現在的草莓好多都是奇形怪狀的吃了對身體有害么？

12-25

市場上的草莓好多都長得奇形怪狀的而且一點也不甜，剛剛百度了一下草莓的果實要到夏天才有，那這些奇怪的草莓吃了有害沒？這是不是轉基因食品？

新人，沒人邀，自己滾來答。
我們這裡的草莓就是在溫室種植的。12月中下旬上市，一直到來年六月末。
草莓畸形基本上是授粉的問題。溫室草莓都是蜜蜂授粉，每個大棚里有專門的蜂箱。蜜蜂很嬌貴，不可以打葯。打了葯的大棚，輕則蜜蜂不授粉，重則引起蜜蜂的大量死亡。
我們丹東盛產草莓，紅顏草莓在我們丹東叫99草莓，也叫牛奶草莓。是主要種植的品種。
目前頭茬果剛上市不久，每個可以達到一兩多，去年最大的一個4兩多。
關於膨大劑，小時候常聽說，草莓啥的，都要打的，一方面賣相好，另一方面增加產量。
四年前我爸建大棚開始種植草莓。
我那時候才對我們的草莓農業有了全新的認識。
現在的草莓溫室大棚基本都是半自動化了（除了採摘），消毒預防白粉病啥的全是煙霧燈了。本地都配有草莓研究所，種苗每年都在更新，種出的草莓也越來越大，越來越好。
而且膨大劑打出的草莓基本都是空心。現在人多少都懂得一些常識，空心的草莓沒有商販會收，也沒人會買的。

我們家種植草莓20多年，奇形怪狀的草莓學名叫畸形果，我們稱之為「猴子頭」。很多時候是由於授粉不好引起的。比如溫度太低花粉就會失去活力而變成黑色，授粉不均運在草莓成長過程中就會出現畸形果。剛剛種植的幾年這種情況太別多，後來採用蜜蜂授粉，這個情況就很少了。
特別大的草莓，是這種情況，一束花上只留了這一個結成果，營養豐富，不用什麼膨大劑就會很大，但這種一般在第一束花的時候才有。
草莓用藥特別少，因為有蜜蜂，它對藥物特別敏感，打葯以後至少四五天蜜蜂不會授粉，再來冬天也沒有什麼害蟲，用藥很少的。我們在吃草莓從來都不用洗的，草莓洗過以後味道會發生很大變化。

第一，草莓現在北方大部分是秋季大棚，拱棚栽種（以山東為例八月底到十月分都有），元旦以後陸續採摘到五一左右清棚。第二，草莓畸形果形成主要原因是花芽分化時，開花時低溫草莓授粉不良，再者就是缺硼（硼，植物生長的必需元素）。第三，草莓不甜有可能是品種問題，歐洲品種（如甜查理）口感相對不受亞洲人喜歡，日系品種（如章姬也叫甜寶，）口感酸甜適宜。這個我最喜歡。再者一部分農戶管理水平有限優質鉀肥使用不足，糖度也會受影響，再者草莓夜溫管理高，草莓生長快，糖分積累不夠也不甜。買草莓盡量挑選顏色紅到底的，這樣的甜。第四，草莓目前沒有轉基因。第五，草莓確實有使用膨大劑得行為，但是這個東西用多了草莓不耐運輸，近幾年用的少了，合理得給草莓補充營養，草莓一樣可以長得很大，我吃過最大的有3兩多。

你的問題我在回長沙種草莓前也研究過，這個問題也是很多人問過我的，特別是很多朋友和親屬，請教了一些老莓農、走訪了一些種植園，加上自己種了幾年也有些經驗，就我所知，跟大家說說

一、關於市售草莓形狀
不同草莓品種正常果實形狀不同，有好多種比如長圓錐形，短圓錐形，方楔形等等十幾種，不符合品種特性果形的叫畸形果。你說的奇形怪狀的應該就是這類畸形果。形成畸形果的原因大致如下：

這兩種叫亂形果，包括雙身果和雞冠果、扇形果，亂形果是幾個果柄連在一起形成的

二、關於市售草莓不甜
1、品種
市售草莓便宜，一般是甜查理這個美國品種，江浙一帶把它叫法蘭蒂，屬歐美品種，上市早、產量高、管理容易，果實硬度高，鮮果含糖量8.5%--9.5%,口感偏酸、淡，廣東、廣西、海南主栽品種，基本都是露地栽培。我國栽培的草莓品種分兩大類：歐美品種（以甜查理、卡姆羅莎為代表）、日系品種（以紅顏、章姬、豐香為代表）。歐美系品種產量高、容易栽培、果實硬，但口感偏酸，風味稍差，主要用於批發和加工，日系品種果實軟，不耐貯運，抗病性差，管理要求高，但風味好，適合亞洲人口味，甜多酸少，一般草莓採摘園栽培較多。同系的不同品種甜度也不一樣，同是日系品種，豐香就沒有紅顏甜。下圖是甜查理

