哪些菜最好單獨調配醬油？有什麼可以分享的配方嗎？

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不是問什麼菜要搭配醬油吃，是說以醬油為主，複合幾種調料一起重新製作的料汁。

簡略地看一遍答案，都是答非所問。
題主明明在問有什麼醬油複合幾種調料一起重新製作的料汁的配方。
重點在醬，不在菜。
拍個雞腿，放個菜譜算什麼答案。
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沙姜醬油
製作方法：沙姜洗凈去皮剁碎，和入醬油，比例約為1：2。再倒上一點點純正花生油，使醬料表面有一層油花即可。
這是蘸白切雞、白切鴨、白切狗、白切豬頭等白切製法食物的好伴侶，在湛江菜館中經常可以見到。
按照上面的反法可以製作洋蔥醬油、蒜頭醬油，用來點白切類的食物味道都不錯。
補圖：

我單獨調醬油一般都是因為我只需要一味調汁且單放醬油太咸或者缺點層次。個人用著很喜歡的一味汁是醬油配味霖，一比一就好，用這個來做炒烏冬面是很好的，當作白灼蔬菜、蒸魚的澆汁也比生抽好吃。

在這個汁基礎上比較喜歡的再調汁還有：

加大量現磨的略粗的黑胡椒粉，加一點甜麵醬和耗油拌勻，算是自製的黑椒汁，炒花蛤絕配；
加等量檸檬汁，2倍橄欖油，一點蒜蓉，香菜或新鮮歐芹碎，哈雷辣椒碎或鮮小米辣椒碎，一大勺糖，黑胡椒粉，用力攪拌到渾濁，這個拌沙拉還是當蘸汁（白灼蝦，白切雞，醬牛肉等等）都非常棒。

最後吐槽一句，這麼多說醬油配什麼好吃的回答真的沒看提問么？有點吃貨精神好不好…

必須是紅燒肉。紅燒醬油加上好生抽加少許老抽混合起來，才能使肉味豐富顏色好看。

白水烀排骨蘸蒜，醬油
蒜泥白肉
醬油煎蛋稍微+糖

比如粵菜的醬油水，就是白灼的菜使用的醬油水，配方如下。
礦泉水5斤，萬字醬油2斤，雙橋味精和美極鮮味汁各6兩，魚露4兩，韓國細砂糖8兩，少許香菜和一個青尖椒（去掉裡面的籽），攪拌均勻後放入蒸箱蒸一個小時。對了稱用的是港稱，一斤等於16兩。希望對你能有幫助。

白煮排骨蘸醬油！簡單粗暴的好吃！！

素炒香菇，只用醬油就超級美味啊

強烈推薦六月鮮的醬油，海鮮蔬菜火鍋涼拌各種好吃！

白灼生菜，秋葵，加一點糖和香油，很好吃

羊肉，醬油+甜麵醬

有的算是黑暗吃法把：

1. 生三文魚（不愛吃帶芥末的，就愛醬油）

2. 醬油炒飯（加一點老乾媽就完美啦）

3. 白灼菜系列

4. 壽司（不愛芥末的同樣就著醬油就好啦）

5. 白灼基圍蝦（配上醬油就夠啦@！）

弄個半斤左右的梭子蟹，煮熟，調點醬油，放點姜，不用放醋，忍不住了，出發，菜場