你們家有人吃齋嗎？素食者需要克服什麼？

12-25

我想成為素食主義者，怕能量營養供給不了我體力付出。一天工作16小時。請問怎麼才能堅持素食？

我曾經因為對佛學感興趣，淺顯的學了一小段時間的佛經，之後因為某些機緣巧合，立志要試著食素一段時間。
在這段時間裡，我不僅食素，還自求簡餐。別人吃什麼，我極少去干涉，但就我自己而言，如果是和人共桌吃飯，就效仿前輩，只吃鍋邊菜，一來實現吃素，二來盡量只吃烹飪手續簡單的食物，以實現簡餐。人家吃肉我一開始也饞，需要剋制，但時間一久，慢慢就毫無感覺了，甚至在吃鍋邊菜時，還會明顯的聞到菜里沾帶的血腥氣。當然這些我是不會對共桌吃飯的人說的，甚至很長一段時間，一起吃飯的同事們都不知道我開始吃素了。時間再久一點，就連非得吃素，或者非得簡餐的要求，也淡下了，蘑菇和肉分不清時，不小心咬進一口肉，血腥氣直衝腦門，也只是默默的咽下去，不會有別想法了。

如果是自己做飯，簡餐就很容易實現了。我有一些簡餐做法，現在還記得很清楚。一道菜是木耳，取木耳發開，潷水，加點鹽和胡椒香油，拌一下，蒸熟，做好了。另一道是大白菜。取大白菜，不管菜幫菜心之分，切成絲，如上拌一下，微波爐里轉熟，做好了。

說這些是回應題主的第一個問題「你們家人有吃齋嗎」，我可能算不上吃齋，但那些年裡，確實是認真的在吃素。後來我感覺最開始讀佛經時想要達到的「稍稍了解一點點佛學」的目的已經達到，就停止了讀經，畢竟我可能不是真正的信仰佛教，吃素，也只是為了配合學經。停止讀經後，我也就慢慢恢復了食葷。

僅管如此，我還是有一段吃素的經歷，因此我大致可以回答題主的第二個問題「需要克服什麼」。
首先我認為題主需要明確自己為什麼要食素。

一般食素的有幾個原因：
1、身體條件要求。有人天生對油膩敏感，或者腸胃不適，等等這類原因，不得不吃素。
2、信仰要求，不多說了。
3、同情動物。我挺敬佩這種人的，有些人不認同他們，這都是各人選擇，不作展開。
4、為了健康，覺得吃素會更加健康，有利於身體。

題主是哪一種呢？這個非常重要，因為這涉及到你如何處理和身邊人的關係。

如果是1，不用多說了，你自己得好好吃素不說，身邊親友也會儘力配合你，這種類型雖然不幸，但至少也是最易處理飯桌關係的。
如果是2，信佛持素的話，千萬不要走入高票答主所描述的那種誤區。記住六祖大師和獵人們一起生活時，是怎麼做的。沒有詛咒，沒有恐嚇，只有身體力行，和潛移默化。
如果是3，做好你自己。只敢在網上嘲笑你的人，真實情況多半虛弱，但網路之間也就只能嘴炮，你傷不了他，同樣的，他也傷不了你。我大致知道同情動物的人分為兩種，一種連人也一起同情，而另一種則是「認識的人越多，我越喜歡動物」的類型。兩種各有其存在原因，不管哪一種，都沒必要在網上因為這種事跟人嘴炮。現實中呢，如果有親友來問，除非是至親，否則最好不要說出真實原因，只說為了健康就好了。
如果是4，啊這個是真的為了健康的，但如果真是因為這個原因，我反而勸你放棄。

我吃素到最後，作為男的，身高178CM的身體，體重到了52KG。精神上確實淡泊了很多追求，也感覺身體負擔輕了很多，這些都是好的感受。但是力量、爆發力、速度等等，整個體質遠不如前。這就是健康嗎？我不認同。

恢復吃葷後，加上體育鍛煉，我的體重增長到了72KG，力量和型體都有了脫胎換骨的變化。肉食是重要的蛋白質來源，蛋白質是構成肌肉的重要成分，肌肉為人體活動提供最基本的動力。如果是為了健康，你最好吃肉。當然健身界確實有隻靠素食就能將身體練得極棒的，但那是少數。

那麼，吃素不好嗎？還是回到前面，這要看你什麼目的。為了學佛吃素的，體質下降了，但是佛經上一些以前沒明白的地方，長時間持素後，再去讀它，突然就覺得清朗了很多。我覺得為了獲得一些想要的知識，還是值得的。

