街邊的臭豆腐是用什麼製作的？

12-26

本來是想回答「臭豆腐是真的是用大糞汁跑出來的嗎？臭豆腐真的是用大糞汁泡出來的嗎？
但作為城管同志，顯然我的回答更適合」街邊「這個範疇

先引用某人一句著名論斷吧——房地產商身上應該流著道德的血液。如果成立的話，那同理可證，街邊小販以及其他熟食生產廠家的身上也流著道德的血液。

是不是這樣子的呢？結果估計用大腳趾都想得出。

永遠不要問理髮師你是否需要理髮，也不要對企業家進行道德教育。請尊重這個國家的法律，還有市場規律。

我也吃過街邊的臭豆腐，當然，是沒當城管之前，當了城管之後，當然還會記得追問過街邊小販：」你們的臭豆腐是怎麼做的？有沒有用大糞汁？「答案是讓我大跌眼鏡。
相當一部分小販會義正言辭地告訴我，絕對沒有——看見了沒？睜眼說瞎話。他的眼神告訴我。
少部分會跟我說，其實，……要真正發酵成臭豆腐，需要漫長的時間來製作莧菜汁，三四個月吧，我們的臭豆腐採用新技術新方法……（此處省略1000字）——解讀，答案已經很明顯，難道非要我告訴你嗎？
一些熟絡的小販會告訴我，沒，用了其他化學成分。——諾貝爾化學獎
還有人會一臉壞笑的問我，你覺得呢？——沒錯了，這就是敢用大糞汁泡豆腐乾的企業家了。

街邊小販賣的臭豆腐基本都是加了料的，誰愛吃誰吃。但不表示所有的街邊臭豆腐都是用大糞泡的。

分辨方法：要看他們有沒有飯放滷水的大缸，有些風味小餐館會兼賣臭豆腐，他們就放店後面，個別放店門口，兩人圍抱那麼大才能基本滿足常年供應，當然，還必須有其他存放豆腐的場所。然後問題就來了，街邊的小販基本都沒有那麼多的時間和資金去投資，去製作臭豆腐。他們玩不起，等不起，甚至會在來到一個城市的第三天就要開始賣他的臭豆腐，這時候，你覺得他會怎麼生產呢？

慎記：大排檔、高速沿途飯店、街邊小販、燒烤類，千萬別吃油炸的食物。

謝邀，自從看電視上說有些商人為了加速做臭豆腐，會用屎來入味，自此以後再也不吃了。

外婆家的臭豆腐真的像從廁所里端出來的一樣。

我們這邊的臭豆腐是把豆腐浸泡在莧菜汁里然後撈出洗凈瀝水再油炸最好用煤爐炸這樣香脆可口今天傍晚剛吃過不知道手機如何放圖紹興臭豆腐

我也懷疑因為街邊很多臭豆腐攤子的臭味不像發酵臭而是廁所味

目前為止最正宗的長沙臭豆腐製法。

莧菜水等植物發酵，不是用大糞！不是用大糞！不是用大糞！重要的事情說三遍！大糞水發酵怎麼可能吃出香味！

據說是埋在。。。里入的味兒。。。嘔！