健身後，補充蛋白粉有用嗎？植物蛋白和動物蛋白有差別嗎？

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人健身後，補充蛋白粉，蛋白質進去肚子不是會被分解成氨基酸嗎，在身體里，氨基酸組成人體肌肉主要成分的蛋白質。。。。那麼我們就沒必要買蛋白粉嗎？再好的蛋白粉還不是被分解成氨基酸而已，動物蛋白和植物蛋白有什麼差別嗎

動、植物蛋白質營養有何不同
蛋白質含有的氨基酸之所以會有不同，與蛋白質的來源有很大的關係。蛋白質主要來源於動物性食物與植物性食物，動物性蛋白質和植物性蛋白質所含的氨基酸是不同的，這即意味著它們的營養價值也有差異。
動物性蛋白質主要來源於禽、畜及魚類等的肉、蛋、奶。其蛋白質構成以酪蛋白為主(78～85％)，能被成人較好地吸收與利用。更重要的是，動物性蛋白質的必需氨基酸種類齊全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白質更容易消化、吸收和利用，營養價值也相對高些。一般來說，肉類（如魚肉、牛肉）蛋白質和奶類中的蛋白質，其氨基酸評分均在0.9～1.0的水平。
植物性蛋白質主要來源於米面類、豆類，但是米面類和豆類的蛋白質營養價值不同。米面類來源的蛋白質中缺少賴氨酸（一種必需氨基酸），因此其氨基酸評分較低，僅為0.3～0.5，這類蛋白質被人體吸收和利用的程度也會差些。當然，這種不足可以通過科學的方法加以改善，例如在米面中適當加入富含賴氨酸的豆類食品，則可明顯提高蛋白質的氨基酸評分。

為什麼說大豆蛋白是蛋白質明星

在眾多的植物性蛋白質中，營養價值最高的是豆類蛋白質（又稱大豆蛋白），而且豆類食物不含膽固醇，這是動物性食物所不具備的特點。沒有經過任何加工的大豆蛋白質有它的缺陷：蛋氨酸（一種必需氨基酸）含量相對較少。因此，整粒大豆的氨基酸評分大約為0.6～0.7。但是，由於大豆的蛋白質含量高，而且不含膽固醇，大豆蛋白被人們廣泛利用。

經過現代方法加工的大豆蛋白質的質量有很大的改變，同時也減少了大豆蛋白中脂肪的含量（整粒大豆中的脂肪含量大約為20％）。脫脂大豆粉的蛋白質含量一般可達50％，大豆濃縮蛋白的蛋白質含量可提高到約70％，並且可以用於牛奶不耐受的嬰幼兒，而經過脫脂、水提取、沖洗、乾燥等現代工藝過程的大豆分離蛋白的蛋白質含量更可高達90％，而且經過加工的大豆分離蛋白的消化率也有了改善。當然，這些加工過程只是提高了蛋白質的含量，而沒有改善蛋白質的氨基酸模式。但是，如果在大豆蛋白中適當添加大豆本身相對缺乏的蛋氨酸（又稱氨基酸強化）或富含蛋氨酸的動物性蛋白質，將顯著提高大豆蛋白的營養價值，提高蛋白質的氨基酸評分，例如，在添加適量的乳清蛋白後，大豆分離蛋白的氨基酸評分可達１.0，其營養價值與蛋、奶類蛋白質一致，非常接近標準的氨基酸模式，很容易被人體吸收、利用。

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作為健身人群，對蛋白一點也不陌生。但你對蛋白真的了解嗎？對健身人群而言，蛋白質的攝入量約為1.2~2.0g/kg體重（以80公斤體重健身者為例，蛋白的攝入量至少應為96克）。在非訓練日，輕運動量訓練日，大運動量訓練日攝入量都是有所不同的。這些你都知道嗎？

不太了解的童靴可點擊右方鏈接進行了解：想要安全增肌，先看看你的蛋白粉吃對了嗎？

但是蛋白補充營養品的種類比較多，如：乳清蛋白，酪蛋白，大豆蛋白......這些你能分清楚他們的區別嗎？這麼些產品，如何選到適合自己的呢？

乳清蛋白、酪蛋白、

大豆蛋白、小麥蛋白，雞蛋蛋白詳解

乳清蛋白

來源於牛奶，乳清蛋白被稱為「蛋白之王」。它也的確滿足稱王的一切條件：高蛋白含量，低脂肪，低膽固醇，合理的氨基酸組成，消化吸收率高......