但如果你只是為了身體健康，以為吃素就可以達到，那麼看我的實際體驗，告訴你這不僅不可能，而且還是和你的目標背道而馳的。如果為了健康，你不僅要吃肉，還要吃大量優質的瘦肉，比如牛肉。

好了，假如你的素食理由仍然成立，需要克服什麼呢？

個人體驗來說，還有：
1、食葷的慾望。這個很多人覺得最難戒除，但我個人總結，其實最易。如果你戒一段時間，又忍不住吃了，然後覺得罪惡深重，又戒一段時間，罪惡感減輕後，又忍不住去吃，那麼你永遠也除不去吃肉的慾望。還有就是雞蛋，很多人說是半葷，但看你抱著什麼心態去吃它。覺得它就是素菜，什麼關係也沒有，甚至還嫌它腥氣重的，和覺得它是半葷，吃它是為了解饞，就是為了讓你能想想肉味的。這兩種心態去吃雞蛋，對你戒葷的幫助是完全不同的，好好想想。

純粹一點，既然戒葷了，就完全斷了。剋制住自己，只要堅持足夠長的時間，個人經驗是三四個月之後，不僅不想吃肉，反而聞到都不舒服。有道菜叫佛跳牆，意思是它肉香四溢，連得道高僧聞了，都忍不住要跳過牆來偷吃。其實這是笑話，真正得道高僧，戒斷肉葷早已幾十年了，你覺得是肉香，他卻以為是血腥臭，佛跳牆一說，完全是以自己的觀點去揣度別人了。

2、環境。這個相對來說是有點難的，不是所有人都會在一起吃飯時，專門照顧你，為你點幾道素菜，甚至有時候連親人下廚做飯，也會有所怨言。我個人覺得你只有兩個選擇，要麼自己動手點菜，或者自己下廚，照顧別人，也照顧自己。我做紅燒魚塊最拿手，紅燒肉和蘑菇燒雞次之，其中魚塊，是被老婆稱道為「唯一勝過你爹手藝」的一道菜，下廚抄勺自然不在話下，吃素後，每到需要時，我自己做點白菜蘿蔔，都很方便。

那麼說克服環境相對有點難，就難在你不能點菜，或者不能下廚的時候，如果別人不照顧你，你就得吃鍋邊菜了。在剛開始吃素還想著肉味時，你可能還覺得吃鍋邊菜是種福利。但時間一長，相信我，這簡直就是折磨。長時間持素會改變你對肉味的感受，那衝進喉頭的血腥氣息，那菜裡帶著的膩得讓人整個胃袋都要縮起來的肥油……自行默默忍耐吧。

3、別人。別人，是的。別人都吃肉，怎麼你就不吃？別人吃素也吃點肉的，你怎麼一點都不吃？別人都隨意，怎麼就你這麼麻煩？我們曾經有著兼容並蓄的盛唐文化，但現在，卻不是一個善於包容的民族。

面對這些責問，其實你很難去解釋清楚。為了什麼？我為了動物？為了學佛？不管為了什麼，他們都不會真正理解你。所以最好的方法就是道歉，抱歉抱歉，給你添麻煩了，你吃你的，不用管我，我吃這個，也挺開心的。他們責問你，不是為了向你發難，否則你們也不會坐到一桌去吃飯。他們是嫌你的存在，給別人添了麻煩，或者是攪了別人的興緻。比如主人請客，你作為客人，只吃菜，不吃肉，主人想表現他的待客之道，自然要殷勤勸肉。你呢，最好的回應方法，就是讓他知道他已經招待得很好了，你非常滿意，非常開心，這樣呢，主人才會覺得舒服，或者在別的客人面前，面子掛得住。

4、自己。這是最難搞定的部分。我這裡說的，並不是說克制住自己吃肉的慾望，看第一條，這其實是最好解決的。我這裡說的最難搞定的自己，其實是指體質部分。

持素，最難的部分是營養供應。很多人說豆類也可以提供蛋白質，但你得知道，有一些種類的營養，是豆類提供不了的，只能從肉類中獲得。

為了彌補這種缺憾，我們只能儘可能多的去吃各種各樣的豆類及豆製品。這不是一兩次飯局的事，也不是兩三句話的事，而是貫穿於你整個食素生涯，你吃五年素，就得注意五年，吃五十年素，就得注意它五十年。人最難就在於恆，所以注意在整個持素生涯中不斷的攝入各種豆類和豆製品，而不得間斷，這是最難的部分。

