最近看到家裡有親戚吃保健品，說裡面有白藜蘆醇，我到網上一查有說好的有說不好的，白藜蘆醇到底能不能吃啊？

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對化學類的東西不是很了解……勉強耐著性子看了一下論文神馬的，好像功能挺多的，但是也看到有些平台上面發文說這玩意兒其實沒有什麼功效，到底能不能吃？我看到還有說可以美白神馬的，可以直接敷在臉上嗎？請不要給我複製粘貼的答案，因為我已經看過一些論文，但是我同時也看到了說它不好的，所以我希望能夠得到更加專業的答覆，最好自己有吃過或用過！

還是那句話，百科這類看看就可以了，別當真。

1.什麼是白藜蘆醇
白藜蘆醇是一種從紅酒中發現的抗氧化劑，也是一種植物性雌激素。

2.白藜蘆醇的來源是什麼
雖然白藜蘆醇是從紅酒中發現的，但是紅酒中的白藜蘆醇含量非常少，一般認為含量最高的黑皮諾葡萄酒中只有1~2mg/瓶，作為保健品一般認為每日服用量應至少為500mg，當然花生就更少了，所以現在吃得起的保健品中白藜蘆醇主要的來源是虎杖。

3.現在常說的反式白藜蘆醇是不是更好
順式和反式白藜蘆醇在生物利用性上基本相同，其他活性上各有利弊，現在主推反式白藜蘆醇只是因為天然的反式白藜蘆醇比較多，最經濟，研究也最多。

4.白藜蘆醇的作用
1）白藜蘆醇可能改善血管內皮功能，但是還不能證明可以改善高血壓，胰島素抵抗，脂質分布等，因為各個實驗結果均不同，但是我比較奇怪的是來源於中國的實驗多認為有效，國外的多認為無效。

2）延長壽命：在動物實驗中確實肥胖老鼠攝入極高脂肪飲食，給予白藜蘆醇的組壽命有所提高，但是是否人體也有這種功效尚不清楚，而且現在一般認為保健品所說的延長壽命屬於誇大宣傳。

3）對於二型糖尿病：有實驗認為白藜蘆醇能降低糖化血紅蛋白，但是空腹血糖水平降低不明顯。

4）有實驗認為能改善記憶

5）暫時沒有有效實驗證明其能預防改善腫瘤，骨質疏鬆，痤瘡，艾滋病，防止火星人進攻地球等功能。

5.白藜蘆醇的副作用

1）健康人群短期服用白藜蘆醇一般沒有嚴重的副作用，但是至今沒有長期安全性研究。
2）一項關於代號SRT501的白藜蘆醇產品研究中多名實驗者引起腎衰，雖然GSK認為腎衰是由於腹部不適導致嘔吐等引起，白藜蘆醇可能不是主要原因，但是GSK已經終止了SRT501的研究。
3）可能會降低運動鍛煉效果。
4）白藜蘆醇的類雌激素效果可能會刺激乳腺癌細胞生長，由雌激素導致的乳腺癌和其他癌症或高危人群需諮詢醫生
5）由於白藜蘆醇潛在的抗衰老屬性，兒童，懷孕，哺乳期及嘗試懷孕的婦女不建議服用
6）白藜蘆醇可能會影響有關藥物代謝酶的活性，現在沒有人體研究，服用前需遵醫囑
7）白藜蘆醇有抗血液凝結的功能，已經服用血液稀釋劑如法華林等藥物的患者需遵醫囑
8）虎杖中提取的白藜蘆醇可能含有大黃素，可能引起腹瀉，需要選擇知名品牌的高純度產品。

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謝邀。

1. 白藜蘆醇可以吃。（紅葡萄酒裡面有此成分）
下面的資料來自百度百科。

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1992年在商業葡萄酒中首次發現白藜蘆醇。國外的大量研究證明，白藜蘆醇是葡萄酒（尤其是紅葡萄酒）中最重要的功效成分。但是，並不是所有的紅葡萄酒中都有這種成分，勾兌酒和劣質酒中是測不出的。因為白藜蘆醇是葡萄藤為了抵禦黴菌入侵而產生一種植物抗毒素，產生後在葡萄皮里存留。只有按照傳統方式帶皮釀造的紅酒，葡萄皮里的白藜蘆醇才會在釀造過程中被逐漸產生的酒精所溶解。一般認為反式白藜蘆醇是紅酒能抗動脈粥樣硬化症和冠心病的重要成分。因此，葡萄酒中白藜蘆醇含量的高低就決定了葡萄酒健康功效的強弱。不同葡萄品種的白藜蘆醇含量差異很大。根據美國康乃爾大學園藝系教授克雷西博士（Dr. Leory Creasy）的研究，原產法國波艮第地區的黑皮諾葡萄，所含白藜蘆醇的濃度最高。原產波爾多地區的美樂和赤霞珠，也有相當高的含量。除了葡萄品種，另外決定白藜蘆醇的含量的，就是葡萄產地。在寒冷潮濕地帶種植的黑皮諾，尤其是在收穫季節陰冷潮濕的地段，由於其條件有利於黴菌侵染，黑皮諾的葡萄藤就會產生更多的白藜蘆醇來維護自體的健康。據克雷西博士的研究，來自美國芬格湖產區的黑皮諾葡萄酒，
虎杖
擁有最高的白藜蘆醇含量，甚至超過黑皮諾的原產區法國波艮第的同類葡萄酒若干倍。
20世紀80年代，世界衛生組織調查發現，儘管法國人偏愛乳酪等高脂肪食物，但冠心病發病率和死亡率低於其他西方國家，其原因可能是與法國人常飲含白藜蘆醇的葡萄酒有關。
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白藜蘆醇是多酚類化合物，主要來源於葡萄（紅葡萄酒）、虎杖、花生、桑椹等植物。白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，又稱為芪三酚，是腫瘤的化學預防劑，也是對降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。美國農業部的研究結果表明，花生紅衣與仁中也含有相當多的白藜蘆醇。白藜蘆醇的實驗研究已經證實具有對心血管疾病和癌症的有益作用。白藜蘆醇對激素依賴性腫瘤有明顯的預防作用。還可對骨質疏鬆、痤瘡及老年痴呆症有預防作用，具有抗病毒及免疫調節作用。對人體內部一種單體抗衰老酶起作用，進而發揮預防各種年齡相關疾病、延長預期壽命的潛在作用。
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1. 白藜蘆醇在護膚品裡面的用途是抗氧化（間接美白）。

