在國外實習，廚師歧視中國人並向我的食物吐口水，我該怎麼辦？

12-26

背景:瑞士SEG酒店管理本科學生，學校要求我們進行六個月酒店實習並且實習情況根據酒店的報告來評價，如果報告不理想需要重新讀兩個半月再重新實習，兩個半月學費大約2w。我在一個瑞士酒店實習老闆同事都是本地瑞士人，另外有一個同為武漢來的朋友在一起實習

遇見了一些事情讓我心裡很不舒服，我也不知道找誰說，我覺得可能說出來要痛快點……在這邊實習中我們酒店的廚房對中國人特別有歧視，經常在廚房裡面用一些我聽不懂的法語侮辱我，說一些話特別讓人無奈，經常在我的我工作的時候嘲笑我，旁邊的人都不會覺得這樣做不對的，反而覺得這樣很好玩。但是我只能裝作沒聽到還得笑著跟他們大招呼，但是這些人卻變本加厲，把他們的工作都丟給我，我對於這些工作其實並不在意我辛苦無所謂但是今天發生了一件事情讓我特別委屈。我們的食物都是由廚房的廚師長準備，今天我去食堂準備吃我的食物的，廚師告訴我需要五分鐘準備食物要我等著，我在門在等待了大概五分鐘，我走進去的時候發現我們廚師長往我的食物裡面吐口水，吐完之後以為我沒發現，笑著把食物給我，我並沒有表現出來，我跟他說謝謝然後跑到一旁裝作在吃(很多人在下面評論說我吃了，我TM怎麼可能吃，我不想矛盾直接激化，如果激化了那我之前的三個月全部白費了，我選擇這樣做是為了給自己退路，不然我現在問的問題就是"怎麼才能默不作聲的殺了chef"過了十分鐘之後我把那一碗食物全部倒掉了，太噁心了但是我沒有表現出任何情緒。下班之後我把這件事情告訴了老闆，但是老闆卻根本不想理會這個事情並且很明確的告訴我，我只是一個實習六個月得實習生，他不想糾結這件事情還跟我說他相信廚師長不會做出這種事情他會尊重食物，並且還跟我說他說食物是好的就是好的，他說食物是不好的才是不好。我感覺到很無辜也很噁心，我並沒有跟廚師有矛盾只是因為我是中國人吉他這樣嗎，我根本沒有胃口吃東西不知道他之前在我的食物裡面吐了多少次口水，我也沒有辦法改變這個現狀，我希望老闆可以退我伙食費的錢但是老闆是特別吝嗇不會答應的，我也沒有辦法每天去外面吃飯，我覺得很無奈心裡也很苦

我在瑞士實習每個月扣出了伙食費個住宿費只有1200左右工資根本不可能天天去外面吃飯

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Ps我上班是不能帶手機的，錄像比較困難而且廚師也不是傻子不會當著我的面讓我錄像的，他是小人喜歡用我聽不懂的法語和背後捅刀子的方式，但是他對著你會對你微笑貴問你ca va，你也只能對他微笑，為什麼小人難防，因為他並不會表面跟你吵起來，他會在背後做一些不齒的事情，老闆對於這件事情著是站著廚房那邊，我現在是屬於食宿每個月老闆從我工資扣出來，但是老闆是一個很吝嗇的人你把食物交給他了他是不會退還的，並且我實習的最重要目的的就是一個實習報告，如果我選擇放棄那我現在前面的努力都白費了，我得重新實習六個月，這樣很不划算，我已經實習了三個月了還有兩個月

