減脂有哪些飲食陷阱？
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在kmlover：減脂的關鍵到底在於哪一點？ 里我曾提到過：
減脂的關鍵是策略，策略的核心是平衡。
由於題目問的是飲食陷阱，所以本篇回答並不考慮運動的問題，集中討論減肥策略中的飲食部分在核心、結構和執行三個層次上存在的陷阱。
一、核心層次的陷阱——追求迅速見效，盲目擴大熱量缺口
就減脂的飲食策略而言，其核心在於控制熱量攝入，使一段時間內的熱量攝入小於消耗（增加消耗主要靠運動，本文不贅），即所謂的熱量缺口，從而迫使身體消耗自身儲存的脂肪。在這個階段最常見的陷阱就是為了快速減脂而盲目擴大熱量缺口，甚至達到每日攝入遠低於基礎代謝的程度。
盲目擴大熱量缺口，帶來的危害主要有：
1、影響身體正常生理活動的進行
人體在能量嚴重不足的時候會犧牲一部分對維持生命相對不重要的系統，例如生殖系統、免疫系統和骨骼，從而導致相應的功能出現問題，例如有的女性過度節食導致閉經和骨質疏鬆，還有的人節食過度導致免疫力下降，經常生病。
2、為以後的反彈埋下隱患
人體在能量嚴重不足的情況下傾向於優先分解需要消耗能量的肌肉和內臟，從而減少身體對能量的需求（這方面的極端案例可參見人民體育出版社《高級運動營養學》第108頁，厭食症患者死後的屍檢結果顯示其瘦體重——肌肉、內臟等——丟失的比例大於脂肪丟失的比例，結果是雖然人已經骨瘦如柴，但體內的脂肪比例卻仍較高）。結果在減脂者達到目標（或因心理和生理原因無法繼續）而放鬆飲食控制後，因為能量消耗水平已顯著降低，便迅速出現反彈。
3、影響飲食控制的可持續性
盲目追求大的熱量缺口，過度節食與人的本性相違逆，也對健康造成巨大壓力，因而通常都難以持久。而一旦不能持續下去，如前所述，必然反彈。
所以，在控制飲食的時候，寧可讓熱量缺口小一點（每天100~200千卡），減得慢一點，也不要為了短期內減得多而過度節食。
（如果同時還有運動，則熱量缺口還要更小，甚至不必要求熱量缺口）
二、結構層次的陷阱——時間上的熱量攝入分配不當
所謂的結構，指的是攝入熱量在時間和來源上的分配。在之前「導致減肥失敗的常見陷阱與誤區 」的Live里我提到過：同樣的熱量攝入，分配不同，在結果上也會有差異。簡單地說，在進食後的短時間內，身體會處在「熱量盈餘期」，盈餘的熱量越多，則在這期間積累的脂肪也就越多。反之，在下一頓飯前的一段時間內，由於上一頓飯攝入的能量營養已經被完全吸收，因而身體會處於「熱量短缺期」，短缺的熱量越多，則瘦體重損失越多，能耗水平越低，進而在吃下一頓飯時積累更多的脂肪。所以，在為了減脂而控制飲食時，除了要控制每日熱量攝入的總量，還要遵循少食多餐（每一餐吃得少，熱量盈餘就少，積累的脂肪也跟著減少；餐次多了，兩餐之間的時間就短，身體處於熱量短缺期的時間也就短）的原則，盡量將相同的熱量分散在更多的進食次數中攝入。
因熱量攝入分配不同而引起身體外觀差異的典型例子是相撲和健美運動員，前者一天只吃兩頓飯但每頓都吃很多，所以儘管運動量很大（職業相撲運動員每天訓練超過6小時）但體脂仍然很高。而健美運動員為了控制體脂以凸顯肌肉線條，通常每3~4小時就進餐一次，有的甚至睡覺到半夜裡都要起來吃點東西再繼續睡，才能在保持高肌肉量的同時維持較低的體脂（當然現代健美運動員還往往使用藥物，不過那是另外一個問題了）。
此外，同樣的熱量攝入，來源（碳水化合物、脂肪和蛋白質）比例不同也會導致減脂結果有異，不過這方面缺少統一認識，因此不做深入討論，只補充一點：脂肪在體內完全氧化必須有糖代謝參與，如果碳水化合物嚴重匱乏，就會導致脂肪氧化不完全，中間產物酮體堆積使體液酸化，所以減脂時不要盲目排斥碳水化合物！
三、執行層次的陷阱——操作時缺少控制，忽略細節
這方面的誤區可謂數不勝數，簡單舉兩個例子：
1、管不住嘴，「少食多餐」變「多食多餐」——前面我用黑字標明了，少食多餐的重點是在總攝入不增加的前提下盡量增加進餐次數，從而分散熱量攝入。但很多人在執行時管不住嘴，只做到了「多餐」，卻不能控制自己「少食」，最後因為攝入總熱量超標而導致減脂失敗。
2、只計算食物本身的熱量，忽視了烹飪時增加的熱量——烹調中經常要加入油（脂肪）和糖（碳水化合物）調味，由此帶來的熱量增加相當可觀卻又常被人忽視，許多本來適合減脂的低熱量食物在烹調之後就成了增肥利器。所以，在為了減脂而控制飲食時，不僅要關注攝入的種類和數量，同樣也要注意食物的烹調方式！
@GarryTonon 謝邀！
減肥時飲食陷阱的事，我們分兩部分來說。
Part 1：減肥時吃這些，那你還不如不減了……
- 含糖飲料
