牛奶直接和烏龍茶混合到一起會是奶茶味么?
牛奶直接和烏龍茶混合到一起會是奶茶味么
你內蒙古奶茶稱霸世界 滿意了嗎:)
全中國有幾個奶茶店有你高貴的內蒙古奶茶?來廣府把上面的話說一遍 廣府人民分分鐘教你做人
回答問題就好好回答 奶茶不只一種 各有各的滋味 不要聽風就是雨
不是的,因為牛奶和茶水直接混合口味會比較淡。
奶茶中的茶一般用紅茶,並且不可以直接用牛奶,要用淡奶。淡奶是鮮牛奶蒸餾掉50%水分的產物,用來做奶茶、沖調咖啡等,奶味更濃郁。
比較推薦這個口味:
附親測過的香濃奶茶做法:
原料:
紅茶:15克;
黑白淡奶:200ml;
水:500ml;
糖:根據個人口味適量。
做法:
首先將紅茶和水加入無油的小鍋中,水開後再煮三分鐘;
根據個人口味加適量糖;
過濾茶葉,將淡奶加入茶水中,攪拌均勻;
可直接飲用,也可放冰箱冷藏後飲用。
先拋結論:泡奶茶不建議用烏龍茶,推薦紅茶。 首先要明白,奶茶與牛奶的區別在哪?無非三點,色澤,香氣,口感。
烏龍茶屬於半發酵茶,介於綠茶與紅茶之間,口感甘醇,略帶苦澀,兼有著綠茶的清鮮,大家熟悉的鐵觀音就是烏龍茶的一種,喝多了嗓子會不舒服,滯澀的口感與牛奶的醇厚也有衝突。此外,烏龍茶茶湯大多偏青或偏黃,用其茶湯泡製奶茶,色澤上接近青白或者土白,並不好看,個人感覺烏龍茶風味與牛奶並不搭,不太適合製作奶茶,如果真的想用烏龍茶泡奶茶,可能需要額外添加香精等添加劑,以改善品相。
強烈推薦紅茶泡製奶茶,紅茶屬於發酵茶,性溫,氣味好的有花香和果香,色澤偏紅,口感細膩,和牛奶混合後,就是兼有粉紅的色澤和細膩醇厚的口感了,當然還得加糖,個人推薦祁紅功夫茶和錫蘭紅茶,前者出湯快,色澤鮮艷,且有蘭花香,後者口感更為厚實,如果對香氣有更濃郁的追求,風味紅茶中的伯爵紅茶就是不錯的選擇,開水高溫泡製,快速出湯出味,可以泡出佛手柑的香氣,尤其是嚴寒冬日,簡直讓人慾罷不能,女朋友痛經,就再加點蜂蜜,比只知道說多喝開水,高出不止一個檔次啊!
牛奶跟烏龍混在一起的味道 感覺比較像咖啡
奶茶的話,我推薦用錫蘭紅茶(細、茶粉) 最好是拉兩到三遍的茶,然後在杯子放相應的煉奶和全脂淡奶,根據個人口味啦 煉奶是甜的,喜歡喝起來滑點的就加多點全脂淡奶。然後把拉好的茶拉進去(拉得越長,起泡越多,味道就會更好噢!) 小湯勺攪拌,鏘鏘鏘~!一杯香濃的奶茶就搞掂啦!
