膳食纖維的具體功效是什麼？是不是既能治療便秘也能治療腹瀉?

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在日本看到大部分的飲料都是膳食纖維飲料，更神奇的是日本有一款資料喝了既能治療拉肚子，又能治療腹瀉？求解釋！

感謝邀請。膳食纖維比較複雜，是一個大類。我們都知道膳食纖維能通便，其實主要是指膳食纖維中的不溶性、發酵性弱的膳食纖維。但膳食纖維也被認為有可能改善腸道環境，促進腸道健康，這樣倒是也能跟止瀉聯繫起來。

不過，一方面來說，膳食纖維有益腸道健康的觀點，目前還有爭議。另一方面，被認為有可能有益腸道健康的膳食纖維類型，又往往同時不具備明顯的通便功能。所以，嚴格探究的話，說一種膳食纖維飲料既能通便又能治腹瀉，可能是一種商業噱頭。

我以前介紹過膳食纖維，搬過來大家了解一下。

膳食纖維這個詞我們聽的很多，實際上膳食纖維究竟怎麼定義，目前營養學界和各國食品標準上的定義還有一些衝突。食品生產產家都想宣稱自己的產品含有更多膳食纖維，是健康食品，但有些東西營養學界不認為屬於膳食纖維，很多國家的國家食品標準要顧及兩方面，有時候處境比較尷尬。

一般來說，我們印象中的膳食纖維，就是粗纖維。粗糧、蔬菜裡面，那些難以消化的東西。這部分食物多屬於不可溶性膳食纖維，但膳食纖維的品種很多，還有很多看起來不像「纖維」的東西，也是膳食纖維。

比如低聚果糖、抗性澱粉、果膠，實際上都屬於膳食纖維。膳食纖維很多潛在有益的功效，其實都是這部分不像纖維的膳食纖維在起作用。因為過於複雜，所以我們對膳食纖維的定義不必做過多了解。

過去說膳食纖維，一般用水溶解性來區分，分成可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。現在很多書還在使用這種標準。實際上這種分法比較粗陋，營養學界已經不建議繼續使用。比如，過去認為不可溶性膳食纖維能增加大便量，有助於改善便秘。而可溶性膳食纖維可以降低血膽固醇。但實際上，某些可溶性膳食纖維也能增加大便量，也並非所有可溶性膳食纖維都能降低膽固醇。

所以，比較好的方法一般是用黏度和發酵特性來區分膳食纖維的功能。以下內容大家乾脆死記硬背，記住幾種膳食纖維的黏度和發酵特性。黏度好理解，發酵特性的意思，是這種膳食纖維被腸道細菌發酵分解的程度。

黏度方面，常見黏度高的膳食纖維有：瓜爾豆膠、貝塔－葡聚糖、葡糖甘露聚糖、果膠、海藻多糖、車前草、角豆膠、改性纖維等。黏度較低或沒有黏度的有：阿拉伯膠、低聚果糖、菊糖、纖維素、木質素、玉米麥麩、小麥麩等。

發酵特性方面，高可發酵性的膳食纖維有：瓜爾豆膠、貝塔－葡聚糖、葡糖甘露聚糖、果膠、阿拉伯膠、低聚果糖、菊糖等。低發酵性的有：車前草、改性纖維、黃原膠、纖維素、半纖維素等。

接下來說說不同黏度和發酵特性的膳食纖維，都有什麼功能。

黏度高的膳食纖維，一般對降低血膽固醇效果較好，而發酵特性不是降低膽固醇的必要條件。黏度高的膳食纖維，可以降低低密度脂蛋白（LDL），而不改變高密度脂蛋白（HDL），這一般認為對心血管大有好處。而且這些東西也不用吃太多，薈萃分析報告，2-10克黏度較高的膳食纖維就可以起到降低膽固醇的效果。

一般認為，粘性高的膳食纖維可能能降低餐後升血糖速度，但這方面的研究還有爭議。

發酵性方面，發酵性弱的膳食纖維，對增加糞便量，改善便秘效果較好。發酵性越強，這方面效果越差。

再說第二點，膳食纖維的功能有沒有傳說中的那麼神？

流行病學研究發現膳食纖維攝入量跟很多疾病的低發有關，比如高膳食纖維攝入跟腸道疾病低發相關。但相關性不代表因果關係，很可能是含膳食纖維的食物中的其它有益成分，比如某些維生素或植物化學營養素，對身體造成了有利的影響。