豆腐豆皮豆衣，豌豆黃豆黑豆，在別人看來只是佐餐的小點綴，於你而言，卻是維繫身體蛋白質來源的緊要。一定要學會自己下廚烹制豆類，保證充足的蛋白質供應，是你每天都要考慮的大事。

我們每天要吃進多少蛋白質呢？一般認為，成人每天要攝入體重的0.8-1克蛋白質。比如說你體重60KG，你需要每天至少攝入60*0.8＝48克蛋白質。
但如果你在健身，你就需要每天至少攝入大約1.2克，比如60KG體重，你需要每天至少攝入60*1.2＝72克蛋白質。

對普通人來說，獲得蛋白質的方便來源是蛋、奶、肉三樣。但作為素食者，最大的蛋白質來源，還是豆類和豆製品。你需要在網上查詢各種食品的蛋白質含量，然後計算出你的蛋白質缺口，然後算一算你得如何調整飲食結構。

這才是最難的部分。

看看這個鏈接裡面的素食營養指南：http://www.douban.com/group/topic/82064161

吃素分兩種，vegetarian和vegan。前者可以喝奶，吃雞蛋、奶製品。後者不可以。
我之前無肉不歡，後來作實驗殺生太多，就改做vegetarian了。多吃豆製品，如果你不做vegan的話，還可以多攝入奶製品。反正我一天站著做8個小時實驗，平時還要看paper，編程什麼的沒覺得怎麼樣。剛開始看別人吃肉眼饞，後來也饞，現在還是饞。不過一直堅持著。就是經常在夢裡夢見自己吃肉。

媽媽信佛，已皈依
我本身對佛教並不了解，只說這幾年她飲食的變化
媽媽開始只吃素有4、5年了，也是一個過程，現在除了肉類、動物蛋白、蔥蒜也不碰，一些日子過午不食，所以日常飲食80%靠碳水，比之前每餐多吃一碗飯，我一直擔心她的蛋白攝入少，經常提醒她多吃堅果，她不會逼家人一起吃素，倒是剛開始我們常常說她這樣營養不平衡，可只要她現在心情是愉悅的不就好了嗎
每天5點起床念佛拜佛，有時候3點就睡不著了，晚上9點睡，身體檢查沒有不適

1.我家有吃素的，沒有吃齋的。

2.需要克服的困難如下：

一，別人的眼光和非議（等他們習慣了就好）。

二，克服你的暗黑料理天賦……學會把素菜做得美味。

三，注意營養均衡，而且要積極滴，勤奮滴，適度滴鍛煉身體。不然一旦你有個小病小災，鍋都是歸吃素背。

現在網路發達還好點很多人提倡吃素，最早吃素的時候是十年前，吃的斷斷續續的，這十年間，按月累計起來，吃了八年左右的素，剩下的不到兩年是不全吃。一說吃素，我奶奶就哭，家人嘆氣，是最開始最常見的。
全素時間大概4年，從小就愛喝酒的人，大概有4年葷酒不沾，我家人也慢慢接受了。我吃素的出發點確實是因為宗教。那時候飯桌上成天有人拿塊肉問你饞不饞，確實很無奈的。
因為我確實不饞。

大概是什麼時候家裡人接受的呢？
這個得從我的個人體質說起。
我從小就偏食，愛吃肉，不吃菜，還特別愛吃海鮮。
因為吃的太猛了，雖然當初沒有體檢的概念，但是現在根據在學校的幾次體檢神馬的，抽血能看到血是黑色的，並且有兩次針扎進去沒有血，抽出來那種跟豬大油一樣白白的凝固的東西。我那時候的血的雜質應該超級多。
在發現有那種血之前，我經常莫名的高燒，在98年到09年這期間一直因為隔三差五的流感發燒經常請病假，在98-03年的時候，達到身體弱的高峰期。平均每個月病兩次，每次流感必有我，好好的走在路上來陣風，打個寒戰，然後隔了一會就會燒起來，並且沒有感冒的過程，高燒每次都來勢洶洶。打吊瓶家常便飯
每次發燒必打，身體逐漸抗藥。

