如何吃的省錢又不缺營養？

12-25

1想理財
2想減肥
3求食譜
4 多吃饅頭少吃菜

瀉藥～先想說一點，多吃饅頭少吃菜是真的很難瘦下來的其他的要求都不衝突。
減肥的話就是自己做菜最好了，所以對省錢也是有幫助的！
第一步，在冰箱速凍閣里囤好雞肉、牛肉、海鮮（考慮省錢的話可以入一些魚蝦）

蔬菜建議當天買當天做。佐料的話，海鮮醬油+水+蒜粉，上鍋子煮一下攪拌攪拌。蔬菜水煮或者少油清炒，淋上澆汁。

肉的話用鹽+黑胡椒腌一腌，少油煎或者烤或者蒸都可以。海鮮魚蝦可以用橄欖油和蒜蓉煎，配以自制的番茄泥也會不錯。

當然，最偷懶的是，葷素搭配，全部扔鍋里煮一鍋湯。主食可以另外準備也可以在湯里加粉絲或健康助減肥的蕎麥麵～

吃得省錢又不缺營養，這是對一個主婦持家的典型考題。

曾經聽過這樣的案例：一個單親母親，只能靠打零工的收入維持母女二人的生活。每月只有一千多塊錢的生活費，很多時候，只能買一份盒飯，母女二人分吃，導致發育期的女兒營養不良。

說實在的，我覺得這位媽媽未免太懶——懶動腦筋。（先別噴我哈）

一提起營養，很多人馬上聯想的是——大魚大肉、生猛海鮮、老火靚湯。

大錯特錯！

關於營養，科學的論述滿坑滿谷，我這裡就不背書了。

我只提幾個基本營養要素：澱粉類、蛋白質、維生素、食物纖維、微量元素。

日常膳食中，只要關注以上五個要素，全面攝入，那麼就保證不缺營養了。

其中，澱粉類，就是平常的米飯、饅頭，有飽的感覺就是足夠了，重點說說其它四個要素。

1、蛋白質：最便宜又富含蛋白質的，是雞蛋。要省錢的話，一人每天2個雞蛋，那麼基本上蛋白質就足夠了。

其次，可以選冷凍雞胸肉（凍肉品會比鮮肉便宜，但，不影響蛋白質含量）；魚類，可以買凈魚肉（廣州的魚檔，通常會剔出魚肉單賣，），價錢最便宜，3-5元可以買一大塊。

2、維生素：最方便、便宜的維生素來源，就是當季的蔬菜。春季的韭菜、黃瓜、辣椒、莧菜、西蘭花……；夏季的各種瓜類；秋季的茄子、南瓜……；去找市場上上市量最大的蔬菜，輪著吃，就是最理想的維生素來源。

3、食物纖維：吃足夠的蔬菜類，食物纖維自然就足夠了。

4、微量元素：這是最容易被漏掉的一項，人體需要鈣、鎂、鐵、銅、鋅……等微量元素，尤其是孩子的發育，缺了微量元素，就會發育不良。

主婦買菜，應該遵循「好色」的原則：盡量買顏色深的、多種顏色的蔬菜。因為蔬菜的顏色，正是來自它含有的微量元素，不同元素對應的就是不同顏色。

番茄、南瓜、西蘭花、胡蘿蔔、韭菜、芹菜、辣椒、菠菜等等，都是富含微量元素的蔬菜。

此外，介紹兩個最便宜、有效的補鈣神物——豆腐、蝦皮

豆腐，大家都很熟悉了。

蝦皮：這是最便宜、營養豐富的調味食品，幾塊錢就能買一大袋子。它富含鈣、蛋白質，有海產的鮮味，用來做湯炒菜，美味又健康，實在是食物中的戰鬥機！

介紹幾個營養菜譜：

1、番茄炒蛋。這是全世界人民都愛的菜品，蛋白質、維生素、微量元素皆齊。

2、蝦皮菠菜魚片湯：蝦皮一把，洗乾淨；菠菜洗乾淨切段，沸水拖過，擠干；魚肉切片，下少量油、鹽、豉油、糖、薑末混合腌15分鐘。

鍋里少量油，微熱，下蝦皮，小火略炒3分鐘，倒入沸水一大碗，煮15分鐘。然後下菠菜、魚片同煮開，約3分鐘，魚片熟，調味。好湯！

3、五彩炒雞絲：凍雞胸肉一塊、胡蘿蔔、萵筍、青辣椒、木耳（水發）兩三朵

雞肉解凍，切粗條，下油、鹽、糖、豉油、料酒、薑末混合腌30分鐘

胡蘿蔔、萵筍切條狀；辣椒、木耳切絲

熱油鍋，下胡蘿蔔條和木耳絲，小火炒2分鐘；下萵筍、辣椒，大火翻炒3分鐘（邊翻炒邊加入少量水）。盛起

另起熱油鍋，下雞絲，中火略煎，翻面，大約1分鐘。

開大火，倒入之前的雜菜，翻炒均勻1分鐘，調味，完成。

上面這個「五彩炒雞絲」，裡面的配菜可以換成黃瓜、韭菜花、蓮藕、杏鮑菇……等一切可以切成條狀的蔬菜，雞肉還可以換成豬肉哦。這樣，不同的搭配組合，就可以炒出N種菜式了哦。

