健身減脂期間，碳水如何選擇？米飯、紅薯、玉米、面、糙米、燕麥、豆類、水果、全麥麵包到底哪種更加合適？

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都說健身期盡量以粗糧為主，少吃精糧，但是還是總看見身邊很多健身的會不忌口的吃很多米飯，身材也一樣很好，到底哪種碳水更加合適呢？求教
本題已加入知乎圓桌 ? 減脂進行時，更多「減肥」討論歡迎關注。

最後一次更新，這篇文章很多人抱怨看不懂，或者講太多，我說一句非常難聽又是事實的話：

如果每個人都能看懂，那為什麼世界上還那麼多胖子和被各種減肥方法欺騙的人？呵呵

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具體怎麼吃，怎麼減肥的文章在這裡。「實戰」正常人減脂攻略

謝絕轉載

---------原文如下-------

文章超長，耐心看完會有收穫

第一章

如今，當你走進減脂世界，你會首先聽到的飲食策略是：吃粗糧，不要吃細糧；少吃主食，多吃肉；糖分讓你變胖，所以要少吃糖。

最為極端的低碳減脂方法莫過於「阿特金斯減肥法」，這是最出名的少碳、甚至斷碳的飲食方法，其效果可謂是顯著無比，讓一大堆人減去無數的體重。

也有很多人嘗試了這樣的方法，終究以失敗告終。但是，低碳、細糧甚至不吃碳水化合物減肥的流行說法已經遍布全球，稍微接觸了健身的小夥伴們都有所了解。

鑒於本頻道長期並且絕對不主張「低碳飲食」，今天我就來深度講解，低碳飲食的今生前世和減肥的關係。

低碳的可行依據

三大宏觀營養元素分別是：蛋白質，脂肪，碳水化合物。

蛋白質、脂肪是人體必需攝入的營養元素，但是他們兩的兄弟，碳水化合物並不是。人可以在幾乎沒有任何碳水化合物的狀態下生存很長很長的時間，但是沒有脂肪或者蛋白質攝入，基本就是早死早超生。

根據熱量守恆理論，我們想要減脂就必須製造熱量差，那麼因為碳水化合物並不是人體必須的，所以人們就思考出了一個減少攝入製造熱量差的辦法：低碳、斷碳。

地球範圍內而言，全世界人民的飲食習慣就是碳水化合物攝入較多，沒錯，就是吃主食（既然都叫主食了，你就可以看出它是有多「主」），造成這樣的一個因素有很多，但是最主要的原因是：易獲取，因此成本低下。

低碳飲食的流行

正面流行說法中的「低碳」具備了以下幾個特點：

少吃主食，或者不吃
細糧全部換成粗糧
高GI全部換成低GI
除了主食以外的東西隨便吃
不需要太注意控制熱量

很多人，在嘗試低碳飲食的一開始，就會獲得巨大的收益，如：一周掉兩三公斤，一個月掉五公斤。使得嘗試低碳飲食的人們為之狂歡和著迷。甚至有些人將細糧（白米飯、面）換成粗糧以後，就能實現減重。

從反面來說，有很多bbc，健康雜誌都會提出一些研究和實驗，來輔佐其低碳飲食的有效程度：

x男子每天喝10瓶可樂，一個月增重n公斤
挑選一部分人進行高碳水化合物和低碳水化合物的實驗，證明其低碳水化合物的效果顯著。
挑選一部分人進行高蛋白高脂肪低碳水和高碳水低脂肪高蛋白的實驗對比，證明其低碳水化合物的效果顯著。
等等還有很多輔助說明，碳水化合物是肥胖的根本原因。

逐漸的，人們就根據這個表面現象歸納總結出了：碳水化合物就是人們肥胖的根本原因。

低碳飲食的實踐

不可否認的是，很多人在採取低碳飲食的一到兩個月內，減少了大量的體重，人也變得身輕如燕。但是，一兩個月後，你會發現你的體重不怎麼掉了。

這時候就面臨了兩個困難的選擇：

斷掉所有的碳水化合物，1g都不吃
提高運動強度

為什麼說這兩個選擇是困難的？首先，如果一點都不攝入碳水化合物，根據我們表層信息來判斷，這個貌似不太健康，所以我們會從內心拒絕。

其次，提高運動強度在碳水化合物非常稀缺的時候，顯然更是不太可能。當然，有些人不吃碳水化合物也一樣活蹦亂跳的可以去一邊涼快了，說的不是你。

低碳和斷碳還給人帶來了一些身體上的小毛病：

口臭（生酮原因）
便秘，少便
嗜糖：本來不喜歡甜食或者主食，少碳以後就非常的愛
頭暈，無力，睡不好
月經不調
短暫性掉頭髮

隨後，人們也發現了，低碳和斷碳蛋疼之處，所以又發明了一種稱為「碳循環」的飲食方法，核心思想就是：減脂的時候使用某幾天高碳水攝入量，其他天里用低碳水化合物。然後看似解決了長期低碳、但是又能減肥的根本問題。

總之，大多數人通過簡單的表層操作手法：斷碳或者少碳獲得了不少的收穫，但是也有一部分人，因為這樣那樣的原因，失敗。

真相：低碳飲食與減肥的關係

上面說了那麼多，都沒有對低碳飲食進行開撕，原因就是在於低碳飲食確實是可行的，但是是在明白熱量差之後，當你真正明白什麼是熱量守恆時，你就會覺得低碳飲食是根本沒有任何魔力，反而很蛋疼。

因為碳水化合物和減脂、甚至激素之間的故事太豐富，因此我決定將本文寫成系列文章。本段是第一章，主要先把碳水化合物和減脂的關係，先進行撕逼，後面再講理論，提高大家閱讀興趣。（不然上來講理論誰他媽看）

先給結論

從熱量守恆原理來看，碳水化合物不是變胖的關鍵，也不是減脂的關鍵。總的來說，關係不大。

中國人肥胖的原因是喜歡吃碳水化合物？

是的，中國人的肥胖人數已經超越了美國。但是特么的，中國人口基數是美國人的幾倍啊？誠然，美國人的肥胖比例比中國人依舊大了不少。拿人口數說事而不是比例說事的，都是把大家當成三歲小孩來耍。

回到中國人上來說，竟然有某些人信誓旦旦的說道：中國人肥胖的原因是因為食入大量的主食，南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃麵食。

這個說法，極其片面而不講道理的將肥胖問題甩鍋給了碳水化合物。那麼，我其人之道還治其人之身，用另外兩個片面的說法來還擊：

80年代，我國的食物主要是以主食為主。南方人幾乎只能吃到大米，北方人幾乎只能吃到麵食。請問，那個時候，胖子多嗎？
如今的朝鮮，也是窮得叮噹響，然而全國只有一個胖子你知道嗎？（特指某三胖...）

