割草時候的氣味主要是草裡面哪些成分的味道？

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割草時我們聞到的味道其實是青草發出的求救信號。
這個求救信號實際上就是揮發性有機物的一種，植物釋放出來的氣味有一個統稱叫做綠葉揮發物GLV。GLV主要是六個碳的醛、醇以及這些化合物經過反應後所形成的酯。植物在受到應力之後會釋放這些GLV，起到的一個重要作用就是在物種內甚至物種之間來傳遞信息，一些GLV有的時候也就起到了植物信息素的作用。（Green leaf volatiles (GLVs) are C6 aldehydes, alcohols, and their esters formed through the hydroperoxide lyase pathway of oxylipin metabolism. Plants start to form GLVs after disruption of their tissues and after suffering biotic or abiotic stresses. GLV formation is thought to be regulated at the step of lipid-hydrolysis, which provides free fatty acids to the pathway. Recently, studies dissecting the physiological significance of GLVs in plants have emerged, and it has been postulated that GLVs are important molecules both for signaling within and between plants and for allowing plants and other organisms surrounding them to recognize or compete with each other.）
參考資料：
【1】Green leaf volatiles: hydroperoxide lyase pathway of oxylipin metabolism

就是西瓜味啊！很清新，哈哈哈

原先是蠻喜歡聞這種味道的，現在看到這些回答後感覺好像很殘忍的樣子……

樓上的答案已經寫得很完整了……
我只是進來看看有么有人會提到哪些香水是這個香型的?(? ???ω??? ?)?

超級討厭這個味道一聞就不舒服

歐美禁止虐待性養殖牲畜是基於這些研究的吧？有傷害食用者的可能性

草的血味啊

其實你們都是食屍鬼

我覺得有點像精ye的味道

青青草原的香味

有家叫做氣味圖書館的香水店裡貌似賣的都是各種草發出的求救信號啊@@！

亞麻酸接觸空氣後的味道吧。青草的味道，和亞麻油那種混合了「辛辣、魚腥、草香」的味道非常像。

很喜歡這篇科普文章

叔曾經一個女盆有說過，你JY的味道像極了