標籤:

永和大王的豆漿是現磨的嗎?能否用某種實驗驗證?

同題


wow 還有永和大王豆漿啊,到底有多少個永和豆漿啊。
最好的驗證方式就是看見豆漿從機器中流出來。後面有詳細介紹,只能以自己的嘴去驗證,不能以實驗驗證。
最好喝的還是小時候外婆用石磨磨出來的豆漿喝豆腐,那就一個香啊。
———————————————— 有同學質疑「永和豆漿」和」永和大王「誰是山寨的問題。如下。
永和豆漿_百度百科 這裡是永和豆漿的百科,來源台灣。
永和大王_百度百科 這是永和大王的百科,現在是菲律賓快樂蜂旗下。
從時間關係來說,「永和豆漿是在1995年2月12日在中國工商局註冊成為商標」,「上海永和豆漿大王餐飲有限公司於1996年2月25日正式成立」,從時間關係來說。永和大王在永和豆漿之後才成立,有山寨之嫌疑。
永和豆漿清剿永和大王商標 這是新浪網報道關於永和豆漿糾紛的問題。
永和大王與永和豆漿撇清關係 這是永和大王自證現磨豆漿的報道,不知道記者收了多少錢。
————————————————
當然還是有辦法來驗證豆漿是不是現磨的。從我喝外婆豆漿喝自己打豆漿以及在外喝豆漿的經歷來說。
外婆煮的豆漿是通過石磨磨出來後,用很密的紗布來過濾未煮好的豆漿,儘可能的從豆漿豆渣混合物中過濾掉豆渣,不知道有沒有同學看過這個。因此,味道是非常細膩絲毫感覺不到豆渣的存在。此為上品。做豆腐也是這樣,豆漿在滷水之前舀出來。
自己通過豆漿機打的豆漿,濾渣方面就完全不行了,僅有一層金屬網,豆渣花花地往下走。喝的時候就是明顯的豆渣感。我媽不知從哪裡聽到豆渣也應一起喝了,就不濾了。這就不是豆漿,完全就是豆渣加一點漿。鑒於是自家生產,還是有高分的。
最後一種就是外邊賣的」現磨豆漿「,有且可能不包含永和豆漿或者永和大王。外賣的現磨豆漿基本都是大型機器磨出來的,過濾好於自家的濾網,在喝的時候會有部分豆渣(比家用豆渣更少),口感會比較醇厚,因為磨得更細,煮得好。所以,這種」現磨豆漿「可以稱為是現磨的豆漿,至少不是兌的。
給個讚唄,看我快要下班了還這麼著急的回答。


背景我在永和大王做過後廚
永和大王的豆漿還是不錯的,豆子浸泡的時間和濃度都是有統一標準的,
真好喝


永和大王的豆漿一直都是現磨的,這個不用懷疑,但是你以為現磨就好嗎。豆漿機不知道多臟。機器裡面都發臭了。豆漿機很難維護,員工又為了偷懶,基本是上早班洗一次,中班一洗。實際上標準是每磨一次洗一次的。如果不洗 第二天用都不能用。 但是 豆子就不知道了,你可能喝到的是昨天泡的豆子 就是過期豆子泡的豆漿 。每個餐飲行業都是這樣黑暗。永和大王里一大堆標準 但都是一句話,標準只在心中。 幹什麼都要按計時器。沒領導在的時候 什麼標準都沒有。 餐飲行業的黑暗也不是什麼秘密。


你們知不知道一種叫 豆漿粉 的東西?


推薦閱讀:

軟糖含在口中為什麼不能融化?
頭髮是怎麼做成醬油的?
水牛奶真的比平常那些牛奶好嗎?
工業用鹽和食用鹽有什麼不一樣?如何區分?
歷史上曾經出現過哪些重大的食品安全事故?都是因為什麼原因引起的?

TAG:食品安全 |