我家人從強烈反對到後來的允許支持，就是因為我這個大藥罐子身體好起來了。

現在我周圍的人都習慣我的素食，工作後回家次數少，雖然我現在吃素斷斷續續的。但是我家人還是以為我是素食的。
在家吃素最好是給別人添困擾為主。
可以有個善意的謊言和努力往好的方面改變讓家裡人看到。
比如說，我吃素是騙我家人吃肉拉肚子。然後一吃好多年，我奶奶哭是因為發現了真相，我是信佛了。開始的時候只是念叨。
然後身體變好大家就不反對。
還有脾氣從一說就跑，到笑呵呵的應對，都是好的改變。
變好了，愛你的人都希望跟好的你相處，就會理解贊同。
還有就是一定不強求他人。
勸人不殺生是可以的無論從哪裡來說都人必須努力一次。吃素什麼的就看緣分了。
做飯的時候，如果家人覺得麻煩，自己來好了。
如果有的人需要分開鍋和碗什麼的也可以。
在不方便的時候，要有阿Q精神，心裡的素才是真的素。
這個互相都有習慣的過程。素就全素，別鍋邊什麼的。多跟其他人聲明幾次，就會顧及你了。
還有就是隨便什麼飯店都可以，吃素沒那麼多限制的其實，我朋友開始的是覺得我吃素麻煩，後來發現是他們自己腦袋不好，明明哪家飯店我都找到素菜，一盤也夠吃了。不放海鮮不放肉什麼放忌口說你過敏就行。習慣了就好。
沒有多費勁，真的。就是關心你的人心裡無素菜譜而已。
那是我吃完白菜吃個西蘭花都能高興的快哭了，雖然都是素，但是換了品種，真是幸福啊！！

如果從養生的角度可以吃素，但是要營養均衡。不然就不是養生了。
答主我現身說法身體會好，皮膚也會好。
我反而不吃以後才顯老，吃了幾次之後必生病。
以上是普通人可以因為養生而吃素的解答。
下面的非佛教徒不需要看。如果你非想看的話，也請保持尊重。

答主是深信佛教理論的人，接下來如果有疑問，我是不願意願意跟沒有佛教熏陶的人多說什麼科學不科學的話題的。望自重之。

沒有宗教信仰的可以看到這為止了。
沒有宗教信仰的可以看到這為止了。
沒有宗教信仰的可以看到這為止了。

要的事說三遍！！

多多換行希望足夠安全。

各位師兄好。
下面我說的是學佛的人吃素的問題。很羞愧學什麼都稀鬆，但是對於吃素還是有一定的感悟分享給大家。

吃素屬於佛教的一種戒律。雖然很多人說是一個姓梁的皇帝下的命令，佛祖並沒說之類的。
但是作為現代社會衡量一位宗教人士最直觀的方法，就是看對方的戒律清凈不清凈，圓滿不圓滿。這個無論誰都沒辦法否認。
如果一位自稱他稱高僧大德在你面前大口大肉，你很容易懷疑他的真偽。
可是也有高僧吃肉，但是不要忘了高僧會超度。（有不認同超度這一說的請X掉本答案，勿再看）
你不會超度的話，就不要指責會超度的師父吃肉。
你不能確認那吃肉的師父到底會不會超度，那這種情況下就最好把嘴閉上。除非你有把握知道師父不會超。
如果你會超度的話你天天吃也是可以的。
說的比較繞，希望大家能看懂。關於普通人超度的話題有機會再探討。
有段題外話，答主有段日子想出家，如願去了寺廟，待了兩三個月。然後吃不了苦回來了（只是住在寺廟而已，體驗去了）理想很豐滿，現實很骨感。
從此以後我開始佩服出家人。哪怕是假的也不是一般人能裝相的。
還有一種情況就是師父為了破掉戒律的我執時也會有酒肉的示相。如果是適合這種法門的，可以更深度的去思考產生智慧的火花。如果不適合這種的，可以老老實實去守戒，四萬八千法門，總會有到達彼岸的。

我相信諸位師兄會覺得也可能告訴過其他人
修佛修心，吃素不吃素不重要。
相信我，當你達到那個境界確實不重要，但是那個時候你也會有智慧知道怎麼引導別人關於這方面的問題，絕不會無頭無腦說，三凈肉就好了，修心就行了。
事實是做不到的人都說不重要，就像一個窮光蛋明明很愛財卻對你說錢對他不重要一樣。哪有說服力？
綜上所述我是想表達，作為一名佛教徒吃素階段的必要性。

我無論幹什麼都沒有毅力，都不精進深入。我說這個，是我這些年食素反反覆復的一個前提
修佛的人，根據機緣和根器不同，攝受法門也不同。
但是都或多或少有食素的階段，初一十五，十齋日什麼的。
前面說素是戒律。
佛教有六波羅蜜一說。我沒有經過系統的學習。想說這個的時候還先去百度，生怕弄錯。但是不要因為這個而不看我下面的話。
六波羅蜜一布施，二戒律，三精進，四忍辱，五禪定，六智慧。