刻意少碳，斷碳以後的減脂明顯

前文說到，全世界範圍內，人們主要以碳水化合物為主食，即人們日常生活習慣喜歡把碳水化合物作為主要能量的來源。

當我們將碳水化合物直接暴力減少，掐斷，會形成一個巨量的熱量差（一下子少了25%到50%，依個人而定）。即使你在一開始，刻意的食入較多的蛋白質和脂肪，你也無法彌補回來。在如此巨大的熱量差之下，人一定會掉重，速度還會很快。

但是隨著時間的推移會發生兩件事情：

你習慣了斷碳飲食，然後發現了其他不含碳水化合物並且很好吃的東西，因為你遵循著：只要不吃碳水化合物就能瘦的原則，拚命吃那樣東西，你的熱量差逐漸消失，你的減肥效果也開始消失。
因為你的體重狂掉，你的新陳代謝率也隨之下降了。

到此，你再也瘦不下去。

BBC、健康雜誌的佐證

有很多節目，紀錄片，雜誌都會給出類似的報道，大意就是說，人們把日常飲食換成了大量的糖分，然後隨之整重，結論就是：糖使人肥胖，碳水化合物也是糖，所以碳水化合物也導致人肥胖。

這些節目往往給人達到的迷惑效果幾乎是一看一個中招。然而，大多數這種節目、甚至是一些看似科學研究的雜誌，往往都忽略交代了一個事實，即參與試驗的人是否處於熱量差狀態。

我們都知道，當我們不知道「熱量平衡」原理的時候本身就會出現很多問題，然而這樣的一個節目，紀錄片，甚至雜誌會讓人覺得：我靠，原來我胖是因為吃太多米飯，糖。

其實，在熱量差一定的情況下，減脂與吃多少碳水化合物根本無關。實際上這種類似的BBC節目，雜誌甚至亂七八糟實驗室的研究大多是以商業為目的或者是嘩眾取寵，其次就是這些研究並不嚴謹。

從操作角度看待低碳飲食的流行

一個東西越流行，他的擁護者越多，並且會給它製造各種各樣的故事和借口，使得其能抵抗異議，看似無懈可擊。

斷掉主食，這招簡單粗暴的製造熱量差，幾乎適用於任何人，老人、小孩、學生黨、工作黨。

因為及其簡單暴力的操作，使得這種方法迅速蔓延。在不需要知道任何熱量平衡原理的情況下，就可以獲得一個巨大的熱量差，所以大家更傾向於這樣的一種手段，流行起來也很方便。

學生食堂黨，因為控制飲食極為困難，直接跟飯堂阿姨說：阿姨我不要米飯。直接讓「斷碳，不吃主食「在學生黨中流行開來，以至於過後幾年工作了，依舊帶著」斷碳，不吃主食「就能減肥的想法。

其實這一切只是因為熱量差的原因，其他的什麼胰島素之類的影響要麼就是沒有，要麼就微小。

從商業角度看低碳飲食的流行

一個人不需要懂任何的熱量平衡知識，一招斷碳就能夠讓你造成大量的熱量差，然後減脂並且快速。

因為這樣的一個「看似快速」，「看似高效「，並且不用學習複雜理論的方法正好符合了現代人急躁的心理。所以當我們去健身房或者拜見某些健身達人時，他們會直接跟你說：少吃米飯，斷碳。

說這種話的人，要麼就是他懂，懶得和你解釋原理；要麼就是他不懂原理，也不知道怎麼解釋，直接告訴你操作方法好了。第二種人居多。

其次就是真正的控制熱量差其實是一件比較麻煩的事情，要對食物進行稱重，並且算卡路里。有時候你算來算去，還真不如你斷掉碳水以後來得直接。

試想一下，你花了錢，找了教練，還要聽他說一堆亂七八糟的理論，又要操作一大堆食物稱重什麼什麼的，估計第二天你就不來了。這樣以來，生意絕對無法興隆。

偷懶帶來的壞處

我們知道，少碳、斷碳其實並沒有魔力，但是因為其簡單的操作方法會使得我們大大降低了操作成本和學習成本，使得我們看似快速的減脂。

如果斷碳真的有那麼好，這篇文章根本就沒有存在的必要，接下來說一說少碳、斷碳的真正毛病。

遇到瓶頸的時候你不知道怎麼解決：你習慣了斷碳飲食，然後發現了其他不含碳水化合物並且很好吃的東西，因為你遵循著：只要不吃碳水化合物就能瘦的原則，拚命吃那樣東西，你的熱量差逐漸消失，你的減肥效果也開始消失。這時候，你沒有碳水可以降低了，你基本減肥就到頭了。
嗜糖帶來的反彈：有過類似經驗的兄弟姐妹們一定知道，少碳以後毛病就是整個人特別喜歡吃甜食，蛋糕，麵包一類，一旦恢復正常飲食，就會突發暴飲暴食，拚命的攝入碳水化合物。減肥失敗不說，反而還賺回來幾斤。
訓練無力：更要命。訓練都沒辦法訓練，尤其是力量訓練乏力。因為肌肉得不到充分的訓練，掉肌肉是一定的。
困或者不困：有人不吃碳水化合物，導致人昏昏欲睡；有人不吃碳水化合物，甚至每天只能睡4-5個小時。
口臭、便秘：因為攝入碳水化合物極少，身體產生酮，導致口臭。
大姨媽不來（女性）：有很大一部分人，因為少碳緣故，直接不來大姨媽。（熱量差巨大也會）

本文主要簡單介紹了低碳飲食，以及闡明了低碳飲食的不必要性，甚至點出了某些知名錯誤的觀點。

本文是系列文章，隨後幾天會陸續討論碳水化合物和減脂的關係。

文章會從，簡介，原理，人體規律，功能，減脂大局影響，碳水化合物的種類，錯誤的觀點，來全面剖析碳水化合物。

第一章結束

第一章簡單的介紹了低碳飲食的由來以及與減脂的結論性關係。接下來我們繼續討論碳水化合物與減脂的關係。

碳水化合物惡魔論

是的，我們必須承認，如果我們生活中吃太多的糖分，確實會導致各種各樣的病變。但是，三大營養元素任何一個吃太多，都是會導致身體的各種各樣毛病的。

因此，沒必要鑽牛角尖，我們主要討論「碳水惡魔論」。以下列出幾個比較流行的幾個言論：

碳水化合物是人主要變胖的原因
細糧比粗糧更容易胖人，因此碳水化合物被分成了「好碳」和「壞碳」
高GI食物使人胰島素快速爬升，促進脂肪合成

因為低碳飲食的流行，使得「碳水惡魔論」就此滋生。甚至有網友表示，從前還敢吃白米飯，饅頭，現在看見這些玩意就如同看見行走的肥肉，甚至以前最親愛的水果，都成了罪犯。

「碳水惡魔論」對於適合低碳飲食的人們來說，是福音；但是對於無法適應，甚至對碳水化合物有癮的人來說，就是噩夢。

碳水化合物對人的影響

前文說到，碳水化合物不像蛋白和脂肪這兩位老哥，它是人體唯一一個不必要的營養元素，斷掉碳水化合物的人依舊能夠正常存活。但是從其功能和影響上來說，碳水化合物又是不可缺少的。