2、成熟度
有些莓農為提高貯運性，往往在草莓7、8成熟時採摘銷售，甚至有些5成熟就摘了，自然風味就要差一些，感覺不甜。其實上面的甜查理完熟時口感酸甜脆爽、香氣濃郁，也蠻好吃的。它是歐美品種中非常甜的了，名字都叫甜查理。不到觀光採摘園難以吃到完熟時甜查理。

3、含水量
一斤砂糖要是只泡一杯水肯定很甜，但如若泡一桶水、一大盆水自然就沒那麼甜了。草莓在膨大期需水量大，有的莓農為提高產量在這個時期澆水，在成熟期又不控水的話，草莓果實大量吸水膨大，含水量增加，但一般的草莓在冬春季地溫低的情況下，草莓根僅吸水，不吸肥（9度以下地溫，草莓根就只吸收水分了，9-12度地溫僅吸收少量水和肥），造成果實中干物質少，自然口感就差了，不甜也就在情理之中了。但這樣的草莓貯運性差，總覺得水泱泱的。當天採摘的要當天賣不完，一般第二天就開始爛了。說到這裡順帶說一下菜市場買的菜總沒有自己從菜地里摘的口味好跟這個有關，自己採的菜少了一個事就是泡水：菜農一般下午摘菜，晚上十一二點去菜市場批發、有的第二天早上五六點去零售市場零售。在這個過程中很多菜就要泡水，不泡水菜會失水萎焉，賣相不好，沒人買。自己現摘的菜自然管它萎焉不萎焉都不會去泡水，市場上賣菜的經常拿個噴壺噴水也是這個情況。

4、肥料
植物必需的元素有17種：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、硼、鋅、錳、銅、鐵、鉬、氯、鎳。這些元素中鉀、磷、鎂、硼、錳都能不同程度的提高草莓風味、比如適量鉀就能增加甜味、但鉀過量又使果實變酸。氮元素多果實風味差，感覺不甜，甚至使果實有苦澀味。所以施肥時平衡施肥果實風味好。有些莓農受氮肥增產的影響增施氮肥，鉀肥和其它肥很少施，造成果實風味不好。這也是總覺得有機肥栽培的口味好的原因，有機肥中元素全面，一般不會造成缺素，我們通常說的化肥大多就偏重於氮肥了。草莓缺鉀時果實顏色淺、質地柔軟，沒有味道；缺硼果實畸形、品質差，氮過剩果實成熟晚質量差、風味劣。
另外：腐殖酸、氨基酸等肥料也會使果實風味增加。有機肥裡面腐殖酸多也是用有機肥栽培口味較好的一個原因。

5、溫度
草莓成熟一般需要600度的積溫，一般夜溫5度，晝溫15度時果實風味最好，產量也較高。溫度過高草莓成熟快，干物質積累少，糖份積累少，有機酸多，果實酸味重。適當的溫差也影響糖份積累。秋冬季溫差大，溫度適宜結出的果實就比春夏的果實甜，新疆的葡萄、哈密瓜品質好，溫差和適宜的溫度是其中的原因之一。春夏草莓比秋冬草莓酸也是這樣。

6、光照
光照充足，草莓產量高、品質好，色澤深紅、含糖量高、甜香味濃；光照不足著色差、果小、味酸。不同顏色的光也影響草莓的甜度：紅光照射能促進糖的合成，藍光照射加快蛋白質的合成。紅藍植物補光燈、用紅色地膜覆蓋就是這方面的原因。

7、病害
病毒病、灰霉病、白粉病、漚根等植株結的果實都不好吃。

試想一下，在低溫寡照雨水多的天氣情況下，又偏施氮肥結出的甜查理草莓果實，五六成熟採摘上市會是什麼味道？

哦，還有一個不是原因的原因：價格
價錢便宜有價錢便宜的原因，價格貴有貴的道理。
價格便宜的草莓肯定口味不會很好，主攻批發的市場的莓農首重的是產量和種植成本，它們一般種植面積大，要求管理簡單，產量高，品質考慮得少。大多種歐美品種。
草莓採摘園一般面積不大，注重品質，比較小眾化，產量也不高，基本都是種日系品種，即使種有歐美品種也是很少的，大多用來給客戶作口味對比，園裡的採摘價格較高，草莓口味就算是同一個品種也會比市售的好，因為採摘園經營得好，一般都供不應求（同時口味好的品種一般產量也較低，加上注重品質，產量就更低了）。只有客戶採摘剩下的殘次果才會拿到市場上低價賣，就算是經營不好，有果剩，也肯定是先挑次一點到市場賣，好的留著給客戶採摘，因為市場價格便宜啊，就算是拿好的去價格稍高一點，還是划不來的。所以你到草莓園採摘跟園主講價的話，一般不會讓你採到他的園裡最好的草莓的；有些採摘園獨有品種都留給特殊的客戶了，當然價格也特殊。