這個是講修行的次第，不明白的可以理解為修行的順序。一年級，二年級，三年級神馬的，當然也有天才天資聰穎直接跳級。
一年級（布施）念完才能念二年級（持戒）
升到二年級做題的時候也需要用一年級的知識（福報）基礎不好，一樣留級或者開除（破戒）

很多人一聽信佛就恐慌，看看周圍好多師兄好厲害都吃素了，我是不是也應該吃，不吃就不是合格的佛教徒的感覺
其實兄台你莫要慌啊，你先學會布施再來吃素就來得及。
這個也解答了很多佛教徒為什麼持戒不成功。當時也包括我的斷斷續續。
無論什麼宗教（這個說法有點裝x，就是個比喻莫當真）說一千道一萬都是福報論和因果論。然後還有終極真相論和進化論兩個高端的分支。
但是終歸都是滿滿的向善的正能量。做個好人啊，行善積德啊，好人去天堂去極樂世界啊，壞人死啦死啦地。都在告訴你盡量做個善良的人。
布施的根本意義，就是善因善果，得福積德。
不明白怎麼布施的去百度具體的，上供下施什麼很容易做的，如果你覺得自己腦袋沒病幹嘛對別人好，其實上供養父母下養育子女也可以的，長此以往我覺得會攢下點的。只不過從量大量小來說很緩慢。
那布施得到的這個福德是做神馬用的。
這個做法的目的針對修行方面，會讓你持戒持久些。
怎樣才能吃素持久呢？當然是讓你不饞並厭惡了啊。誰也不傻，難吃怎麼還會逼自己吃？

持戒也會得到福德，但是對第一步布施來說需要的福德必須持續的增多才能支撐。（要一直記得一年級的知識）
布施加持戒的下一步就是精進，懸樑刺股用功讀經念佛神馬的。
然後慢慢一步一步修剩下的。所以布施不斷，持戒不斷，精進不斷，忍辱不斷，禪定不斷，智慧不斷。
間斷哪一步都不持久。
這個是個需要恆心和信心的過程。

我說這些並不是針對什麼，只是自己經歷過，看到很多人還對吃素不吃素這個問題煩惱，所以說說，希望對大家有幫助。

如果吃素不能長久的師兄可以先試試努力布施。或許會有驚喜。我個人的經歷是確實不饞。一丁點的興趣都沒有。
還有六波羅蜜之前需要的就是菩提心也就是慈悲。
這個我理解相當於避雷針。

沒有避雷針的人往往會努力讀到五年級，突然有個雷雨交加的天氣，他很辛苦的走在路上，一下被劈回了解放前。為什麼是五年級就會被劈？因為到了六年級就知道了要帶避雷針，就不會被劈到了。
但是有避雷針的，有天生帶避雷針投胎的，也有是被雷劈掉再來長記性的，哪怕只有一年級，也會人針合一的升到六年級，繼續升學或者直接工作了。

這個就是我理解的大乘和小乘的區別。

家族有多人皈依吃素，我個人現在也素食為主，但並沒有發願戒斷葷腥。

首先講清楚一點，素食主義和佛教的素食是兩碼事，這個問題前幾個答案答的亂七八糟，占坑有空寫，現在手機。

動不動就貼個吃齋的標籤，如果題主是想發願吃素，那就找身邊學佛的朋友給你講清楚再決定；要是就想吃個素，麻煩把吃齋二字去了。

一定要配合保健品，保證營養搭配，堅果，蘑菇，蔬菜，豆製品，蛋類，澱粉（現在的蛋類都是非受精卵）

吃素這件事是只可要求自己，不可要求別人的。我大學時候吃過一段素，大概有兩個月左右，牛奶和雞蛋還是吃的。感覺對於體力和精力等都沒有影響，後來還是嘴饞又吃肉了。再後來在國外讀研期間突然得了膽鹼性能蕁麻疹，就是身體一熱或者情緒一激動，就會全身奇癢無比，猶如針扎，所以我又調整了飲食，開始吃素，對於病症的緩解確實有明顯效果，吃了一段又犯嘴饞，但是又想減輕病症，所以一直吃得相對清淡，肉也會吃，但是能感覺到還是少吃肉對於我這個病症會有緩解。