含糖飲料都含有大量的卡路里，一聽可樂就有 35 克的糖分，相當於 8 塊方糖！
更可怕的是，由於含糖飲料的中都是精緻糖，這樣的糖分會快速進入血液，更加快速地被儲存起來…這就意味著，還沒有機會消耗這些糖分，他們就全部變成脂肪了！
含精緻糖的液體，在肚子里很快就會被消化…一杯 100 大卡的可樂，喝下了肚，裡面幾乎沒有人體所需營養，還一點都不扛餓，就是讓人單純長肉！看到這兒你們真的可以放下手邊的飲料了。
- 速食快餐
快餐是所有減肥者都應該極力避免的東西！這些食物為了在方便的同時保證口感，都會使用大量的高熱量配料。
最簡單的例子，就以普通的雞肉漢堡為例！
漢堡麵包的澱粉，再加上本身就已經能量很高的油炸雞肉和醬汁，大量的食用油會進入到炸雞中，光這漢堡就得 370 大卡，什麼概念？大概得這樣運動才能消耗的掉。
一樣是 370 大卡，其實有更健康的選擇！
西式快餐不健康，中式快餐就一定好了？並不是！本身米飯就不是非常理想的減肥主食，再加上不正確的烹調方式（煎炒炸燉）。商家為了讓食材更可口，本身就重油的菜中還含有大量的鹽分、醬油、味精等等…不僅能量高，還有可能會導致高血壓！
- 袋裝零食
超市中總有各種各樣能勾起我們食慾的好吃的…特別是在「膨化食品」的貨架，逛一圈幾乎就能滿足所有吃貨的慾望了。然而，這些東西對於正在減肥的你，真的好么？
我們舉個例子吧…賣的最好的零食就是薯片了！可是有些關於薯片的事實我們需要知道！
一袋薯片含油量相當於成年人一天攝入的油量；
薯片點燃後幾十秒就完全碳化，並有油不停滲出；
甚至更嚴重一點說，吃薯片＝喝油！
當然，除了薯片還有各種各樣的袋裝零食！絕大部分的袋裝零食都有下面的這些特徵：人工製造，含有大量的鹽分和添加劑。更可怕的是，幾乎所有的膨化食品都會過油！而這種油和我們平時家中使用的油有很大的區別。一旦成為脂肪，就更難被分解！
- 精緻甜點
基本上，我們可以把這些東西歸為「下午茶」！很多人都會選擇在下午吃上一頓精緻的下午茶，一是為了充饑，二是為了放鬆。反正小小一份，能有多肥？
猜猜這麼一小塊蛋糕有多少卡路里？沒錯就是下面那麼小一塊的蛋糕。
200 卡路里啊！200 卡路里如何消耗？
其實，甜點和含糖飲料相同，一樣是血糖的快速提升和快速儲存為脂肪，同樣是對於食慾的刺激作用非常明顯，同樣是不頂飽，甜點還有著很多含糖飲料沒有的「必殺技」。
比如，很多的甜點中都含有奶油、牛奶巧克力，裡面的反式脂肪酸不僅難以分解，對於我們的心血管健康都有著非常大的破壞！
如果真想吃甜點，可以改吃可可濃度高於 70％ 的巧克力！適量食用，不會長胖。
Part 2：聽說吃這些能減肥？其實也並沒有什麼卵用……
- 低卡食物
很多人覺得，卡路里低、打著「輕食」（light，比如有的可樂和沙拉醬）標籤的食物更有益於健康。
其實所謂的「低卡」是被商家炒作出來的概念。這個 light 究竟是什麼意思呢？美國的規定是：如果一個產品比同類產品低 25% 的熱量，就可以打上 light 標籤。
原來就只低了這麼一點呀……所以，低卡奶油比普通奶油熱量低一些，但它本質還有大量脂肪；低卡薯片爆米花本質還是卡路里。
- 有機食物
有機蔬菜、有機水果，這個概念是不是和大家生活更貼近一點？父母可能也會給你買有機的食物吃，因為電視廣告里也都有。
但實際情況是，有機糖的本質也還是糖，有機食物也可能會有農藥殘留……
如果你的目標是減肥，有機水果里的有機糖還是會拖你的後腿。有不少國外的父母經常習慣給孩子買便攜包裝、帶有機標籤的果汁，但看過成分才發現，有機果汁就是水、有機糖和極少量的果汁。
令很多人驚訝的是，有機跟農藥殘留根本沒有任何關係！干不幹凈還要看來源和自己做的時候能否洗乾淨。
- 純天然食物
不知道大家有沒有想過「純天然」其實是個萬能標籤？只要不含人工的東西都能叫純天然。
然而，純天然並不代表著沒有殺蟲劑、激素、抗生素等，只要是天然香料或甜味劑（比如果糖、玉米糖漿）都能算作「純天然」。
果糖是不是純天然，是！但是果糖也是糖，不要覺得天然的糖就不會讓你發胖，天然水果吃多了也一樣會發胖。
你看，薯片類也可以打「純天然」的標語，也是無語了……
- 排毒食物
關於健康飲食，最大的謊言可能就是排毒產品了。這些聲稱能排毒、瘦身、促進新陳代謝的產品，其實都沒什麼用。
這些產品所謂的「排毒」，可能只是加了乳酸菌、膳食纖維、低聚糖而讓你加快排便。
- 果汁和果蔬汁
超市裡能買到的大多數果汁，都是經過高度加工去除了纖維素，為了口感還會添加很多包括糖在內的添加物，熱量不容小覷。和含糖飲料的原理類似，液體不能帶來足夠的飽腹感，會讓你在不知不覺中能量攝入超標。
