有哪些關於調酒的影視作品和書籍值得推薦？
零基礎，年後就去做調酒學徒了，我希望給Boss一個有做過功課的印象，這樣入門也可以稍微快一點，所以希望知乎er們幫我推薦一些對調酒知識介紹的略權威或者能大略了解調酒這件事的電影電視劇動漫（已經看了《調酒師》了）紀錄片或者書籍。先謝過了。
本人水平有限，以下推薦的內容僅提供參考。
部分圖片來自網路，侵刪。
題主說的是調酒的影視和書籍，如果一本書或者影視作品中沒有涉及到調酒以及酒水混合的內容，就不在討論範圍之內了。
- 先說書籍吧
《The Barman"s Bible 》也叫【酒吧聖經】【調酒師寶典】
——（法）費多·迪夫思吉 Fédor DEVSKY
此書對於初學者來說，本書的內容還是很豐富實用的。
圖文並茂。
內容很豐富，包含了調酒師的一些服務規範，雞尾酒的分類，烈性酒（俗稱的六大基酒），葡萄酒，啤酒以及香檳的簡單的講解。
《Bitters》
——Brad thomas parsons
看名字就知道，這本書的著重點在於兩個字：苦和精。
這本應該算是進階書籍了。
書里講了非常多的苦精的品牌，簡介，歷史，起源，材料……
本人覺得調酒師必不可少的讀物。
《DeathCo》
——DAVID KAPLAN丨NICK FAUCHALD丨ALEX DAY
個人力薦的一本書，不論是初學或是進階。
四不四很siāo贓
《調酒師養成聖典》
——監修：福西英三，著者：花崎一夫；山崎正信
關於調酒師的解讀，酒水基礎知識當然是必不可少的。
六大基酒，啤酒黃酒，清酒。
雞尾酒的副材料，吧台的工具，設備。
甚至還有玻璃杯的歷史，種類，選擇方法。
下面這些書我沒有買過，有一些是朋友推薦，有一些是有幸翻閱過，有一些是口碑還不錯的。
《經典調酒大全》【My standard cocktail】
——（日）田中利明（Caesarean）,(日)永岡正光（Bar Chamonix）,(日)內田行洋（Talisker）著。呂怡佳譯
因為此書已經絕版，所以推薦度不是很高。
《The best of Martini book》【日本名調酒師的獨家馬丁尼調配法】
——永瀨正人
從金酒的種類、苦精的種類到搭配的選擇，再到對酒的看法和服務。
不過這本書好像也絕版了。我也找了好久沒找到
《The PDT Cocktail Book: The Complete Bartender"s》
——Meehan,Jim,Gall,Chris,Chris Gall
號稱北美洲最好的酒吧。
有興趣可以看看。
《The Curious Bartender》
——Tristan Stephenson
《Bartenders Guide: How to Mix Drinks》
——Jerry Thomas（1830-1850）
Jerry Thomas 美國雞尾酒之父，調酒史上最知名的調酒師。
紅皮書，可以考慮入手。
《Boozehound: On the Trail of the Rare, the Obscure, and the Overrated in Spirits》
——Jason Wilson
由於出版日期2010年9月21日，書里記載的配方具有較強的實操性。
書的話差不多就這樣吧。
其實關於酒水知識方面的內容，不同的書里都或多或少的有講解，重複的東西還是很多的。
有時間和精力的話不如專心把一本書吃透。
以上
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雜誌類
國內我只知道《DRINK》——《飲迷》
DRiNK Magazine
這個是官方網站，如果沒有條件拿實體雜誌的人，可以在網上看看。
做的很好，每期的封面都拍的很漂亮。
內容包含了大量的洋酒啤酒的酒水知識，雞尾酒的配方以及…………廣告
就不上圖了，沒有廣告，沒有利益相關。
很不錯 很推薦
影視作品
- 劇集類
《Cocktail》【雞尾酒】（1988）
很早的電影了，當年的阿湯哥是奪么的奶油。雖然年代久遠了一些，也不失為一部好電影。
《Bartender》
這個從漫畫→動畫→日劇都有，看自己喜好了。翻譯過來應該是《王牌酒保》《王牌調酒師》什麼的。
非常不錯的講解經典雞尾酒的視頻，初學者可以好好看看。
- 何謂經典雞尾酒
- 利口酒的四種分類
- 日本調酒哲學
- 鮮味 - 旨み、日本料理的裝盤藝術 - 和風?裝飾
- 製作經典調酒的重點
《World class》系列
帝亞吉歐的比賽視頻，每年都會有，影響力很大。賽後可以在油管上看到視頻。
《Hey,Bartender》【嘿，調酒師】（2013）
拍的不錯，每次看完就會有想要工作的感覺。
油管上收費，不過既然是天朝，想的話還是可以找的到的
《Bartender"s magazine 》系列
我沒記錯的話應該是11個視頻。
其它的話有時間再補。
