朗姆酒在所有酒里的地位如何？以及哪些款朗姆酒好喝？

12-25

最近喜歡體會一下各種酒的口味，之前在知乎上看見了一些關於購買朗姆酒的建議，但不知為什們今天找不到了，希望能有朋友來解惑。

根據The Spirits Business的統計數據顯示，2015年度全球朗姆酒主要生產商（年銷售量不得低於100萬箱的生產者）共計11家，當年銷售量總額約為7400萬箱。

與之對比， Tequila、干邑兩市場的入圍生產商數量各三家，2015年銷量皆不超過700萬箱，唯一能夠在銷量上與朗姆酒接近的國際市場主流酒種只有蘇格蘭威士忌（含調和、穀物與單一麥芽），符合統計標準的生產者23家（單一麥芽只有the Glenlivet與Glenfiddich各以將將超過100萬箱的銷量入圍）當年銷量總計不多於6800萬箱。此外，2015年度年銷量超過1000萬箱的蘇格蘭威士忌生產者只有一家，朗姆酒生產者則有四家。

在酒款平均單價上，朗姆酒無法與威士忌（含蘇格蘭威士忌、美國威士忌、日本威士忌）相比，在愛好者群體的市場中，朗姆酒是歐美的威士忌愛好者忍受不了波本威士忌、黑麥威士忌與單一麥芽威士忌價格飛漲後所退居的角落，然而目前看來這個牆角要麼是已經垮掉了（高年份pre1970s-1980s的單桶、桶強與46%abv的勾兌稀釋已經沒有多少資源了，且飲家、藏家所青睞類型的朗姆酒價格漲幅也比較大）、要麼它僅僅是歐美威士忌老饕撤退路線上的一次轉場而已。

朗姆酒是需要經過橡木桶陳年提升複雜度的，但是無論熱帶島嶼陳年或是英國陳年、歐洲大陸陳年的高年份或高陳年程度的單桶、勾兌或Solera系統的裝瓶朗姆酒，風味表現力、複雜度與同級別甚至某些優秀的基礎款式的單一麥芽威士忌、干邑比較還是存在不足。

我是將它作為單一麥芽威士忌與波本威士忌的替代物來對待的，私以為朗姆酒的性價比遠遠優於桶陳Tequila、單一村莊龍舌蘭與德、奧地區的陳年白蘭地，但是不及赫雷斯白蘭地與單桶干邑。

好喝的朗姆酒、值得品飲的朗姆酒幾乎必然是桶陳的，且最好是原桶強度，因朗姆酒的綜合素質與味覺體驗的緣故，酒精濃度對朗姆酒的平衡度與複雜度影響巨大。雖然蒸餾器決定了一款朗姆酒的個性風味，但是壺式或科菲以及器型的區別似乎不如蒸餾器是否為木製重要。

目前大陸市場幾乎找不到高性價比的好喝且高評價的朗姆酒。

個人以為初次體驗朗姆酒從加勒比地區的蒸餾廠接觸起來較好，工藝水準不差，不會輕易讓飲者失去試飲信心，且OB、IB的選擇更豐富。

以地域區分：

1、蓋亞那的木製蒸餾器OB、IB的高木氣及某家特殊的膠鞋、泥煤氣息的朗姆酒更適合某些朗姆酒老饕，相當數量的威士忌、干邑、葡萄酒老饕也並不認為它的風味友好或者平衡性沒毛病，另外幾乎沒見過有人不抱怨它的性價比的。如果真心想嘗試被稱為朗姆酒的Islay-蓋亞那的木製蒸餾器的個性，而又不想在IB中「踩地雷」，可以在海外淘被每一位朗姆酒老饕都認為是完全沒有性價比的El Dorado 的年份CS系列（1993、1999與2003年份的Enmore、Port Mourant、Versailles），因幾乎沒有人買，資源相當豐富。

2、牙買加朗姆酒品質出色，可惜相對其他加勒比國家的非關停廠的裝瓶價格較高。

3、特立尼達和多巴哥的關停廠Caroni綜合表現優異，性價比因人而異。

3、巴拿馬、巴貝多、瓜德魯普、馬提尼克與尼加拉瓜的整體水準優秀，沒有另類風味，風格規整，性價比親民。

高性價比OB酒款，單價人民幣500元以內或左右：

1、巴貝多Foursquare蒸餾廠的過桶CS--波特酒過桶、金粉黛過桶、波本桶過桶。

2、馬提尼克 Trois Rivieres蒸餾廠的低年份（2000s及以後）單桶朗姆酒。

高性價比IB酒款：

裝瓶商Compagnie des Indes與SBS的低價單桶與年份稀釋款。

Rums是白人文明世界在古典主義支離破碎之時，那加勒比海岸就是他們避世的伊甸園。但這一天終將不會到來，這是一廂情願自我安慰的謊言。只會在未來不久的東方世界謠傳著藥丸的童謠。水晶制的鬱金香杯～～陳年十三年的Rums～～大鼻子深吸了一口氣～～回憶帝國的榮光～～～～