為了弄清楚，到底是膳食纖維起作用，還是其它營養成分在起作用，有些研究使用純化膳食纖維。但膳食纖維的純化可能會改變膳食纖維的物理性質和形式，這又導致這類研究失去意義。

所以，目前被營養學界普遍接受的膳食纖維的有益作用，僅僅有降低血膽固醇、調節血糖反應、改善大腸功能這三種。至於膳食纖維能否降低人類慢性病發病率等問題，目前嚴肅的科學研究還不能下結論。

膳食纖維的推薦量，一般推薦成人每日攝入25-30克。過量攝入膳食纖維，潛在的壞處主要是兩個，一個是會造成胃腸不適。比如胃腸脹氣等，嚴重的可能造成腸梗阻。另外，還有研究認為膳食纖維可能會抑制某些營養素的吸收，比如體外試驗發現，各種膳食纖維都能抑制各種消化酶餓活性。但在人體內的情況還不很清楚。

膳食纖維對大多數維生素的吸收影響輕微。一般可抑制礦物質如鈣、鐵、鋅、銅等的吸收，但還不至於對這些營養素的平衡造成有害影響。

謝謝jason邀請。
雖然無數科學試驗證明膳食纖維可以改善腸道微環境，但是說到治療肯定不合適的。一般藥物才會宣稱有某種治療效果。顯然在「膳食纖維」這麼大一個層面上，它是不具備這個功能的。
不過一般認為膳食纖維不能被人體消化吸收，但是可以被消化道內的微生物降解利用，從而改變腸道菌群，特別是有利於益生菌繁殖，建立腸道菌群的良好平衡；此外膳食纖維也被認為可以促進腸道蠕動，從而改善腸道環境，減少有害物質的滯留時間。這些功能在「膳食纖維」這個大概念上沒有臨床數據支持。但是就某種特殊的膳食纖維來說，理論上是有可能的。而不管腹瀉還是便秘，都是腸道菌群失調引起的，只要建立一種良好的菌群平衡，那麼自然就好了。所以日本那個產品理論上是完全正確的。

瀉藥。膳食纖維之所以成為膳食纖維，主要是由於人體缺少分解其糖苷鍵的酶。因此本身這些物質吃進去不會被人體吸收利用，而是直接排出來了。當然上述是假設不存在腸道共生菌群的情況。真實情況是：雖然你自身不能消化，但是腸子里的小細菌們可閑不住的…

膳食纖維粗分兩種，水溶性和非水溶性。前者進入消化系統後，比較容易被共生菌群分解發酵。後者相反比較穩定，只有少數種類可以被分解。

具體功效來說，首先，不被分解的膳纖可以提供一個營養吸收的緩衝媒介。把膳纖想像成海綿：洗碗的時候直接在碗上撒洗潔精，很難塗抹均勻。但是先用海綿吸收後效果就不同了。同理，膳纖可以幫助減緩營養成分吸收，特別是糖、固醇類等。降低身體由於突然攝入大量養分引起的過度（不良）反應。喝各種糖水飲料，其實很容易引起糖尿病，估計這是日本飲料添加膳食纖維的主要原因。

此外，不被分解的膳纖還可以形成膠體形式保水（例子還是海綿）幫助潤滑腸道，以及吸附一些無法被人吸收的（有害）物質，避免它們因為相互粘連而引起關鍵部位交通堵塞。而被分解的膳纖，會幫助腸道菌群發酵（小細菌們快樂地利用這些能量物質產生後代），故而可以減緩由於菌落平衡造成的腹瀉，以及輔助消化。然而，膳纖不會對所有情況的腹瀉都會產生效果，比如病毒引起的，或者是吃多了…

總之，產品宣稱的效果是完全可能的。不過，真正是否有功效就難說了。多吃點膳食纖維含量高的水果蔬菜，順便補充了維生素，何樂而不為？另外，如果（可被分解的）膳纖攝入過多，也會導致一些負面的影響——主要是由於腸道細菌發酵時會產氣。這也是為什麼蘿蔔吃多了，比較容易在脖子以下不能描寫的部位產生某種不能描寫的癥狀；也是為什麼有研究說，除了化石燃料，養牛同樣成就了溫室效應。

