在日本旅遊過的知友們，你們在日本的飲食情況是怎樣的？

12-26

最近要做一個個人的小項目，想做一個簡單的調查。主要想知道來過日本旅遊的朋友，是否有吃到滿意的美食，在選擇餐館上遇到過什麼問題。
希望協助調查的朋友可以點擊回答這份需要10分鐘左右的調查問卷（注意只能是來日本旅遊過的朋友才能回答哦）：
https://docs.google.com/forms/d/1ee6oQlFd9YQhag-IG6sJ-ujtuiF26lvobkIGn-yuYds/viewform
如果上面的google地址無法打開，請使用下面這個地址：
關於來日旅遊者飲食狀況的小調查
我將會在幫忙回答的朋友裡面選擇5位郵送精美的日本櫻花小貓水彩明信片哦!! ^__^
另外，還需要和盡量多的朋友直接對話進行詳細的詢問，請去過日本旅遊，本月14號之前有時間的朋友私信我，每一個接受訪談的朋友都會郵寄明信片。非常感謝！
（調查問卷沒有限定期限，多多益善，截止日期為本月月末，明信片將在之後寄出）

雖然為了個人目的提的問題，為了讓它更有價值，我會在調查結果出來之後自己回答一下這個問題，以供後來者參考。

旅遊，可能大家會分兩個派別：一種隨遇而安型，一個背包暴走型。前者幾乎不做攻略，後者怒做十數張攻略。我則是屬於兩者之間，景點方面我是隨遇而安型，但是美食方面我會做好規劃。按知乎的習性，這問題很容易變成日本料理美食炫耀答……我就只說說我自己怎麼規劃好了。

首先是找。我用的是tabelog，跟著米其林指南、tabelog上面餐廳的分類和評分進行甄選。tabelog有個比較好的功能行った?行きたい，可以把想去的店都標註一下。

其次是預定。這是最煩人的環節。如果是米其林二三星的餐館，靠自行預定幾乎是行不通的，推薦是靠酒店或者朋友。我所去的米其林星店，都是由朋友預定並且是由該朋友陪同的，所以我不是很清楚由朋友預定但該朋友卻不在場是什麼情況；其它店相對比較好預定甚至walk-in也可以。

再次是吃。這本身沒有什麼好說的，日本餐館服務比國內好太多，也不存在什麼奇葩的吃法需要服務員手把手來教的。

補充：在一些預定好的店之後，會去找一些拉麵店或者定食店隨便吃吃，完全不需要預定走進去就可以了。畢竟日本不是只有壽司，還有日本料理、燒肉、燒鳥、壽喜燒、天婦羅、小居酒屋以及

我的最愛

然後看到女神Google Docs裡面有說，也許會提供精選餐飲的服務。我就簡單介紹一下我是怎麼在網上選日本館子的方法吧，完全不怎麼需要日語就可以用！

打開食べログ - ランキングと口コミで探せるグルメサイト，也就是tabelog，會有一張日本地圖。這都是漢字，大家應該都看得懂的……同胞們一般去的地方都是關東東京圈和關西大阪圈，就以關西為例好了。

點擊關西之後，會出現幾個縣市，隨便點京都好了。會到京都のグルメ?レストランガイド [食べログ]這個頁面。

往下拉，會看到

點擊橙字那一塊，會帶你去飲食分類，也就是這個頁面京都料理ジャンル一覧 [食べログ]。此頁面上，70%是漢字而且意思一看就懂，剩下30% Google比你我知道……

任意點擊一個小類別，比如割烹?小料理，會到下面這個頁面京都の割烹?小料理(割烹) [食べログ]

在這個頁面上，可以看到該類別下所有店的評分、午餐價格、晚餐價格，點擊進去可以看到菜品、其它人的評價。

如果看到有圖上那個予約する按鈕，說明可以在網站上直接預定，不過我沒有用過，適合日文好的朋友。
PS：最上邊兩條底為鵝黃色的店，是做廣告的，可以不用理會。

看好菜品挑好店之後，大家就可以放心記下地址或者讓朋友進行預定了。大熱的店不預定也是很難的，和上海一樣（當然我不是指什麼趙小姐不等位之類）。不要小看這個網站，聽說秋元康也是在上面找吃鮟鱇魚的店然後坐新幹線去吃的。

去日本前就特地用各種日本料理圖片瘋狂洗腦，抱著一種到了日本吃遍各大菜式的雄心壯志，屁顛兒屁顛兒的和小夥伴踏上了「美食之旅」。落地之後我們真的開始了吃吃吃的生活。然而理想是豐滿的現實是骨感的，開始還實實在在專挑日本料理吃的我們，兩三天下來也開始開拓其它四不像的料理了。中華料理，拉麵，親民的牛排店，價廉便利的牛丼，炸雞排定食，甚至便利店的便當也當宵夜吃了不少，真是好的壞的都進了肚子，也是味蕾的豐富體驗。

第一餐是心心念念的刺身，價格小貴，但是味道不錯。蘸醬油和芥末，還有薑末。我和小夥伴想著刺身絕對是日料料理的代表啊，所以本著機會難得，不吃虧本的心態，我們踏上了刺身之旅，意外吃的很開心。