提問者的問題描述里提到的漫畫和日劇《調酒師》，雖然名字是《Bartender》，但更多人稱作《王牌酒保》，所以我想當你和日劇控或調酒師提到這部日劇時，如果說《王牌酒保》可能他們會更快知道你在說什麼。
所以當你去豆瓣上搜《調酒師》時。可能會搜到很多相關內容，但是你搜《王牌酒保》的話，結果一定是它。
這個是一個台灣拍攝的迷你版「王牌酒保」，很短小，每集只有十幾分鐘。《Mr. Bartender》，2015年由台灣Self Pick影視團隊打造，講述了一個時髦漂亮的酒館，裡頭有一位思路清晰的酒保，總是能抓牢老主顧的忠誠，乃因他總是能傾聽客人的心情，並給予適時的回應。第一季共四集，據說有第二季，但是沒找到。在騰訊視頻和愛奇藝上可以輕易搜索到。
下一個最接地氣，《鄉村愛情版王牌酒保》。
（這個純屬娛樂）。
最為眾多調酒師津津樂道的就是2013年的紀錄片《Hey,Bartender》，電影容易找到（找不到的可以私信），但是人工翻譯的字幕我還沒找到。哪位有人工翻譯的字幕資源還請告知。
提問者說自己即將去做調酒學徒，現在的大趨勢是手工雞尾酒吧，往往也是whiskey bar，至少威士忌是個大主題。所以威士忌知識絕對是你調酒理論里很重要的一部分。
和威士忌有點關係的有英國電影《天使的一份》，雖然電影和調酒沒什麼關係，但天使的一份（Angels" Share）是個威士忌術語。另外還有講述日本威士忌教父竹鶴政孝的日劇《阿政》，日本威士忌的狂漲也和這部日劇有關。
至於知名調酒師的大師班視頻，除了鈴木隆行和上野秀嗣的，偶爾也能找到Luca cinalli的視頻，畢竟現在上海和北京差不多每周都有國外大師來客座調酒或大師班講座，實在去不了的就想辦法托京滬的朋友錄個視頻什麼的，如果是高清視頻那可就是你自己的獨家調酒教學資料了。
而且如今是個直播的時代，很多調酒比賽和大師班都有網路直播，安裝一個直播軟體就可以了，即使錯過直播也可以隨時看回放。
在說值得一讀的書籍前，先說說什麼樣的關於酒水的書籍一定不要讀。
就是這樣的
凡是封面上有「職業技術」，「職業資格」，「職業技能」，「培訓教材」，等字眼的書一定不要買也不要看，也就是以職業技能培訓教材為編寫宗旨的「教材」一定不要看。
因為其中的內容與我們現在所說的，對於手工雞尾酒，分子雞尾酒，經典雞尾酒的學習上毫無用處，可以說編寫者基本上就是不太懂雞尾酒的，編輯呢，更不懂，所以呢，這類書不但不會告訴你調酒師所需要的匠人精神，內容上也是漏洞百出。在我看來，調酒真的不是與電器維修美容美髮挖掘機開叉車等就業技能一樣的能力，而是與茶藝，料理，咖啡等需要一定人文情懷和匠人精神的職業是一樣的。雖然「匠人精神」這四個字，在被濫用的過程里已慢慢有了貶義。
願意成為一個真正的Mixologist，一個真正的Bartender的人，一定不能看以上那類書籍。
書籍類里，外文原版書籍的內容質量遠遠好於由外文翻譯過來的書籍。第一是因為有太多酒水名稱的中文說法不固定，在這本書里的中文翻譯很可能只在這本書里出現，另外一本書中，同一個辭彙可能就是另一個中文名稱，會給閱讀者造成巨大困惑，第二是翻譯者不是酒水類專家，很多酒類專業名詞會參考網路說明，而網路說明往往漏洞百出，因此有些辭彙翻譯的莫名其妙。
這類書籍里，比較好的基本都是由台灣翻譯並出版的，所以問題並不是繁體字閱讀的障礙，而是其中的很多辭彙台灣說法與大陸說法差很多，不僅是理解障礙，有時會造成徹底的荒謬的誤解。最典型的例子是，在台灣書籍里，提到味美思時，他們叫做「苦艾酒」，而對我們苦艾酒完全是另一種酒，如果是不知道的人，一定以為，這裡的苦艾酒（vermouth）就是我們說的苦艾酒（
Absinthe）了。
說書籍之前，先說一款期刊，這款雜誌是作為調酒師一定要訂閱的，也是我知道的以中文發行的最專業的酒水期刊。《飲迷》
雜誌里我最喜歡的部分是介紹經典酒的歷史的那一部分，其他專欄里我也能找到太多以前完全不知道的知識。這本雜誌對於只能閱讀中文的調酒師非常重要。
第一本是上個月剛出版的，國內知名調酒師，莫林糖漿的品牌大使歐陽智安得著作——《雞尾酒賞味之旅》。
書的內容對於已經從事調酒行業或對酒水已經有自己的理解的讀者來說，確實太基礎，並沒有什麼非常特別的技法或知識點。但是對於純粹的初學者和剛開始對雞尾酒感興趣的人來說，還是值得一讀的。另外這是我知道的第一本由國內知名調酒師所寫的關於雞尾酒知識的書，我買來讀也是出於對歐陽智安先生本人及他的調酒技術的敬仰。
第二本就是其他回答中都會提到的《酒吧聖經》。
這本書確實非常適合作為酒水知識的入門書籍。涵蓋的內容已經非常全面了。應該是已經翻譯成漢語並出版的書籍里，酒水知識最全面的一本了。