單從飲食體驗來說，很多人甚至可以不吃蛋白或者脂肪，但是必要吃碳水化合物。（雖然有極小部分人要漢堡不要麵包！但是大部分人還是需要那兩片麵包的..）

飲食體驗和狀態影響

碳水化合物最有意思的地方就是飲食體驗與人的狀態影響：

有的人不吃任何碳水化合物，活蹦亂跳；吃了反而困意十足。
有的人不吃碳水化合物，如同行屍走肉，一天到晚懷疑人生。

攝入碳水化合物會給人帶來極大的滿足感，低碳水飲食同樣會給人帶來焦慮，緊張等情緒狀態，甚至因為高GI碳水化合物對於血糖的衝擊原因，會導致人很快的飢餓。

這種什麼情況都有的，我們可以認為，碳水化合物對於人的影響更偏向於個人化。

力量訓練

當我們進行高強度的力量訓練時，我們主要就是消耗我們的肌糖原（由碳水化合物轉化而來）。甚至是讓人心跳極劇攀升的任何高強度訓練，都是如此，譬如tabata，hiit。如果我們在減脂期間，攝入不足的碳水化合物基本上會導致我們運動表現不佳，簡單的說你萎了。

人的生理角度

低碳水化合物的飲相比低蛋白，低脂肪飲食來說，更容易讓人進入「飢餓模式」，雖然沒有任何證據真正證明人為什麼會對碳水化合物成癮，但是我個人觀點是與「飢餓模式」還是有點聯繫。

不少低碳減脂者都有表示，在熱量吃夠，蛋白脂肪都夠，但是低碳的情況下，依舊覺得自己比較餓，很想吃碳水化合物。

值得注意的是，」飢餓模式「的產生主要還是因為熱量差，低碳只是小部分原因。

胰島素

對於胰島素的討論絕對是減脂領域中最幻覺的。有一個經典到不行的邏輯是這樣的：

細糧-&>高血糖-&>造成高胰島素-&>脂肪不分解，脂肪合成-&>肥胖

很多地方、公眾號、文章、甚至是研究都表明，胰島素擁有兩個可怕的屬性，「促進脂肪合成」與「抑制脂肪分解」，所以上面的那條邏輯就直接產生了。

要注意的是，導致血糖飆升的絕對不是碳水化合物所獨有的，實際上，蛋白質中也有非常多的食物會導致血糖攀升。所以如果說如果血糖攀升會導致肥胖，那麼不僅碳水化合物會，蛋白質也會。

其次我們要懂得一個知識：

人體的脂肪是隨時都在合成和分解的，但是最終的脂肪分解得多還是合成得多，基本上取決於熱量差。

我們以這樣的一個知識原理去解釋胰島素對人體造成的脂肪影響，可以想像成以下：

當我們吃入食物，使得我們胰島素迅速攀升的時候，我們的合成脂肪的速度提高了，分解脂肪的效率變低了。但是在當血糖下去了以後，我們的胰島素又會下降，我們的合成速度降低了，分解脂肪的效率又提高了。到最後，如果你處於熱量差狀態，那麼你的總脂肪分解率&>總脂肪合成率，反之亦然。

碳水供能

在減脂屆流行這麼一個說法：「少吃碳水化合物有助於提高脂肪利用率，所以當我們攝入較少的碳水化合物時，我們的消耗大部分來源於脂肪。因此，低碳飲食比高碳飲食更減脂。」

這麼一個說法的來源依據大概是這樣的一個邏輯，我們都很清楚，碳水化合物轉化為血糖，血糖給我們提供能量，當我們血糖量很高的時候，我們的脂肪不會分解出來。如果我們血糖很低的時候，因為我們的胰島素（又扯到它）也很低，所以我們即提高了脂肪分解率，又抑制了脂肪的合成率，所以得出了結論就是，低血糖時減脂效率最高，進而得到結論：低碳飲食減脂最有效。（這也間接的成為空腹有氧興起的原因）

嗯，這麼看過去，這麼個邏輯天衣無縫，有理有據，碳水化合物就是我們肥胖的元兇！

然而這麼思考其實欠缺了一些全面性，千萬不要忘記，人體脂肪每時每刻都在合成和分解，最後我們脂肪是減少或者增多，完全取決於熱量差。

更具體的說，如果你不處於熱量差的狀態下，你不吃碳水都可以，你一樣胖（熱量盈餘）或者是根本不掉重（熱量平衡）。

實際性的建議

根據上述一大堆文字，我們可以知道「碳水化合物」並不是一個惡魔，相反，因為碳水化合物對個人影響的巨大差別，我們應該對「碳水化合物」的攝入進行個體區分。

超低體脂運動者

想要超低體脂的人（男低於10%，女低於17%），基本上來說只能低碳，但是是循序漸進的減少你的碳水化合物。

一般追求這種體脂率的人，要麼是健美健身運動員，要麼是模特等台上10分鐘的選手。對於這些人而言，保住瘦體重（肌肉）下，減去最多的脂肪是其最重視的。

因此，蛋白質絕對不能少。對於脂肪而言，首先脂肪是必要元素，我們必須吃，其次是在食入蛋白質的時候會攝入一些不可避免的脂肪，脂肪的操作空間頂多就是不吃任何可避免的脂肪。

為了獲得超低體脂率，必須造成一個巨大的熱量差。在蛋白和脂肪已經不可能再低的時候，這時候只能通過削減碳水化合物來實現熱量差。（當然，某某替之類的備賽聖葯我就不多說了，幫助很大）