我想說如果學徒做得不好那麼大廚一定會破口大罵，無論你是哪國人。如果你沒有任何操作錯誤，那就錄音取證，不要錄像。

謝邀。答主歐洲居住四年，接觸過不少這裡的華人、荷蘭人、瑞士人等。不能說歐洲人不歧視中國人，這種「異族」歧視是很難避免的，比如在國內，我知道很多中國商人拒絕跟非洲人、印度人握手，因為他們覺得黑乎乎的手，太髒了。這種歧視，是赤裸裸的種族歧視，不是針對某一非洲朋友、印度朋友等的。以前也有接觸過幾個印度客戶，一走進邊，就滿身的咖喱味，對於中國人來說很刺鼻，我們也會盡量避免跟他們近距離的接觸，這種歧視，不是針對「印度」這個種族的，而是針對不注重「味覺社交」的人的，就像在國內遇上使用刺鼻香水的同胞一樣。

所以歧視無處不在，在國內，在歐洲。但是歧視也需區分是對種族的還是個體的。

有時碰上對種族歧視的人，就應軟硬並行。軟：用事實、修養等來試圖改造他們對自己的先入為主的觀念，比如很多歐洲人還覺得中國人重男輕女，我一般會很自信的介紹我是家裡的幼女，上頭還有個哥哥，但是家裡仍然願意掏錢讓我來歐洲讀書而哥哥沒有來等等；硬：碰到一些不講理的低俗的歐洲人，當他們不吃軟的時，就應果斷起來，該收拾還得收拾，當然是合情合法，「揍丫的」這種在歐洲總不會得到支持，先不說我們能否揍得過高大的歐洲人，即使揍得過一不小心就得進監獄還得不到任何同情。之前荷蘭一位華人朋友寫過自己的親身經歷：https://www.mafengwo.cn/traveller/article.php?id=734 。當荷蘭航空服務人員對她母親不禮時，她立即跟對方說理，要求對方道歉。對方是服務人員，對遊客不禮，如果對方不善了的話，我們盡可以去投訴甚至上法庭，那麼對方所在的航空公司將會蒙受「種族歧視「的嫌疑，事兒可大可小。對方知曉這其中厲害，也知自己理虧，立即道歉。

所以在歐洲，若是碰到任何有關」種族歧視「的案例，絕對不能得過且過。自己的權益必須自己捍衛！而且中國人總是害怕維權會被開會怎麼樣，其實如果你是正當維權，沒有企業敢開你的！相反由於你懂得保護自己，而會贏得僱主及同事的幫助。

那麼回過頭來，對於題主了：
"我TM怎麼可能吃，我不想矛盾直接激化，如果激化了那我之前的三個月全部白費了，我選擇這樣做是為了給自己退路，不然我現在問的問題就是"怎麼才能默不作聲的殺了chef""

如果題主抱著這樣的問題解決方式，我想題主不光會是在瑞士受欺負，即使在國內，也不一定會被善待。親眼看見他朝你的食物里吐口水，居然平靜接過還說謝謝？答主都為你汗顏，如果是答主，我會選擇：

1、微笑，謝謝你的食物，不過我今天沒有食慾，給你吃吧，我幫你拿勺子。非得逼著他當著我面吃下去不可；
或者
2、微笑，直接問：你剛剛對我的食物做什麼了？我都看見了，現在你要不跟我道歉，要不我就立即投訴。

至於你老闆不管你，那也要看你的態度；如果你平時表現的就是這樣懦弱，老闆也覺得沒必要為懦弱的你出頭而得罪廚房核心人員。如果你平常就不卑不亢，有理有據，他自然不敢小覷你。何況你還把飯倒掉了，證據都毀了，老闆還瞎摻乎啥呀！

話說這麼多，我知道對你有點難以接受。但是你必須重新審視自己與歐洲人的交往方式，是不是自己給自己暗示認為別人就欺負我們中國人？如果別人真有針對中國人的歧視，不管是你個人的還是種族的，都要勇敢的回應保護自己。軟弱怕事只會讓對方變本加厲。如果只是針對你個人的歧視／欺負，那更要站起來，出門在外，連自己都不保護自己，還想博取別人的同情嗎？

食品包裝起來藏好，跟老闆講清楚，要麼給我解決這個問題，要麼我把這件事情公布出來並通過使館告到相關勞保部門。重新實習怕什麼？難道比別人往你飯里吐口水更難忍受么？而且要是你敢把這事情曝出來，學校應該會給你解決的。

