為什麼北方的菜譜裡面雞多鴨少，南方菜譜裡面鴨相對而言多一些？

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難道南方經常下雨，雞不會游泳么？
南方吃鴨的說明，武漢久久鴨，南昌煌上煌，南寧遇到的吃的也都是鴨為主。
北京烤鴨，不能夠說明北方人喜歡吃鴨，至少我日常生活沒見到太多人去吃。

我問題就是日常生活的食品，有些食品，很有名，比如全聚德，這個代表一部分高端品質，無法代表廣大人民的飲食習慣。

首先，並不是北方人喜歡吃雞，南方人喜歡吃鴨，就像你不能說衣索比亞的人民喜歡挨餓一樣。關鍵是能不能吃到，方不方便。

那麼問題轉變為，為什麼北方的菜譜裡面雞多鴨少，南方菜譜裡面鴨相對而言多一些。

我們都知道鴨子是在水上游吃魚的，南方，尤其是長江中下游平原，多河流湖澤，自然鴨子就多一些。

加上物流成本的因素，千百年來北方的菜單里就比較少見鴨子，南方就常見一些。

南方人才喜歡吃雞呢，吃鴨的是南京人吧，當然南京人對於一些地區來說也算南方人了，但我們更南的廣東人都是吃雞的，家裡經常一疊白斬雞，一碟青菜就開飯。

南方水多，所以養殖鴨子的比較多。而雞喜歡溫暖乾燥的環境，所以北方養雞的比較多。

以前物流不發達，所以南方人吃鴨子的多，北方吃雞的多。現在物流方便了，這個界限也就越來越模糊了。

順便說一句，廣州人特別喜歡吃燒鵝，而不喜歡吃烤鴨，主要是廣州人喜歡清淡的口味，而烤鴨有比較厚的脂肪層。

我覺得廣東人的白切雞很給力啊，而北京的烤鴨就更不用說了。

南方人才喜歡吃雞呢.廣東有無雞不成宴的俗語.至少有10種做法.

= =。拜託……我是南方姑娘，我就很愛吃雞，不喜歡吃」北京烤鴨「，我喜歡吃老媽做的或者是自己做的白斬雞還有湯燉的雞……因為杭州人喜歡吃得鮮美一點的，很多外來的都會覺得杭州菜比較」淡「，我們就喜歡清淡鮮美一點的，很多人都愛吃雞跟鴨……所以你的說北方人喜歡吃雞和南方人喜歡吃鴨沒啥這種說法吧，可能你身邊的人是那種狀態……雞跟鴨我都喜歡吃，清蒸的最好……

引用一句知乎名言：一切不問是不是，直接問為什麼的都是耍流氓
題主從什麼數據得出南方人愛吃鴨的結論？武漢南昌就能代表南方？武漢南昌有人吃鴨就代表南方都喜歡吃鴨？廣東廣西哪裡去了？再問一下題主，你吃過八大菜系的粵菜嗎？你聽過白切雞鹽焗雞嗎？

南方吃雞的才多好吧你這個說法不準兩廣逢年過節少不了的就是雞

我只想說，俺們那沒鴨，只有雞......北方。
也有鵝，但是鵝通人性，不吃。

廣東人喜歡吃雞是出了名的。
在我媽媽的老家，一頓白切雞的美味其他什麼也抵不上。等於是家的味道。

鴨子要游泳啊，北方缺水，哈哈，所以鴨子都活在南方~~~

中醫的角度說，雞肉性溫，鴨肉性涼。
北方吃雞、南方吃鴨比較多應該就是這個原因，雖然不太信中醫。