99%。
苦，滋味複雜，融化舌面上有種莫名的愉悅感，會上癮。
閾值提高後回頭再吃牛奶巧克力之流，簡直甜到生無可戀。

90%的苦哭了

先挖坑吃完再評價

最初是因為看了得票最高的答主微博的推薦，嘗試了rococo和pralus的黑巧克力，感覺苦味和酸味完全能接受，香味又愛得不行。現在對嘗試各種黑巧克力充滿了興趣
也可能是本身對苦味不是很排斥，濃縮咖啡的苦味也完全能接受
幾種最近嘗試過的
英國Duffy"s 100%：包裝上表示非常適用於烘培...單吃巧克力沒什麼酸味，主要是苦味，濃郁的黑巧香味
奧地利Zotter 100%：想買是因為包裝很好看，帶些大自然（那是什麼）的清新香氣，主要也是味苦，口感比上面那款粗糙一些
瑞典Akesson"s 100%：強烈推薦這款！口感順滑，苦味不明顯，而且個人比較喜歡帶些酸味的，這款有一些，吃完上面兩種再吃這個甚至會嘗出一絲甜味
以上三種苦味都在接受範圍之內
然後，Godiva 85%，貌似是我目前在北京的實體店面里見過的可可含量最高的了。香味挺濃，相對於100%的當然要遜色一些。口感也順滑，常溫狀態下吃的話有些膩。不太苦，主要是酸。對黑巧有興趣其實可以先試試這個，然後再高純度的各種，萬能的淘寶上都能找到的

吃了塊黑巧克力，不知道純度，就覺得和醬油一個味。

連75%都接受不了……真的是黑巧克力愛好者咩⊙▽⊙

第一次吃黑巧克力就是90%的，後來

85%甜了～

80%又甜了～

75%腫么這麼甜！

70%擦……吃不下了，謝謝。

作死吃了一塊ritter sport的巧克力～

甜到舌根都在顫抖……

若真要吃正宗巧克力，那肯定是苦的
但要大眾喜歡的東西，那大多是甜的。

好吃，絲滑的口感，醇厚的芳香。買了1.2公斤，慢慢吃。

苦，硬，干，初嘗就像吃藥一樣，有點糊乾飯鍋巴的感覺。
咬一小口，慢慢吃，透過苦味有點香。暗香，大概可以和茶香、葯香歸於一類。