所以我們都可以看到，很多台上十分鐘的人在備賽前夕，少碳斷碳。但是對於一般人而言，完全不需要。

嗜碳狂魔

採取低碳的減脂方式確實不是很適合「嗜碳狂魔」。毅然決然的使用，那麼就會有很大的幾率暴飲暴食。

暴飲暴食帶來的後果一般是經典的「減脂連環撞」：暴飲暴食了，心理無限自責，自暴自棄，繼續猛吃，一上稱重回幾公斤，然後乾脆放棄減脂。

在一個視「碳水化合物為惡魔」的時代里，很多人都會因為少碳而導致對甜食，麵包，麵食失控，因此低碳的減脂方式真不是很適合嗜碳狂魔。

值得注意的是，低碳引發的暴飲暴食只是一小部分原因，最重要的原因還是可能熱量差過於巨大。

還ok的人

說的是，吃不吃碳水化合物對其都沒有太多影響的人。擁有這一屬性的人，基本就是具備了「輕鬆，無痛」減脂的屬性。

對於這票眾神眷顧的人而言，想少碳就少碳，想多碳就多碳，完全隨心所欲，只要保證熱量差和食物的健康程度，為所欲為。

力量訓練的人

無論你是碳水化合物上癮、還是無所謂的人，我都建議你採用一個適中的碳水化合物量來減脂。

在熱量差和蛋白質充足的時候，適量的碳水化合物對於保證你訓練效果有很大幫助，這也基本上決定了你是不是會掉很多肌肉。建議不低於100g碳水化合物每天。

胰島素抵抗的人（胖子居多）

胰島素抵抗最顯著的特徵就是，剛剛吃完一頓有碳水化合物的餐飲，很快就餓了。

飢餓是我們減脂時最大的敵人，它不僅影響我們的心情，甚至還會給人造成不自主進食的現象（沒錯就是偷吃）。基本上這兩點就能摧毀你的減脂。

如果你明確知道自己有胰島素抵抗，那麼建議是在保證有熱量差的時候，使用低碳飲食，並且逐漸替換細糧成粗糧的策略。

本段內容主要以碳水化合物對人體的影響出發，對「碳水化合物惡魔論」表明了態度。實際上不僅僅解決了這個問題，還解決了一些曾經的問題：

我特別愛吃碳水化合物怎麼辦：那就吃
能不能吃水果：真的能吃
粗糧細糧：本身沒有任何魔力，看你對碳水化合物的反應是什麼
高GI低GI：本身也沒有什麼魔力，糖尿病患者注意食用低GI的食物。

還有動不動直接甩出一句「別吃晚飯，別吃細糧，別吃xxx碳水」，本身不是想害人，也沒有什麼惡意，但是對於很多人而言，並不是什麼可行性意見。

破解「碳水惡魔論」和調整飲食策略的關鍵在於，我們是否理解熱量守恆，如果我們連這個都沒搞清楚，動不動就一招鮮，少吃米飯，或者斷掉碳水，之後帶來的麻煩基本是無從下手解決的。

第二章結束

關注我的粉絲們一定知道我對「阿特金斯」等低碳飲食嗤之以鼻，甚至不惜頂著有巨量粉絲的大v，寫文章怒斥阿特金斯，低碳飲食，甚至是生酮飲食。

有些朋友們相信我，我表示感謝，但是當他們在聽取我的建議以後去與別人說的時候，總會碰到一些困擾，比如：你說低碳飲食不行，為什麼還會有那麼多低碳飲食的食譜，為什麼還會有那麼多人在用低碳飲食。存在就是有道理。

那麼今天我就從最底層講起。

先前的總結複習

大部分人的生活習慣都是以碳水化合物作為主食，其熱量百分比會佔到全天的40-50%，因此全部砍掉這些玩意，會形成巨量的熱量差，形成快速減肥。即使你故意去吃多肉類或者脂肪，在剛開始你不習慣無碳水化物飲食的情況下依舊無法彌補這個巨量的熱量差。
因為操作簡單。很多人並不是很願意去買個食物稱來稱重食物，那麼最簡單的辦法就是不吃任何主食，或者是少吃。這樣簡單，前期有效，很符合快速減脂的需求。

以上兩個原因是之前文章中講到的兩個表面原因，但是僅僅憑藉這兩個原因並不能讓低碳飲食法真正留存那麼久。今天我們就來講講，更深刻的原因。

一個小故事

我們都知道，吃進碳水化合物會吸水，然後吃一頓大餐一般都會有甜品等一類高碳水化合物食品，所以吃大餐以後就會讓人第二天因吸水胖這麼個幾斤。

但是世間百態，總有人不一樣，我就碰到這麼一個女生，跟我講了一個故事：她平常在家也挺注意飲食，也沒搞低碳，沒怎麼瘦。但是之後幾天出去吃飯，體重不升反而降了，問我到底是怎麼回事？

有過類似經歷的人，在看了我對「吃大餐之後體重會變高的言論」之後，一定覺得我在放屁，因為他們的經歷和我描述的不太一樣。其實這原因有很多，我說的只是一般情況，那麼不一般的情況是什麼呢？又要怎麼揭開這個謎題？

糖原與糖原的特性

生物課都學過，糖原分為肝糖元和肌糖原。

肌糖原

肌糖原中的肌，就是肌肉，顧名思義就是存儲於肌肉之中的糖原。這部分糖原的作用是讓我們在中等強度以上的運動時能夠快速的補充我們的消耗。

我還記得我生物課的老師講過一個故事：因為肌糖原的存在，導致我們必須要消耗完肌糖原以後再開始消耗脂肪。所以減肥是非常困難的事情，運動的人得先把糖原都消耗完，才會開始消耗脂肪。（其實這個觀點是錯的，一切都在於熱量差，不在於什麼跑步幾分鐘，以後會講）

脂肪供能確實不快，但是這些個糖供能速度那是秒殺脂肪，所以當我們進行中等強度的運動時，脂肪根本來不及補充我們丟失的能量。但是肌肉一定是會「誰快就用誰」的。當我們進行中高強度的運動時，肌糖原就開始功能，肌糖原分解成乳酸，再在肝臟內轉變為肝糖原或合成為葡萄糖，之後給我們進行供能。

為什麼肌肉那麼賤、那麼偏心，誰快就用誰？答案一定是生存能力。我們生活在一個無憂無慮的21世紀里，人類的很多逆天的生存能力都被很好的隱藏。假設我們肌肉非常如我們所願的，先去用供能非常慢的脂肪來供能，人類的運動能力會大大下降，因為大部分時間裡，我們得不到足夠的能量提供給我們的運動。那麼就連最基本的xxoo這種稍微激烈運動，都很可能根本玩不了幾秒鐘就萎了，人類早就滅絕了。