即便如此Rums一輩子也不會被拱上檯面，因為它的原產地國不是法國也不是蘇格蘭，而是燥熱的加勒比海。那片大海究竟不是天選之地，是奴隸、是海盜、是財寶、是海妖………永遠不會得到白人世界的欽點。

朗姆酒基本是甜度最高的烈酒了，無論你是專業的品酒人員還是票友，你喝酒的圈子裡都應該有某種不成文的鄙視鏈：如今世界各地都認為乾的逼格比甜的高。對於朗姆酒來說這就很難辦了，多少會有些甜味兒，所以地位其實跟波本威士忌差不多。我們常逼逼的美格四玫瑰，跟大陸的朗姆風格就很像。

這裡說到朗姆酒的時候，我只說金朗姆。如鏡大所說，朗姆酒的區分在於地點，我願意把大陸比作干邑，島嶼比作雅文邑，來描述沉穩厚重和活潑輕盈的區別。不過還是補充一點，在原料類別上還分為molasses和agricole，也就是英系西系的糖蜜和法系獨有的甘蔗汁。我個人更喜歡後者，英系與西系朗姆的特色是都有一定的甜度，並且candy味明顯切厚重；法系的特點在於相當突出的橡膠味（木桶所賜）與無比悠長的甘蔗·香蕉味finish，有多長呢？大概是坐車從東三環到東四環那麼長。至於有什麼取捨還是要看個人口味，好的朗姆不貴的。鏡大推了馬提尼克三河，他家的五年和cuvee du moulin是我近來最喜歡的烈酒了，但前者國內買不到，後者也不好買。如果可能的話我推薦海地的barbancourt 8年作為替代。至於大陸的，我必推一波centenario 25年，甜到憂傷。這種酒喝得差不多了再上el dorado，是比較合適的選擇，不要一上來就重口味嘛。

除去金朗姆以外，白朗姆比起cachaca來並沒什麼性價比的優勢。黑朗姆與香料朗姆的寡淡和苦味我也不喜歡，flavored又沒法讓我精神高潮，所以就不做什麼推薦了。

唔，各位說了好多朗姆的歷史啊地位啊各種什麼的，鏡神他們也說了好多高端朗姆
我就來提供點低端中端常見貨吧，畢竟……窮
百加得8年，百加得辛香橡木桶
摩根船長典藏版老版本
哈瓦那3年，7年，7年的巧克力味很棒
外交官
zacapa
古巴之源
這些都是國內很好找到並且大多價格不貴，好點的雞尾酒吧都可以嘗到
純飲的話很多金朗姆和黑朗姆真可以喝出威士忌的感覺的，而且有許多香草巧克力棉花糖的香氣，只是我真的不愛甜味啊……

中國白酒先不論。外國六大烈酒，干邑第一檔，只適合凈飲或者加冰，威士忌低半檔，可以作為調酒基酒，但更多還是凈飲，尤其是single malt。剩下的伏特加、朗姆、龍舌蘭、杜松子同一檔，可凈飲可調酒，伏特加最純凈，朗姆最甜，杜松子在國內很少見。

如果按口味輕重分白朗姆，金朗姆和黑朗姆，顏色越深，口味越重（越來越甜）

我個人是喜歡黑朗姆那種厚厚的甜味，讓人有種自己在熱帶島嶼或者是在海上漂著的錯覺。

這麼說的原因也是當年玩黑旗的時候，經常能看到朗姆酒，似乎一提到朗姆酒就能幻想到又濕又鹹的海上漂了生活。

話說你要是也想感受下那種又甜又辣的感覺，推薦這個 The Kraken

其他的朗姆喝過百加得，摩根船長，還有土澳本地土酒白熊Bendaberg。唯獨在喝完了Kraken之後才夢到了愛德華船長(? ?;)

推薦malibu 椰子口味rum

西方烈酒中的老白乾，屌絲，好喝，有點甜。

普通消費者級別哈瓦那7年和百家得8年值得嘗一嘗

從價格梯度來說算是第三從我個人的口味來說也算第三

朗姆？酒廠二號人物。比琴酒地位高（手動滑稽）