刺身配沙拉……就是這麼隨性

這是傳聞中辣到無極限的赤から鍋，辣度從1到10逐級遞升，我們選擇了略冒險的5級，然後就像普通的火鍋差不多，把食材丟進去煮，後來加的湯是3級辣……吃了幾口就覺得開始冒汗，但是辣的很溫和，心裡胃裡嗓子里不會有火辣辣感覺。

極簡主義的牛丼，種類有好多，普通的，起司的，泡菜的，還可以點單品炸雞塊啊，水果沙拉啊，味增湯啊什麼的，味道不錯，起司是三種還是四種混合的，口感很好！最重要的是上餐極快，是餓到不行時的首選。

親民價的小牛排，菜單上有套餐，自己根據食量選牛排的重量，還可以買個蔬菜沙拉的自助，價格很划算，我們吃了兩家，兩家都很喜歡~

上面是小夥伴的圖，下面是自己的圖，一定是我技術太渣才顯得兩家店的檔次差出一大截……其實兩家店價格差不多的。

燒烤類吃了烤海鮮和烤肉，烤肉店老闆娘是中國人，交談時感到特別親切。

烤海鮮↓

在造型為漁船的店裡考新鮮的海鮮來吃簡直不要太幸福！最後還有龍蝦，不過嘴急的我們沒拍照就給吃了。（這也是套餐）

這是套餐外的小夥伴單點的海鮮丼

中國老闆娘的烤肉↓

烤好的腰子端上來時一瞬間覺得無比親切~果然烤肉串是我的真愛啊。

還有中式冷盤

傳聞中的南蠻炸雞排定食：一個冷盤（豆腐），主菜炸雞排和南蠻風的醬和菜頭絲，一碗米飯，一碗味增湯。

便利店裡的便當，比想像中豐盛好多但味道真的一般，因為是便利店的便當，整體是涼的。算是新鮮的體驗吧~

還有好多沒拍圖就進肚子里的食物。整體來說日式料理並不難適應，而且街上各種店都有，中華料理店也是比比皆是，不用擔心因為吃不慣日式料理而餓肚子。

直接上自己寫在微信公號上的分享帖——吃貨們的旅行 | 阿布雜記
阿布旅行手記 abyjapan （微信上有圖）

文/阿布

先說一句阿，以吃貨阿布在日本覓食的經驗來說，既吃得飽，更吃得好，總體性價比絕對比上海高。（恩？你這就不看下去啦？這篇難得阿布扯了很多廢話，繼續看嘛。）

印象里貌似有個生活物價指數排行榜，東京雖然屬於前三甲吧，上海居然也已經踏入前十名了。從阿布北向南的全日本旅行經驗來說，除了東京稍傷銀子，北海道，大阪京都，九州地方都算蠻實惠的。尤其在屋久島吃的黑豬燒烤，絕對賺到；多吃幾頓，機票回本。

閑話稍說，進入正題，先認真回答能不能吃飽的問題。

關於在日本能不能吃飽

其實阿布出行的時候也有擔心過，當然了「能不能吃飽」這個問題背後，沒說出來的真實問題，應該是多少錢能吃飽才對。

阿布有眼大肚子小的毛病，每餐必然點多，從實踐經驗來看，大城市裡跟上海差不多裝修檔次的中檔餐廳（類似COCO咖喱屋這種），午餐套餐差不多在人均1000-2000日元（60-120元人民幣），晚餐點菜基本在3000-4000日元（200-300元人民幣），即便是好胃口的西北大男人，絕對也能吃飽了。如果去平民化的家庭料理店吃，還可以便宜個30%-50%。

當然啦，高級餐廳的懷石料理，二郎這樣的壽司之神的壽司，又或者高級松板牛肉店的牛肉，人均1-2萬日元（600-1200人民幣)還沒吃飽，都是很正常的。

但如果去便利店買飯吃，又或者從超市的食品櫃檯買，那又是另外一回事了，便當盒飯通常在300-600日元（20-40元人民幣）之間，超過8點還有半價；另外地方特產便當超便宜，譬如九州的牛肉便當（牛肉超十足）只有400日元。

怕吃不飽的話，推薦便利店補後備，除了一些小地方有自己的地方性品牌，一般日本全國都是FAMILY-MART，7-11，羅森，老遠就能看到，辨識度很高。因為全球都一樣的裝修布置，搞得阿布每次進日本便利店，都有一種回了上海的錯覺。

但跟上海不同的是，冷櫃里的便當種類更多，質量也比較上海的要高一些，菜量更大，飯也特別好吃。

米飯好吃，無論走到日本那裡，這點都是一樣的，如果能吃得慣米飯搭配味增湯的話，多要幾碗米飯，一定能吃飽。阿布屬於對米飯很挑剔的，家裡吃飯一般只買東北米，8元一斤的來吃，因為吃慣了家裡的好飯（軟硬適中，香甜順口），所以在上海的館子里吃飯常對米飯不滿，但在日本就完全沒有這個問題。

沒有肉也是不行的

好吧，吃飽是能吃飽，但吃完很容易餓也是真的，在日本吃飯，很容易就吃到魚。吃魚的話，當時無論有多飽，不到3個小時後又餓了。所以補充肉類，對於肉食為主的中國男人來說，特別重要。