這些歐洲人，只會和勤勞善良的華人作對，活該被中東難民蹂躪

謝謝你的邀請。

首先，從目前的問題描述來看，答主的工作應該是「包食宿」的，也是比較難下決心一刀兩斷的那種。

並且身在異國他鄉，似乎語言也沒有掌握到得心應手，維權難度大大提高。

但是辦法總歸是有的，我來給你出出主意，邊查邊寫，可能有些亂，不好意思。

首先，從最極端的情況來說。

餐館的廚師往給客人的食物里吐口水，在我所在的美國一些州是刑事犯罪，在新澤西曾經有一個廚師因為往客人的麵包上吐口水被判了三年刑，因為這是危害公共衛生。

不過查了一下，瑞士的刑法的公共衛生欄目下似乎沒有這種罪責。https://www.admin.ch/opc/en/classified-compilation/19370083/201610010000/311.0.pdf

不過查到了兩條相關的

不造成人身傷害的Aggression可罰款。
故意傳播危險人類疾病五年以下有期徒刑，這個有點難。

當然畢竟是大陸法系，法典里寫的很籠統，操作起來會怎樣我是不了解的。

不過可以肯定的是肯定可以拿著證據找上司和有關部門報告，視情況有理由報警。

取證環節個人沒有什麼經驗，除了拍照錄音，還可以試圖與職場的同事多交流交流，告訴他們你的煩惱，說不定會有好人幫你作證。最好找他們單獨聊，可以大大提和他們改善關係的成功率。很多時候排擠別人簡單到讓一些人不過腦子就做了，但如果你給他們增加難度可能情況會有改變，也可以解除一些彼此之間的誤會。

並且，如果當地有熟悉法律的親朋好友，可以找他們幫忙說明情況並找有關部門和組織幫助。在沒有的情況下，建議你找本地的維權組織，詳細說明經過並聽取他們的建議。

隨手查了一下，Switzerland | OSCE 上列舉了一些。
Gra - Stiftung gegen Rassismus und Antisemitismus |GRA Foundation against Racism and Anti-Semitism
Beratungsnetz Rassismusopfer Netzwerk Monitoring RassismusConsultation Network for the Victims of Racism
可以先從這兩個入手。

另外，這裡是瑞士的食品安全條例
RS 817.02 Ordonnance du 23 novembre 2005 sur les denrées alimentaires et les objets usuels (ODAlOUs)
這裡是歐盟職場安全衛生條例
Consolidated TEXT: 31989L0391

我也是外行，有人發現我弄錯了麻煩給我指出。不過怎麼想，給員工的食物里吐口水都要違反這兩個條例中的一則吧。。。

Federal Office of Public Health 這裡是瑞士聯邦公共衛生局的聯繫方式。

我這裡提供的只是網上隨手查到的信息，維權最需要的就是信息和取證的手段，希望你不要害怕，多與各方交流，看看大家的意見，用最好的方式確保自己的權益受到保障。

另外實在不行，可以申請個抗議批准到這餐館門口附近舉牌子嘛。。我就開個玩笑。。

淘寶上有紐扣錄像機賣。

不要太軟弱，錄像，取證，打官司，而且要控告這個餐館，讓所有的人都知道這個餐館的廚師喜歡在菜里吐口水！

這就是實際情況，現實也就是這樣。他們不認可你，歧視我們國家，這些都是你暫時改變不了的，如果你期望能夠繼續實習下去，那隻能用隱忍去處理這件事情。
我以前有個同事在新加坡上班被同種的華裔以及馬來裔人把尿尿在臉上。事情不多說，但每每他提起此事，那種憤恨是能夠感受到的。
這也是國強則民強，則有尊嚴的老話。