所以不是肌肉偏心，而是這是人類進化無數年得來的最優解。

存儲在肝臟中的肝糖原

攝入碳水化合物之後，其分解為糖類進入肝臟，儲存成為肝糖元。肌肉收縮生成乳酸，通過肝臟代謝，也能成為肝糖元。

當我們血糖水平下降的時候，肌糖原又太難分解，那麼存儲在肝臟中的肝糖原就會釋放來維持我們的血糖水平。那血糖低又沒有肝糖元的時候，我們身體會怎樣呢？

血糖低又得不到補充，糖原異生增加，即蛋白質分解成氨基酸，脂肪分解成甘油在肝臟轉化成糖原。沒錯，就是我們所謂的掉肌肉。一定要記住人類的身體是永遠都在分解和合成狀態，最終定型狀態只會跟每天營養總攝入有關，不過不要擔心，只要稍後補充一些能量，維持一下血糖，掉的肌肉就會回來。

糖原的特性

我們都說碳水化合物吸水，實際上是碳水化合物轉化為糖原，糖原吸水。

糖原在存儲於我們身體中時，需要同時存儲水分。我以前說過1份碳水化合物會存3份的水，其實準確的說法是，1份糖原會存3份的水。

肝臟原有糖原約佔肝臟重量的5～6％，成人平均約有糖原100克左右。當長時間大量攝入糖類食物後，肝糖原可達150克左右，健康胖者甚至可達150～200克，當飢餓10餘小時後，大部分肝糖原被消耗。

肌糖原更多（因為人體的肌肉很多），一個正常人可達400-500g的肌糖原，運動的人可以達到700-800g，有些長時間運動的變態甚至可以到達1kg。

有試驗證明，即使沒運動過的人，去運動一周，肌糖原的存儲能力都會急劇的上升。原因是因為人類在運動消耗光糖原之後，人體會自動的比上一次多存儲一些糖原以準備下一次的激烈運動。

那麼重點來了，糖原的牛逼吸水能力以及存儲能力，使得我們在獲得糖原同時吸水，所以我們的體重變化超級大。

有時吃大餐為什麼還掉重了？

根據運動會改變糖原的存儲總數，還有糖原吸水能力，我們很快就能得到答案。

沒有運動

有些人可能一周都在做運動，那麼他的糖原存儲能力得到了提升，當他忽然停止所有運動，之後的幾天里，如果他的飲食跟之前一樣，那他還真有可能掉體重。

比如，這位兄弟原本運動以後能存儲1000g的糖原，吸附3000g的水。然後這哥們不運動了，糖原存儲能力急劇下降，只能存儲500g了。那麼他就會因為這種糖原存儲能力的喪失而失去大量的水分。那就是失去了500g（糖原）+1500g（水分），也就是2kg的體重。

所以有一些出差的朋友，可能平時運動不控制飲食怎麼都不掉體重，但是一出差去不了運動了反而掉了幾斤，這時候內心竊喜「哇，老子那麼牛逼呀，終於有了回報」，然後獎勵自己去吃一頓...

其實根本不是你體重掉了，而是老大你脫水了。

忽然猛增運動

拋開骨密度增加，肌肉增加，血量增加，光光從糖原上增加來看，你只要運動了，飲食跟以前不變，你的體重很可能就增加。

因為你身體儲藏糖原的能力會隨著你開始運動急劇上升，你的訓練強度越大，理論上糖原存儲能力越強，也就證明你能吸更多的水。

所以好多人，在運動的一開始，飲食沒什麼變（或者碳水化合物吃多了），體重還會反增個幾斤。其實沒什麼神奇的，就是因為你吸水了啊！

大餐之中吃得油膩

這種情況很容易發生，尤其是那些覺得「碳水化合物」是惡魔的老大們。

出去吃個大餐，躡手躡腳，所有的甜品，米飯，面市都不吃，專門去吃一些肉，菜之類的有比較高油量的食物。第二天又恰好沒忍住上稱，掉了幾斤，內心那個美滋滋。然後得出結論「嗯，吃肉不胖人的，碳水化合物是的噩夢」。

其實根本不是，當你出去吃大餐如果只吃一些油膩的食物的話，你的糖原得不到補充，自然而然的就脫水了。

低碳減肥法由來的第三個原因

人類社會就是以碳水化合物為主食，當一個人砍掉碳水化合物之後瞬間能獲得巨量的熱量差和體重下降（脫水），這給那些急於減肥的人打了一根強心針。

世界營養學權威柯林·坎貝爾博士:被譽為「世界營養學界的愛因斯坦」，曾經這麼評價阿特金斯「

T. Colin Campbell Urges Action On New Atkins Book, Says It Is "Very Misguided" On Science

」意思就是阿特金斯的理論基本都是垃圾，柯林·坎貝爾甚至有更激烈的言論直接罵阿特金斯為「江湖騙子」

即使不用在乎熱量差之類的，低碳飲食的快速掉體重（其實不是肥肉）和簡單操作，使得低碳飲食在人們的視野里得以保存。

但是低碳飲食能減肥的實質其實依舊是不可否認的「熱量差」。

但是不吃碳水化合物對人體的危害，是顯而易見的，在之前的文章我也說過了，這裡就不多加闡述了。

全文總結

從糖原起步，一步一步的解釋了糖原的作用以及吸水的原理。

本文氛圍三個章節去講述了「低碳飲食」的由來以及與減脂的關係，一定不要只看其中的某一篇文章，最好三篇文章一起看，這樣子你才不會斷章取義。

短時間的體重變化是非常無常的，所以我叫你們不要天天稱重就是這樣啦....

碳水化合物，一個我們都聽過但卻並不真正了解的物質，最近幾年真的是惡評不斷。比如有的人說碳水是肥胖之源？有的人說零碳水可以減肥？

那火辣健身就來說說，健身減脂期間，碳水該怎麼吃！

1、要不要吃碳水？

人體對碳水的依賴，就像汽車需要汽油才能發動一樣。每 1 克的碳水，可以產熱 16 千焦（ 4 千卡），供給我們的日常活動。

同時，碳水也是構成細胞和組織，維持腦細胞正常運轉的功臣。這也是為什麼很多碳水攝入不足的人，會經常出現頭暈、心悸、出冷汗甚至低血糖等現象的原因。

除此之外，如果我們的碳水供給不足，不只脂肪無法徹底分解，機體還會消耗蛋白質來供給能量。只有充足的蛋白質才能促進我們的新陳代謝，所以想要通過零碳水來減肥並不可取哦。