下面是資生堂的一款護膚品，圖片上最後一個就是白藜蘆醇。

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果殼的鏈接，自己看白藜蘆醇，有傳說中那麼神奇嗎？
既然那麼相信外國研究，那麼就用外國研究文獻反駁吧。
對了，關於那個產品的教授——2012年，康涅狄格大學開除了畢業於印度的Calcutta University的 Dipak K. Das教授，因為他在白藜蘆醇的研究中造假。所以白藜蘆醇的對於健康的實際作用，還缺乏確實的依據。關於紅酒中的白藜蘆醇Dipak K. Das總共發表了150篇文章；但是康涅狄格大學調查發現多於150篇是偽造數據的，其中包括他開除之前2012年1月的文章。他的實驗室甚至不能熟練地完成蛋白免疫印記（Western blot）等基本實驗技術。

白藜蘆醇孰是孰非現在還暫無定論，所以我也就不評價了。但目前市售的白藜蘆醇主要是通過可由葡萄皮或者虎杖中提取的，而從虎杖中提取白藜蘆醇是需要有機溶劑的，所以個人覺得如果真的想吃白藜蘆醇的話，一定要選擇從葡萄皮中提取的白藜蘆醇，否則不但對身體無益還會因為攝取了過多的有機溶劑而傷身，那就得不償失了。目前我了解的情況是，日本的白藜蘆醇產品基本都是來自虎杖，美國和加拿大以及澳大利亞的一些白藜蘆醇產品大部分是由葡萄中提取的，還有就是買的時候一定要看是否有歐美食葯監的各種批文，國內有一個賣的很火的聲稱自己是美國白藜蘆醇的產品其實連FDA的認證都沒有，在歐美國家的藥店都買不到！

比較懶的話看看果殼的文章，比較勤快的話看看fda的解釋

白藜蘆醇（Resveratrol）

白藜蘆醇( Rresveratrol，簡稱RES) ,江湖盛傳的神奇物質，具有促進脂肪消耗，運動健身的膳食補充劑，延緩衰老，長生不老的奇效。

白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類化合物質，又稱為芪三酚。基本長下面這樣，下圖為反式白藜蘆醇

1924年人們就發現了白藜蘆醇;

1940年首次從毛葉葵蘆的根部得到了這種物質，因此被命名為白藜蘆醇;

1963年 Nonomura等，指出該物質是治療炎症、脂類代謝和心臟疾病的有效成分。

近年來，國內外很多學者對白藜蘆醇的生物學功能進行了深層研究，結果表明白藜蘆醇具有抗癌、抗心血管疾病、減輕體重、抗菌、抗炎、抗氧化（防止老化）、抗輻射損傷、誘導細胞凋亡及雌激素調節等多方而有益人類健康的生物藥理活性，因此它受到生物醫學界的重視。它很棒。

白藜蘆醇主要存在於葡萄、虎杖（一種中藥）、花生等植物中。

白藜蘆醇的秘技（功效）

白藜蘆醇是多種細胞酶抑製劑，能抑制自由基的產生，影響基因表達，來控制腫瘤始發突變。

Kensler等研究表明，白藜蘆醇能誘導鼠肝癌細胞中的醌氧化還原酶(藥物代謝酶)活化.而此酶將致癌物BaP轉化為一種醌解毒。

通過抑制COX-環氧合酶活性和氫過氧化物酶活性而在前列腺腫瘤促進階段起抑制作用(阻礙癌症有關基因的表達）。

它通過增加NO酶的表達，從而激活鳥普酸環化酶(GC)，提高環磷酸鳥普( cGMP)水平，對心血管發揮保護作用。通過生物作用，促進細胞凋亡，抑制蛋白酶的表達，影響基因行為，故在人體保健方而有很重要的應用價值。

不過，白藜蘆醇雖好，不要貪杯哦。請注意攝入劑量，現在目前國內外對於白藜蘆醇的攝入量並沒有定性，但比較安全的為每日200mg左右，攝入過多反而會降低它的功效，還會對身體產生負面影響。

在日本已有將植物提取的白藜蘆醇作為食品，在美國把白藜蘆醇作為一種膳食補充劑。

其實，人體每天攝入白藜蘆醇的方式，基本滿足人體需求。沒有特殊目的，不用特意補充。

不過可以優化自身的飲食結構啦，除了可以食用含白藜蘆醇的水果，堅果外。每日一杯葡萄酒，來保護心血管，延緩衰老、控制體重......（省略一大堆功效），長生不老~~ 也是居家旅行必備的良策呀！

http://weixin.qq.com/r/GETSyuvE5baara_p9xEK (二維碼自動識別)

正在做的一個有關貝果的公眾號，有時候分享一些關於身體健康的食物和冷知識什麼的，歡迎關注，哈哈哈哈哈

白藜蘆醇有合成和天然這個一般保健品廠家用的50的比較多可以食用現在國外很多保健品都有添加