果汁既然如此，果蔬汁其實也沒好到哪去。吃蔬菜就是為了其豐富的膳食纖維和礦物質，而打汁的過程就把它們破壞掉了，還會讓蔬果的糖分更容易被吸收，如果添加了水果，熱量也並不低。
最不想看到的畫面就是：加了高熱高甜水果的果蔬汁，還把最後的果實渣渣濾掉了。其實這樣和喝甜水沒區別不大。答應我別這樣做！
以上這些減肥時的飲食陷阱，希望你能多多避開！
謝邀（雖然不知道為啥邀請我）
作為一個從三個月節食減肥瘦過50斤，過渡到現在規律健身正常飲食穩定體重的妹子，倒也是可以回答一下這個問題的。
- 不談攝入量，而只追求成分，都是耍流氓。
首先，只要滿足日攝入量&<消耗量，那麼自然可以達到減脂的目的。【這就說明，與每天吃幾餐飯沒關係，而與每天從飲食中攝入的熱量和，以及運動日常活動等的消耗量有關】
因此，盲目因為追求減脂的目的，而選擇所謂0脂肪的食物是十分不明智而且自欺欺人的。比脂肪更應該引起重視的，是不知不覺中攝入的碳水化合物。舉個很簡單的例子，很多減肥人士，談到全脂奶、酸奶等等就表示拒絕，實際上是十分不明智的，大部分營養物質儲存在這部分優質脂肪中。更應該戒掉的是零食。
不要懼怕所謂的高熱量食物。
強烈推薦減脂初期人士下載一個app記錄每日的攝入熱量值，慢慢會養成習慣的。推薦【薄荷】
- 營養均衡
只吃碳水，只吃蛋白，不吃脂肪，都nonono！每日各種營養元素都要保證一定的攝入比例，每餐都要保證一定量的綠色蔬菜。有條件的推薦自己下廚做減脂餐，同樣各種app、健身博主都有此類推薦內容。
我的三餐一般（165cm，50kg）：【早餐】全麥切片80g，全脂牛奶200ml，雞蛋1個，水果/番茄適量。【午餐】主食150g（拒絕純粗糧或者純細糧，粗細搭配），肉150g，蔬菜不限（少油）。【晚餐】主食100g，其餘同午餐。【加餐】蘋果
同時保持每周10小時以上的運動時間。
- 適度運動
在吃的少的情況下保證運動，很容易放棄。控制飲食與保持運動一定要選一個的話，那麼選擇控制飲食。適量運動是十分有必要的，過度運動會影響睡眠，甚至會佔用大量時間而影響工作。總之運動是一件順其自然的事情，而不是刻意追求。
總之，減脂是一件80%以上靠控制嘴巴來實現的工作。但減脂也是健康的一部分，所以做到了健康飲食，減脂也成功了一大半。規律飲食有良好運動習慣的人一般來說不會有不健康的體型。希望能幫到題主~
謝邀，來撕
1.經期吃什麼都不會胖
由於黃體期體溫會升高，或許還會疼一頭汗，所以經期的確會幫你消耗掉一點熱量……但是只要活動強度不變，身體內的能量消耗、氧化水平、乳酸水平等，和月經周期並沒有什麼毛線關係，能多消耗個100大卡左右吧，也就一個大蘋果的熱量。
2.運動完吃東西相當於白練，吃完就變脂肪
這個言論可以說是謠言中的戰鬥機了，運動完吃東西還要看你吃什麼，吃多少。但什麼都不吃是非常不明智的。
運動時消耗了大量的糖原，平時這些糖原是身體作為可以馬上調用的能源必須儲存的，所以運動後急需補充糖原，這個時候反而吃進去的東西反而最不容易變成脂肪，都拿去補充糖原了。
所以建議運動後補充高碳水低脂肪的食物，香蕉，土豆，牛奶等最佳。
像可樂和巧克力零食什麼的就算了吧吃了這些才是的確相當於白練了。不過我個人經常就是因為想吃這些才鍛煉的～
3.少吃多餐更減肥
只要你一天吃的東西不變，不管你分五餐還是兩餐吃都和熱量消耗並沒有什麼毛線關係。相反，大部分人無法控制每次這個【少吃】的量，每吃進去一點東西身體就會分泌胰島素消化它，胰島素又會刺激食慾讓你想吃更多，於是少吃多餐反而更容易不經意吃多……
4. 吃酵素能瘦身
首先，酵素這個詞是日本的說法，其實本質就是指裡面含有能分解脂肪和促進化學反應的有益的「酶」，但是，既然酶是蛋白質，那自然是躲不過消化系統的摧殘。經過胃和小腸的消化之後，所有的蛋白質都會斷裂成短肽和氨基酸被吸收或者排出，不會再起到催化作用了，自然也就減不了肥。
5.多喝酸奶能減肥
這話是沒錯，畢竟酸奶里含有的嗜熱鏈球菌和雙歧桿菌這些益生菌對腸道是很有益處的，腸道菌如果是有益菌人就會比較瘦，但是這是指牛奶+乳酸菌發酵來的純酸奶，然而這種酸奶不加糖喝了會想吐。市售的酸奶都是添加了糖的，至於什麼大果粒和風味酸奶更是多的令人髮指。。比可樂的添加糖還多，而且有些常溫的酸奶里的益生菌可能活性都沒有了。這種酸奶喝進去可能還是弊大於利吧。
這是百事可樂的營養成分表
這是某酸奶營養成分表
明顯酸奶的糖和熱量都比可樂高。
我不是說酸奶不如可樂，酸奶還是營養價值很高的，只是請盡量選擇添加糖少的新鮮酸奶。
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想到會再繼續補充
歡迎關注我的專欄『減脂智商論』~
我平時都「清淡飲食」，但還是胖的肥起？
