飯後喝冰水是否會導致癌症和心臟病？

最近老是被發這類微信「科普」文章，但是又找不到有力理論反駁，請大神指點一二。

答案是：不會！

首先說心臟，喝冰水不會引起任何心臟病。之所以容易把冰水和心臟病聯繫在一起，是因為天氣寒冷的時候比較容易誘發冠心病、主動脈夾層等心血管疾病。得心臟病一定是病人有有遺傳因素或高血壓、高血糖、血管粥樣硬化等基礎疾病，天氣寒冷只是一個刺激、誘發因素，而不是導致心臟病的病因，喝冰水則更加不會導致心臟病。

其次是消化道，喝冰水對胃腸道有刺激，容易引起胃痙攣或消化不良，有胃病病史的朋友最好避免這種寒冷刺激，但冰水絕不會導致癌症。而且恰恰相反的是，喝開水和很燙的燙才會導致食管癌，高溫會損傷食管內皮細胞，在細胞反覆修復再生的過程中容易出現癌變。所以我國食管癌發生率居高不下，和喜歡吃很熱的食物和水有關係。反觀歐美人喜歡喝涼水，食管癌發病率很低。