肉么，大類的除了禽類雞鴨，就是豬，羊，牛。雖然阿布沒有在日本長居過，不能說太了解，單就翻閱日本人的大眾點評Tablog超過50個小時，加上十天實地考察的小小經驗來說，日本人在肉類料理上的功夫，真的是，等於零。

鴨肉跟羊肉除了西式料理，就沒怎麼見過日式餐廳有賣這個。剩下雞，豬，牛中最悲慘的是雞，你說地雞料理合著在國內就該是大公雞炒半隻，或者老母雞燉個湯吧。日本可沒有那麼奢侈的，無非就是跟蛋一起煮做個蓋澆飯（親子井飯），或者切成塊抹上甜醬烤了以後放在飯上(地雞井飯)，再來就是跟蔬菜一起繼續抹醬串燒了，然後呢？然後沒有了。

豬呢，境況好一些，一般是做成炸豬排，那個相當好吃，肉塊厚實，肉汁充分，包上麵包屑，入油鍋一炸，外酥里嫩，配上蔬菜絲正是爽口。再來就是豚骨拉麵的澆頭，或者切成片放在日式火鍋里。剩下的用途都是邊角了，例如放在好好燒里的肉沫，關東煮裡面的肉腸。

剩下的也是最主要的一個用途，跟牛肉一樣，就只有「烤」啦。北海道有個豬排蓋飯非常有名，其實也就是烤豬肉片蓋飯。

物資匱乏的歷史記憶大約已經寫到日本人基因里了，所以豬肉，牛肉這種東西，當然用最原始的方式呈現出食物的本味（一般日式烤肉也不大多用蘸醬，直接配海岩吃的比較普遍）就是最高的吃法。

所以像阿布喜歡的蘿蔔燉肋排，紅燒肉，白切牛肉，香菇燉雞一類的加調味料烹飪，上菜一大盆都是肉的做法，在日本的歷史裡大概是不可想像的奢侈，所以到現在的日本料理里也還是，一律沒有。

還是說回烤肉，因為烤肉在日本也還屬於比較奢侈的吃法，所以想要經濟實惠的話，在日本大城市吃韓國烤肉也是不錯的選擇，比中國的食材品質好了一個檔次，價格還差不多。另外人均3000日元左右，也可以吃上「烤肉放題」（自助餐），也算一個大量補充肉食的方法。

昂貴的蔬果

另外，說一下蔬菜問題，在日式餐廳的菜單上，基本上都以各種漬（泡菜），拌野菜（冷盤），或者乾脆蔬菜沙拉的面貌出現。燉煮的蔬菜確實很少，更別說炒青菜了，這就斷了念頭吧。不過從餐廳吃飯的經驗看，因為點得少，倒也沒覺著有多昂貴。燒烤時候有點蔬菜拼盤，跟國內價格差不多，30-50元人民幣一盤，沒感覺昂貴。

但從市場上買的水果，500日元（30元人民幣）10顆草莓（約300克），200日元（12元人民幣）一隻蘋果來看，確實比國內要貴一些，但考慮到水果的品質屬於國內最貴的那一等，這樣比起來么，也就是貴了60-80%的樣子。

關鍵是，原本擔心蔬果吃少了便秘，結果或是因為總吃海鮮的關係，完全沒有發生，看來自然自有平衡，靠海吃海的人，大概原本也不太需要蔬果。

吃貨的美好回憶

不免俗的最後還是放一下，吃貨阿布推薦清單。雖然不能像日本當地人那樣，找到最別緻的料理，不過跟著日本大眾點評Tablog上評分，尋找評分3.3-4分，午餐人均價1000-2000日元，晚餐人均價2000-3000日元的店來吃，也算是吃到了不少當地好東西。

舌尖上的東京——孤獨的美食家，那個電視劇里推薦的店，評分大概也就是在3.3-3.5分左右，Tablog上評分3分以上的都算評價不錯的店，還能找到性價比比較高的；4分以上的話，多數就特別貴了。

豬排飯

一般以定食套餐出現，價格在2000日元左右。

拉麵

阿布是沒吃出日本拉麵有啥特別好吃，不過對於一個中國北方人來說，有面吃總歸是貼胃的，沒有吃著名的一蘭拉麵，無法置評，但北海道函館朝市美食街的那碗「海鮮拉麵」還真是印象深刻，裡面的小個毛蟹也很十足呢，才一千日元左右。

海鮮丼

北海道函館LaVista的自助早餐號稱全日本最好吃，雖說誇張了，但也非浪得虛名，沖著無限量鮭魚子拌飯，外加北海道新鮮甜蝦打底，現在想來，那甜蝦甘甜的海味，鮭魚子在口中一粒粒破開時候的鮮香，外加芥末爽口的辣，說是人間美味，還嫌讚譽不足。

地雞蓋飯

口味偏甜，日本全國整體都偏甜，東京的食物尤其甜，北海道偏咸一點，聽說富人吃甜，窮人吃咸，貌似有點道理。

鰻魚飯

繼續偏甜，阿布是在成田老街老鋪川豐買的，感覺很像逛朱家角古鎮必買粽子扎肉那樣，成田的老街道上幾乎隔幾間店就是賣鰻魚飯的，不過受歡迎程度差別很大，老鋪排隊等死，新鋪幾乎沒人。阿布因為蠻喜歡鰻魚飯的，這家老鋪確實烤得也很不錯，幾口就吃沒了，雖然說沒有很特別，總體印象還是很好。