「我正減肥呢！」「那你吃清淡點啊！水煮西蘭花、水煮白菜，水煮……」
不知道從什麼時候起，好像減肥期間保持「清淡飲食」和瘦身成功就劃傷了等號似的，變成了毋庸置疑的事實？！
沒錯！清淡飲食對於減肥人群來說，非常重要。因為如果吃得過咸、過於油膩，身體里的廢物不能很好地排出，同時造成脂肪囤積，使腰腹變得臃腫肥胖，變胖是必然的。
但是我想說：即便如此，你也沒有變瘦不是？
沒！有！變！瘦是不爭的事實……
所以減肥期間「清淡飲食」到底能變瘦嗎？
真相：天天清淡飲食還不瘦！真不是菜的錯！瞅瞅你都吃了些啥吧！
錯誤一：誤吃太多主食
很多人可能會疑惑，我平時吃的很清淡啊，平時都吃素食，難道吃素也會變胖？對！吃素≠清淡。
? 舉個栗子：早餐一杯豆漿、一個饅頭、半碗稀飯、少量鹹菜
? 分析：這個早餐素是夠素，清淡也算基本清淡，但是你難道沒有發現主食吃的有點多？那你中午怎麼吃，晚上怎麼吃？
我們每天吃的穀物、糖類（如米飯、麵條、饅頭等）、水果（如甘蔗、西瓜、葡萄等）、乾果類、干豆類、根莖蔬菜類（如藕、番薯、胡蘿蔔等），這些都是以碳水化合物為主要成分的食物，最容易轉化為脂肪存儲起來了，一不小心吃太多還是會變胖啊！
? 怎麼調整：饅頭、稀飯和鹹菜都可以去掉，替換成一小根玉米和一個雞蛋。或者吃別的：
參考食譜來自：減約APP
錯誤二：隱形脂肪陷阱
看完上面很多人可能明白了，雖然吃的清淡，但是主食吃太多也會變胖，那麼問題來了：我換成蔬菜呢，也會變胖嗎？對！不膩≠低脂
? 舉個栗子：晚餐吃蔬菜沙拉
? 分析：很多人減肥者熱衷蔬菜沙拉，但是你會在蔬菜里放大勺的餓沙拉醬不是嘛！恰恰是這些被你忽視的小佐料，隱藏了不容小覷的熱量，也會讓你變胖噠！
? 怎麼調整：少！放！沙！拉！醬！或者，換別的晚餐：
參考食譜來自：減約APP
錯誤三：無油低蛋白食譜
有些妹子為了減肥，會採用這種所謂的清淡食譜：無油低蛋白食譜。這樣吃也會變胖嗎？不會！但是這種食譜並不健康！
? 舉個栗子：涼拌青菜、饅頭、粥
? 分析：這種食譜短期內會讓人變瘦，但是身體會嚴重缺乏營養：
蛋白質是人體的第一營養素，主要是構成機體組織、器官的重要組成部分。優質蛋白質的缺乏，會導致肌肉流失，身體細胞修復受損；
必需脂肪酸的缺乏導致頭髮、皮膚、激素、免疫、神經系統都會偏離正常。健康都不能保證了，談減肥意義也就沒有那麼大了吧！
? 怎麼調整：在日常飲食中提升優質蛋白質和單不飽和脂肪酸攝入，削減精細主食的量。或者換別的：
參考食譜來自：減約APP
錯誤四：健康食物無節制
這個或許不屬於清淡飲食的範圍，但是也是很多人存在的誤區：吃健康食物是不是就會瘦了？把垃圾食品全部換成健康食品？恩！還是會胖！
因為即便是健康食品，各種五穀雜糧，地瓜山藥、水果、酸奶、堅果、核桃這些世界公認的健康食品，也不意味著吃越多越好，因為減肥的原理就是控制熱量攝入小於消耗，這些食物不可低估的熱量，吃超了，肥肉也就扎紮實實的堆積起來了！
減約觀點
綜上所述：清淡飲食≠健康飲食，減肥期間的飲食營養豐富、食物多樣、搭配科學才是健康飲食，才是減肥的王道啊！
但凡告訴你只要吃我們的××餅乾，××粉，××棒就能減肥的都是扯蛋。
真正的減肥肯定是最終落實到生活方式的改變才真正可行，其他任何方法，可能當時減的下來，但十有八九都會反彈。其實已有的回答里已經涵蓋了大部分的誤區了呀
那我就只能另闢蹊徑了，說一說有一條騙我們從小騙到大的謠言吧
那就是：
你這麼胖了還吃肉！！！
淚流滿面啊。。。
到了現在，才知道，為了滿足重訓所需的蛋白質。。。大口吃肉才是王道啊。。。
瀉藥。
最大的陷阱莫過於，減肥=少吃
不吃晚飯，吃多一點就心情不好，把胃餓小偷偷高興，今天有人請客明天再減肥……
這些話熟不熟？
先問自己兩個問題：
1.這樣的日子你能過多久？一個月？一年？十年？幾十年？
2.這樣過日子你開心么？
如果答案是：很久很久和開心。恭喜你，至少在你的預判里，你適合「少吃」這種生活方式；
如果有其它答案，那不妨自己思考一下，你真正需要的是什麼，有沒有更好的方式去得到自己想要的東西。
想減肥有很多方式，為啥只選擇幸福感最弱的一種，懶唄。
別懶。
1.認為水果是健康天然的食物就無節制的吃。這個錯誤我自己早前也犯過，過量食用還是不利於減脂，每天需要攝入的營養成分的比例都是有範圍的。再者說，任何東西都是要有個度。
除此之外在選擇上我們也要選擇GI值較低的水果，GI值過高會使血糖升高速度加快，這時候胰島素分泌就異常旺盛，從而更容易囤積脂肪。
莓類都很低，藍莓GI值 34，草莓GI值 29；蘋果GI值 36，橙子GI值 21，葡萄GI值 50……
（圖侵刪）
夏天不能吃冰淇淋的時候，把葡萄冷凍起來當做甜品吃，不能更美味了~