2、碳水應該吃哪些？

從營養學的角度，一般食物中的碳水化合物，可以分為三類：單糖，二糖和多糖。

這個就不多說了，知道你們也不怎麼感興趣……

咱們換一種你能聽得懂的方式，把碳水化合物簡單分為兩種：簡單碳水化合物和複雜碳水化合物。

簡單碳水化合物

簡單碳水化合物也就是快速吸收的碳水化合物，在體內釋放能量的速度很快，會引起血糖迅速升高。如果體內消耗不完這些能量，它們就會轉化成脂肪貯藏在內臟或者皮下。

簡單碳水化合物例如：各種糖類（白砂糖、紅糖）、飲料、零食、水果、蜂蜜、白麵包、精白米和其他精製穀物。

複雜碳水化合物

複雜碳水化合物也就是慢速吸收的碳水化合物，不只可以維持血糖穩定，避免胰島素快速分泌，降低脂肪囤積的機會。而且由於它們的膳食纖維較多，還能帶來更長時間的飽腹感，可以說是減肥者的好朋友。

複雜碳水化合物例如：全麥、黑麥、雜糧麵包、燕麥、糙米、玉米、豆類、薯類（紅薯、土豆、山藥）、蔬菜等。

那麼健身減肥期間，應該怎麼吃呢？

簡單一句話，多吃複雜碳水化合物，少吃簡單碳水化合物。

3、碳水飲食注意事項

控制好碳水的總攝入量更重要

除了水、食鹽和食用油外，我們吃的所有食物里都富含碳水化合物，一般碳水應該佔據我們每天總攝入量的 55% - 65% 左右。一個每天不劇烈運動的年輕男性，應該控制在1斤左右，而女性，則應該控制在 6 – 8 兩。

減肥時多食用複雜碳水

理由之前也提過了，可以維持血糖穩定，避免脂肪囤積，還可以增加飽腹感。

健身增肌者不必絕緣白米飯

如果你正在健身增肌，不用太擔心米飯，其實許多健美愛好者也是把米飯作為主要碳水的來源。增重或者增肌時把米飯作為主食是不錯的選擇，米飯和那些五穀雜糧相比，其實熱量、蛋白質、礦物質的含量也不會差太多。

水果吃多了也會胖

很多人覺得水果健康有營養，怎麼吃都沒事，但其實水果也有使人長胖的潛力……。大多數水果含有果糖，不那麼容易帶來飽腹感，吃完水果後還想吃別的東西，所以，如果以水果做主食？不飽，不持久，沒準比吃飯還容易胖！

吃飽了才有力氣減肥，並不只是一句玩笑話。合理正確的攝入碳水，對身體真的很重要。記住這些攝入碳水的原則，讓我們愉快的吃碳水吧！

我只說我的方法，錯了不接受噴！我這個方法加上每天2個小時的鍛煉，體重慢慢的下降，現在基本維持在47.5左右。也沒有很大的反彈，姨媽期間兩天沒鍛煉體重也沒有反彈

以我自己的經歷來說，千萬別節食。曾經一段我晚飯不吃，午飯也吃的很少，體重是下來了，但是那陣瘋狂掉頭髮，而且姨媽也特別不準時。

我的做法就是少吃麵食，饅頭，麵條這些。只要我吃麵條這類，我睡前和早上的體重差距都不會很大，大概也就是0.4。但是要是吃的米飯，或者喝點粗糧粥什麼的，一晚上體重能差0.8左右。

我覺得不用那麼精細，畢竟我們健身只是生活的錦上添花，太過了有可能矯枉過正……我平時主食就是米飯，當然你不可以吃太多，因為在食堂吃，也就是2兩的樣子。在家的話，可以買小碗，吃的量就會少很多

早上，牛奶或者雞蛋，麵包就買全麥切片兩片，然後一些小菜。
中午，2兩米飯，兩個菜，一葷一素
晚飯，有時候一根玉米，有時候一碗粥?一個素菜

我是那種沒有飲料活不下去的，所以實在饞的不行了，就紅茶個牛奶2比1兌一起喝，不用放糖也巨好喝，還有零度，可樂不就是喝個二氧化碳嘛，最後說一句我的新晉心頭好東方樹葉，真的0熱量，喝了也不會特別罪惡。

以上僅僅是我自己的做法，坐等各種健身達人，營養師什麼的來答題

別翻了，我是不會放照片的

怎麼？不信？

怎麼還翻呀

真的沒有爆照環節

好吧給你們看看

哈哈哈哈哈
點個贊再走吧

對於減脂的一些建議
以下排序按照重要性
從上往下

1 熱量缺口（攝入小於消耗）
2 營養比例（蛋白質碳水脂肪三者比例）
3 訓練模式（有氧無氧的選擇）
4 飲食選擇（食物的種類選擇多樣化）
5 補劑

能夠執行第一步你就會瘦減重的目標可以達到

能夠執行前二步你會瘦還能瘦的更加合理

能夠執行前三步不但可以瘦還能在減肥的情況下最大限度保留肌肉保持皮膚彈性保持飽滿可以稱之為減脂而不只是減肥了

能夠執行前四步在前三步的基礎上可以更好的控制胰島素等一些東西可以減的更加科學一些效率最大化

對於補劑飲食ok的情況下必要性不大
飲食不到位的話可以選擇畢竟方便一些
還有一些什麼bcaa 魚油肌酸之類的有條件就吃吧
當然不要有太大期望

題主說的飲食選擇已經是第四步的東西了
有點捨近求遠本末倒置的感覺了

如有不同見解大神可以來指點指點

謝謝邀請。

我會建議這樣：

1）如果你是短期需要快速減脂，可以採取ketonic diet （net carb under 20g)或者高蛋白低碳水（net carb around50-100g)，所謂net carb也就是減去纖維素的碳水化合物總量，需要進行一些計算。

2）如果是選擇長期的，我會建議你攝取複雜碳水，也就是芋頭、紅薯、南瓜、紫薯、玉米等粗糧，國外的藜麥是很好的東西價格會稍微有點貴，但是確實是含有完全蛋白質的絕佳食品。

作為一個四月份開始到現在瘦了六十斤的人，原始體重105kg，現在75左右浮動，建議不要節食，其中五月份開始混知乎減肥問題，學習了很多，關於減脂關於吃關於增肌關於各種分泌關於胰島素皮質醇腎上腺等等，建議不要節食。我減肥期間的飲食列一下。
坐標山東
早晨sha湯一碗油餅三塊錢的雞蛋兩個吃清
中午一份十元的米飯快餐有菜有肉
晚上六點前吃燕麥加黑芝麻核桃粉熱水沖服

其中白天飯後不立即就坐，有時間就站起來走路，中午飯後走半小時，晚上八點開始無氧運動四十分鐘左右，一周六次休息一天順便欺騙餐。

其中很多細節問題有需要可以私信我，目前身體沒任何問題，不跑步是開始怕傷膝蓋，後期是混了知乎知道了皮質醇，不敢游泳天生怕水所以沒選游泳減肥，有時候晚上吃煩了燕麥湖湖就直接空腹做無氧，話說那時候效果很好。