說一句關於草莓風味的另一個因素：香味
香味主要由多種微量揮發物質控制，香氣成分種類多而複雜，成分間相互作用，且還受糖、酸等有味物質影響。但有一點是確定的：成熟度越好，香味越濃，採摘的草莓放置越久、香味越淡。當然香味因草莓品種不同而不同，成熟時香味濃淡不同，有的品種甚至成熟了也沒有香味，香味種類也因品種不同而不同：紅顏有淡淡的巧克力香味、章姬有奶油香味、桃熏有桃香味，書香有茉莉香味等等，現今香味最濃的當屬日系品種豐香，這個品種成熟時離好遠就能聞到其濃郁的香味。

三、關於草莓上市時間
植物按日照長短分為三類：長日照品種、短日照品種、日中性品種。
我們現在種植的草莓基本都是短日照品種，比如紅顏、章姬、甜查理都是，只是休眠程度不一樣。短日照品種正常情況下要經過低溫短日照後才能開花結果，八九月栽植的草莓如果是露天種植的話，一般要到次年四五月才能開花結果，其它時候極少結果的。現在的溫室、大棚促成栽培都是人為創造條件不讓草莓休眠，使其在定植當年11月開始掛果，持續到次年四、五月結束。當然有極早熟休眠淺的品種，比如甜查理在廣東廣西露地栽培也能在元旦左右上市在次年三月份結束。
草莓中日中性品種俗稱四季草莓，不受日照長短影響，只要溫度適宜，一年四季都能結果，但因為有些區域溫度太高，草莓產量受影響，經濟效益不好，加上這些品種基本是歐美品種，口感較差，栽培較少。大都是用作觀賞盆栽。市面上難見到，知道的少。
另外，短日照品種秧苗花芽分化好後冷藏起來，可以做到在各個季節都結果，只是成本太高，常規下不採用。
總之草莓基本上在自然條件下和設施輔助下都能一年四季上市。

草莓的周年栽培技術（一年四季都可以生產）在中國已經相對成熟，一個設備齊全管理得當的生產單位完全可以做到周年供應。使用的方法無非是通過環境調控使其溫度、濕度等等條件達到草莓適宜的生長條件。並結合施以赤霉素促進花芽分化、人工授粉、加強通風、人工養蜂等方式，提高草莓結果量。
所以周年生產的草莓完全不存在有害、轉基因的問題。
草莓的形狀畸形，也並非變異或受污染，只是單純的授粉不均勻造成的發育畸形罷了。

關於草莓問題其他大神都說了，手動點贊支持下。說點其他的。看到又有人提轉基因我就笑了，目前市場上除了轉基因大豆相對比較多以外。哪有這麼多轉基因的蔬菜茄果給你們吃？！你們知道轉基因需要投入多少成本么？！
可是轉基因的危害已經深入人心了，上次在昆明坐計程車，計程車司機說孩子在上大學，上次他想帶點小番茄給他兒子吃，他兒子直接說，都是轉基因的，你別買。然後跟我求證，我就很委婉的告訴他，番茄基本上都是雜交的，轉基因不是隨便一個農業公司就能做出來的，其實我是想跟這個師傅說，就你兒子這樣也配當大學生？
以後再遇到這些問題別再轉基因轉基因了，我們這些私人農業公司的科研中心真的沒這麼高的水平給你搞轉基因蔬菜吃。

草莓育種目前還都是雜交，還沒到轉基因那麼先進的水平呢。畸形果的形成可能跟授粉、果實發育、或者沒有使用脫毒種苗有關，肯定無關轉基因。北方地區，算上溫室栽培，結合品種特性，確實可以做到四季有新鮮的草莓，但基本下半年能成熟的草莓口味都不好，所以也沒什麼種植的。一般情況，元旦左右，日光溫室的草莓就能成熟了。到4,5月份簡易冷棚的草莓就下來了。到6月份或者再晚點露地的草莓就成熟了。
另外不甜的主要原因應該不是畸形的問題。應該跟品種，施肥，種苗相關。