另外不同的吃法也會影響升糖指數產生變化，例如當水果變成鮮榨果汁，由於膳食纖維被破壞，GI值也會升高，一點~ 而且吸收更快。
2.假裝是果汁的果汁飲料。
我這人看到水果就走不動，但是又不能隨身帶著到處走，果汁就成了首選。喝來喝去發現便利店裡的果汁們看起來大致相同，但其實完全不同。
第一種是濃縮還原果汁。製作的大概流程是水果榨汁，然後脫掉近百分之90的水分進行濃縮，（這時的果汁更便於運輸）運到各個加工工廠之後再加入同等比例的水。一般濃縮果汁含量不少於百分之十，這是硬性規定。有一些果汁再後期加些果纖維進去，例如味全。但果汁脫水濃縮，加工時再加水真的就和以前一樣了嗎，總感覺怪怪的。
但這類果汁如果是100%還原的話，好歹沒有加糖和添加劑，還是可以接受的。
而非100%還原的果汁，就不多贅述了，白砂糖、食用香精、檸檬酸等等等等，應有盡有。比如果粒橙、農夫果園和部分匯源果汁飲料。酸奶同理，好像有人說過了我就不廢話，外面賣的酸奶大部分都加了糖和各種減脂期你不會想吃的添加。
再來就是定價相對高的NFC果汁，NFC是not from concentrate的縮寫，也就是非濃縮，製作工序大概是 榨汁-巴氏殺菌-灌裝。（巴氏殺菌就是用在沸點以下的較低溫度進行熱處理殺菌）。是不是簡明多了，所見即所得，區別是相比鮮榨果汁，因為經過了巴氏殺菌所以nfc果汁保質期更長。並且由於殺菌溫度較低，果汁里維生素等營養成分也能得到更完整的保留。
可以看到配料表裡沒有水。
3.水果固然是好，但是脫去水分變成水果乾後熱量很高，體積又很小，容易進食過量。非要吃就適量吃純果乾，僅僅是脫水而已那種。超市和代購賣的那些果乾大部分都經過油炸或添加了大量的糖和鹽，碰到它們還是儘快溜了。
4.雞蛋是非常好的天然蛋白質來源，一天只能吃一個蛋黃這件事兒早就過時了。40%的蛋白質都存在於蛋黃里，剩下大量的鈣鐵和維生素們也都在蛋黃里。
關於爭議最大的膽固醇，我們的體內本身有高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇兩種膽固醇存在，高密度脂蛋白負責將體內組織中的多餘膽固醇輸送會肝臟進行處理；而低密度脂蛋白則相反，負責把膽固醇輸送到身體各個組織，當低密度脂蛋白過量，在輸送過程中多餘膽固醇就會存留在血管中，對心臟健康產生影響。但就現在醫學研究來看，我們並不能百分之百確定從食物中攝取的天然膽固醇與體內自產的膽固醇有什麼聯繫。
所以如果怕膽固醇過量，想抑制低密度脂蛋白降低整體血膽固醇水平的話，不如從減少攝入飽和脂肪入手吧。另外因為個體差異每個人對膽固醇的敏感程度和處理能力都不盡相同，不能看個例判斷整體，但我想每天兩到三個全蛋都無傷大雅，別浪費了物美價廉的天然蛋白質。
綜上所述，並結合大傢伙兒的回答，避免陷入減脂飲食陷阱，從遠離包裝食品/加工食品做起。
這個問題問得太好了。
我的答案是，凡飲食皆陷阱。
小明決定今天開始減肥。:「晚上不吃飯了。」他這樣對著他的朋友說。
「你這個月都說第5次了。。。」
「今天晚上肯定不吃了，我們中午去吃火鍋吧！」
然後晚上來了頓燒烤。
今天早飯多吃點，晚飯不吃了。中飯多吃點，晚上不吃了。到了晚上，沒事我就吃點水果。幹了半個西瓜。。。
沒事牛肉健康。巨無霸是牛肉餅。所以吃巨無霸沒關係。
沒事水果健康。結果乾了一盤子水果沙拉。
沒事水煮蔬菜，這次肯定沒事。結果伴了半罐芝麻醬。
吃魚沒事了吧？不配米飯總感覺怪怪的。。。
吃白薯沒事吧？老闆，烤白薯來三個。
吃玉米可以了吧？嗯。買十根回去當零食。哎呀，晚飯吃什麼呢？
首先，從心理學角度出發。我們永遠都是先憑藉衝動或經驗做出決定，再用理性對決定做出合理化解釋。而人類最強的慾望是求生欲，食慾和性慾。哪個更強我不知道。但我知道的是，即時滿足的誘惑是遠遠大於延遲滿足的誘惑的。所以基於求生欲加上食慾的即時滿足，是一定可以毫無懸念的擊敗基於性慾和求生欲的延遲滿足的。
所以，想製造熱量缺口，必須遠離一切食物。通過維生素片，鈣片等來滿足微量元素攝入即可。只要你餓不死，就別吃東西。不要單純的用意志力挑戰自己的慾望，你必輸無疑。要用環境，用習慣來武裝意志力才可堪一戰。這其中最重要的一點就是，遠離所有食物。
不管你吃的是什麼。
每天吃不夠基礎代謝率所需熱量的飲食計劃都不可取
「我最近減肥 / 減脂，不怎麼吃東西了。」
這個陷阱很大，卻很多人願意跳進去。
減肥真的是永恆的話題。
大家都知道女人的錢最好賺，而減肥就是其中的超級大頭。
減肥服務、減肥課程、減肥產品、減肥食物，坦白說陷阱真的有點多，關於減肥食品我們之前有一個回答，專門打擊了某種產品虛假宣傳：
世界上有真實有效的減肥藥嗎？.
