薛之謙的火鍋店有什麼獨特之處，為什麼做得這麼好？

12-25

餐飲行業是一個賺錢的行業嗎？
一直都有一種說法，那就是開客棧和餐館不賺錢，因為屬於長期投資，甚至屬於地產投資項目，巨額的材料和人工費用，而且還非常操心；否則國內有錢人也不會把錢交給美國的基金管理了，直接把上海的餐館包下來就好啦。
那麼這樣的說法正確嗎？在這樣的前提下，薛之謙的火鍋店為什麼可以做到日營業200萬，每年利潤上千萬（使得他可以花數百萬去做音樂？）
一個普通的火鍋店，營業額和利潤率會有多少呢；薛之謙的火鍋店特別之處在哪裡呢？

我以為我會喜歡陳奕迅一百年的……
但是看到薛之謙在微博上寫段子那麼努力，竟然被他的幽默感打動了。
後來我去找他的歌聽，發現跟他段子手的逗嗶形象判若兩人。

抒情歌曲唱得很用情，音樂創作也很真誠。
我喜歡《紳士》的這句歌詞：
我想摸你的頭髮
只是簡單的試探啊
我也欣賞他在爆紅的階段，也沒有放棄音樂理想，一連打出好幾首新歌，而且聽得出他在做突破。

默默喜歡了一陣，因為喜你這個神經病，去吃了他的火鍋店——上上謙串串香火鍋。
那是他很久以前為了錄唱片賺錢而開的火鍋店。
在上綜藝節目的時候，他說，只要是認識他的朋友去吃，統統可以免單。

但是，我是吃心！我要自己埋單！
真的，公眾號里打賞的錢，都在我的微信錢包里，結賬的時候二維碼掃一掃就好，點評網的優惠買單我也綁定了微信支付。

為了表達對薛之謙最初的音樂夢想的支持，我們選擇去徐匯旗艦店吃。
這家店已經開了很久，設備和餐具都很舊了，我彷彿看到了段子手的辛酸過往。

店裡閃著幽幽的藍光，果然跟老闆的小騷的性格搭（神經病啊）。
一塊流明度很低的大屏幕投影，播著薛之謙的歌，從認真的雪到醜八怪……歌不多，循環播放。
我問坐在櫃檯里收銀的小夥子：你們天天聽歌，啥感受？
他憨憨一笑：我都學會了！

招牌鴛鴦鍋底是點四隻牛蛙（15塊一隻）送的——相比別家動不動八九十塊的鍋底還不計入優惠，薛老闆真的蠻實在的。
養生菌菇鍋，菌菇真不少，但是牛油辣鍋就不夠正宗，只辣不香。
牛蛙倒是蠻好，比哥老官美蛙魚頭（紅湯咸，花椒苦，辣椒刺）好多了！

麻辣鯰魚，不來賽啊，咬下去一口嫩肉粉。
川行天下，就是內臟拼盤，真的，只能說一般般。
鴨胗切成了一朵菊花。

秘制豆乾是介於豆腐和年糕間的奇怪東西。
不如點一份豆製品拼盤來得實惠，品種多，量不少。
還有各種簽簽，素菜只要9毛錢，葷菜也才幾塊錢，叫多一點來吃啊，薛老闆喜歡熱鬧。

如果你來這裡吃，要記牢：
調料都是自助，雖然花生醬稀得像水，
碳酸飲料自助，雖然是現調機打出來的，
但是這些都只要六七塊錢，老闆上路額！

還有，如果下雨天去，店裡還會送一份羊肉卷，雖然羊肉質量一般，片得很薄很薄……
但我還是蠻擔心連下一個月雨的黃梅天，薛之謙會不會虧本？

服務有點呆，沒關係，我去回看火星情報局。
講真的，為了寫今天的吃心，我看了一下午的火星，有一集嘲笑他人紅歌不紅，他立馬撲通一聲把自己往地上砸，太拼了！網路時代，人人都有機會，有人用心經營成為意見領袖，有人做好內容有了流量然後電商，有人硬生生從二線歌手拼到一線藝人，就連粉絲去吃他的餐廳都格外寬容。