以上推薦的各款菜式，如果是二人份，都只需10元左右（一份盒飯的價錢），既有營養又省錢，這不是遠遠勝過兩人合吃一份盒飯嗎？多動腦筋，你完全可以既省錢又有營養，還吃得滿意！

吃饅頭，米飯。基礎消耗
不吃油，脂肪類
少鹽。
最便宜的青菜，水煮，少鹽。維生素。
雞蛋，豆腐，豆芽，豆皮，雞胸肉。蛋白質，氨基酸。

補充點，還可以中午正常吃飯。
晚餐吃魔芋膠代餐，一次3g左右。
飽腹感比較強，吃了不會餓，但是要忍住不在吃其他東西，因為吃這東西純粹就是不餓。
而且算下來吃著很便宜。

當年沒錢吃飯時候靠百富勤（不是那個倒閉的香港百富勤，是食品公司的百富勤）活了很久，所以我是它的自來水。
即便到現在性價比也是驚人的，之前京東上水餃五斤十塊，而且五種餡，營養都有。

土豆燒牛肉吃不起的話，可以土豆或者紅薯加牛奶豆漿加雞蛋。
偶爾也可以用香蕉，芋艿，雪蓮果，火龍果當主食。
番茄辣椒黃瓜涼拌吃生吃都行。
菜場里胖頭魚下半段很便宜，紅燒口味不錯。超市裡有便宜的雞胸肉，不過口味就差點了。
營養絕對保證，每月花費最多兩百塊錢。
而且絕對健康減肥～

啊吃飯堂呀～
要不然，買燕麥片咯lol

雞蛋當主食（一天十個以上），各種當季水果當菜（基本上一天吃到晚），本人嘗試過吃一星期，精神很好，至少一星期內沒什麼身體不適，在上海，日消費40~50軟妹幣。

早餐：粗糧+牛奶一杯，午餐：葷素搭配，多吃菜少吃肉，晚餐也是。ps運動可以減肥

原生態食物好過精細食物，價格也便宜很多。主食蔬菜多吃，肉類每天一至二兩，水果限量不超過兩個拳頭大，多喝水。蛋白質從魚蝦肉中獲取不足時考慮用蛋奶豆腐代替。總之根據膳食金字塔走，加工方式簡單既有營養又省錢

番茄炒蛋。這是全世界人民都愛的菜品，蛋白質、維生素、微量元素皆齊。

您好我建議您可以早上用粗糧代替粗糧中含有粗糧才有纖維素能夠促進腸胃蠕動幫助排便

早上我們一定是主食+蛋白質的搭配那麼我們就可以選擇雞蛋脫脂牛奶作為主食的搭配了既方便又省錢

中餐我們要注意葷素搭配少油少鹽可以自己做飯但是炒雞蛋炒南瓜炒茄子要避免因為形狀特殊的關係非常吸油對減脂沒有好處

晚餐一個人準備1-2個菜就可以也要注意葷素搭配以白肉類食物為主

要想減肥，其實4要反過來：少吃饅頭多吃菜。青菜、小白菜其實也蠻便宜的。

吃新鮮的不容易缺營養。腌菜便宜沒營養。

要想減肥有持續性。要吃肉。

要想減少脂肪積累，（吃飯吃饅頭，燒不掉的熱量都變成脂肪），別吃主食，吃肥肉。有人體必需的營養；比澱粉類有營養。

如果一定要吃澱粉才舒服，建議吃粗糧，澱粉的能量可以緩慢釋放，不會對血糖造成衝擊，消化快的饅頭米飯以及各種糖，會導致胰島素急速分泌反而血糖猛降，猛降的血糖很大部分是要成為脂肪的。粗糧效果就是消化得慢，血糖穩定，所以抗餓。舉例：燕麥片（不是加了奶和糖的「麥片」，純麥片），紅薯，土豆（營養全面，除了鈣什麼也不缺，連維C都有。一個土豆一杯奶，搭配簡直完美）。還便宜。

我在 @知乎回答了問題：你有哪些內行人才知道的省錢訣竅？ [圖片] 下面是我買的，這兩本書上… https://www.zhihu.com/question/41854964/answer/207563483?utm_source=zhihuamp;utm_medium=social