美食攝影行業的現狀如何？

12-25

本人動畫專業本科，電影學院，美術底子和審美水平還可以。對美食攝影有極大的興趣，本科畢業後想轉行去美食攝影行業，不過對該行業的現狀知之甚少，希望得到從業人士的教誨！謝謝！！

恩...作為一位正從業的食物攝影師，我來說下自己在業內的經歷供參考。

我起初是平面設計師，地處上海，兩年半前辭職成為freelance designer。起初專精品牌設計，辭職半年後由於客戶的視覺需求開始了食物攝影的第一個項目，和題主一樣對拍攝美食產生了極大興趣，到如今已把大部分工作從設計轉移到攝影，並且日趨穩定。

客戶主要是一些對視覺需求極大的新興餐飲品牌/電商，有推廣需求的食品公司，美食雜誌與在線媒體。

餐飲品牌的項目一般以菜品拍攝為主，廚師負責擺盤，由於客戶一般不會有邀請造型師的預算，所以桌面布景之類一般由攝影師負責。案例：http://www.xinweicook.com
食品公司都有自己的agency負責推廣，而現在主流做法是通過公眾號和微博做相關專題。比如我與好時巧克力的專題合作便是他們提供預算與產品，由我組建廚師編輯團隊，最後用他們的產品做一系列烘焙專題。可參考好時巧克力：好好小姐的烘焙課｜藍莓燕麥巧克力曲奇肯德基：從大自然到餐桌的色彩之旅
雜誌的合作相對會有趣些，主要是以跟拍採訪為主。LOHAS 11月刊會有我拍攝的三個專題，攝影師署名wAyso的便是。
在線媒體，由於攝影拍多了也無聊，所以我現在也涉及美食視頻拍攝剪輯。與http://voicer.me合作的好好吃系列：好好吃Vol.3｜平面設計師Radio：「天熱喝冬陰功湯，夠辣，夠酸，夠刺激！「

綜上，食物攝影所涵蓋的領域其實很寬泛，並且現在的狀態是攝影師供不應求。其中我刻意避開了市場最大的傳統餐飲企業的菜單拍攝，一是傳統餐飲的照片有既定套路，存在許多拍攝局限(參照各大餐廳的菜單照片)；二是他們的照片一般由菜單設計的廣告公司直接負責；三是預算和工作量一般不成正比。

薪酬由於身邊沒有太多從事該領域的朋友，所以給你我自己的報價做參考：日薪在2-4k之間。作為自由職業不需要太多客戶，主要是精力有限。我有意維持2-3個穩定客戶，再加上口碑效應每月帶來的臨時項目，日子算是寬裕。

最後說一點，如果題主想從事食物攝影的話，推薦幾個工作地點可選：上海、北京與成都，相對而言我更推薦上海。因為對美食視覺的大量需求只會產生在經濟發展到一定程度的大型城市，而上海的整體氛圍更適合食物攝影師的自身發展。

小而美的精品餐廳近兩年已經翻了一倍；
市場覺醒較早，許多公司已經開始意識到視覺對營銷的重要性；
對於料理而言，北方還是比不過南方。

以上，但願對題主有幫助。

謝邀。
之前在隨食拍公號留言的是題主？看到的時候已過48小時無法互動了，抱歉。

最近，很多人問我食品攝影這個行業怎麼樣。其中不乏一點基礎也沒有的普通人，普通到連光圈快門是什麼都要從頭學。

既然這麼多人感興趣，我就能說多少說多少吧。

一、有機會

食品攝影師是一個職業，但食品攝影目前還不能算是一個行業。這個圈子太小，攝影師們常年各自為陣。無論服務流程還是計價方式，都沒有約定俗成的規則。沒有規則，便不能稱之為行業。

但是近年來，市場對食品攝影的需求是逐年增加的。首先，電子商務倒逼傳統企業必須為幾乎所有產品拍照；其次，創業潮催生了一大批極其重視營銷的新興食品企業。這兩大因素，不僅刺激了需求的增長，還帶來了需求結構和客戶來源的改變。

以往，對食品攝影有需求的客戶主要有四類：食品行業媒體，大型商超，有廣告投放或參加展會需求的傳統食品企業，有菜單製作需求的餐廳。單純的食品照片對這些客戶而言沒有價值，只有成為紙質宣傳品的一部分，才能為其所用。因此，食品攝影的客戶長期被廣告、設計、公關、會展公司和媒體把持，食品攝影師的客戶來源渠道被牢牢鎖死。

改變是最近五年才發生的，市場中出現了一批新興的需求者，如：傳統食品企業和餐廳的電子商務部門，以電商為主要銷售渠道的新興食品企業，食品平台電商，新媒體。這些需求者認為照片不再是紙質宣傳品的附屬，而是視覺營銷的利刃。因此，他們開始跳過廣告、設計公司等中間機構，直接尋找食品攝影服務的提供者。