其實這個永恆的話題持續了這麼久，那些提供減肥減脂的服務與產品都不會是「沒用的」，它們全部都是「看得到效果」的。
它們不僅僅是騙你，而且是用科學的方式騙你。讓你在短時間內真的可以減去10公斤左右的體重。
這種障眼法一般人看真的會覺得：哇好棒好有效果！我要繼續買繼續用！
但是等你一但停用，效果就會立即反彈。
我們下面就將為大家解釋這種所謂的「超級減肥法」。
我首先需要你明白理解以下這6個點：
1.減肥＝減脂，減肥≠減體重（不完全）
2.減肥需要能量的赤字。吃的少（節食），動的多（有氧運動）。只有每天的能量處於赤字狀態，才可以談減脂，這是前提。
3.比例：我們僅僅用節食來減脂，那麼丟掉的體重大約只有70%是體脂，還有30%非體脂；如果我們僅僅用有氧來減脂，那麼丟掉的體重能有90%的體脂。
4.不存在局部減脂，減脂只有全身範圍的。
5.人體的脂肪堆積部位是天生由基因決定的。主要由體脂細胞擁有兩種荷爾蒙接收器（Hormone Receptors）控制。所以你可以天生臉部嬰兒肥，或者天生腰粗。
6.我們減脂減肥是為了健康，為了美，而不是單單為了體重秤上的數字。
當你上面都理解了之後，就開始說重頭戲吧。
那就是減脂的飲食陷阱：超級減肥法，讓你短時間減去10公斤體重。它符合科學原理，但極不健康，你減去的不是脂肪，只是體重秤上的數字。
不是減脂，而是減「水」。
我還是拿上次我噴的那款產品舉例吧，畢竟它騙了我們很多很多女粉絲，我怎麼能在七夕這個日子讓女同志傷心呢。
配料表：
規定一天三餐，一餐一包，一包30克，一天吃105克。每100克只有1849kj的能量，而且完全沒有鈉元素。
減肥食品的兩大重點：
1.大量減少你每天的能量攝入。
2.大量減少你每天攝入的鈉元素（鹽）
American College of Sports Medicine (ACSM) 建議：女人應該保證每天攝入至少6000kj，男人7500kj（根據性別年齡體重有所變化）。
而這樣吃一天是多少熱量？接近2000kj而已。
當一天攝入這麼少的能量，而且是流食的時候，你身體里的儲藏在肌肉里糖原儲備就被耗盡了，大概有400克。而根據體態平衡，每1克糖原就需要3g的水來儲存。
也就是說，攝入這麼少的能量、碳水讓大概400克糖原儲備被耗盡，相應的1.2公斤水分也會被排出。這裡就損失了1.6公斤了。
其次，一個正常人體內的食物是有一個1-2天的循環的，所以體內每時每刻大概有2公斤的食物重量。而流食與極少的攝入，讓身體里沒有停留的食物重量，所以這裡就損失了2公斤。
最後一個最重要，這種食物接近完全沒有鹽分、沒有鈉元素的攝入。
人要維持體內環境的平衡，必須保持一個相對固定的鹽水百分比，400mg的鈉，就需要1公斤的水來鎖住，這比例是與海水相同的（生命來自於海洋）。而一個人一天會攝入超過3000mg的鈉，也就是說，體內有超過7公斤的水分來鎖住。
當你比如連續一周沒有攝入鹽分的時候，身體里的鹽分水平就會降低，這7公斤水分也就會隨之排出體外，這很不健康，但是符合科學的邏輯。這裡就損失了7公斤了！
1.6+2+7=10.6，兩周內減10公斤不是夢。然而大部分是水，也就是體重秤上的數字。這就是減肥產品與服務他們厲害的地方，偷換概念，而且讓你真的看到變化，覺得真的有效。其實把其中的原理說開，不就是吃的少吃的淡嗎？
這就是為了經常有人鼓吹：節食、少吃點、晚上別吃飯、不加鹽、吃的清淡點。其實就是想方設法讓你體內的重量減小，體重秤上的數字變化明顯。而當你沒有繼續堅持下去的時候，反彈的會非常非常快。
健康減肥需要合理的飲食+運動+心態，管住嘴邁開腿，相信大家減肥都是為了美，為了減去真正的脂肪。靠某一種產品或者服務就能輕鬆達到目的的話，這世界將是多麼美好啊。
文章發出去以後，非常多人在後台和我們說了更多類似的產品：
康寶萊奶昔、木婉清、無限極、脂老虎、瘦瘦包、四季優美隨便果、吸吸樂、麥吉麗、貴婦膏、全糧愈素食養生、德國雙心、纖妃笑、almased大豆蛋白代餐粉、炎乾淨、易血通、鐵元斷食........
一直以來都經常有人向我們問：xxxx怎麼樣？
我們向來都是說：沒有親自評測過的東西，不好下結論，這樣很不負責的。
但這次
最討厭虛假宣傳了。
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老爸評測DADDYLAB .
peace~
我看過很多人進入這個陷阱。
真的是特喵陷阱啊。。。
破壁機。
我等健身人士用破壁機把食物打碎成流體來喝是為了增加吸收率和消化速度，那是為了增肌才用破壁機的啊。
但是發現很多人減脂期間，還把食物打碎了喝。
吸收率那麼高減個毛啊？
思路是增加減肥食品的效果嗎？
問題是青瓜/苦瓜/紅薯/金針菇這些減肥寶
是因為熱量低，或者纖維多或者不好吸收才讓他們有減肥飲食的作用。而不是因為他們有什麼神奇威力，吃的越多吸收越好越減肥啊！！！
金針菇吃飽了，明天還會見啊，吃的飽飽的但是吸收不到任何能量才是他有助於減肥的地方啊。打碎了吃吸收率高了就不減肥了懂不懂？！
就這一個陷阱。
沒了。謝邀。曾經兩年時間減掉五十斤，中間確實被各種零食陷阱給迫害過多回。
我覺得所謂飲食陷阱有三大類:
一 打著健康的幌子賺暴利，舉個例子，紐＊萊蛋白粉，雖說不是什麼高熱量的東西，但是作為原料為很便宜的大豆的植物蛋白真的沒啥宣傳的增強免疫力之類的功效，其功效說白了還不如去吃豆腐豆乾甚至腐竹，主要還貴的特別不要臉，一磅（450g左右）就得三百塊錢左右，在這裡建議大家還不如去買乳清蛋白粉，什麼歐普特蒙，肌肉科技，my protein都比那便宜多了，人家那可都是從牛奶里提取的優質蛋白質，也別擔心什麼吃這些會不會變肌肉女肌肉男。