當年大學時北京龍泉寺大和尚學誠法師去我學校演講，有學生專門問道說他也想吃素，可是他不吃肉就是難受，怎麼辦。大和尚說，你如果覺得不吃肉不舒服那你就吃，佛教也沒有就要求所有人都不能吃肉。
因此，我覺得所有吃素這事只能律己不可要求別人。
還有好多人說不吃肉是不殺生，那植物也是生命啊，為何還要吃。佛教里說的不殺生是不殺有情眾生，植物等這些生命沒有意識，是無情眾生，人為了生存必須吃東西，所以只好吃無情眾生。所以好多人不要糾結於植物也是生命也不要吃了的問題。之前還聽過一個法師說過一個觀點，植物礦物等沒有意識，沒有自我，已經沒有「我執」了，在這種意義上說它們已經成佛了，所以人吃了也無妨。

問：師傅，吃素好不好啊？
答：不好，吃素就只是吃素，計較好不好就一定不好！
問：那為什麼那麼多文章說吃素好多好多好處？
答：因為，他們當你是吃素的！
問：師傅，學佛好不好？
答：不好！學佛就學佛了，這麼簡單都搞到這麼麻煩，一定不好。
問：那為什麼那麼多文章說學佛好？
答：學佛要那麼多好才值得學，真是佛都有火嗎！
問：單身好不好？
答：單身不知結婚有什麼好！
問：那，，，結婚有什麼好？
答：結婚就不用理會單身有什麼好跟不好，想太多反而不好。

我吃素馬上一年了！

前些年，每年都堅持過，最多堅持了半年。

曾經無肉不歡，最愛擼串。樓下有個燒烤店，夏天的晚上是最難熬的。熬過去了，現在也不想吃了。

過年期間，單包一份素陷餃子。其他的不影響家人吃飯習慣。

最後說說身體，沒有營養不良，反而因為愛吃糖，漲了10斤！

我爸在我出生以後吃的素。感覺是為我吃的。。。

我感覺我爸吃的很純凈，很多人誤以為吃素的人可以吃魚蝦肉末和雞蛋什麼的，每次去飯店都很麻煩，而且蒜蔥什麼的更不吃了，因為也是葷菜，這裡的葷主要是指味道葷腥。但是我爸體重也不低。最胖的時候接近200。其實吃素也挺好。我覺得素菜就很好吃。而且素菜品種也很多。加上現在更多的豆製品。花樣還是很多的，雖然說素菜比較難做。但是具體還是看你的手藝活了。我爸就只認我媽燒的菜。飯店什麼的他都不喜歡。我偶爾去素菜館感覺素菜館的菜還是可以的。但是就我爸看來還是不如我媽的。出門什麼的最麻煩了。我爸出差必定是餓一路。出5天餓5天。出10天餓10天。因為在外很難吃到可口的素菜。更不用說那素菜會是標準環境下製作的。乾淨的鍋，素油，不加肉末或者雞精什麼的詭異佐料。

其實主要看你是走哪一種吃素之路了。。如果是遵循小乘佛教的規矩，那比較麻煩，因為畢竟普通人，總要有各種場合去影響你吃素。破戒對大多數人來說就是早晚的事情。難以堅持是一方面，受到他人誘惑，挑唆，總會有出岔子的時候。

如果是單純的素食主義者，那難度會少很多，因為你考究的東西少一點，沒有必要那麼刻薄。

營養上來說。我爸應該沒問題。體檢是沒發現什麼毛病。體重之前也很重，現在年紀大了，也沒以前那麼胖了，但還是大肚子的。不過工作強度我不好評價，我爸的職業比較隨和，畢竟是管理層，加上他的性格就是比較閑。估計這輩子沒有太多每天16小時的工作經驗。。倒是每天必須下棋到夜裡3-4點才睡覺。。。我感覺我爸各方面營養都可以跟得上，更何況最主要肉類中的蛋白質可以靠豆製品來補充。主要問題還是看你是否會烹飪各色素菜了。。。我主要覺得你如果16小時的工作，你什麼時候做飯？其餘的8小時還不是倒頭就睡了嗎。