去了國外才知道，國內原來有那麼多的好。
你既然要繼續實習，就不要與擁有話語權的他們發生爭執。

如果你想反抗，勢單力薄的你只會更困苦。
他也就背著你做了這些，你很難像其他人說的獲得證據。老闆才不會為了你一個實習生去炒掉廚師長吧，

所以…要麼忍，要麼走人。當然，要是抱定走人的想法，那麼你可以參考別的回答，搞個大的。現在科技這麼發達，我乎上也有很多所謂隱形攝像頭這些東西，淘寶就行啊。你懂的。

自己衡量吧！

謝邀。
我對於題主的經歷感同深受並且真心希望題主可以保持積極向上的心態。

解決辦法：
最實際的方法是一邊繼續現在的工作一邊去面試新的工作，並且和學校核實換實習的地點可以不可以。不要說你很忙來不及，因為健康的工作環境是非常必要的。我知道發現別人對自己的歧視，對華人的歧視之後的那種難受感，這些情緒不會在短時間內消失，會一直影響你的學習效率，以至於影響你對瑞士的看法，你對瑞士失去了熱情的話，很難保持保持積極向上的心態。你現在最需要的就是感受到其他瑞士人對你的友好，藉此來彌補自己心裡的創傷。
第二，在你找到新的工作後，向老闆辭職之前，一定要反應給老闆你知道的一切以及你辭職的原因。那位向你食物吐口水的廚師憑什麼可以心安理得呢？就算老闆也對華人不友好，但是真的很少有餐廳老闆可以容忍廚師向食物裡面吐口水這件事情。
第三，你可以向學校請求幫助。學校大概只有百分之一的可能性會幫你解決問題，但是學校一定會對你表示安慰，如果你需求處理建議的話應該也會盡量回答你。主要是你需要把這件事情傾訴出來，學校是會用最大的善意回復你的機構，你需要以此得到精神支持。
第四，如果你有關係密切的瑞士朋友，可以向他傾訴，大部分時候都會安慰你說這些人是混蛋，是少數，是不值得你費心的。

我在德國遇到過很多對我直接的歧視，這些都是我用過的方法，我還給校長寫過信。確實沒有人解決過我的問題，歧視我的那個人最後也還是好好的。但是越多的人安慰我，我就能找到更多讓自己喜歡德國的理由。
希望有幫助。

行了，看了諸君的回答和題主的回復。大家還不明白嗎，題主自己已經知道怎麼做了。忍

入和平宗教。可以解決一切衝突。

本人學法律的。啥證據都沒有，跑到這邊來請教個什麼該怎麼辦？你的關鍵之處需要獲得證據和保存證據。而且更關鍵的是你不簡單單要錄自己的，還要錄周圍人遇到這位垃圾對待他們的經歷。這樣才能夠在法庭上對其進行控告。他只是在言語上冒犯你這一點，不一定構成種族歧視。但是如果是在你的食物上吐口水這樣的一件事情讓你有了物證，這控告起他來就方便多了。因為這距離本證佐證都具備了。你完全可以把這個實物保存好，然後去到法院進行控告。如果他不認賬，那就請求做基因鑒定。大家一定要知道無論是中國的法律還是外國的法律，只要是公司手下的員工利用職務犯下的錯誤或者干出來的壞事兒，公司都要為其買單的。所以你的鑒定費用這個公司是必須要掏的（當然如果你告贏了的話，事後公司會找這個混蛋追償的。）。
另外，想殺掉他也不是很難的。關鍵之處就在於你要明確哪些是公司讓你幹個工作的範圍之內。打個比方說，公司讓你幹個事情就是讓你去到垃圾（合同當中工作範圍必須有註明）。但是呢，這位廚師長為了給你多加點活居然還讓你負責把餐廳食堂的酒精爐子看管好。那這時你就可以利用這個酒精爐子，假裝你不小心失手把酒精撒他身上一不小心引燃……那麼這個王八蛋燒傷後的的費用就是這個公司來出，跟你沒有任何關係。但關鍵的一點就是一定要讓警察相信你是不小心的（這就要求你具有白寶山一樣的犯罪心態了——白寶山在殺人之前要麼不殺，要殺的話就絕對不會讓人看出來他是發怒了）。要做到這一點的話，就需要在心裡邊設計一下了。
那麼這家酒店就沒有辦法撈一票嘛？有的。如果你有錄音，能夠證明這個酒店的管理層對你的這件事情拒絕不理。那麼他們就構成了與這個廚師的共犯。在法庭上面，你完全可以申請精神鑒定——當然了，你要裝成抑鬱症了（否則在法官看來問題不夠嚴重，對方不構成犯罪。請注意犯罪跟民事侵權是兩碼事兒。）這樣的話，就夠追究他們的刑事責任了。這就是鑒定做完之後你還可以在法庭上向法官提出要求，要求公司賠償自己的精神損害。
說到這裡你是不是眼前已經浮現了國內一個人坐在樓頂上。對樓下的人討價還價使用的一個場景呢？我告訴你這招在國外一樣有效。但如果說你上把官司告贏，最好在爬樓之前把我剛才說的這一切都設計好。證據都收藏好。