北海道三大蟹

在北海道函館吃了一次毛蟹，一次帝王蟹，沒吃到松葉蟹。函館這裡賣螃蟹已經賣出名了，台灣遊客尤其多，店鋪老闆常備日漢語對譯器，溝通很通暢。青的是生的，紅的是熟的，很容易分辨。水產鋪一般都有自己的餐廳，可以跟老闆說料理煮一下，就可以在店裡吃；要帶走去酒店吃的話，店裡會切開擺好，包在餐盒裡讓你拿走，切得是極漂亮的。

最逗的是，阿布買螃蟹那家的老闆來中國旅行已經好幾十次了，還跟阿布用不流利的中文說，日本這裡很多人都說他更像蒙古人。阿布一時感慨，中國人評論日本，多是在講自己臆想中的日本；日本人講中國，人家一家小水產鋪老闆都來過中國那麼多次了，連上海某家有歷史的酒吧的事情，都比生長在上海的阿布清楚。

烤肉

先貼一張無緣入內的京都賣松坂牛肉的店，順便提醒一下，在大城市吃飯的規矩都是一樣的，名店必須儘早預約，不然吃不到的。（可以通過Tabelog網路預約，使用上跟大眾點評現在開的預約功能差不多。）

這是阿布錯過了京都松坂牛肉後，「報復性」的在鹿兒島大啖九州黑和牛的照片，這頓吃得挺貴，吃掉1萬多日元（吃撐了）。

後來在屋久島也發現了燒烤，索性再吃一頓，鹿兒島的黑豬肉烤著超級好吃，人生中第一次吃到這麼好的烤豬肉，單純的肉香氣加上烤的焦脆的口感，吃到撐居然只花了大約4000日元，便宜得讓阿布覺著是不是算錯賬了，這大概是阿布在日本吃過的，最值回日幣的一餐。

日式早餐

連放兩個大招後，說一下日式早餐吧，好一些的民宿跟溫泉旅館都會配日式早餐（單算的話一般價值500-1000日元），酒店早餐多提供自助餐。阿布個人偏好日式早餐，很多碟看著豐盛，雖然每小碟只有一點點，全部吃完的話，差不多也可以算一餐正餐了，會撐到的。

京都精進料理

簡單說就是齋飯，京都寺廟眾多，素食主義又是這幾年的流行，以豆腐蔬菜為主的精進料理的水平也是相當的高，隨便一個京都寺廟提供的齋飯都很好吃，尤其是豆腐，在對豆製品要求特別高的阿布看來，也還是少見的好吃。

北海道牛奶

到了北海道，不管什麼季節，必薦牛奶，那種純粹的香濃，只有北海道的牛奶才有，而十勝牧場的牛奶又是其中最佳。價格也特別好，1公升十勝牧場牛奶合人民幣10元。

海鮮料理

既然在靠海吃海的日本，還請允許我用東京，北海道，九州三地的海鮮料理套圖結束本篇。先來東京的——大扇貝，刺身船，太刀魚。

接著是北海道，最鮮嫩魷魚出爐，沒想過原來魷魚在噴香的嚼勁之外，口感還可以這麼的嫩滑，搭配酸甜檸檬汁剛剛好。

再來杯札幌啤酒。

3月畢竟還是冬末，配飯還得豆腐鮭魚鍋。

最後的正經海鮮餐來了，螃蟹，對蝦，炸魚，刺身，

特別說明：阿布目前主要生活在上海，上海的物價經驗比較豐富，所以總拿上海來比，還請各位讀者多多包涵。

點擊閱讀原文，可鏈接到日本的「大眾點評網」Tabelog（食べログ - ランキングと口コミで探せるグルメサイト）。

大家讓開！我來我來！終於找到吐槽的地方了。

今年年初去日本呆了10天，完全自由行。四個人沒有一個會日語，有一位會一點日語的學姐，也不會識假名。（好了以上就是我們的基本情況）

餐飲在日本真的不是什麼大問題，基本在便利店就能吃的很好。然而我們還是遇到以下種種：

1、很多好吃的小店都沒有中文菜單啊！！！
剛到奈良的時候找了一家小店吃飯，全日文，英文菜單只有一半，一半...店員不會講英文（我滴媽你是怎麼被招上的）我們基本是靠猜圖，由於店環境好，食物看上去很好吃（講道理，日本的食物看上去都很好吃）我們就一直沒有離開...還好最後上菜了合我們胃口，否則那就是腸子悔青，畢竟日本吃一頓不便宜。

2、小一點的店普遍不能刷卡啊！！！
我去日本之前特地換了7萬yen，結果差不多都花光了...講道理他們自動找錢機確實比較厲害，可是在國內用慣了支付寶的我...扶額...還是支付寶方便。專門帶了個零錢袋，上次掏出來滿滿一袋硬幣，重不說，找錢還找半天，我尷尬症都犯了。

3、9:30pm普遍都關門了啊！！！
因為所有東西都是自己操心，起初會在線路上浪費許多時間，雖然去之前都計劃的很清楚，實際操作還是令人頭疼。所以剛到的那兩天晚上10點左右才消停下來，可是路上餐館幾乎都打烊了啊！！！我們吃了兩天的便利店夜宵...（主要針對除了新宿以外的平常的地方...新宿那個無夜之地，不在討論範圍內）