扯點題外話。我爸吃素不是單純的素食主義，還是主要因為皈依過。而且對佛理也是深有研究，也被邀請過擔任很多佛教內部的職務，不過他太低調，基本上都是自己走自己的路。但是他也不會忽悠張三李四一起來吃素。告訴大家吃肉不好這種廢啊。我爸主要靠自己的身體力行來表達自己對自己的信仰的尊重和信念。其實我爸話其實對吃肉還是很專業的，雖然二十多年不吃，但是每次給我弄肉，都是很精心，比如說河蝦。那種大概3cm左右的，我最喜歡，每次我媽媽會買1-2斤，鹽水煮了。我爸會把每個蝦扒開，帶肉，帶蝦子，帶黃，放進醋里。給我全部扒完了。吃螃蟹更是如此。其實我爸看我吃肉也會流口水。雖然過了這麼多年了。估計吃過一次肉的人都不會忘記肉的味道。但是感覺不會影響到我爸吃素，畢竟過去有很多次誤吃帶肉的東西之後他必吐。

頭3天痘痘沒了排便順暢，頭2周特別難熬但熬過去了就再不想吃肉了，主食量大的嚇人，容易餓，所以得多食多餐，特別是冬天。
以上是我的感覺，我就堅持過一個月。
我見過終生吃素的，看起來和正常人沒什麼不同，他的兒子也是胎里素，生下來就不吃肉，一吃肉就吐，爺倆都是在家居士，孩子媽吃肉，一家子人都很好，無怪癖。

我喜歡一切小動物，，，萬物皆有靈性，，，

所以我多吃素，，，

不建議您吃素，因為現代人吃素其實是一件很奢侈的事情。
如樓上所言，吃素要配合藥物，還需要營養師的建議，否則很有可能營養不良。所以說吃素比吃葷更奢侈。
您每天工作16個小時，很辛苦，不管是體力勞動還是腦力勞動，都需要補充大量營養。吃素並不符合您的現實需求。
如果是宗教原因，在家居士受五戒即可，並不強制需要吃素。當然各宗法門不同，各人機緣也不同。如果覺得自己決心和信心很大，一定要戒肉，也請盡量不要破戒，否則何必叫戒。

坑估計留了一個月吧，今天想起來補充完整。
首先，在我看來，吃素有2種，一種全素，一種鍋邊素
全素：
類似於廟裡的僧人，一點葷腥都不沾，鍋連動物的皮毛都沒碰到，就算吃全素這樣，一般來說也沒什麼問題，人類吃的食物本來就多樣化，不是像熊貓吃竹子，牛吃草一樣，食物單一，你看古人那麼多僧人吃素，一點影響都沒有，順便說下，以前很多僧人是要自己種菜的，要干體力活的，這樣都沒問題，何況現代人。但是本人周圍人大部分吃的都不是全素，所以這一方面回答比較簡短，僅供參考。

鍋邊素：
周圍挺多人吃素的，自己家裡就是我舅不吃葷，吃鍋邊素，和家人一起吃飯的時候，吃青菜，如果是青菜和肉一起吃的話，不吃葷的部分。我工作的老闆，一天工作14小時以上，也是吃鍋邊素，並且過午不食，所以，題注所問的吃素是否有影響，我的回答是沒有。我自己家人來說，我舅現在不工作了，在家裡練練字，每天讀讀佛法，早上5點起來念經，不吃葷以後，整個人的精氣神比以前好多了，他說自己身體感覺也輕鬆很多。周圍也有好幾個朋友吃的是鍋邊素，所以結論是吃鍋邊素完全沒有影響，而且整個人的生活狀態也比以前好很多。

總結一下。

吃素完全對身體沒有影響
吃素是種選擇，是可以自己控制的，只是很多時候我們還自己做不了主，受到各種各樣的因素的影響
如果真的覺得全素食無法接受，可以在適當時候吃點雞蛋（最好是洋雞蛋，未受精的那種），很多僧人在晚年的時候都會吃點蛋清補充點蛋白質之類的。
佛家裡面並沒有直接指出不能吃素（才疏學淺，可能有誤，如果錯誤請指出），如果記得沒錯的話，僧人吃素因該是梁武帝提出的

佛家說的素不包含五辛，所以如果包含5種料也就算葷啦。

很多人覺得不吃肉怎麼受得了，其實吃肉也只是人的慾望的一種，人一直以為吃肉是種享受，其實不然，吃得那麼肥胖，明明對身體不好，還要用力吃，然後覺得吃肉是享受，這也是習性的一種，也是我見的一種，就是我以為這樣對，這樣好，其實吃素也挺好的，人會變得更有精神，戾氣也會少了很多。
回答的很亂，才疏學淺，如有錯誤請指出，以免誤人子弟，其他後面想到什麼再補充，如果有錯誤請指出，謝謝啦。