二 通過各種方式迷惑買家的食品。現在各種健身減脂公眾號開始號召大家開始看食品營養表，我有一哥們也會看，他有一次拿著包薯片說碳水才二十來克，我拿來一看發現是每份（30g）二十多克的碳水，一身冷汗，一般都按每100g來寫配料表的，這一下騙了多少人；還有現在很多人開始了解了堅果的好處，開始買堅果當零食吃，結果現在市場上賣的大部分是油炸後的堅果，簡直就是熱量炸彈，很多人就是因為這些所謂健康的零食給一點點整胖了，在這裡教大家個購買堅果的竅門，那就是看顏色，比如腰果，如果是金黃色那肯定是炸過了，真正的生腰果是偏白色的，一次吃個一小把，對身體很好。在這裡只舉了這兩個例子，如果大家有興趣，我可以後面陸續更新更多的。
三 當了婊子還要立牌坊的，可能跟第二點有點重合，邏輯有點混亂，別介意。也還是舉兩個例子，零乳糖酸奶，我知道商家其中一個目的是針對乳糖不耐的人群，但是大部分對乳糖不耐不了解的一看零乳糖，就覺得無糖！健康！可是一看配料表每100g竟然有十幾克的碳水，乳糖是零，那這些碳水是啥，白砂糖唄。。為了平衡去掉乳糖後的糟糕口感，商家會加入更多的精緻糖，所以一罐裡面就有將近30g的精緻糖，可怕。然後就是全麥麵包，所有的營養師或者醫生都告訴你要吃全麥的，粗糧的，所以商家們就趕緊跟風，紛紛推出所謂的全麥麵包，但是一看配料表排在第一位的仍然是小麥粉，全麥粉大概排在倒數第三位。。再教大家一個竅門，就是配料表中排名越靠前的就是含量最多的。
答的有點匆忙，沒太多想，其實飲食陷阱簡直太多了，而且是越來越多，這也是胖子越來越多的一個重要原因，我特別想把我遇到過的都分享給大家，還有各種所謂減肥飲食法，大部分都是陷阱，大家有興趣可以私信問我，我隨時回答，謝謝。
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這兩天感覺還是有不少人對這方面很感興趣，所以趁著有時間就再多寫一點。以下是平時在購物遇到過的一些飲食陷阱。
1、麥片。現在都提倡吃粗糧，吃燕麥、麥片，可是大家買的麥片真的都健康嗎。請看下圖！
首先，卡樂比的麥片我也吃過，真的挺好吃的，但是看配料表真的添加劑太多，這也就忍了，再看營養成分表，每50g有31.6g的糖，感覺實在膨化後的麥片上粘了厚厚一層糖，同時真正對身體有益的膳食纖維卻只有4.5g，我只想說wtf。再看另一種麥片。
這是大牌兒桂格的其中一款燕麥片，裡面每100g也有近30g的糖，所以教大家選麥片的方法，就買純燕麥，總體的推薦順序是：原切燕麥&>快煮燕麥片&>即食燕麥片，因為原切燕麥很難煮，所以推薦一種我經常吃的。淘寶搜「世壯燕麥片」，農科院產的，絕對零添加。
2、牛肉乾。先看圖。
同樣都是牛肉類製品，但是兩個簡直差太多，首先蛋白質含量都差不多，但是第二種是往裡加了有半斤糖，所以總結起來就一句話，買前一定要看配料表和營養成分表。
3、沙拉醬，現在去西餐店，為了健康都得點份蔬菜沙拉，但是。
裡面含量最多的竟然是油，所以在大部分西餐店裡吃飽含沙拉醬的蔬菜沙拉，等於是在喝油。如果自製沙拉，盡量自己調油醋汁，或者乾脆醬油鹽醋拌個冷盤得了，當然也有下面這種低脂沙拉醬，但是口味不一定好，慎選。
4、金槍魚罐頭。金槍魚是深海魚，高蛋白，低脂肪，罐頭的形式也讓金槍魚更容易保存，但是。
同一個品牌的兩種金槍魚罐頭脂肪含量卻差了幾十倍，所以，一定要選擇水浸金槍魚罐頭。總之，其實大部分的食物都是對身體有益的，但是經過了商家的加工，對身體的傷害遠遠大於了其帶來的益處，所以要盡量選擇非加工食品，也就是新鮮的食材，自己在做的時候也要盡量少油少鹽，可能你會說不好吃，但是通過一些健康的方式也可以變得美味。
好了，暫時就先寫這麼多，有人願意看，我就再寫，有問題可以私信我，或者加我微信，有時間會解答大家疑問。
看了一圈也沒有說我這個回答的，那我就補充一下吧。幾乎絕大多數人都踩過坑！！！
我覺得在減肥的時候最！大！的！陷！阱！就是！
很多人在運動之後為了少吃脂肪多吃蔬菜，就會選擇蔬菜沙拉或水果沙拉。類似下圖這種。
看起來就很有食慾，有沒有？
有的人會說，呀水果糖分很高熱量很多的，那麼我用純蔬菜做沙拉，好不好？
的確，水果一向以糖分高，被很多健身者視為大忌，但是我們要注意，在沙拉裡面，對你的健身減脂起阻礙作用的往往不是水果的糖分，而是，一個你們可能沒有想過的罪魁禍首，那就是沙拉醬。
有人會說，沙拉醬，我不覺得有很多糖分呀，也沒有很多脂肪吧，那你就大錯特錯了。
下面是兩張沙拉醬的配方表。我們在很多沙拉醬的外包裝上都能看到的。
仔細看一下能量和脂肪，我們能夠發現，無論是全脂型沙拉醬，還是低脂型沙拉醬的能量都是很高的。換句話說，可能你跑步一小時的運動成果，被一小勺的沙拉醬就毀的乾乾淨淨了。
網上也有很多自製沙拉醬的教程，大家可以去搜一下視頻，也很明顯能夠看出來，無論是自樂的沙拉醬，還是超市裡面賣的，罐裝的沙拉醬，它的原料和原理都是差不多的，它的熱量也是差不多的。
所以在減肥減脂的時候，請盡量少用沙拉醬或不用沙拉醬！低脂飲食，從我做起！
如果我的回答對你有幫助的話，請點贊喔！
瀉藥。
減脂的陷阱非常多，具體出現的原因有「利益」驅使，也有「胡扯」，還有「健身房科學」，總之多方面原因造成了我們容易掉進陷阱的結果。