渠道的改變，帶來了內容生產方式的改變。隨食拍在沒有任何行業背景的情況下能走到今天，就是抓住了這個改變帶來的機遇。

對所有人來說，在缺少規則的轉型市場中掘金，都有機會。

二、有困難

成為一名優秀的食品攝影師，九成靠努力，一成靠天賦和運氣。但如果缺少了天賦和運氣，就算萬分努力，也無濟於事。

技術、審美、經驗是優秀食品攝影師的三項必備資質。技術可以通過努力獲得，但審美和經驗就不一定了。成長環境會極大程度地決定攝影師的審美，而審美一旦養成，則極難改變，這是我所說的天賦；高強度及高水平的訓練能積累下豐富的拍攝經驗，但這種機會，只有極少的專業媒體和食品企業才能夠提供，這是我所說的運氣。

隨食拍目前簽約的幾十位攝影師中，客戶認可度最高的是兩種人。第一種是愛美食、愛旅行的業餘攝影師，他們見多識廣，審美水平極高；第二種是專業媒體和食品企業的全職攝影師，他們長年累月拍攝各種食品，並或多或少地受到過國外同行的提攜或指點。

成為優秀的食品攝影師很難，成為被市場接受的食品攝影師則更難。

向客戶提供拍攝服務，僅僅依靠一名優秀的攝影師是不夠的。營銷、銷售、客服、製片、售後、助理、後期處理、食品造型，這些事情都需要有人去做，而且必須是既懂攝影，又懂食品，還懂業務的複合型人才。我可以負責任地告訴大家，這種人才，市場上幾乎沒有。

於是，我們看到很多食品攝影師在自己做營銷。這是一個渠道豐富的時代，每個人都可以輕鬆地完成從內容生產到內容發布的全流程。但是，渠道越多，精力就越分散，新媒體可以玩得很花，但到底是不是有效營銷，到底能夠吸引多少客戶。這個問題，可能很多人想都沒有想過。

三、新思路

食品攝影的小眾和高門檻，把不少有志於此的專業攝影師嚇在了門外。但在門的另一側，一群似乎沒有絲毫攝影基礎的草根食品攝影師卻如雨後春筍般崛起了。她們拍攝的早餐，攥寫的技術貼，組織的攝影交流活動，常常佔據著我們的朋友圈。

這些照片看起來光線不怎麼精美，構圖不怎麼講究，但就是能吸引一眾粉絲拍手稱讚，紛紛留言太有食慾，太有情調。難道這些照片真的比專業攝影師拍得更細膩嗎？不一定。但對觀看者來說，這些照片親切、自然、友好，具有強大的吸引力。

這個現象，是食品攝影最吸引我的地方。在商業攝影的所有類目中，沒有一個像食品攝影這樣，既對企業用戶有價值，又對個人用戶有價值。對很多熱愛食品攝影的人來說，拍攝食品既是一種生活方式，又是一個與朋友交流情感的途徑。

鑒於隨食拍在這個方向上有產品規劃，我就不說更多細節了。只是想告訴要入坑的小夥伴，食品攝影可能比你想像中更有趣。

四、跳不跳

這是一個喜憂參半的坑，跳不跳自己要想清楚。

首先，要正視自己的能力。如果只有滿腔熱血，既沒有天賦，運氣看起來也比較遙遠，就果斷不要跳；但如果照片常被身邊人讚揚，並且朋友圈和食品行業可能產生交集，跳一跳也無妨。

其次，要正視自己的資源。如果目前單槍匹馬，並且打算將來也單槍匹怕，就先忍住別跳；但如果能夠找到合適的人幫助打理運營事務，在確認靠譜的情況下，可以跳。

再次，要正視自己的慾望。食品攝影是藍海，不過是小藍海。如果人生規劃是家財萬貫，就請遠離這個坑；但如果已經賺得盆滿缽滿，或者覺得這輩子註定與大富大貴無緣，這個坑請隨意跳。

食品攝影，是商業攝影中的一個細分類目。從發展的趨勢來講，選擇任何一個細分類目，都會比全品類好。因為把精力集中在一個點，既能快速積累拍攝經驗，又能有效降低客戶獲取成本。

至於細分類目要不要選食品，就請自己權衡了。攝影師雖然大都是自由職業者，但也應該有自己的職業規劃。進入一個領域，不僅要看邊際收益，更要看邊際成本，做自己最擅長、最喜愛的，才能做得最好。

上面這些，是我過去四年的體會，希望對題主和想入坑的小夥伴有所幫助。如果想明白了要入，可以私信我，我會非常樂意告訴你如何從零開始，成為一名優秀的食品攝影師。在擇業這個問題上，我的看法一貫是：如果你想混日子，在哪裡混都一樣；如果想混出點名堂，就好好挑一挑。

最後，誠邀各路大神來隨食拍玩耍。

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P.S.
對任何一個喜愛食品攝影的人來說，隨食拍的微信公眾號都是不容錯過的。

http://weixin.qq.com/r/53VMVBzEK0FUrVg39yD1 (二維碼自動識別)