誰說夏天才有的，你該看維基百科才是。草莓成熟期很長的，很多月份都可以採摘。我一年大概要去草莓園摘四五次草莓。

非應季光照不充分當然不甜但求別扯轉基因

有！特別是我這顆。怎麼說呢，讓人有點難以下口。

我的父親種了十多年的草莓，我可以很負責任的告訴你，那種奇形怪狀的草莓可以吃！而且還要比別的草莓甜好多……
首先，分析一下畸形草莓的成因：是蜜蜂授粉不均勻造成的！為什麼呢？因為溫室里通風不好，花粉傳播不好，就需要藉助人工授粉，一種是人用毛筆挨個刷草莓花！可太麻煩！於是第二種就是在溫室裡面養蜜蜂，但是一箱蜜蜂就要1KRMB，太貴！只能4，5個溫室用一箱蜜蜂，輪流倒換！這樣就會產生授粉不均勻的情況，授粉不均勻以後成熟的草莓就畸形，所以父親就不願意採摘，時間越來越長，糖分越積越多，所以越來越甜！
至於打激素使草莓奇形怪狀我並不知道細節，因為我的父親種草莓太摳了，只會用牛糞和清水澆草莓，連化肥都捨不得用，更不要提激素什麼的了！雖然產量低好多，但是確實真甜，我們家的回頭客在整個園區是最多的……
其實，長的丑的草莓，內心卻是善良的發甜……

前幾天媽媽買回來的，也是有點醉…………目前還沒死……………

畸形果主要是授粉不均，還有就是到了中後期，畸形果也會增多。圖上的雞冠果和扇形果，主要發生在豐香這個品種上，章姬，紅顏極少發生。膨大劑的問題，一般草莓的頂果，也就是花帶上頂頭那多花的那個果子，是比較大的。所以一般剛上市的時候，極少打膨大劑。後期因為氣溫高，成熟快，也極少打膨大劑，打了容易造成果實過軟影響品質。所以一般如果要打，基本在中期。
以前，我家是種露天草莓的，是要到4-5月才能上市。現在都是大棚種植，一般11月就上市了。13年，我奶奶家草莓育苗地的母苗(繁殖草莓苗用的母本)，在10月初大量掛果成熟，口感還非常好。不過這只是特例。我12年去山東送草莓苗，發現他們很多都是輪種的，一般種1-2年要換地，我們這裡種了20幾年都沒換過，而且產量品質不受影響

手機截圖來自《謠言粉碎機》果殼

長得全一樣了吃得才嚇人

不會的，個人感覺越奇怪越好吃。土生土長丹東東港人，自家草莓caomei20171224

沒有問題，變形的沒事，我姥姥家自己種草莓吃，種了20.年了，會單獨種一點草莓，不打葯，讓它自然生長，反而草莓長的小，變形的很多，不過非常好吃，特別甜，從裡面甜到外面，都是給自己的孩子，家人吃，不買，因為外人說長的丑，也買不了好的價格，產量也少

現在的草莓品種大多是雜交，還沒上升到轉基因的高度。
現在最好吃的草莓是丹東99草莓（紅顏）
而且品種不同，形狀也是不同的。
而同樣的品種，不同的地區種植，形狀也不同。
普遍來說，就是冬草莓果型比較大，很甜。

http://weixin.qq.com/r/Jr7q8ojEIdVercyR9_s0 (二維碼自動識別)

現在的草莓品種大多是雜交，還沒上升到轉基因的高度。
現在最好吃的草莓是丹東99草莓（紅顏）
而且品種不同，形狀也是不同的。
而同樣的品種，不同的地區種植，形狀也不同。
普遍來說，就是冬草莓果型比較大，很甜。
夏秋草莓果型較小，偏酸，適合蛋糕店冷飲店。

一般夏秋草莓形狀會比較統一，因為種植環境相對開放。有露地種植，有春棚種植。
由於夏秋氣溫比較高，草莓成熟周期快，所以很酸。

而以丹東99草莓為代表的冬草莓，它的種植過程為：
9月1日左右，種苗移栽進棚
1月1日左右，草莓會成熟，一直會持續到6月。
而因為1月2月的氣溫比較低，又是東北，所以非常冷，草莓成熟的周期比較慢，生長的時間長，所以口感特別甜。
提到了氣溫，就得說一下這個晝夜溫差。
最冷的時候，暖棚的溫度需要控制在零上1度以上，而東北這個晝夜溫差太大，棚內的溫度不好控制。有時候，夜晚溫度會突降到零下1、2度，這突然的降溫，會導致花粉受損，從而導致畸形果的形成。
丹東草莓的暖棚是相對封閉的環境，這裡就需要蜜蜂傳粉。
蜜蜂喜歡晴天，出太陽的時候，也是蜜蜂出來工作的時間。
然而，遇到陰天，比如一整天下雪，這種天氣蜜蜂是不會出來工作的。如果陰天正好趕上草莓的這茬花期，蜜蜂少出來一天，這就會耽誤傳粉，這也是導致畸形果的原因，並且很普遍。
以上兩種是相對來說不可控的。
造成畸形果的因素還有一些是管理上的，這些就不多說了。

轉基因吃了也無害