最大陷阱：不注重飲食
方正：慢跑能減肥嗎？，以這個帖子為例子。很多人還是不能意識到減肥其實「運動&<&<飲食」。很多人尋找奇妙的運動方式去給自己減這裡減那裡，但是都沒有對飲食進行很好的把控。
運動的效果是有的，但是其實並不明顯，特別要注意的是，運動減肥這種能力「女生比男生要弱很多」，這是因為女生本身就沒有太多的肌肉，運動量即使跟男生一樣，消耗熱量的能力依舊沒有男生的多，所以不控制飲食的運動，效率非常低下，很難保證效果。
這也非常正常，因為畢竟叫人吃少，可能有人願意去猛運動但是也不願意控制一下自己的飲食。我個人認為，運動其實不難，難就難在控制飲食上。甚至都不是說懂不懂做飲食，而是有沒有那個決心和毅力。我碰見過很多人，明明知道飲食非常重要，但是也不肯去控制自己的飲食。依舊想著「我不能少吃，但是練猛點還不行嗎？」，這種思維模式其實是錯的。（注意我很少在知乎指出什麼是錯的，因為很多東西都不是非黑即白，但是這種思維模式在減肥之中尤其要不得，所以我特別點名批評，希望大家看了能改正）。
第二陷阱：快速切換飲食模式
這一點我一直在知乎上重複重複再重複。很多人減肥的策略依舊是
- 噢，我今天要減肥了！
- 我昨天還是大魚大肉，今天馬上就蘋果+水煮青菜，水煮雞胸肉
- 堅持幾天以後暴飲暴食放棄
這就是大多數人的減脂飲食策略。習慣不是那麼好改的，我們即使有心想改，也需要有方法去進行。我曾說過，循序漸進的削減自己的飲食是最有效的「不知不覺」少吃的方法，而不是斷崖式的少吃。比如你本身就是吃垃圾食品出身，你應該做的就是替換掉某一餐垃圾食品開始，而不是三餐都吃所謂的健康餐。
第三陷阱：妖魔化碳水化合物
這個很正常，有了解過一段時間的健身飲食的朋友一定會認為「碳水化合物」就是妖魔鬼怪，吃了就原地爆炸，肥成死肥豬。
實際上並不是這樣，我說一個非常接地氣的例子：我國80年代的時候，主要的糧食都是主食，即麵條，包子，米飯。那時候的人，一年只吃一兩次肉，這是常態。但是那個時候，人們的身材普遍不胖。根據統計，中國人的體重和肥胖率在2002年之後迅速飛漲，實際上人們在2002年之後飲食的碳水化合物提供的熱量並不高。導致我們肥胖的原因就是我們的食物中有更多的脂肪了。
所以，碳水化合物根本不是你變胖的原因，我其實就問一個很簡單的問題，減肥的時候：
- 你媽給你辛辛苦苦做的紅燒肉，你吃不吃？
- 閨蜜叫你出去搞火鍋趴體你去不去？
- 男朋友熱心給你買的炸雞啤酒你喝不喝，吃不吃？
問一問這幾個問題，你就知道了答案。具體的，我寫過三篇文章來解釋「碳水化合物不是惡魔」，以及減肥如何吃碳水化合物的建議：「低碳飲食的由來與減脂的關係：第一章」「「理論」低碳飲食的由來與減脂的關係：第二章」「低碳減脂的由來與減肥的關係：第三章」
第四陷阱：減肥了只能與健身餐為伍
其實真的不是。健身餐是什麼我也就不多說了，大家都知道。
我說過，我減脂，保持身材的辦法是增-減-增-減-增-減
對於任何人，注意是任何人。都應該採用這樣的策略去維持自己的體重，而不是保持自己的體重一直一直不變。舉一個很簡單的例子就是，比如你減肥成功了，之後的一個月出去花天酒地，再下個月回來，再來一個【迷你減肥】，然後再來個【迷你增】。
這樣其實是有好處的，給予了你生活一個極大的緩衝，也是一種相對穩定能長期保持減肥效果的一種方式。還有一個好處就是你可以一直在訓練自己減肥的技巧。我說過，每人能夠一次性就達到自己想要的身材。所有身材極棒的人，都是通過多次增減增減的循環，所造就的。英語里有一句話叫做：practice makes perfect，意思是，熟能生巧，練習締造完美。
是的，減肥也是需要去練習的一種技能。很多人想一次減肥就一勞永逸，很可惜，這是不可能的。基本上說能【一勞永逸】的方法，不是騙人就是在搞笑。
第五陷阱：各種飲食方法，飲食時間，飲食xxxxooo
比如過午不食，蘋果法，原人飲食。這種飲食方法其實無一例外都是利用了「熱量差」的原理去實現我們的減脂。
但是這些減脂方法依舊是有適用範圍和適用人群。在我們不了解熱量平衡理論，甚至連熱量差是什麼鬼都不知道的時候，你很容易就被這些減脂方法繞進去。就比如說「早上吃多，中午吃好，晚上吃好」，這個謠言我從小聽到大，答案呢其實並不是，在這裡就不多說了，知乎上的大牛已經科普很多次，我也就不班門弄斧，結論就是：根本不是早上吃多，中午吃好，晚上吃好。
方正：節食瘦下來和長期運動瘦下來？，在這個回答之中，我已經回答得很明白，什麼是熱量平衡理論。
最後
減脂有很多的坑要踩，就跟編程一樣。有時候踩坑是好的，坑踩著踩著，你就過來了。以上的幾個總結只是無數減脂的坑中，我認為最坑人的幾個。
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血的教訓，減肥一旦開始就永遠不會結束
不要想著節食三個月就可以大吃大喝了
因為
1，大吃大喝會導致你快速胖回去，快的速度超乎你想像
2，節食很久之後會導致你的腸胃功能徹底失調，不是拉稀就是便秘，而且吃的會很少，甚至會導致腦神經問題。
3，正常人節食堅持不了三個月的
減肥不是減肥，是減欲。
因人而異，各不相同！
越簡單越好，越自然越好，少吃合成類營養品！
多去了解一下各類食物的生長過程，再參照自己的體質，做出對應的選擇！
找到適合自己的練法，內外兼修，百無禁忌！推薦閱讀：
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