總體來說北上廣是食品類攝影師最多的地方，我在北京，據我近20年的從業經驗來看，北京基本只拍食品或者以拍攝食品為主的攝影師應該不超過10個人，大部分的攝影師都是什麼都拍，接到什麼活就拍什麼活。當然，專業且高端的客戶只會找只拍食品的攝影師來合作。因為畢竟打醬油的攝影師拍食品基本上可以說是個外行，因為專業的食品攝影還是需要長期經驗積累的。況且向前面有人介紹的那樣，食品攝影還會細分很多類別，平面雜誌、食品包裝、酒店餐廳，這些雖然都是拍攝食品，但是其中的差別還是蠻大的，客戶的需求與要求也不一樣，拍雜誌的未必拍的好包裝，拍包裝的未必拍的好餐廳，同樣都是食品攝影都這麼多門道，要是其他打醬油的攝影師來拍食品，你說這其中的水平差距會有多大就可想而知了。客串一下，蒙蒙外行的客戶和不懂的同行還可以，在專業的食品攝影師眼中，分分鐘就露陷了。
大部分的食品攝影師從前都是靜物攝影師或者是設計師或修圖師，喜歡食品攝影，慢慢學習鑽營一點一點變成了拍攝食品的專業攝影師，你的起點沒問題。
再說說入門，一般有美食欄目的雜誌會找熟悉的攝影師來拍美食，基本都是去餐廳或酒店拍攝，拍的好就會經常約你去拍攝，你的名字和圖片就會頻繁在雜誌上出現，對你本身就是一個很好的宣傳，這個階段不要想能賺到很多錢，因為雜誌都是按使用的圖片大小幅面和頁數算錢的，400左右一頁。接下來，如果餐廳或酒店看你拍的照片也很滿意，就會很自然的主動跟你溝通聯繫，商量為他們企業拍攝美食的工作，這樣你就很容易的接到了餐廳或酒店的生意。餐廳或酒店的拍攝一般都是單次海量或者長期小量的模式，總之肯定會跟你砍價，至於你能掙多少要看你的攝影水平和談判水平了，這些企業都跟很多攝影師有過合作，所以他們的心裡有數，會根據你的拍攝水平和報價把你放在一個合適的排行上，當然首選是物美價廉的攝影師，他們會在攝影水平和價格上取捨和平衡的。至於食品企業的產品包裝拍攝，這類的活一般都是通過廣告公司才能拿到活，前提是你的拍攝水平過硬，能夠滿足客戶的各種需求，廣告公司也比較認可你的作品，還要有自己的固定影棚（也有部分食品攝影師是臨時租棚），收入雖然高一些，但是各種奇葩客戶應有盡有，被虐的體無完膚是常事。最好的方法是，找一家經常能夠接到食品廣告的攝影公司，從攝助開始做起，慢慢接觸食品廣告行業，從模式和拍攝開始學，等時間長了學會能獨立拍攝了，廣告公司也都認識你了，這時候你就可以另起爐灶單幹了，把報價壓低點，跟老東家搶生意。
這三類食品攝影工作的前提是，你首先要是個攝影師，其次拍攝食品還說的過去，再認識幾個雜誌的編輯，或者直接去專業攝影公司做攝助。

非常有前途

廣東最好的美食攝影師，大概幾萬/天，也有一些穩定的酒店客戶。中國最貴的差不多10萬，便宜的幾塊錢一張也有

我喜歡攝影，喜歡美食，更喜歡拍美食，但是怎麼說呢，興趣愛好是一回事，轉換成藉以謀生的職業又是另一回事。總覺得自己底氣不足，我想樓主應該和我一樣是這種忐忑的心理吧。發一張自己的作品吧，只想求安慰，自己到底能不能做到。

本人愛吃平常也愛自己倒騰吃的喜歡一切美的事物業餘愛好攝影所以拍這些美食的美照更是一種美差事覺得能以此作為自己將來的事業就更美了

在我的盆友圈，每個人都是美食攝影師←_←

看了許多回答，深夜在黑暗中，打下這些文字。
開始是在美食公眾號寫稿拍照
廉價的勞動力
後來自己覺得美食攝影會是個不錯的領域
自己也喜歡
便開始拍一些照片
現在是十八線美食攝影師
拍一些產品圖
大三，讀著工科卻讀不好
迷茫，但願能不斷前進
一年後看這個回答，希望可以有步入正軌的生活

https://u.wechat.com/EKat9cLbr7Q6PDIbEyAcf5I (二維碼自動識別)

這麼多人關注著、可是沒幾人能回答，先佔個坑，等我凱旋歸來再答！

你看下這裡拍的食物怎麼樣？日本拍的
[食記] 東京立喰い壽司魚がし日本一

之前都是拍人比較多…
偶爾一次機遇下幫朋友拍了一組，對這個行業並不是很了解，但相對來說發展空間還是很大的，畢竟在廣州來說攝影工作室還是拍服裝居多。因此不敢貿然對自己不了解的領域說太多。
貼上幾張手機拍的圖片吧，單反拍的都在電腦里，由於當時拍攝比較倉促，只帶了一隻閃光燈跟反光傘。效果搭配都是臨時找的現成的，將就將就吧。

抱歉，Nice的標籤去不掉，有時間補上單反圖。

都變成了胖子？