割------------
看好多人問我在說下我的見解，學問有限有不對的望大神指出

等會我用電腦答覆吧

貼上對比，其實答主以前12年的時候最重118KG，只是105KG的時候開始有記錄的減肥的，

減肥沒必要太快，現在我肚子上也是有一層皮皮正在著重下腹肌合斜腹肌的鍛煉。

答主簡單說一下減肥期間的我所做的和詳細注意的地方

年齡現在28，從小就胖，臉還很大，之前三月份去了某減肥營，發現可以減肥，但是不算科學，並且以控制飲食和枯燥有氧居多。後回來自己開始減。

答主開始自己仔細減肥的吃喝拉撒我都詳細說下，

一開始沒混知乎各種關於減肥減脂增肌營養科學之前

早餐是4個包子（山東的一塊一個的包子不算小）一碗湯

然後不立即就坐，並且平時每個小時抽出十分鐘左右聽著歌漫步走

中午一份米飯快餐（10元標準的XX豬腳飯）然後繼續聽著歌漫步走半小時左右

然後午餐在六點前隨便吃點（答主平時很少喝碳酸飲料，愛喝茶，並且不喜歡吃甜的，餅乾也是喜歡吃哪種蔬菜的鹹味餅乾）

晚上主要做無氧運動20KG的啞鈴20*20組的做，不知道是不是這個原因（答主混知乎之後好像發現是在晚上空腹做力所能及的無氧的時候對減脂的效果最好，前提是力所能及的無氧比如20*20）每天做不一個動作，推胸，啞鈴深蹲，坐姿推啞鈴，啞鈴划船什麼的（現在答主用的是40KG一對的啞鈴做無氧，每天做大概12*10組左右）

哥哥哥哥哥哥哥混知乎之後

早餐油餅滲湯雞蛋清，不在聽音樂漫步走，午餐開始用燕麥加黑芝麻核桃粉泡開水，一大碗很壓餓，晚上繼續無氧運動12*10組，混了知乎之後知道，長久有氧真的可以減肥，但是也流失肌肉，比如跑萬米的人身材就沒有跑百米的人身材好。吃的話也堅決不能杜絕所有的東西，比如健康的油和糖分，其實很多人體所需的東西是需要一些植物油或動物油來合成和分解的。還知道了無氧運動之後吃根香蕉穩定血糖，怕皮質醇分泌過多，先答那麼多，想起來什麼在補充吧，答主發的圖片是大概110KG左右和現在75KG的圖片，看看對比吧，長得丑就不露臉了。

重要的一點，吃的時候一定要細嚼慢咽！！！！一定要細嚼慢咽！！！！

補充補充，答主身高175左右

另外一直吃粗糧不知道是會鍛煉小腸的吸收能力，還是會增加腸胃負擔，我減肥期間只吃了燕麥片，和偶爾吃水煮玉米嚼著玩，不要節食，不要節食，不要節食，節食損害身體還降低基礎代謝，更嚴重者會引起厭食就麻煩了，另外你也不可能節食一輩子，不要刻意為了減肥而減肥，要保持足夠好的心情，或是在給自己一個動力，心情好減肥效果+30%以上，

有補充在答，

? ? ? ? ?補充

關於增肌看了很多，關於題主說為什麼一些健身的人一樣大吃大喝不控制卡路里和油糖什麼的，看知乎關於健身，在健身後需要補充快速碳水化合物和蛋白粉什麼的，原因好像快碳就是高gi來穩定血糖，補劑就是蛋白粉來促進肌肉合成，碳水化合物在增肌里就好像提供一種能量來加速蛋白質用作肌肉生成里。

而對於很多大肌霸的健身人士，我認識的健身教練好像還真不怎麼忌口，平時一起吃吃喝喝燒烤火鍋什麼的都有，就是對酒的忌諱很大，怕喝啤酒對肌肉有損傷，不知道具體原因，每天還要稱重，怕肌肉流失。之所以不忌口好像是完全不在乎吃的那點卡路里，因為本身肌肉多所以基礎代謝加每天的大運動量吃掉的就直接消耗掉了，對的就是這個理，肌肉可以增加基礎代謝一樣是減肥，還有一個其實瘦豬肉和牛肉雞胸肉什麼的其實差不多的。沒必要完全忌豬肉，肥肉可以少吃或不吃可以。

分割線，現在有個想法，做個實驗，把自己吃回二百斤，然後科學的在把體重減回來，不知道有沒有小夥伴一起的，吃住訓同行，想自己做專業運動減肥的，--------

這是我一個月以前

我現在。一個月瘦了十六斤。不要米飯麵條。就是紫薯玉米土豆，每天十公里，加一節私教課！

親身體驗來說，晚上吃水果。真的很容易餓！

地瓜，便秘和減肥者的福音，大家對地瓜的功效已經是滾瓜爛熟了，減肥，減脂，排便，美容，養顏，防癌等都推薦它！

燕麥牛奶粥，富含膳食纖維和蛋白質，可以促進腸道蠕動和益生菌增殖，是便秘，減肥，減脂和預防高血脂，高血糖等慢性病的重要武器。

玉米搭配水煮蛋一枚，富含維生素B,膳食纖維和蛋白質，營養均衡，讓我們的身體在豐富的營養環境中更快地燃脂！

比如：小米南瓜粥，富含B族維生素和膳食纖維，可以潤腸通便，促進身體排毒，還能補氣血。

減肥期間很多食物都是可以吃的呢，包括上面列舉這些南瓜，紅薯，玉米，燕麥，大米等，它們為我們的身體提供碳水化合物（為身體提供50%～60%）的熱量。減肥期間，經常食用這些富含膳食纖維和維生素的食物，搭配優質蛋白質，讓身體不瘦都難，還能不用挨餓！

這個看個人的代謝水平吧，有的人代謝習慣了吃熱量稍微高一點的食物，所以和那些吃的少的（代謝能力下降）的人減肥效果差不多的。不推薦長期節食減肥，會降低代謝水平。稍微一吃就胖

減脂期間碳水以粗糧類為主，注意是為主，不是全部。也就是糙米、燕麥、豆類（大豆等蛋白質含量較高的豆類不適合作為主食）、全麥麵包等。

粗糧的GI值較低，吃下去後消化時間更長，飽腹感更持久，不容易餓。另外由於消化時間更長，不會出現血糖一下升得很高的情況，胰島素等分泌的速度也較為平緩。這對控制食慾和一些其他減脂相關激素也有幫助。