有，我舅母從年輕時吃素，現在五十多歲，吃素二十多年了。體質上也就是偏瘦，晚上睡不好覺，有關節炎，不知道和吃素有沒有關係。但是舅母飯量大，平時和平常人也沒什麼區別，力氣也不小。舅母會給我們做葷菜，但是自己不吃，會單炒一份素菜，因為她並不厭惡葷菜，只是單純不吃肉，雞蛋什麼的也會吃，所以生活上並沒有太多隔閡啦！

想講講關於食素但是和題主問題不相關的東西
我認識的這個人，吃全素，雞蛋牛奶都不沾，不過這是別人的選擇我無可厚非，要說的是有次我們一起買零食，買了很多薯片亂七八糟的東西，然後勸她吃點，她說這個薯片是魷魚味的，那個蝦條是龍蝦味的，這個卜卜星是海鮮味的，不是素食，不吃。我。。。
好吧，我就自己一個人默默吃，要分開的時候還有好幾包吃的，也就是她所謂的」不是素食」的東西，她說她小侄子在家，我說那你帶回去吧，給你侄子吃，第二天有事去她家，結果發現她小侄子沒來，她把零食全吃掉了，別問我怎麼知道的。。。。。。。我只想說，這位妹妹，吃就吃，幹嘛別彆扭扭裝這裝那的，叫人看著難受。

有一天，和我三姨媽爭論一個問題，說什麼信佛的人不能挖地，可能會傷及到蚯蚓，相當於殺生了。
犀利如我馬上回話如下：
如果農民為了怕蚯蚓不種地，那麼就沒有穩定糧食供應；如果沒有穩定糧食供應，能吃的東西越來越少，終有一天食糧斷絕我們會把自己給殺了。由於不殺蚯蚓而毀滅自己，不是佛祖倡導的吧？
如果肉食動物不殺生，生態就會失衡，生態失衡後害死的物種就不只一種了，為了小愛而鑄成大錯，難道是佛祖倡導的嗎？
她無言以對，但依然拉著二姨媽遍訪群廟，堅持她所謂的佛義。
看著兩人越來越瘦，面色寡黃，心裡很難受，不幸的是我媽也被拉入伙了，好在我極力勸說之下，我媽還是吃一點葷，但以素食為主，我心裡很難受。
後來我二姨媽出車禍躺床，由於不吃葷不吃雞蛋，蛋白質攝入不夠，恢復很慢，後來還落下了後遺症，心裡一股無名之火跳躍。

以素食為主可以，但為了素食而素食導致營養不良，這是家人都不希望看到的，合理飲食吧。

素食、很多年沒怎麼感冒了、精力充沛、看似毫無科學依據、但我知道的素食者大多如此、

吃素和吃齋不同。
吃齋特指過午不食。

外婆吃了幾十年的素了，我覺得吃素之前你要想清楚三個前提，
一是動機，你為什麼要吃素？是為了變美？這個沒什麼好羞澀的，減肥美容都是很好的目標，還是為了信仰，信仰不只是信佛教，而是你覺得你需要有一件想堅持下去的東西，這決定著你能否堅持下去，但是吃素和修行有些類似，有時候動機過於強烈反而不好。
二是內在條件，你的身體允許嗎？如果身體不好有硬要吃素就得不償失了，最好不要有先天的疾病，當然這不是必要條件我外婆有先天心臟病，還是堅持下來了。但是吃素的人有可能不好受孕，如果是女孩子就要考慮一下這個方面
三是外部條件，家人是否理解和支持。這個很重要，如果你自己想吃素，但是家人天天就逼著你吃肉，這樣對家庭和諧也不好。所以爭取家人的支持很重要。

前提說完就來說怎麼做，我自己為了減肥吃過一段時間素食，開始吃素的時候一定要自然，不要天天去想我要開始吃素了，就把這個當做一件很自然的事情融入生活，反而更容易堅持下去。
買食物根本不要往肉食那邊走，也不要讓自己閑下來。最開始吃素選擇一些比較耐餓的東西，自己慢慢掌握食量，後面慢慢豐富品種，自己學會多做一些菜色，學會在其中找樂趣。但是一定不要把吃素這件事情當成生活的重心，不然很容易破戒T_T
營養一定要夠，可以買一些營養片劑什麼的補充，平時也要運動，不然身體素質跟不上。差不多這些了吧，我也不是專業的，希望可以幫到你。

網上有句話：人類進化了這麼多年才走到了食物鏈的頂端，然而你卻吃素了。。