乳清蛋白，可刺激蛋白合成增加68%。但是乳清蛋白的半衰期很短，一次使用不要超過30g，用牛奶沖服可以延長其消化的時間，進一步增加其在腸道中的吸收。

在訓練以後，乳清蛋白是最佳的蛋白質補劑，可以快速填充肌肉細胞對蛋白質的需求，最有利於身體抓住運動後肌肉生長，修復的「黃金時期」。

【康比特乳清蛋白：美國進口奶源；高蛋白含量；適合國人】

酪蛋白

牛奶中蛋白質主要是酪蛋白，為全價蛋白質(是指含有的必需氨基酸種類齊全，含量充足，相互比例適當，能夠維持生命和促進生長發育的一類蛋白質)是優質的氨基酸供給源。

酪蛋白的消化時間非常緩慢，一般在2.5~4個小時以上。持久釋放氨基酸進入血液，可使血漿氨基酸緩慢升高（刺激蛋白質合成增加31%）。比較適合在臨睡前使用，保證夜間為機體源源不斷的供給蛋白質，氨基酸。

【康比特酪泵：緩釋蛋白，持續供給；添加維生素，含有各種氨基酸全面補充營養】

大豆蛋白

大豆蛋白是植物蛋白中唯一的完全蛋白。20餘種微量元素，不含膽固醇；含有異黃酮；富含鐵質；改善膽固醇代謝；提高氧化氮含量（擴血管作用）

大豆蛋白，包括人體所需的各種氨基酸，且比例較為適當。大豆蛋白的吸收利用率要比乳清蛋白低，但因豆製品中還含有利於維持女性健康的「大豆異黃酮」，所以，非常適合於女性以及三高人群。

小麥蛋白

小麥蛋白質即作物小麥中所含有的蛋白質，其本身的蛋白含量並不高。但值得注意的是：小麥蛋白中含有40%的谷氨醯胺。

谷氨醯胺有增加肌肉力量，提高耐力、防止肌肉蛋白分解、增強免疫力等好處。

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雞蛋蛋白

每100克的雞蛋中約含有13克的蛋白質。雞蛋蛋白生物學價值和吸收利用率都低於乳清蛋白。但其消化時間相對中等，一般在1.5~3個小時。因此，可以持續地為身體提供蛋白質。

不同種類的蛋白質具有不同的特性和使用目的。通過對比我們發現：乳清蛋白的功效比以及凈利用率都是最高的；酪蛋白的消化時間是其中最緩慢的，雞蛋蛋白次之；小麥蛋白含有的谷氨醯胺也是較適合於健身人群；大豆蛋白較適合女性以及三高人群。

首先說植物蛋白，因其所含動物肌肉生長所需的八種必需氨基酸不全，並不適用於健身人群。

但如果服用對象是素食人或者乳糖不耐、奶製品過敏的人群用於補充蛋白質食用的，可以考慮植物蛋白粉或者純素蛋白粉，因其不含乳糖和低過敏性，易於消化並快速供給高價值蛋白質。

就動物蛋白而言，按照其他標準細分有乳清蛋白、酪蛋白（緩釋蛋白）、分離蛋白和水解乳清蛋白，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質，是不同階段的健身人群的最佳選擇。

有用，吃動物蛋白，植物對於健身基本無效

當然會分解成氨基酸，要得就是氨基酸，只不過直接吃氨基酸味道大多會比較重。
題主不知道組成蛋白質的氨基酸有20種？動物蛋白和植物蛋白比例不同。
話說，這都是初中課本里的內容吧？題主如果還在上小學，身體還沒發育完全，最好做一些跑步、跳繩之類的運動，不建議做健身這類大負重的運動，容易造成運動損傷影響骨骼發育。