以上。

OK，一張圖讀懂膳食纖維

為了給這張思維導圖配個好看的背景，用了半小時篩選圖片，結果又成這樣了~~~
好，說正事，回歸題主題目：膳食纖維的具體功效是什麼？是不是既能治療便秘也能治療腹瀉?
在我國，不論是保健品，還是食品，都不能出現有關「治療」字樣的營養聲稱，何況區區小飲料！（具有的法規標準明天找到後補充）
膳食纖維可以防止便秘，但治療便秘還未確鑿證據。關於治療拉肚子，剛才系統綜述了諸多文獻，竟沒有發現膳食纖維可以治療拉肚子的靠譜文章。個人覺得，拉肚子的話，還是快點吃藥吧！

纖維的用處你肯定聽說過，你最喜歡哪個？

治便秘：我資深碼農，睡覺是坐著，工作是吃泡麵的，上廁所是長蹲的。翔就不樂意了，便秘啊、痔瘡啊，我都不好意思說。纖維可以增加翔的水分、體積和蠕動速度，終於可以拜託翔的控制了…

老闆來噸纖維…

擋飽：膳食纖維具有較強的吸水和膨脹功能，使身體產生飽腹感；

減肥：說到減肥，隊長不得不佩服【身體真是個投資高手】，想長胖那麼容易嗎？你以為吃的東西都用來功能了？不，你不提供能量，身體是不會吸收你的食物的。

聰明的纖維把糖類和脂肪包起來，身體消耗這兩類營養素就要花費更多的熱量。打個比方來說，身體正常消耗糖類和脂肪是你走平路，消耗包裹起來的是爬坡，哪個花的力氣更多？

排毒：反正我喜歡用這個泡妹子：【嘿，妹子，來杯纖維餅乾，可以吸附消化道的金屬離子和致癌物，皮膚白白美美的，分分鐘秒殺美顏！】

謝jason邀請
我知道纖維素是生物高分子，多糖結構。但是人體好像也不吸收。
有益健康，從前出身是營養物分類中的「其他」
後來發現了它的存在。多了好像沒啥用。少了不行。
人類比較需要他，肉食動物不用它也行。
貌似大家沒多少人回答，我就來湊湊數啦，拜拜(?ω?`)o

謝謝邀請，我就講點實際的吧！
大多數人說到補充膳食纖維，首先想到是多吃蔬菜、水果、粗糧等，膳食纖維因為不能被人體利用，經過腸道的時候，自然有清腸的作用。
膳食纖維能促進有益菌的繁殖，能刺激腸粘膜，促進排便。但是有很重要的一點，膳食纖維吸水，所以想要促進排便，水分補充也很重要。
另一方面，腹瀉一般是由於油膩、或者細菌引起的，膳食纖維能帶走這些東西，自然也能改善腹瀉。
不過如果真的已經腹瀉嚴重，恐怕也沒什麼胃口吃膳食纖維，以就醫和清淡飲食為好。
不要等到腸胃有問題了，才開始注意飲食，平時就多吃富含膳食纖維的食物，能預防胃腸疾病。

謝邀。不好意思，沒吃過…

膳食纖維在消化系統中有吸收水份的作用；增加腸道及胃內的食物體積，可增加飽足感；又能促進腸胃蠕動，可舒解便秘；同時膳食纖維也能吸附腸道中的有害物質以便排出；改善腸道菌群，為益生菌的增殖提供能量和營養。

他有一個很重要的作用就是可幫助減脂，肥胖的一個主要原因其實是糖癮型肥胖，
糖癮指的是我們超出自身能量需求的對糖類的依賴症。有人會說，我不喜歡甜食，我吃點主食就可以了，我主食吃少了「不飽」。在生物化學概念上，糖類不僅包括各種吃起來有明顯甜味的糖（如葡萄糖、麥芽糖及最主要的蔗糖），還包括富含澱粉的各種食物（如我們亞洲人的主食，各種穀物及其加工後的產品），因為這些食物進入體內經過分解後都成為糖。糖類的確是我們身體不可或缺的三大營養素之一，但過多攝入糖類會對健康產生巨大的危害。
糖癮迫使我們主動尋找高糖的食物（高碳水化合物的食物：如麵包、饅頭、義大利面）和飲料（各種甜的飲料，如可樂之類），從而很容易導致肥胖。但是可溶性膳食纖維，可以在第一步幫助腸道增殖有益菌群，抑制依靠垃圾食品的壞菌群，重建腸道內平衡，腸道菌群決定人體食慾及食物選擇偏好，讓身體自然選擇健康食物，這是減脂的基礎。
所以膳食纖維的好處是巨大的，它的纖維素比重小，體積大，在胃腸中佔據空間較大，使人有飽食感，有利於減肥。
希望能幫到你，祝好