4、很多東西吃不習慣啊！！！
講道理我真的吃不慣牛丼...搞不懂那溫泉蛋是什麼鬼啊，混在飯里媽媽呀我真的受不了（個人喜好吧）日本人還喜歡喝冰水啊！一年四季冰水啊！請問女性不痛經嘛？！

Anyway，吃了這麼多，還是很放心。雖然我便秘好幾天飲食不規律...但是還是記憶猶新回味無窮

下面放毒

抹茶華夫！抹茶！一切周邊都要愛上了真的好吃！

螃蟹料理好吃到沒朋友！這個是蟹羹？！

Luke"s lobster！去東京必吃！！這是我在早稻田的姐姐強烈推介的...（姐姐來了日本只顧著吃了，你可以懂它有多美味）這家在表參道和原宿交匯的地方吧...一條我非常喜歡的小街上！旁邊是星巴克，在蘋果地圖上就能搜索到！排隊排得長到沒朋友...

在品川去富士山等車的時候碰巧對面有一家餃子王將！想起了姐姐的推介清單，毫不猶豫帶著小夥伴殺進去...好吃是好吃，但是我更喜歡家裡的味道哈哈哈

著名的神戶牛肉店...店很高級，位子很少。然而窮酸的我選擇了普通牛肉...也300多（貌似）...神戶牛肉套餐單人900多人民幣吧，跟麻麻說了以後還被訓斥：「去都去了就要嘗嘗啊...買衣服沒見你計較錢...」

對不起我一路都是抹茶...

這家吃串的好像很有名？反正，日本的炸串都很好吃，外酥里嫩，醬料炒雞棒！記得要吃之前蘸足足的！

啊，總結來說，我們去日本吃了一堆不是日本的特色菜哈...但是都很好吃就對了，這一波不虧！日本嘛，去一次肯定不夠啊！

（圖片文字全是本人的啊...）

我就是特么不明白，這種明顯符合舉報條件里的「代為完成的個人任務」和「投票、徵集類問題」的問題是怎樣還能存活到現在的。

菜單看不懂

多圖預警
作為去過兩次日本一次跟團一次自由行的人，怒答，回答僅依據個人經歷和口味，切勿盲目模仿。再次重申，任何對食物的評價都是基於個人的口味，本人湖南人，嗜辣重口味，答案僅供參考。
首先，跟團去的旅遊餐跟國內差不多，沒啥好吃的，重點講自由行的吃飯問題。
我自由行去的北海道，因為是日本農產品很好的地區，所以吃的東西相對比較好一點。大致分一下在日本吃的到的東西，大概就是丼物，面類，特殊食物類，佐餐類。
1.丼物這個就是各種蓋飯，比較適合國人的胃口一點，一般牛丼，豚丼(豬肉蓋飯)，親子丼(雞肉雞蛋蓋飯)，天丼(天婦羅蓋飯)比較好吃，當然也有一些特殊的如鮭魚籽蓋飯，這個口味就仁者見仁智者見智咯

這個是拌好的雞肉雞蛋蓋飯，拍的不好，實際很好吃的

阿寒吃的當地豚丼，日本的這些蓋飯口味普遍偏甜。
還有很多吃過的東西，因為太好吃端上來就沒了，沒來的急拍照。還有就是，日本的米飯真是好吃。2.面類日本的面分3種，うどん(烏冬)そば(蕎麥)ラメン(拉麵)，先說拉麵，這個日本有很多寫法，最常見的就是ラメン，反而「拉麺」很少用，拉麵的話國人一般都能接受，只要去的店正常，加的料正常，日本的拉麵店的湯頭一般都不會差，而且面國人容易接受，如果拿不準吃什麼，拉麵是最穩妥的選擇。

這個是海鮮拉麵，看到就有食慾

カニラメン(蟹肉拉麵)，這個是在札幌的ラメン橫丁吃的，類似於拉麵一條街，順便推薦這個地方，比拉麵共和國好吃多了，就是人多店小，湯頭很濃郁，面也不錯。

不要看到圖就以為好吃。。這一家拉麵鹹的要死，我一個同行夥伴還點了鹽味的，簡直無法下咽。。後來才知道這一家主打重口味加油加鹽。
然後就是うどん(烏冬)，這個東西，個人感覺簡直難吃，大概比圓粉大一圈，而且一般配湯是沒啥味道的，湖南人吃起來表示簡直味同嚼蠟，而且難夾起來，不太推薦，頂多小碗嘗鮮。
還有就是そば(蕎麥)，這個味道也不好說，和國內的挂面長得最像吧，就是顏色是蕎麥的顏色，味道也是仁者見仁智者見智，日本有專門賣蕎麥的店子，也有配蓋飯的。
3.特殊食物類先說刺身，刺身真是不喜歡的人千萬不要勉強自己吃的東西，日本的刺身有紅肉魚類，貝類，白肉魚類，貝類的刺身很難嚼爛，而且刺身的口感比較奇怪，我自身就受不了這種味道所以一直拒絕吃，勉強吃一次還吐出來了。。