吃心看看自己，也沒有別的本事，
只好努力去吃，拿來與你們分享。
更多美食，歡迎關注微信公眾號：一片吃心！

獨特之處就在於····我一個身在澳洲的人都tm想去上海徐匯吃他的上上謙！
不為什麼，就是路轉粉。
他很厲害！
很努力！

雖然沒有去吃過，但是還是想強答一下
我認為獨特之處在於是明星開的店，許多明星開的店，對於粉絲來說，彷彿是一個可以能接近偶像的橋樑，而對於薛之謙的粉絲而言，肯定是更去支持偶像的生意的。
就算是一些大眾的路人來看，可能都會想，明星開的店，去看看有沒有跟別家不一樣的地方，或者能不能偶遇他，這些都能導致店裡充滿客源。
反正要是我在上海，我肯定要去，而且還要拉著身邊的人一起去 (?^o^?) 畢竟是我薛！

去過幾次

沒覺得哪好了挺普通的店

現在魔都成都重慶潮汕鍋做的好的太多太多最多給個70

唯一好的感覺是徐匯那個店本來就是ktv的大堂接手下來後基本不用裝修基調都沒怎麼換開局風險比較小吧

和同學去吃過一次，徐匯的那家店.
和同等價位的比較，比如辣府，比如海底撈，感覺差的太遠。
我們點了一個蘑菇拼盤，一直到我們吃完，都沒上，菌菇鍋底倒是給了不少蘑菇，但是點的菜不能不上呀。
小料區的小碗沒有了，有顧客拿盤子去盛小料，半小時後，小碗才拿上來，而且覺得芝麻醬不太好吃。
服務員太少，覺得我們這邊10多桌就一個服務員，舉手半天也看不見...而且服務員說話聲音太小，跟本停不清，交流全靠猜...
我覺得還能這麼火的原因，只能是老闆是薛之謙，我同學也是聽到薛之謙才同意去的，餐具盒上是薛之謙也拿回去了，如果不是粉絲，我覺得還不如去吃個別的火鍋...點評上一堆一堆的...

沒啥特點，唯一的特點應該是店裡永遠只放薛之謙的歌。

去過一次，也是因為剛開始喜歡老薛才去的。上海一共5家分店。火鍋味道說實話在上海來講真的算一般。周內可以團購，倒是很划算，周末不能團，人均150左右，消費在上海也算正常。菜量有點少奧，喜歡他家的那個芝士丸，很特別，很好吃。跳跳蛙也不錯。就是放到火鍋里，最後會越吃越咸。店裡不間斷的放的都是薛之謙的歌，屏幕不夠多，很多地方是看不到大屏的。店員說老闆來之前都是提前打電話通知的。老薛現在火了，估計也沒時間搭理火鍋店生意了。所以期待和他偶遇的粉絲還是省省心吧。餐巾紙是老薛本人的照片，但是要額外收費的奧，裡面的濕巾質量但是

不錯。

毒奶可能會遲到，但從不缺席

因為他的店主是薛之謙。。這相對普通火鍋店已經算上一個優點了，他自己本人也說過去瑞士學過酒店管理專業(好像是這樣的)

拋開薛之謙明星身份，上上謙我去了一次，沒有去第二次的想法。味道很普通，服務也不是很熱情，燈光太過灰暗，而且一直放薛之謙那些悲傷的情歌，吃完飯心情很低落。

噗........哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈難道不是因為段子手老說自己沒錢？

現在還有人去嗎？

我覺得就沖著是我薛的店，好吃不好吃都會去試試。

因為我的願望是世界和平。

因為他是薛之謙

沒什麼特別，只因他是薛之謙