圖文 | 小灰灰

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膳食纖維包含可溶性和不可溶性膳食纖維，對如果將上述兩者結合起來，膳食纖維的作用可列出長長的一串：
（1）抗腹瀉作用，如樹膠和果膠等；
（2）預防某些癌症，如腸癌等；
（3）治療便秘；
（4）解毒；
（5）預防和治療腸道憩室病；
（6）治療膽石症；
（7）降低血液膽固醇和甘油三酯；
（8）控制體重等；
（9）降低成年糖尿病患者的血糖。
這是百度給出的答案

膳食纖維，被成為人類第七營養元素，富含膳食纖維的食物是健康生活的首選。

目前市場上出現了很多關於膳食纖維的減肥產品，包括膳食纖維片、膳食纖維代餐粉、膳食纖維餅乾、膳食纖維膠囊等等。商家大肆推薦他們這種富含膳食纖維產品，什麼排毒養顏、促進減肥、增加飽腹感、防止便秘等等。膳食纖維真的有這麼強大的作用嗎？今天浙江大學食品科學博士，資深減肥專家帶你來解密什麼是膳食纖維，膳食纖維對人體的作用？怎麼選擇這些膳食纖維產品？

膳食纖維，被現代營養學家稱為第七大營養素，以前推薦的六大營養元素分別是蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水。膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，主要分為兩大類，能溶解在水中的稱為水溶性膳食纖維，這種纖維素在一些常見的食物比如大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物中含量豐富。還有一種不能溶解在水中的稱為非水溶性的膳食纖維，這種膳食纖維主要存在像小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜等。當然，這兩種膳食纖維的功能有些不一致，但在食品營養學中，專家建議這兩種都是要適量食用，才能達到它們對於我們身體健康的促進作用。國際相關組織推薦的膳食纖維素日攝入量為：美國防癌協會推薦標準為每人每天30～40克，歐洲共同體食品科學委員會推薦標準為每人每天30克。

首先大家要知道，膳食纖維是不能被人體消化吸收的。這個可以理解為它們指在我們的身體內匆匆已過，來的時候是什麼樣子，走的時候還是什麼樣子。雖然膳食纖維是身體中的過客，但是它們對於我們人體健康還是有很大的促進作用，是維持人體健康必不可少的一類營養素。膳食纖維具體的功能有以下幾點：

對於減肥，膳食纖維具有什麼作用呢？

總結起來就是，膳食纖維可以幫助你減肥！

第一：膳食纖維具有飽腹感，減肥期間可以減少食物攝入量；

第二：膳食纖維代謝不產生能量，不提供熱量，同時增大便便體積；

第三：膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助清理腸道垃圾；

第四：膳食纖維可以防止脂肪堆積；

第五：膳食部纖維可以促進腸道菌群活動，促進新陳代謝。

膳食纖維對於瘦身減肥的作用這麼強大，那大家是否該選擇上面所說的各種膳食纖維產品呢？我的建議是：從健康的角度上來說，不推薦吃這些膳食纖維產品。很簡單，這些膳食纖維都是來源於天然植物，商家把什麼燕麥、芹菜、海藻、白菜、韭菜等等這些天然的食物經過各種加工處理方式，提煉出來讓大家吃。這些原料都是市場上常見的食物，完全可以買回來自己烹飪再吃。再說，食物在加工的過程中會損失很大的營養元素，加工次數越多，營養物質含量相對越少。

問題來了，不推薦吃這些膳食纖維的產品，我們該如何選擇富含膳食纖維的食物呢？膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。下面為你介紹一下富含膳食纖維的常見食物：