再說一下各類海鮮，螃蟹，鮭魚籽，甚至是章魚什麼的，這個真的是平時不愛吃就少嘗試吧，味道還是很難被國人接受的。
先到此為止吧，過會回家更。

居然沒有人回答，我來隨便說幾句。

背景是：12年8月一個人來日本自助游11天，日語是能說阿里嘎多他大姨媽的水平。來日本旅遊的原因是一直很喜歡日本文(mei)化(zi)，非吃貨。

要說我個人在日本的飲食狀況，實在是太悲劇了。因為不是吃貨，所以來玩之前自然也沒有做什麼攻略，屬於走到哪兒隨便吃吃的心態。但是等真正進了幾個餐館之後才發現菜單上基本是平假/片假名，完全不認識。用英語交流？更不靠譜，你懂的。。所以到後來只能提前在店外看好櫥窗里有什麼套餐拍下來，然後進去後直接給店員show圖片。

還有很多時候是因為趕路趕時間，又去了很多比較鄉下的地方，吃飯基本只能靠全家羅森。不過不得不說全家都東西挺靠譜，便當味道還不錯，搭配一些零食飲料吃得也算愜意 Orz

說幾個我在飲食上面的遺憾：

非常非常想去女僕咖啡館！！！！但是同樣是語言問題，不敢一個人去 :"-(，真是三過館門而不入啊
東京上野公園貌似有一個以熊貓為主題的餐館，當時時間比較急沒有去成
紀錄片壽司之神裡面介紹的「數寄屋橋次郎」。這個聽說要提前好久預約，沒有仔細研究
我很想吃那種甜品、蛋糕、特色小吃一類，無奈也沒有仔細研究該怎麼才能買到

全家便當：好吧，賣相確實不好看。。而且我發現貌似日本人很愛吃蛋包飯？

因為只是作為調查來詢問，所以我也稍稍談談個人一些比較有印象的片段吧，不上圖了

1.日本的雞蛋很新鮮，生吃沒有問題，跟國內的雞蛋有比較大的差距，有機會去的朋友真心可以試試。不能完全適應的朋友可以吃炸雞塊沾生雞蛋，也是很美味的。

2.傳統的納豆我個人可以接受，沒有太大的問題，也沒有想像中那麼怪異

3.居酒屋的料理比較接近中國南方的口味

4.傳統的定食比中國的日本料理店好吃點，但是個人覺得很大程度是食材的因素佔多

5.要找好吃的料理店的話，最好還是找熟悉的朋友推薦，像中國一樣，很多好吃的料理都不是很顯眼/氣派的

6.我不是一個懂品茶的人，所以抹茶喝起來還行，但是如果周邊環境很和風的話會加分（心情上）
PS：沒有強大的心去嘗試那種兩個小時喝一口的

問題的話
1.某些餐廳進去之前看清楚是吸煙還是禁煙，進錯了你要難受一段時間

2.日本人覺得好吃的料理，你未必適合，做好心理準備

當初去東京吃的一次米其林三星餐廳菊乃井（Kikunoi）的分店菊乃井赤坂店，個人感覺非常棒。
這是當時發在窮游上的遊記，貼出來一看

我是如何預定Michelin餐廳的

京都有哪些Michelin餐廳

因為東京的三星餐廳預定太難，選了很久最終訂了赤坂菊乃井。

菊乃井創業於1912年的京都，現在京都的總店已經成為了米其林三星店。東京赤坂的菊乃井開店於2004，現在是二星米其林店。

入口的小道上，豐富的綠色植被，帶著古韻的石板路，以及透著年代感的木板牆。非常有意境，也是本人非常喜歡的風格，期待值猛增~

店內感覺很乾凈，氛圍也很輕鬆。座位上還放著寫著名字的牌子，感覺像日式旅館一樣。
板前位的空間不是很大，這個可能只是今天的情況吧！因為旁邊一位遲到了的外國客人佔了很大的位置，o(︶︿︶)o 唉，後半段終於冷靜了下來。

比較驚訝的是，主廚板前先生居然用無線耳機來和店員確定客人的流程，更驚訝的是他直接說出了客人的名字！這功課做厲害了，不過感覺挺開心的，把之前的小不愉快也忘掉了。

首先上來的是歡迎的酒，呃~這個也比較獨特，是用酒碟裝的菊酒。

看到這道前菜的時候想說，今天該不會都走這種自然甜美風吧！
素材是胡桃豆腐、山葵陷、特拉華葡萄、花卉紫蘇。這個豆腐和我們平常吃到的豆腐有點不一樣，它不黏糊，胡桃的香味很清晰但是卻不濃厚，山葵陷是很純凈的感覺。這道料理我給滿分，主要是本人非常喜歡豆腐~

接著端上來一個鳥籠，打開之後發現原來是八寸。

裡面有卡馬斯壽司、烤栗子、味增海鰻、銀杏果、鱒魚子和香魚子、海鰻子落雁。
卡馬斯壽司本是福岡縣筑後川周邊的鄉土料理，這家的卡馬斯壽司的米飯溫軟，配上帶脂的卡馬斯魚肉、酸橙的香氣，味道還不錯。銀杏果的味道有點甜甜的，好像還用酒加工了一下，不過還是挺好吃的。栗子是天然甜，不是很軟，嚼起來的感覺也挺不錯的。酸橙裡面是鱒魚子和香魚子，鱒魚子感覺比其他地方的要小，但是每一粒彈性很強，吃的時候還可以聽到魚子破的聲音。香魚子有點黏稠感，雖然是腌制物，但是卻沒有不好的氣味。海鰻子落雁的魚子會在口中溶化開來，因為這一道味道比較濃郁，所以和蔬菜一起吃的。

