同樣重量的龍蝦，選個頭大的龍蝦還是選個頭小的更划算？

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我想問的是多個龍蝦在總重相同的前提下是選個頭大數量少的好還是個頭小數量多的好

瀉藥。
中學時候我們就學過一個物理定義，叫密度。
為啥跟你講密度？
密度的定義是啥？

（害我在本子上寫公式教你！）

小龍蝦也講究密度啊！乙肉質鬆散毫無嚼勁，甲肉質緊實充滿纖維感，哪個更好吃？

就像下圖，哪個更可口？懂了吧？

當然，怎樣龍蝦不能脫光了給你看，怎樣分辨哪個龍蝦是肌肉男呢？

顏色深，呈青黑色，就是肌肉男！

顏色發紅略帶半透明，就是一個虛弱的胖子。

另外，市面上為什麼很少有麻辣澳洲大龍蝦？麻辣小龍蝦卻深得人心？
因為個頭太大難以入味啊！
個頭適中，烹飪時間少，麻辣鮮香入了肉，那才好吃撒！

么么噠！

如果你是這麼斷句的：選/個頭/大的，那選大的。
龍蝦不能吃的部分，簡單來說就是殼。殼是什麼？表面。
我們知道，顆粒越小，比表面積越大。
所以龍蝦越小，殼佔得比例越多。選大的。

如果你是這麼斷句的：選個/頭大/的，那當然選頭小的= =頭又不能吃。

這年頭只要賣萌就行了嗎？那個賣肉的黃金時代去哪了？

我是淮安人，海裡面的龍蝦我不做評論，我只說說我家鄉的盱眙龍蝦，淮安人好吃龍蝦，平常買龍蝦的時候很多都是挑鉗子小的，殼發青的，不挑紅殼大鉗的，我們俗稱老龍蝦，意思是已經長老了，因為青殼的個頭稍小，但是肉質要比老龍蝦嫩上不少而且較飽滿，老龍蝦尾巴上的肉大都不滿，殼空的很多，二者口感上就能分出高下了，而且青殼的殼沒有老龍蝦殼硬，吃的時候也方便，青殼小龍蝦和老龍蝦在蝦黃上沒什麼區別，老龍蝦也就也可以吃蝦鉗上的肉，青殼龍蝦鉗子很小所以沒肉。我上不太喜歡買市場上那些熟龍蝦，第一是不幹凈，噻裡面髒東西都不會洗，導致沒辦法暢快的吃蝦黃，第二是尾巴的屎沒有清理吃起來麻煩，第三就是龍蝦大都比較老，口味著實不怎麼樣，不鮮。所以我想吃龍蝦的時候都是自己買活的青殼小龍蝦，自己仔細清理，吃著也舒坦。

專業售賣小龍蝦二十年（父母長期經營水產），告訴你正確答案，什麼密度，科學都是扯淡，中國人對於吃沒有科學！
對於個頭的大小，在於你選擇那種做法
傳統做法大概分兩種:
全蝦，一般有油燜大蝦，蒸蝦，香辣小龍蝦，一般都會選擇個頭比較大，最好是五十克以上的，有一對大鉗子的，有豐富的蝦黃。一般價錢較貴。
再一種就是蝦球，一般做啤酒蝦球，香辣蝦球等等，因為只需要蝦子的尾巴，頭部和鉗子都是捨去的部分，則不需要太大的蝦子，越大捨去越多，越划不來，而且一般大蝦長到一定時間，尾巴是停止生長的，所以一般會選擇個頭適中的青色小龍蝦，蝦球肉肥嫩。做法簡單，經濟實惠，適合家中自己動手烹飪。
所以並不是越大越好，因材而吃，這是我們中國人對於美食的最高智慧。

實名反對趙萌兒

答主趙萌兒圖片放的肌肉小龍蝦，只是生長時間長罷了，有些蝦個看著大，肉卻不一定多，較硬的殼也代表殼很厚重，無法憑重量或依據手感感知肉是否飽滿。

而他圖片上的贅肉小龍蝦，很像剛換殼的小龍蝦。剛換殼的龍蝦殼紅粉紅粉的，殼較薄較軟，由於剛換殼，所以殼都是緊貼肉生長，憑肉眼就可以感知肉的大小。而且這種小龍蝦皮很輕，殼不怎麼佔分量，相比大個黑紅厚皮龍蝦價格也便宜。另外殼薄烹飪時也容易入味，吃時易剝，性價比極高，已經是我做麻小的首選。

大蝦出肉率是20%左右，小蝦出肉率25%左右。不要問我怎麼知道的~

我猜題主想問的是多個龍蝦在總重相同的前提下是選個頭大數量少的好還是個頭小數量多的好←_←————————————————————————猜得不對我就匿

頭大個頭大
傻傻分不清楚ヽ(′?д?｀)?

同樣重的龍蝦，個小的是密度大嗎？那肯定重金屬嚴重超標，選個大的吧，一樣錢要大的。

喜歡吃蝦殼的話，後者。

選蝦球大的。

插個題外話，題主的語言表達技能是該好好練練了

摺疊我吧

選大的好。

大的。在不圖省錢的前題下。所謂家裡都買小的，第一是因為最好品質的大龍蝦不會在普通菜場有賣，其次價格太貴家常也不會買。

我比較偏愛殼軟的，感覺更入味，就這麼簡單

選頭小的，因為我覺得頭小的身子大

根據做什麼來挑：做蝦球選小的，爆炒易入味。蒸蝦挑大的，配蘸料吃口感飽滿。油燜或者麻辣選擇適中，久煮味道香。當然選蝦子第一要選活的，第二要選青黑殼有力的，第三選乾淨的，洗刷刷還是很累的。