配上一份咖椰黃油吐司 真的是超贊╰( ̄▽ ̄)╭
oh...我剛說的奶茶是新加坡奶茶的做法 希望題主會喜歡
錫蘭紅茶單拉出來加點砂糖味道也蠻不錯的是奶茶味
人們把奶茶分好多種
除了已經被大家默認的那些品種外
其實更多的是
分布在世界各處不停尋求味道終極的吃貨們自主研發的
並不是所有的奶茶都要繞地球兩圈
是自己喜歡的味道就行了
雀巢煉奶+鐵觀音茶=奶茶。 真的是港式奶茶味!!~o(〃"▽"〃)o 小時候最愛瞎倒騰的玩意兒了 ~真的好好喝!樓主試一下(好像和題目不相關( ???????? ))
還缺糖
用烏龍茶調配出的奶茶,味道可比渥堆發酵的黑茶一族好多了。
至於烏龍茶調製的奶茶為什麼沒有流行起來,原因很簡單,因為烏龍茶太貴啊。
唯一需要注意的一點是:發酵程度高的烏龍茶(例如岩茶),更適合做奶茶。
(^???^)身為一個熱衷試驗的骨灰級資深吃貨,我來講一下我曾經嘗試過的製作各種奶類調製品的經歷。
從國產普通純奶到兒童調製奶(你沒看錯),從進口食品貨櫃的1L裝紙盒奶到沖調奶粉。看到包裝吸引人的我都會買來喝一下。
感覺喝過一種歐洲那邊綠色包裝的還挺好喝的,回味會甜一點。雖然忘記原產地了,再看到會認得出來。以及我說這麼多只是想表達一下我對煮牛奶的熱愛。
(′?ω?`?)反正我又沒有親自煮過,一般都用燙的。所以以上這些全是廢話。我想說的是,除此之外。我做過的特調才是真正意義上的「特調」。
介紹我覺得比較經典的幾款。
(份量比例)普通裝阿薩姆奶茶的30%+康師傅奶茶30%+旺仔牛奶30%,恩,這一款混合飲品可以喝出大白兔奶糖的味道。膩到我都忍受不了。感覺終身難忘。
雀巢咖啡館藏系列加純牛奶,這個真心好喝。不過我沒有試過往裡面加塊狀巧克力和熱可可之類的,以後有機會一定要試一下。
牛奶加烏龍茶確實還挺好喝的,烏龍茶回味甘。也試過其他,鐵觀音毛尖之類的,能翻出來的都試過。就算是普通茶葉兌出來感覺也挺好喝的。
再就是最適合晚上睡覺前喝的,牛奶加蜂蜜。先倒開水再兌奶粉,攪拌以後變成很燙的牛奶。加冷水變成溫牛奶。再放兩大勺蜂蜜。超級助眠。
φ(._.)唯二缺點,體重以及蛀牙。所以以上這些在睡覺前都很久沒喝過了。
這個話題終於把我說困了。
牛奶加正山小種就是伯爵奶茶味兒~
買個天福茗茶的飄逸壺 一小撮正山小種 先用開水洗茶 然後加煮沸的牛奶沖開就行 喜歡甜口的還可以加兩塊方糖
烏龍略苦 還黑 沒敢試~有沒有喝過藏族的奶茶的? 可以試試
磚茶熬一會 +牛奶 +酥油+鹽(有點地方會加糌粑/核桃)然後在放入攪拌機 30秒 超級好喝 而且頂餓~
寫在前面:千萬不要用植脂末代替奶。
多了會很膩(在咖啡里倒是不會膩)
我一個1.8克速溶咖啡可以用掉200ml的牛奶
但是四個茶包才會消耗同樣分量的牛奶。
茶葉濃淡調整一下比較容易。
就不要苛求奶的濃淡了。
誠懇建議不要用特別好的茶,好茶味道清且香,會被奶味沖淡。比如大紅袍,拿來泡奶茶非常浪費。
一般的正山小種還不錯。
我比較習慣拿立頓綠茶茉莉花茶,還有斯里蘭卡紅茶(不拘品牌)來泡奶茶。比例隨意,反正茶比奶少。假如家門口的巴氏殺菌乳比利樂包奶貴的話,一般利樂包裝的足矣。
所有的奶跟茶混在一起都是奶茶味,風味不同,要勇於嘗試
斯里蘭卡紅茶加牛奶加蜂蜜,沒有更好喝的了!甚至可以簡單到用牛奶泡紅茶包,一樣好喝!
個人經驗是,自製奶茶最好用紅茶,味道比較好
看題主口味,其實有這個提問的時間自己試一試不就好了
跟紅茶混混就是完美的奶茶味了~
我在家喝奶茶的法子是先燒一點水,投一丁點普洱進去(想加桂圓也得此時),略煮一分鐘關火蓋蓋,稍停幾分鐘,再加入紅茶,其它玫瑰桂花茉莉玳玳荷花什麼的隨意(檸檬的話,只用一點皮就好),在等幾分鐘,用茶湯沖無糖奶粉(摻點椰漿也行)。若嫌花香不足不夠甜,可再加糖桂花糖玫瑰糖茉莉調味。
從理性角度來說,確實可以這樣說吧,但是味道有點區別,因為糖在奶茶中有著重要作用,烏龍茶直接牛奶,在顏色上來說,確實像奶茶,具體味道跟顏色寡淡就跟你掌握的比例有關了。
比奶茶好喝啊
是啊,親測,好味道ˋ( ° ▽、° )
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