向付主要是生魚片。
真鯛魚肉很有彈性帶著自然的甜味。山葵芥末很厲害...
馬鮫魚肉帶著一點點脂所以還是有一點點味道的，但是味道還不錯。
腌制的菊花吃起來很順口，最下面的是菊花葉。葉子的芯和香氣很獨特所以印象也比較清楚，碟子的也有一種菊花的感覺。

第二道生魚片是小金槍魚。清爽的魚肉沾上充足的黏糊的黃色醬油，味道濃厚，平衡度好。這道生魚片的芥末感覺不是特別的辣。

煮物椀整體感覺很有秋天的氣氛，除了碗帶著季節感之外，松茸的香氣更是加強了秋的韻味。這道料理裡面又出現了最愛豆腐，這個豆腐裡面應該加了雞蛋，很香。松茸感覺很水嫩，海鰻油炸團和松茸的組合感覺挺奢侈的，吃完之後松茸的香氣還會留在口中。

燒製品是海膽和嫩海帶，海膽據說是北海道產的，吃起來還挺爽口的。板前先生說現在這樣吃比較容易，但是裡面的部分還是可以感覺到原始的味道。海帶很嫩沒有鹹味，真的是吃天然植物的感覺。

又來了一道豆腐料理，感覺今天要吃遍各種豆腐了。
這次的豆腐稍微油炸了一下，中間挖了個洞裡面是鰻魚，只是鰻魚還是想吃大塊大塊的。湯是很濃的茼蒿湯，組合起來口感還能接受。

米飯是和雞肉、栗子一起煮的。

對雞肉飯沒什麼感覺，但是栗子還是挺不錯的。

湯是毛豆湯，感覺沒有特意王湯裡面加其他東西，口感很自然。

雖然剩下的米飯可以帶走，但是覺得麻煩，撐一撐還是全吃完了。

甜點有兩種選擇，這次選擇的是冰淇淋。
無花果和紅茶味的冰淇淋組合，無花果有點點甜味，不會感覺膩。果汁凍的香氣很不錯，後味比較清爽。

雖然不太喜歡紅茶，但是這道甜點還是好吃的。

這次的消費是12000日元，整體風格走的是甜美的自然風。雖然沒有嘗到非常突出的味道，但是感覺還不錯，服務也很好，還是挺值得推薦的。

日本是我去過食品最乾淨的國家

處女長答獻給女神！！

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2月7號到12號，跟老爸跟團本州6天游。關西機場入境，大阪，京都，富士山，東京，成田機場離開的。
7號晚上在機場附近的天空華盛頓住，當天晚上不包餐，就跟老爸在附近的一個購物中心的食街隨便選了一家小店試試當地人的口味。

分別點了一份680的天婦羅和一份609的炸雞。各種小配菜給我的感覺很精緻，不過天婦羅的口味感覺有點淡了，而且味增湯喝起來很咸，很不習慣。
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8號早上我們就前往大阪市區了，午飯糰體包餐，在千日前的某家小店解決的。

這頓除了那個紙火鍋給我有點新意以外，其他都只能說「還可以「啦。
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8號晚上來到了豐橋，在酒店附近的一家路邊店，又吃了一段日式套餐。

今天這頓的配菜比昨天豐富了很多，最後來有一碗烏冬，還是覺得天婦羅油炸出來的口味跟家這邊的還是有點差距，好清淡。當然，也可能是日本人更追求健康的飲食（？）
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9日算是行程的重頭戲，去富士山玩雪。由於前兩天的創記錄大雪。當天去到雪場已經12點了，拖拖拉拉一直到3點才在富士急里的餐廳把午飯給解決了。

在這種遊樂園的餐廳，我覺得應該沒什麼好期待的了，都是那種流水線上出來的陶瓷食物。
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9號當天晚上，是在富士山山區的山中湖村吃晚飯的。酒店餐廳提供的食物就沒什麼好說的了，雖然是自助餐，但是感覺比較水，比前兩天的和風套餐更遜。不過，來的日本當然要試試傳說中的特色食物了，所以我們就以1萬3預定了一條刺身船。（請原諒手抖的渣畫質和粑粑半臉的客串）

雖然導遊和領隊都說這家店的師傅的刀工不算好。不過，通常國內的刺身船，上面鋪一層薄薄的海鮮，下面鋪滿冰就算了。所以我覺得這裡的食材都很新鮮，海鮮鋪的滿滿的一層，各種魚、蝦、海膽、八爪魚份量，很好吃呀。完爆我單位附近的那家萬歲九條街。
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10號趕去東京，由於大雪的影響，路上堵了5個小時，下午3點才在台場附近的一家購物中心解決午飯。

就這樣一個火鍋。大白菜，豆腐，和豬肉。我只能說，夠填飽肚子，跟前幾天的精緻程度，是無法比的了。
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當天晚上7點多才完成當天的行程，來的位於有明的酒店。當天晚上不包餐，幸虧酒店一二樓就有很多飯館，於是就隨便找了家西餐廳試試了。