所以在減肥期間，建議早餐可以搭配燕麥牛奶粥，中餐和晚餐主食換成五穀雜糧類，多選擇一些根菜類蔬菜和海藻類食物，如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。當然，減肥期間食物的搭配很關鍵，在滿足我們身體營養的同時幫助我們減肥，這才是最科學、最健康、最簡單、最有效的減肥方法。就像我在為瘦身學員設計減肥食譜的同時，根據他們個人體質特徵，飲食愛好，是否便秘，飲食是否規律等等方面考察，從而設計出更符合顧客的瘦身減肥方案。

膳食纖維是指全部或部分不能被人體消化系統的酶所水解。具體分為兩大類：

可溶性膳食纖維：果膠、黏膠

不溶性膳食纖維：半纖維素，纖維素；

膳食纖維對人類的影響主要基於其物理和化學特性，

下面簡要精鍊總結膳食纖維對人體健康的有利與不利影響

優勢：

1、延緩食物的消化吸收，飽腹感快而持久；

膳食纖維具有很強的水結合能力，使得同時攝入食物體積膨脹，通過括約肌的時間較晚，從而在胃腸道的停留時間較長，從而提高機體排空時間。

2、改變一些營養素的消化和吸收的速度

高膳食纖維能夠使咀嚼更加充分；

某些礦物質以及脂溶性物質會被運送至小腸末端加以吸收利用。

3、降低血膽固醇水平；

膳食纖維可以與膽固醇結合，使得膽固醇和膽酸排泄增加。

4、延緩葡萄糖的吸收，改善糖尿病人血糖水平；

5、促進糞便排出

在大腸，膳食纖維增加糞便的容量和重量

缺點：

1、影響礦物質，尤其是鈣、鐵等的吸收；

這裡需要提醒注意的一點是：對於老年人以及生長發育期的青少年兒童來說，高膳食纖維可能導致機體營養不良。

2、大腸內細菌利用膳食纖維時會產生氣體等。

膳食纖維包括纖維素、半纖維素、木質素、樹膠和果膠等，統稱為膳食纖維。

主要生理功能

1.預防腸癌

結腸綜合征患者食用高纖維食物如糠麩、捲心菜、胡蘿蔔、蘋果等食物後，腸蠕動明顯加快，食物通過腸道時間縮短，排便量顯著增加，糞便在腸內停留時間愈短，誘髮結腸癌機會越少，所以高纖維飲食有助於預防腸癌。

2.治療糖尿病

膳食纖維可緩解嚴格控制飲食帶來的飢餓，可增加飽腹感，飽腹感來自膳食纖維及咀嚼這些膳食纖維的動作，膳食纖維對平衡血糖起到非常重要作用。

3.促進膽固醇代謝

因腸內膳食纖維可抑制膽固醇吸收，故膳食纖維有利於預防動脈硬化。此外，膳食纖維可預防和治療習慣性便秘及食管裂孔疝、痔瘡等症。

膳食纖維多的食物能刺激腸蠕動，使腹瀉加重，因此，不管是急性或慢性腹瀉都不宜食用膳食纖維多的食物。

不同的便秘類型選擇食物纖維不同類型的食物種類。

遲緩型便秘（無力型便秘)可食用膳食纖維較多的食物，可刺激並促進胃腸蠕動，增強排便能力：如粗糧、帶皮水果、新鮮蔬菜等。

而梗阻性便秘和痙攣性便秘則採用膳食纖維較低的食物，以免加重病情。

水溶性膳食纖維（菊粉），可以補充人體所需的水溶性膳食纖維素。進入人體消化系統後，產生特殊的生理代謝功能，從而防治便秘、脂肪沉積。由於離子交換和膠體的形成作用，減少對有毒及致癌物質的吸收，又可調節膽固醇水平，降低腸內葡萄糖、苷酸酶活性，排除血管硬化誘因等等。因此水溶性膳食纖維可以掃除體內「垃圾」，具有治療便秘、降脂、降壓、預防腸膽瘤、養顏美容的作用，被稱為人體必不可少的「第七營養

請參閱果殼網文章：膳食纖維吃不夠，後果可能很嚴重
http://www.guokr.com/article/441857/

我個人沒買過，只是覺得就是為了賣飲料吧！