那看起來好處多多，為什麼不能全吃粗糧呢？因為完全吃粗糧也不好，粗糧吃多了會影響一些礦物質的吸收，並且對於一些消化系統較差的人來說會增加負擔。

所以建議是在大米中混入一點粗糧，這樣可以降低GI值，又能提高口感，要知道純粗糧是比較難以下咽的。

平時吃米飯的也不用著急，一般都是米飯+菜一起吃的，相當於是混合膳食，GI也會降低。

至於增肌的就更不用擔心了，本身就需要大量能量。

不過有一點要注意，訓練前一頓，以高GI的碳水為主，適量蛋白質和少量脂肪，這樣能提供能量，並且食物不會在腸胃內停留過長時間導致訓練中出現腹脹等情況。

訓練後，也需要馬上補充高GI的碳水和蛋白質，這樣能快速補充糖原，減緩疲勞。

總結來說，平時可以吃雜糧飯、燕麥等，訓練前後吃米、面、麵包等。

前期1-2個月，盡量選擇粗雜糧，粗細比例可以選擇2:1甚至全粗雜糧。
粗雜糧優勢，除了營養成分以外，就是它對血糖升降的速度比較平穩，對碳水化合物的利用更充分。
再說營養方面，比起精白米面，參與人體能量物質代謝的B族維生素的含量更為突出，更有利於「燃脂」。
像燕麥米，蕎麥米，高粱米，糙米以及芸豆，綠豆，薯類都是不錯的選擇。
還有說到量，碳水化合物要佔全天能量供給的50-60%較為合理，全天的能量攝入要達到1500-1600大卡左右，太少了也會降低你自身的基礎代謝，反而不利於減脂哦～
過了前1-2個月，形成了比較穩定的運動，飲食及其他的生活習慣之後，你的身體各項技能有所提升，信心也有所增強，粗細比例控制在1:1也是可以的。或者偶爾吃一兩天全精白米面的碳水來「解饞」
個人經驗，減脂那效率是杠杠的，而且下午也不容易犯困了。希望能給到幫助。

管住嘴邁開腿是最合適的減肥方法。沒有什麼一定的禁忌，就是一定要控制總的能量攝入。
一定要控制總的能量攝入。

一定要控制總的能量攝入。

重要事情說三遍！
下面回答下很多人的苦惱，為什麼有些人光吃不長肉。被問的多了，整理了這篇文章。

二十幾年的親身經歷告訴我為什麼飲食習慣要從娃娃抓起

學英語太枯燥，運動太累，做飯太繁瑣，還要洗碗，所以你總是堅持不下來。

然而你會發現有些人每天很開心的學英語，經常曬和外國朋友的合照；在健身房揮汗如雨，時不時秀個馬甲線；天天發讓你流口水的美食圖。你問他們怎麼堅持下來的，丟你一句：「我喜歡呀。」

有些事，真的不怪你意志力不夠，而是你不喜歡。

我經常會遇到兩個很尷尬的問題。

「一碗米飯夠嗎？這你吃不吃得飽啊，要不要加點？」我的大胃王名聲就是這麼被這群有愛的朋友傳遍了身邊認識我的人。

或者當我正在享受美食時，某個朋友憤憤不平的說：「吃這麼多還不長肉！」咳咳，後方開啟不要臉模式了，慎入。

這是一張藝術照，拍完後攝影師說，你的不需要P······（當然裝扮，專業化妝師，專業攝影師的技術，自行想像）

這是朋友之間好玩用手機拍的生活照。

沒錯，我確實是那個討人厭的光吃不長肉的人。但是真的是你看到的這樣子嗎？

最近通過學習營養學，裡面談到了很多人肥胖的原因，除了一部分的基因因素，無非就是飲食和運動習慣的問題。

結合自身的習慣分析，發現，真的不是上天眷顧我，光吃不長肉！還是飲食和運動習慣的問題。

我喜歡吃素，肉吃的真的不多，葷偏愛魚和牛肉。如果一盤菜里，肉多塊大，看著就不想吃。基於這種怪癖，家裡做青椒肉絲，肉絲從來都是切的極小，青椒佔主場。

不愛喝飲料，沒事就想喝白開水；相比甜的，我更喜歡鹹的辣的；容易拉肚子，燒烤、肉串、麻辣燙吃的極少······當然，我的飲食習慣也不夠好，但是至少避開了不少長肉的雷區。

喜歡球類運動和跳舞，平時還是個肢體語言很豐富的人，對，肢體語言也是一種活動嘛，也是可以耗卡路里滴。

所以，真的不用羨慕別人什麼，其實都是有原因的。差別在於，你需要強大的意志力，而我輕鬆達到只是因為習慣。

《中國居民膳食指南2016》里談到，飲食習慣是對飲食條件所產生的生理和心理的適應性行動，在人類發展過程和個體發育各階段中形成。

嬰幼兒和少年時期是培養兒童食物多樣性良好飲食習慣的最佳階段，所以鼓勵兒童嘗試多種食物，增加體驗和認知，促進良好膳食習慣的養成。

你的孩子贏在起跑線，以後不用「那麼苦忍」就全看你的指引了。

瀉藥！感覺任何人接觸任何事任何東西開始都是講究的，你適應之後就好了

我覺得減肥最重要的是增加肌肉比例提高代謝水平，多做力量訓練和抗阻訓練，以前在學校每天跑步晚上控制飲食，瘦了小腿肚子也粗了，暑假回家沒有鍛煉體重猛漲。比較困惑的是漲到減肥前的體重差不多就停下了。今年辦了張健身卡，基本不怎麼跑步，健身教練也不推薦跑步減肥，體重變化挺大，肌肉比也上去了(我是女生，女性朋友們不要談肌肉色變，適當的肌肉會讓身體線條更好看，而且我們即便練到地老天荒也不會煉成大塊頭的，除非吃雄性激素)，並沒有反彈

平時低gi 運動前後高gi 保證總量及食物多樣性

日常應該粗糧類吸收略慢的好點，運動後可以吃精糧快速補充能量
至於別人不忌口也不怕是各自體質有關了

我說說我的情況吧之前47kg 158 現在42kg 用了兩個月時間
開始的時候用那個哥本哈根食譜 15天瘦到了44kg 後來擔心反彈就一直控制飲食還好體重沒有上升
現在就是一天吃一頓早餐只喝粥
然後中午晚上吃水果
當然會餓但是我意志超堅定而且很多時候不是餓只是饞熬一下就過去
也鍛煉但是管不住嘴的話鍛煉沒什麼用

精糧也就是通過脫皮將食物表面的維生素去除後的食物，缺少太多的營養成分，這些食物不利於腸道的蠕動，不會有膨脹感，所以對減肥沒有幫助的，我推薦紅薯，玉米粥，水果還有酸奶

每個人胰島素耐受不一樣啊，不能一概而論。像我這種不吃米飯會死的你說讓我改吃番薯不是要我命嗎