答主已經很成熟了我贊同你的做法以實習報告為重

我的一個朋友是東北人中國南方航空公司在北京航空航天大學的公費委培飛行學員他是北航送美國培訓的飛行學員有一次他的印度裔的飛行教員罵他中國豬他在飛機上二話沒說把那個教員一頓暴揍結果可想而知被停飛遣返然後呢？嘻嘻回國之後北京航空航天大學保送本校研究生同時兼任北航飛院輔導員因為他的家庭條件不是很好最近聽說北航要在國外成立航校要派他去負責航校運行他的一生就在一瞬間被改變了而我們無法評價他的對錯是我我會當他面把那碗飯吐上我的口水扣在他的臉上可能之後你的人生確實改變了但是你會自豪一輩子個人觀點

吐他一臉口水指著鼻子罵這種事別管對錯一定要當場把氣岀足
http://www.zhihu.com/question/20784338/answer/135740775

首先，我覺得能控制住自己的憤怒跟衝動的人特別棒。
那些說直接撕的人，請不要站在上帝視角，仔細看了樓主目前的情況，我覺得並沒什麼錯（不過希望能在某些原則問題上語氣強硬點），只是，希望你能暗中偷偷收集證據，這個仇一定要報待你過了實習最後一天，該怎麼舉報就怎麼舉報吧

最後，要知道身為勤勞聰明能幹的中華兒女是一件值得驕傲的事呀^_^

在實習期間應該還是屬於學校的學生吧？
和學校說說吧。
坐標日本實習中，祝安好。

無論作為實習生，還是正式員工，都沒有義務做職責之外的事情。
強硬、非暴力、不合作、不妥協。如果換成是我，我會直接把飯連同餐具丟垃圾桶。
但對於有些人，暴力是他們唯一聽得懂的語言。
你老闆莫非是華人？
在這樣一個環境下實習，你的損失遠比1200法郎要多。

LZ試著找找瑞士的華人協會什麼的問問這樣的情況該怎麼處理。如果最後找不到合理的方法就直接撕吧。如你所言他已經不會對你有什麼好的記錄了，你之前也和你老闆打過招呼讓他知道這不是你在挑事。在已然沒有合理方案去處理這件事的前提下痛快撕了他們然後找新實習順便搞臭他們餐廳的聲譽比干忍著好的多。

默默用塑料袋把食物裝好然後拿去告酒店，有工作人員向你傳播不明疾病……記得找個好點的律師，食物記得保存好，可能需要冷藏。

一句話，瞧不起你。我也是脾氣過於好不容易爆炸的人，但也不是別人對自己的飯吐口水還會說謝謝，更不會吃上一口。

鬧啊就算沒有證據你對外宣傳廚師吐口水估計沒人來這裡吃了。老闆也不會不管的。但是你工作也沒了自己權衡吧