白咖啡相較於普通的黑咖啡有什麼區別和特點呢？

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感覺沒有那麼酸，只是味道有些淡。

通常國內講的白咖啡，是指以馬來西亞為主的東南亞地區流行的一種咖啡。這種咖啡採用長時間（一個小時甚至更久）的低溫烘焙，再加入人造黃油/奶油（或脫脂奶精）和糖。用的咖啡豆以馬來本地產的Liberica為主，輔以少量Arabica和Robusta咖啡豆。這種白咖啡沖泡時通常不需額外奶和糖。

至於「白咖啡」這個名字的由來，起源於上世紀初的馬來西亞怡保地區。當時大批華人為謀生來到馬來西亞怡保地區的錫礦當礦工。由於每天都要在日晒雨淋的惡劣環境下工作，極容易水土不服並患上感冒傷寒等疾病，但當時醫療設施非常落後並缺乏必需的藥品，華人礦工們身體健康受到很大威脅，幸運的是他們在無意中發現野外生長的咖啡果具有提神、醒腦以及保健的效果，於是便開始在工作之餘將咖啡果與一些野菜煮在一起做成「咖啡野菜湯」，喝過之後可緩解一身的疲勞，並因此受到廣大華人礦工們的喜愛。有一天英國礦主巡查礦場，意外地聞到陣陣咖啡香味，詢問後方得知礦工們在煮「咖啡野菜湯」，於是英國礦主便向礦工們傳授西方煮咖啡的方法，礦工們從此喝上了西式咖啡。經過時間推移，咖啡在馬來西亞的影響逐漸擴大，喝咖啡成為當地許多家庭的傳統習慣。但當時很多華人並不喜歡苦澀帶酸的西式咖啡口味，他們便通過選配混合不同咖啡豆、在咖啡中加入適量的奶和糖，以及將高溫烘培咖啡改為中低溫長時間烘培等方式，來對西式咖啡進行改良，逐漸將其調製成最適合華人口味的咖啡。在咖啡中加入奶和糖，當時華人稱之為「咖啡加白」（白即是指奶和糖等兩種成分），慢慢地人們便將這種經華人改良的美味咖啡稱之為「白咖啡」，其也逐漸成為馬來西亞的傳統特產而深受人們喜愛。

因為愛好和能提神所以一直在喝咖啡，自從去年有了胃病之後也不敢亂喝了……
問度娘說白咖啡是經過低溫烘培以及經過加工去除咖啡鹼，使得其中咖啡因含量降到最低，喝了不會傷胃，就開始慢慢入手了～

但是買也是瞎買一通，今天偶爾逛知乎看到@健翔大大說市面上的大多數速溶白咖啡都含有植脂末、乳化劑等（而植脂末里的反式脂肪酸對人體是非常有害的）。嚇得我趕緊把昨天雙11買的白咖啡退貨了。

貼一下植脂末的名片：

重要的是植脂末會增加心臟病、腦血管意外、致癌的風險！！
更更重要的是會致胖！！！（答主內心os：難怪我這麼胖！咆哮臉！！）
於是接下來又查找了下不含植脂末的白咖啡，

現在答主正在某寶上搜索中，終於可以愉快的喝咖啡了：）
ps：關於黑咖啡答主才不會告訴你答主高三的時候喝了半年黑咖，C杯變B杯的事實呢：）

一般黑咖啡是指沒加奶和糖的現磨精品咖啡。
目前市面上的白咖啡，則基本上是馬來風味的加了很多麥乳精或奶精的速溶咖啡。
兩者的區別，主要是現磨精品咖啡和速溶咖啡的區別，就像茶和奶茶，前者是更純粹的咖啡/茶香。
說到白咖啡口味有點淡，你往雀巢速溶里多加點麥乳精也可以得到類似口感。

白咖啡的主要特點是香濃，估計你放水多了，所以會淡。還有的特點是做工和黑咖不同，白咖啡的低溫烘焙工藝要求水平更高，花費時間是黑咖啡炭燒的3-4倍的時間，所以白咖的有咖啡香味。

咖啡因含量沒有那麼重，比黑咖啡味道更讓人容易接受，提神效果要差一些。
如果是速溶便利包，一包凈含量比黑咖啡要多得多。
建議買原味，一般經典款是自動加糖，除非特別標明絕對不會有無糖的。像榛果味香蕉味等特色口味加糖更是加得非一般多。
不酸，注意看產地。無論哪種口味都應該是奶味重才對。

馬來西亞最知名白咖啡品牌之一——麗高白咖啡

上面講的很詳細了，我補充一點哈，白咖啡真的很好喝，味道濃香

親，沖泡時候請按照包裝後面指示的水量來沖泡才可以享受原味