934的牛排，714的焗飯和609的意粉。價格倒是不算貴，把牛排切開放在石頭上煎，還是蠻有特色的。其實還有一些日式餐廳選擇的，但是由於看不懂門口的宣傳牌，就不敢進那些日本餐廳了。只能來這個還有英文可以看懂的餐廳。現在想想，當時真應該勇敢的走進去，試試日本當地的壽司的。
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11號中午，在我們穿過了歌舞伎町1、2丁目以後，我們在附近的一家位於地下室的中國餐廳就餐，風格就類似於國內旅行時的團餐，簡簡單單8、9個菜，味道也一般般。當時的環境位於地下室，太局促了，也就沒心情照相了。
11號晚上，我們已經離開東京，前去成田機場附近了。晚餐在一家自助烤肉店吃的。本來預定了一隻鮑魚的，結果導遊忘了下錯單，就沒吃成，只能看著別人吃大螃蟹解解饞啦。

當時，導遊還想忽悠我去吃他口中的神戶牛肉。哼！！我記得當初在知乎上看到過說，神戶牛隻是國內這邊以訛傳訛的概念呢。就沒有點了。
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12號中午沒吃飯，因為要登機，後來進了機場就隨便吃了一頓M記了。

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以上。
文筆不好，請蘇菲女神見諒啦。。
去旅遊，我更喜歡嘗試當地人日常飲食。去年去大馬的時候，反而是路邊那種當地人喜愛的小攤攤更吸引我。所以這次跟團，基本上都跟著導遊走，沒有認真了解當地人民的實際日常飲食是怎麼樣，感覺有點可惜。以後有機會再去自由行下！！

提到美食
我是無法拒絕的
尤其是在日本
這麼多的老店開了幾百年更是不應該錯過
同時這是一個食材非常考究的國家
你吃的都是良心的放心產品
為什麼不好好的把握機會呢
上次我用到四萬公里
發現在日本特別的方便
導航。翻譯。餐廳。。。。。。信息都很全面
很適合自由行

菜單在門口，想吃什麼自己看。
居酒屋別湊那熱鬧了，人家菜單都是寫牆上的。
快餐店隨便進，便宜量足
住地有微波爐的話，大小超市裡的外賣也可以嘗嘗

天天吃馬賽克

多次往返日本一隻無名小領隊~~

日本料理其實算是很不錯的了，健康營養安心安全，就是---分量很小，第一次去日本的國內客人肯定是吃不習慣，也吃不飽的。我個人覺得比較好吃的有：日式拉麵，蕎麥麵，鱈魚，味增湯，蔬菜火鍋（而且日本的火鍋湯很好喝，新鮮！）

日本各種便利店也有不少美食，蓋澆飯，烤香腸，烤雞肉串，春卷啥的都不錯。

反正隨著屢次赴日的原因，真心感覺自己飯量變小了~~~

東京-京都-奈良-大阪9日【純乾貨日本攻略】非遊記 - 知乎專欄

這篇肯定對你有幫助

平時吃一般就便利店、拉麵等，費用500-1000日元/人/頓

好一點就專門吃一些和牛、螃蟹之類的，200-400人民幣/人/頓

我覺得這得分情況。

我去過一次日本，是跟著學校的樂團去的。

日本的某所學校和我們學校是「友好關係校」。

於是我們是被當成貴賓招待的。

去那兒一周。

第一天：下午到達，晚上吃的烤肉。

第二天：中午烏冬面+和食。晚上烤肉。

第三天：與當地政府官員舉行宴會，自助餐。
（因為當天晚上肚子疼所以答主沒吃。但有一艘巨——大的刺身船）

第四天：中午吃的是什麼名字我不知道，一人一個小鍋，裡面有各種煮的東西……

晚上吃的烤肉。

第五天：去迪斯尼玩。中午在院內自行解決，於是我們吃的謎之西餐。

晚上自行解決，買的速食麵。

（這天是吃得最少的一天）

第六天，吃的中餐。（是的沒錯）

最後一天，因為是下午的飛機，所以只在那邊吃中午飯。

猜猜吃的什麼？

是烤肉。

還在日本吃土的來答一下，拉麵都好吃, 生鮮還是找名聲好的，有老人的話糖尿病人注意忌口，日本菜可以沒有鹽，不能沒有糖。還有日本酒種類很多，不喜歡烈酒喜歡不同口味的可以嘗試一下。

一般來說就是照著米其林指南，讓酒店的人挨個給預約，能約到三星就三星，不行就一二星，簡單粗暴。有忌口的和酒店的人說就好了。因為日本滿地都是米其林，不用自己費心到處找飯店。

好吃！連小菜都好吃！三文魚新鮮。雖然看不懂菜單但是店員會特別耐心的推薦和解釋（其實就是用手比劃），蛋糕做的很精緻啊。嗯我是在街邊隨便找了一家居酒屋吃的，在東京。早點去啊晚上因為很爆滿沒位置

1、壽喜燒很贊，雪花和牛配生雞蛋汁，味道鮮美，吃完不要吹涼風，容易拉肚子（說多了都是淚T0T）
2、好一點的民宿料理都非常好吃！
3、味增湯和燒鱈魚很咸，貌似關西吃得更咸，小心。

4、澀谷有好幾家不錯的店，菜單看不懂T0T。得求助當地朋友，清酒比國內的好喝不知為什麼。去芥末現搓的店啊要！

5、築地魚市！