調酒史上有一位家喻戶曉的大師——Jerry Thomas(傑瑞?湯瑪斯)在1862年發表了他的開創性調酒術著作《Bartender』s Guide》也被叫做《How to Mix Drinks》，對後世影響極其深遠。在雞尾酒的世界中，Jerry Thomas的大名如雷貫耳，他被譽為「美國雞尾酒之父,是公認的調酒師鼻祖。現在能輕易買到的基本都是經過整理的現代版本，書名以《How to Mix Drinks or the Bon-Vivant"s Companion》出版，在他所寫的初版調酒指南中，已詳細收錄了Fizz、Flip、Sour和Punch等基本雞尾酒。他還有個外號:「教授(rofessor)」。
第二位大師威廉姆?T?布斯比（William T. Boothby），被稱為Cocktail Bill，是當時美國西海岸最傑出的調酒師之一。他的著作《The World』s Drinks and How to Mix Them》不只是研究禁酒令前西海岸調酒術的重要史料，更作為當今調酒界復古潮流的參考。《The World』s Drinks and How to Mix Them》中記錄了世界上最早的雞尾酒「薩茲拉克」 （Sazerac）。這本書現在能找到的版本也是後人整理的版本，以《Boothby"s 1934 Reprint World Drinks and How to Mix Them》的名字出版。
第三位，雨果?恩斯林（Hugo Ensslin），1917年出版雞尾酒專著《Recipes for Mixed Drinks》，是最具深遠影響力的調酒術指南之一，裡面共包含400種雞尾酒配方，我自己最喜歡做的雞尾酒之一Aviation首次以書面形式被記載。《Recipes for Mixed Drinks》或許也算最後一本在禁酒令時代之前發行的調酒術指南。
第四位，哈里?克萊多克 （Harry Craddock），他寫了歷史上最受歡迎的一本雞尾酒指南，即1930年出版的著名的《薩弗伊雞尾酒手冊》（The Savoy Cocktail Book），此書足以令克萊多克名垂青史。師從史上最知名女調酒師艾達?科爾曼。
第五位，Salvatore Calabrese薩爾瓦多?凱拉布瑞茲，他在雞尾酒的傳說太多了，看得懂英文的直接看這裡的介紹，Meet THE MAESTRO – SALVATORE CALABRESE – One of the Worldamp;amp;#x27;s Leading Bartenders - Salvatore Calabrese
這位大師目前已出版12本雞尾酒著作。比如這本（Classic Cocktails）。
2002年出版的《The Craft of the Cocktail》，作者是教父級的Dale DeGroff，直接參与及引導現代雞尾酒的復興，為現代雞尾酒雞尾酒總結大量經典配方。
下一本，名字很長。《死兔雞尾酒手冊：征服雞尾酒世界的兩個貝爾法斯特大男孩及其秘密配方和酒吧故事》，The Dead Rabbit Drinks Manual: Secret Recipes and Barroom Tales from Two Belfast Boys Who Conquered the Cocktail World。Sean Muldoon、Jack McGarry與Ben Schaffer合著，前兩位來自常年排名世界的第一的雞尾酒吧——死兔酒吧。而且都是雞尾酒歷史學家，注重挖掘有歷史淵源又被遺忘的雞尾酒，死兔酒吧里和這本書里的雞尾酒不只是收錄原創配方，而是在原有歷史上重新演繹每一杯酒。
以下是其他想讀的酒水類書籍。
Gary 』Gaz』 Regan撰寫的一部讚美和宣揚尼格羅尼的專著，名字就叫《The Negroni》。在這本書中大部分內容是關於Negroni及其衍生雞尾酒的。
《終極A一Z酒吧指南》《The Ultimate A-to-Z Bar Guide》，作者Sharon Tyler Herbst。
《Bar Book: Elements of Cocktail Technique》作者Jeffrey Morgenthaler
《Complete World Bartender Guide: The Standard Reference to More than 2,500 Drinks》，作者Bob Sennett
下面這本名字很有意思，名字叫《咯咯水》（Giggle Water），是一本關於禁酒令時期的雞尾酒的書，該書發表於1928年，正值美國禁酒令時期。這本書里詳細記錄了超過290個酒類配方，均來自20年代紐約那些著名的地下酒吧。這本書不僅是一本調酒指導，還是了解禁酒令時期美國地下酒吧風貌的指導。咯咯水是一種在禁酒令時期被發明的俚語，代指任何酒類以及含酒精的雞尾酒。
既然是調酒學徒我覺得最重要的是認基酒吧
除了看書之外如果有條件的就認認基酒，然後熟悉熟悉調酒工具。
漫畫，王牌酒保
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